Ruốc hàu

Mô tả sản phẩm

Hàu là loại hải sản có giá trị cao và giàu dinh dưỡng, thế nên những sản phẩm ruốc hàu trên thị trường luôn nhận được sự quan tâm lớn của người tiêu dùng. 

Ruốc hàu được làm từ nguyên liệu chính là hàu sữa tươi sống do người dân huyện đảo Vân Đồn nuôi trên các bè phao nổi ngay tại vùng biển địa phương.

Thành phần ruốc hàu

• Hàu tươi (50%)
• Thịt lợn , tôm
• Gia vị: muối, đường, nước mắm 

Việc trộn thêm các thành phần khác từ thịt lợn và tôm giúp ruốc thành phẩm tăng độ tạo sợi, vị ngọt tự nhiên, khử mùi tanh hiệu quả. Ngoài ra, không tồn tại bất cứ một phụ gia hay hóa chất nào thêm vào trong quá trình chế biến.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt hàu ngon và ngọt, rất nhiều dinh dưỡng, có chứa protein, kẽm, magie, glucid, canxi. Ruốc hàu đã được chế biến nhưng vẫn giữ nguyên 100% giá trị dinh dưỡng từ hàu tươi như:

– Giàu kẽm, tăng khả năng miễn dịch, thúc đẩy khả năng lành bệnh.

– Chứa rất nhiều chất axit omega 3, các chất khoáng potassium và magnesium có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và hạ huyết áp. Hàu nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo, ít chất béo và là nguồn protein cực kỳ giàu có.

– Các chất dinh dưỡng thiết yếu: vitamin A, C, E, kẽm, sắt và vitamin B12.

– Cải thiện năng lượng: hàm lượng sắt cao vốn có sẵn trong hàu có thể đem lại cho cơ thể nhiều năng lượng hơn.

Quy trình chế biến ruốc hàu 

Sau khi tách hàu trưởng thành ra khỏi vật bám, hàu được chuyển về cảng, đưa đến nhà máy chế biến để đi vào quy trình sản xuất ruốc hàu ngay trong ngày.

Hàu được rửa bùn, đất bám trên vỏ hàu, bạn có thể bằng cách dùng bàn chải đánh sạch vỏ. Nhờ đó, khi tách vỏ, vi khuẩn không bị lây nhiễm chéo đi vào thịt hàu. Công đoạn tách vỏ được làm thủ công bằng tay, khéo léo để không bị vỡ vỏ, cũng là để thịt hàu không bị nát, mảnh vỡ không lẫn vào thịt gây ảnh hưởng đến chất lượng ruốc.

Kế tiếp, thịt hàu được rửa lại với nước muối loãng làm sạch nhớt, rồi tiến hành xào chín. Thời gian xào khoảng 15 phút ở mức nhiệt độ 140-150 độ C.

Sau khi xào, thịt hàu chín sẽ được sấy khô, xé sợi, sau đó chuyển sang công đoạn trộn trước khi đóng lọ bảo quản.

Sau khi được đóng lọ và cân định lượng bằng cân điện tử, ruốc hàu được thanh trùng trong thời gian 4 phút -5 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi đưa đi dán nhãn, chờ vận chuyển đến nơi tiêu thụ.

Xem thêm: Địa chỉ bán ruột hàu sạch, tươi, đảm bảo chất lượng

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản ruốc hàu

Không chỉ mang đến hàm lượng dinh dưỡng lớn, rất tốt cho cơ thể, ruốc hàu còn rất dễ để sử dụng. Bạn chỉ cần mở hộp là có thể thưởng thức ruốc hàu ăn liền, không cần phải mất công chế biến. Ruốc hàu Quảng Ninh dùng để ăn kèm với cơm, xôi, cháo hay thậm chí là ăn vặt hoặc xào với một số loại thực phẩm,…

Ruốc hàu khô nhưng khá tơi, xốp, mềm, phù hợp với các đối tượng khác nhau, ngay cả trẻ nhỏ hay người già, người ốm bệnh đều dễ dàng ăn ruốc hàu để bổ sung các dinh dưỡng cho cơ thể.

Phần ruốc chưa sử dụng hết cần được bảo quản trong lọ kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp, -4 độ C và chỉ sử dụng sản phẩm trong khoảng 3 tháng sau khi mở nắp và được bảo quản đúng cách.

Không sử dụng sản phẩm quá hạn sử dụng.

Tại sao nên mua ruốc hàu tại Nông Sản Dũng Hà

Ruốc Hàu được nhập tại cơ sở sản xuất uy tín, quy trình chuẩn chỉ từ khâu nuôi trồng đến khâu đánh bắt và chế biến: 

• Hàu chủ yếu sử dụng làm nguyên liệu chế biến ruốc là hàu sữa với phần “sữa” là chế phẩm sinh sản của hàu, tương tự như trứng cá. Đây chính là thành phần của hàu có giá trị dinh dưỡng cao nhất. 
• Hàu được nuôi thả trong tự nhiên khoảng 4 đến 5 tháng với chiều dài khoảng 7-10cm, trọng lượng từ 60 – 80 gram, đạt tiêu chuẩn thương phẩm. Khi đó, con hàu đã phát triển dày mình và giàu các dưỡng chất như kẽm, magie có sữa.
• Quy trình chế biến ruốc hàu hiện nay là quy trình khép kín. Và để có được món ruốc hàu thơm ngon người ta cần tiến hành tuyển chọn kỹ và chăm sóc đặc biệt từ khi nuôi hàu.
• Quá trình thu hoạch hàu diễn ra ngay cạnh các bè nuôi.

Chất lượng sản phẩm ruốc hàu tại Nông Sản Dũng Hà

Nhờ được chế biến theo một quy trình khép kín, sản phẩm ruốc hàu luôn giữ được vị ngọt, đậm đà của hàu tự nhiên. Đặc biệt, khi chế biến ruốc hàu, người ta xào hàu tươi ở nhiệt độ 150 độ C, nên ruốc hàu không còn tanh, rất dễ sử dụng và không giống như khi ăn các món chế biến từ hàu khác. ruốc hàu có hương vị thơm ngon của món ăn là đặc sản vùng đất Quảng Ninh này luôn khiến cho nhiều người nhớ mãi không quên.

Một sản phẩm chất lượng như thế đa có mặt tại Nông Sản Dũng Hà

• Sản phẩm ruốc hàu được xếp hạng OCOP 5 sao, được gửi mẫu đến y tế để kiểm nghiệm và đạt tiêu chuẩn quốc gia về các chỉ số quan trọng, có mẫu mã bao bì đẹp mắt, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
• Đặc biệt, sản phẩm RUỐC HÀU VÂN ĐỒN còn được xếp là một trong số ít những sản phẩm chủ lực cấp quốc gia. 
• Luôn tuyển chọn kỹ lưỡng hàu trước khi chế biến, đảm bảo 100% là hàu tự nhiên, đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Sản xuất, chế biến ruốc hàu theo 1 quy trình khép kín dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại, Công nhân, đầu bếp chế biến phải luôn đảm bảo vấn đề vệ sinh.
• Sản phẩm được kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi cung cấp ra ngoài thị trường, đảm bảo đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những ai nên ăn ruốc hàu?

Hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa dồi dào các protein, vitamin và đặc biệt rất giàu khoáng chất gồm kẽm, sắt, đồng, canxi, phốt pho,… vô cùng cần thiết. Đây đều là những dưỡng chất mà hầu như tất cả mọi đối tượng đều nên được bổ sung, đặc biệt là nhóm:

• Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên, trẻ trong độ tuổi phát triển, hoàn thiện chức năng cơ thể;
• Trẻ em có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, trẻ thường ốm vặt, biếng ăn,…
• Người lớn tuổi cần tăng sức đề kháng, cải thiện sức khỏe;
• Nam giới cần cải thiện chức năng sinh lý,…

Ruốc hàu thơm ngon, hương vị hấp dẫn, có thể sử dụng để ăn kèm cơm hoặc ăn vặt. Một hũ ruốc hàu không chỉ mang cho bữa cơm của gia đình thêm một món mới. Hãy thưởng thức và cảm nhận vị ngon từ biển cả nhé.

Đặc biệt, Ruốc hàu là một món ăn rất dễ để các bé thích ăn, các mẹ hãy thử cho bé lười ăn vì đây là món rất lạ miệng, hợp cho các bé thiếu kẽm, canxi, biếng ăn dài ngày.

Liên hệ mua ruốc hàu tại Nông Sản Dũng Hà

Liên hệ ngay với Nông Sản Dũng Hà để mua ruốc hàu chất lượng, thơm ngon, uy tín. Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp các sản phẩm ruốc hải sản, cá biển, rau củ sạch các loại, phục vụ bữa ăn gia đình bạn. 

Xem thêm các sản phảm ruốc hải sản khác của chúng tôi: Ruốc bề bề, ruốc tép, …

Quý khách liên hệ mua ruốc hàu tại Nông Sản Dũng Hà theo hotline 1900986865. Hoặc đến trực tiếp cửa hàng theo địa chỉ:

• Cs1: 683 đường Giải Phóng – phường Giáp Bát quận – Hoàng Mai – Tp. Hà Nội

• Cs 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN

• Cs 3: 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng –  Hà Nội

• Cs 4: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12,TP. Hồ Chí Minh