Tổ yến là gì?

Tổ yến hay còn được gọi là yến sào, là một trong những thực phẩm vô cùng quý giá, có giá trị dinh dưỡng cao. Tổ yến là sản phẩm được tạo ra từ dãi của chim yến. Không những giàu dinh dưỡng mà tổ yến còn rất quý và hiểm nên trước kia chỉ có các bậc vua chúa mới được thưởng thức món ăn này. Tổ yến chứa hàm lượng cao protein, các loại khoáng chất và acid amin. Đó cũng là lý do hiện nay tổ yến được người tiêu dùng ưa chuộng và chọn mua rất nhiều. 

Vậy tổ yến có tác dụng gì? Ăn tổ yến mang lại cho con người những lợi ích gì? Trong khuôn khổ bài viết này, Dũng Hà sẽ chia sẻ tới bạn đọc những tác dụng tuyệt vời mà tổ yến mang lại cho sức khỏe.

yến sào

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến 

Theo nghiên cứu, người ta chỉ ra thành phần dưỡng chất có trong tổ yến bao gồm các chất:

  • 1,99% glycine.
  • 4,12% valine.
  • 4,56% leucine.
  • 2,04% isoleucine.
  • 2,69% threonine.
  • 0,46% methionine.
  • 5,27% proline.
  • 4,69% acid aspartic.
  • 4,5% phenylalanine.
  • 3,09% histidine.
  • 1,75% lysine.
  • 0,7% tryptophan.
  • 11,4% l-agrinine.
  • 503,6 - 2071,3 mg/g canxi.

Ngoài ra, tổ yến còn chứa hàm lượng cao các axit amin. Trung bình cứ trong 100g tổ yến sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 345kcal.

Đừng bỏ lỡ: Nhưng Hươu Khô - Đại Dược Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Phân loại tổ yến

Tổ yến có nhiều loại khác nhau tùy vào từng cách phân chia: theo địa hình, theo màu sắc, theo hình dáng, theo cách chế biến.

Nếu phân chia theo địa hình, có 2 loại tổ yến đó là: tổ yến thiên nhiên và tổ yến nhà.

Nếu phân chia theo màu sắc: có 3 loại tổ yến đó là: yến huyết, hồng yến và bạch yến.

Nếu phân chia theo hình dáng, có 3 loại tổ yến: tổ yến bê, tổ yến tai, tổ yến góc vuông.

Nếu phân chia theo cách chế biến, có 5 loại tổ yến: tổ yến sào, tổ yến thô, tổ yến tinh chế, chân tổ yến, nước yến. 

Tổ yến có tác dụng gì

Tổ yến có tác dụng với hầu hết các hệ cơ quan trên cơ thể người bao gồm: hệ hô hấp, hệ thần kinh, hệ tiêu hóa,...Tổ yến có thể sử dụng với mọi lứa tuổi nhất là người già và trẻ nhỏ.

Ăn tổ yến có tác dụng gì? Câu trả lời sẽ được bật mí ngay phía dưới nhé.

Tổ yến có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến bao gồm Cr cùng một số thành phần quý hiếm khác có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, giúp kích thích ăn ngon miệng, hấp thu dưỡng chất từ các nguồn thực phẩm. Giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.

Giúp long đờm, bổ phế, giảm ho

Tổ yến đặc biệt tốt với những người mắc chứng ho đàm, viêm phổi, hen suyễn hay cảm cúm. Trong Đông Y, tổ yến được xem là một dược liệu giúp bổ phế, dưỡng âm, giảm ho, trị đờm, giúp hệ hô hấp khỏe mạnh.

Một số bài thuốc dân gian để lại về cách chế biến tổ yến giúp nâng cao sức khỏe hệ hô hấp đó là: chưng tổ yến cùng với gừng. Mỗi tuần bạn chỉ cần ăn 3 lần, đảm bảo thấy ngay hiệu quả trong thời gian ngắn.

Tổ yến giúp bổ não, an thần, năng cao trí não

Ăn tổ yến có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh. Một số thành phần khoáng chất có trong tổ yến như: Br, Zn, Cu, Mn có công dụng giảm stress, an thần, thư giãn dây thần kinh giúp bộ não xử lý thông tin và ghi nhớ hiệu quả hơn.

Không những thế, tổ yến còn có tác dụng trị chứng mất ngủ, ngủ không sâu giấc.

Nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch

Nghiên cứu cho thấy, bên trong tổ yến chứa nhiều vitamin cùng các loại axit amin có tác dụng nâng cao sức đề kháng, hệ miễn dịch cho cơ thể người. Ăn tổ yến sẽ ngăn chặn được rất nhiều vi khuẩn cũng như tác nhân xấu gây bệnh.

Ngăn ngừa lão hóa da, mang lại sức khỏe căng tràn

Chất threonine có trong tổ yến giúp hình thành elastin và collagen có tác dụng sản sinh tế bào da mới, cải thiện làn da, nâng cao độ đàn hồi của da.

Vậy nên, lời khuyên dành cho chị em là hãy thêm tổ yến vào trong khẩu phần ăn thường xuyên để ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp da căng bóng, sáng mịn, kéo dài tuổi thanh xuân.

Thành phần có trong tổ yến kết hợp cùng glycerin chống lại sự hình thành của các vết tàn nhang, nám và ngăn ngừa vết nhăn.

Những tác dụng mà tổ yến mang lại đối với sắc đẹp thì đây là một thực phẩm được chị em yêu thích và tin dùng.

tổ yến có tác dụng gì

Tổ yến giúp bổ huyết

Một trong những tác dụng của tổ yến mà chúng ta không thể không nhắc tới đó là bổ máu. Trong tổ yến chứa Fe và Protein giúp lưu lượng máu được tăng cường.

Hai chất này có vai trò cức kỳ quan trọng trong việc sản sinh tế bào hồng cầu, hình thành máu.

Tổ yến thúc đẩy cơ thể trẻ phát triển

Thời kỳ tuổi nhỏ là thời kỳ cần được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin để cơ thể có thể phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Tổ yến là một trong những thực phẩm thường xuyên được các bà mẹ lựa chọn sử dụng. 

Ăn tổ yến giúp bé nâng cao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân bên ngoài môi trường.

Tổ yến giúp chống lại nguy cơ béo phì

Hàm lượng menthionine được tìm thấy trong tổ yến giúp tiêu diệt các mô mỡ, săn cơ. Do vậy, bổ sung tổ yến vào khẩu phần ăn sẽ giúp ngăn ngừa được nguy cơ béo phì, thừa cân.

Tác dụng tốt với gan

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tổ yến có tác dụng loại bỏ các chất độc có trong gan, lọc máu. Đặc biệt với những người thường xuyên sử dụng bia rượu thì tổ yến là một thực phẩm không thể thiếu để bảo vệ sức khỏe.

Ăn tổ yến đúng cách

Tổ yến là một trong những thực phẩm đem đến cho cơ thể chúng ta rất nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để đặt được hiệu quả tối ta chúng ta phải biết cách sử dụng. Nếu không hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến sẽ bị giảm đi.

Tổ yến sơ chế, làm sạch như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé.

  • Nếu bạn mua tổ yến thô, trước khi chế biến chúng ta phải trải qua các bước sơ chế kỹ lưỡng. Tổ yến thô sau khi mua về ngâm với nước ấm cho mềm ra. Tiếp theo loại bỏ các loại tạp chất và lông bám trên tổ yến.
  • Tổ yến không nên chế biến ở nhiệt độ quá 100 độ C. Đặc biệt lưu ý khi thêm yến vào các món ăn như: cháo, súp hoặc chè. 
  • Tổ yến không nên sử dụng lò vi sóng để hâm nóng lại.
  • Tổ yến muốn giữ được tối đa chất dinh dưỡng nên chế biến theo cách hấp cách thủy.
  • Khi chế biến tổ yến, bạn không nên cho hàm lượng đường cao. Việc này sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng có trong yến.

Một tổ yến ăn mấy lần? Ăn tổ yến bao nhiêu là đủ?Tần suất ăn tổ yến như thế nào cho hợp lý, đảm bảo được sức khỏe.

Theo các chuyên gia y tế, tổ yến rất tốt nhưng không phải ngày nào cũng nên ăn mà một tuần bạn cần chia ra ăn tổ yến 2 - 3 lần. Cụ thể như sau:

  • Trẻ em dưới 1 tuổi: có thể cho tổ yến vào chế biến cùng cháo, hoặc hấp cách thủy cho bé ăn. Mỗi lần chỉ nên ăn một thìa.
  • Trẻ từ 1 - 2 tuổi: mỗi lần có thể ăn khoảng 1 - 2g tổ yến.
  • Trẻ dưới 10 tuổi: mỗi lần có thể ăn 2 - 3g tổ yến.
  • Người trưởng thành: mỗi lần chúng ta có thể ăn 3 - 5g.

Ăn tổ yến khi nào là tốt nhất

Câu trả lời cho câu hỏi ăn tổ yến lúc nào là tốt nhất đó chính là buổi sáng. Ăn yến vào buổi sáng sẽ giúp cung cấp, bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp lấy lại tinh thần, sức khỏe để năng động suốt ngày dài. 

Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian rảnh vào buổi sáng để chế biến yến. Bạn có thể chế biến yến vào buổi tối và ăn trước khi ngủ 30 phút.

Những đối tượng không nên sử dụng tổ yến

  • Ăn tổ yến khi mang thai có tốt không? Câu trả lời là phụ nữ mang thai dưới 3 tháng tuổi không nên ăn tổ yến.
  • Trẻ nhỏ hơn 7 tháng tuổi cũng không nên ăn tổ yến.
  • Những người dị ứng và mẫn cảm khi ăn tổ yến.
  • Người mắc bệnh viêm tụy, tiểu đường.
  • Người đau đầu, cảm mạo, lạnh tay chân.

Tổ yến nấu món gì ngon

Có rất nhiều món ăn ngon khác nhau được chế biến từ tổ yến như: tổ yến chưng hạt sen, cháo tổ yến rong biển thịt bằm, tổ yến chưng đường phèn, súp tổ yến. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đi khám phá một số công thức nhé.

Tổ yến chưng đường phèn

to yen hap duong phen

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tổ yến chưng đường phèn:

  • Tổ yến: 5g.
  • Đường phèn: 3 muỗng.

Cách làm tổ yến chưng đường phèn:

Bước 1: Tổ yến làm sạch, ngâm trong nước 20 phút, sau đó vớt lên để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị một chén sứ hoặc thố cho tổ yến vào. Tiếp đến cho một lượng nước vừa đủ vào chén. 

Bước 3: Hấp cách thủy tổ yến khoảng 20 phút sau đó tắt bếp. Thêm đường phèn vào và thường thức món ăn. Nếu muốn giảm mùi tanh, khi hấp bạn có thể cho thêm một vài lát gừng.

Tổ yến chưng đường phèn là một trong những món ăn có cách làm đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Súp tổ yến, bí đỏ, thịt cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5g tổ yến đã sơ chế.
  • trứng gà 1 quả.
  • 60g thịt cua
  • bột năng 1 thìa.
  • 280g bí đỏ.
  • gừng 2 lát.
  • hành lá, ngò, muối.
  • nước hầm xương 300ml.

Cách làm súp tổ yến

Bước 1: Rửa sạch bí đỏ, sau đó gọt vỏ và thái thành các khúc nhỏ. Đem nấu mềm cùng với vài lát gừng. Sau đó, cho bí ra bát và dùng thìa dằm nhuyễn.

Bước 2: Đánh nhuyễn trứng gà.

Bước 3: Đun sôi phần nước hầm. Khi nước sôi cho bí đỏ, yến sào, thịt cua vào đun sôi.

Bước 4: Lấy một ít nước hòa với bột năng, đổ từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh cho súp.

Bước 5: Thêm gia vị vào món súp sao cho phù hợp với khẩu phần ăn.

Bước 6: Cho phần trứng vào và khuấy đều, khi súp sôi là có thể tắt bếp. 

Món súp tổ yến, bí đỏ, thịt cua ngon nhất khi thưởng thức nóng. Và món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi nên bạn có thể nấu chiêu đãi cả nhà nhé.

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5g tổ yến.
  • 100g hạt sen.
  • 50g táo đỏ.
  • 10g kỷ tử.
  • đường phèn 5 thìa.

Cách làm chè tổ yến hạt sen táo đỏ

to yen hat sen tao do

Bước 1: Ngâm tổ yến trong vòng 20 phút. Đối với hạt sen khô bạn phải ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng để hạt mềm hơn.

Bước 2: hầm hạt sen cho tới khi hạt chín mềm. Sau đó cho táo đỏ vào hầm khoảng 10 phút. Cuối cùng là tổ yến và đường phèn.

Vặn nhỏ lửa, ninh cho tới khi tổ yến mềm là có thể tắt bếp.

Tổ yến chưng hạt chia

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • tai yến 5g.
  • hạt chia 2 thìa.
  • đường phèn 3 thìa.

Cách làm tổ yến chưng hạt sen

Bước 1: Tổ yến ngâm mềm với nước khoảng 20 phút. 

Bước 2: sau khi yến đã mềm thì bạn vớt ra để ráo và cho và bát hấp cách thủy.

Bước 3: Cho bát yến vào nồi hấp khoảng 30 phút. Sau đó nhấc ra khỏi bếp chờ đến khi yến nguội thì cho thêm vài thìa hạt chia và thưởng thức.
Giá tổ yến bao nhiêu tiền một kg
Với những tác dụng mà tổ yến mang lại cho sức khỏe con người thì hiện nay tổ yến đang được người tiêu dùng lựa chọn mua rất nhiều. Đó là lý do chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tổ yến ở rất nhiều nơi. Và tùy vào mỗi của hàng, mỗi địa điểm sẽ có một mức giá khác nhau tùy vào từng loại tổ yến.

Mua tổ yến ở đâu chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều địa điểm bán tổ yến. Tuy nhiên, tình trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường rất nhiều. Không những không mang lại hiệu quả sử dụng mà còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Vậy nên, để an toàn, bạn nên chọn mua tổ yến ở những cơ sở uy tín, chất lượng, được người đánh giá cao. Nông Sản Dũng Hà tự tin là một trong những thương hiệu bán tổ yến hàng đầu tại thị trường Hà Nội mà bạn có thể an tâm mua sắm.

Mọi thông tin thắc mắc về tổ yến bạn có thể liên hệ ngay: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com/