Cách nấu canh rau cải cho các cô nàng công sở bận rộn

cach-nau-canh-rau-cai

Rau cải có nhiều loại rau khác nhau. Đặc biệt các loại rau cải chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các cách nấu canh rau cải thanh mát, dễ làm dành cho cô nàng công sở nhé!

1. Một số loại rau cải phổ biến

Trong các bữa ăn của gia đình Việt thì rau cải là nguyên liệu không thể thiếu. Các loại rau cải có nhiều loại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để cung cấp cho cơ thể. Có rất nhiều loại rau cải khác nhau như: cải bó xôi, cải bắp, cải ngọt, cải thìa, cải thảo,… Mỗi loại rau cải lại có dinh dưỡng khác nhau.

cac-loai-rau-cai
Các loại rau cải

2. Cách Chọn Mua Rau Cải Tươi Ngon

Để món canh rau cải đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất, việc chọn mua rau cải tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để chọn rau cải đảm bảo tươi mới và giàu dinh dưỡng:

  • Màu sắc: Rau cải tươi thường có màu xanh tươi sáng, không bị úa vàng hay thâm đen. Lá rau cải nên có màu đồng đều, không bị khô hay có đốm.
  • Kiểm tra độ giòn của lá: Khi chạm vào lá, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và tươi mát của rau cải. Lá rau tươi thường có cảm giác chắc, cứng và không bị héo.
  • Kiểm tra cuống rau: Cuống rau cải tươi sẽ có màu xanh hoặc trắng sáng, không bị mềm nhũn hay có dấu hiệu úa vàng. Nên chọn những bó rau có cuống chắc khỏe, không bị nứt nẻ.
  • Không chọn rau có mùi lạ: Nếu rau cải có mùi lạ, quá nồng hoặc hôi, có thể rau đã bị hư hỏng hoặc đã qua xử lý hóa chất. Nên tránh những loại rau có dấu hiệu bất thường về mùi.
  • Chọn rau được trồng theo phương pháp hữu cơ: Khi có thể, nên ưu tiên chọn mua rau cải từ các nguồn cung cấp hữu cơ hoặc các cửa hàng bán thực phẩm sạch. Rau cải hữu cơ thường không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
  • Tránh rau có lá quá to và quá nhỏ: Lá rau cải quá to thường có vị đắng và dai hơn, trong khi những lá rau quá nhỏ có thể chưa đủ phát triển để có hương vị tốt nhất.
cach-chon-mua-rau-cai
Cách chọn mua rau cải

3. Cách nấu canh rau cải cho cô nàng công sở

3.1 Cách nấu canh rau cải ngọt thịt bằm

Nguyên liệu

  • Cải ngọt 500 gr 
  • Thịt băm 200 gr
  •  Xương gà 300 gr 
  • Ngò rí 1 ít 
  • Hành tím 3 củ 
  • Nước mắm 1/2 muỗng canh
  •  Dầu ăn 3 muỗng canh 
  • Nước 1.5 lít 
  • Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/muối/đường/hạt nêm)

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Để khử được hết các mùi hôi của thịt lợn mua về thì bạn mua một chút muối chà xát trực tiếp lên thịt. Tiếp đó bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi băm thật nhuyễn.
  • Bước 2: Bó cải ngọt bạn nhặt bỏ phần héo, hư rồi thái thành từng khúc vừa ăn cỡ 2 lóng tay. Bạn ngâm cải ngọt trong nước muối pha thật loãng trong khoảng 10 phút. Tiếp đó rửa sạch lại 2,3 lần nước cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.
  • Bước 3: Hành bạn lột phần vỏ ngoài rồi nhặt bỏ lá úa, xấu. Tiếp đó cắt bỏ phần rễ rồi rửa thật sạch, thái phần củ hành lá rồi cho vào cối giã thật nát. Đặt nồi lên bếp rồi cho khoảng 1,5 lít nước đun sôi trên lửa lớn. Sau đó bạn thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, củ hành đã giã nhuyễn, thịt xay rồi trộn đều. 
  • Bước 4: Khi nước sôi thì bạn vặn lửa vừa rồi vớt hết phần bọt ra rồi cho cải ngọt vào nồi canh. Nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: muối, đường, bột ngọt, nước mắm rồi khuấy đều. Chúng ta tiếp tục nấu trong khoảng 3-4 phút đến khi thấy rau cải chín đều thì thêm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm một chút tiêu xay để dậy mùi thơm là có thể thưởng thức. 
canh-rau-cai-thit-bam
canh rau cải thịt bằm

Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CANH MƯỚP CHO CÁC NÀNG HẬU ĐẬU

3.2 Cách nấu canh rau cải xoong cùng tôm tươi

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Bạn mua tôm về thì bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn tiến hành ướp tôm cùng với chút thìa cà phê hạt nêm, cà phê bột ngọt, cà phê muối cùng hành tím băm. Tiến hành trộn đều và ngâm khoảng 20 phút cho tôm thấm đều gia vị. 
  • Bước 2: Hành tím thì bạn lột vỏ rồi rửa sạch, băm thật nhuyễn. Rau cải xoong bạn bỏ gốc rồi nhặt lấy ngọt, lá non rồi tiến hành rửa sạch, để ráo. Tiếp đó bạn thái thành từng khúc vừa ăn, đặt nồi lên bếp. Tiến hành cho vào nổi một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho tôm vào xào trong khoảng 2 phút để tôm chín, săn lại. Sau đó thêm chút nước và đun sôi. 
  • Bước 3: Khi nồi nước sôi thì vớt bỏ bột rồi thêm chút muối, hạt nêm, bột ngọt rồi toàn bộ rau cải xoong vào. Đợi khi nồi sôi thì tắt bếp. 
canh-cai-xoong-nau-tom
canh cải xoong nấu tôm

Tham khảo thêm: CÁC BƯỚC HƯỚNG DẪN ĐỂ NẤU ĐƯỢC MỘT BÁT CANH MỌC MỀM THƠM, DẬY VỊ

3.3 Cách nấu canh rau bắp cải thịt viên

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Bông cải xanh( súp lơ) ngâm cùng với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, rồi rửa lại sạch, thái thành từng hạt lựu nhỏ. Bắp cải bạn rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng chiều dọc, lát dày trong khoảng 2cm. 
  • Bước 2: Cà rốt thì bạn rửa sạch, thái thành hạt lựu. Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt thật nhuyễn rồi để phần đầu hành riêng. Cho đầu hành thái nhuyễn, hành tỏi, cà rốt băm, giò sống và một chút hạt nêm, đường vào thịt băm.  Chúng ta tiến hành đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn cùng với nhau thành một khối dẻo mịn. 
  • Bước 3: Bạn dùng tay có đeo bao tay, thoa một lớp dầu mỏng lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt. 
  • Bước 4: Đặt một nồi cùng với 800ml nước lên bếp rồi cho vào 1 thìa muối, nước mắm, bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào. Đợi đến khi nước sôi lên thì tiếp tục cho bắp cải, súp lơ xanh vào rồi nấu thêm 8-9 phút cho tất cả các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là đạt. 

3.4 Cách nấu canh rau cải thảo thịt bằm 

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Thịt lợn bạn mua về thì bóp cùng với muối trong khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch cùng với nước, tiếp đó để ráo. Mộc nhĩ thì bạn ngâm cùng với nước lạnh trong khoảng 20 phút cho nở mềm thì vớt ra xả sạch lại với nước. 
  • Bước 2: Cho thịt lợn, mộc nhĩ vào máy xay thịt rồi xay thật nhuyễn. Tiếp đó cho hỗn hợp thịt và mộc nhĩ cùng 1 chút muỗng hạt nêm, muối, tiêu xay rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút. Cải thảo bạn mua về tách từng bẹ rồi nhặt bỏ các phần bị hư, bị sâu. Sau đó tiến hành ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch khoảng 3,4 lần rồi để ráo. Thái thành từng miếng nhỏ để vừa ăn. 
  • Bước 3: Hành tím thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá thì bỏ rễ rồi rửa sạch cùng với nước và thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho hành tím băm vào phi thật thơm. Khi thấy hành tím đã dậy mùi thì trút hỗn hợp thịt và mộc nhĩ vào xào sơ ở lửa lớn cho săn lại. Tiếp đó cho khoảng 500ml nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi thì cho cải thảo vào nấu để cải vừa chín tới là được. 
  • Bước 4: Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, bột ngọt vào nồi rồi khuấy đều. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng thái hành lá thật nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

canh-cai-thao-thit-bam
canh cải thảo thịt bằm

4. Mẹo nấu canh rau cải nhanh gọn và đơn giản

  • Dùng nước dùng có sẵn: Sử dụng nước dùng có sẵn (từ gà, xương heo hoặc hải sản) để món canh nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà. Bạn có thể nấu sẵn nước dùng và đông lạnh để tiện sử dụng khi cần.
  • Nấu với nguyên liệu đơn giản: Để tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần nấu canh rau cải với một vài nguyên liệu cơ bản như tỏi, hành và thịt băm hoặc tôm khô. Những nguyên liệu này dễ tìm, dễ sơ chế và giúp món canh nhanh chín.
  • Nấu canh trong vòng 10 phút: Rau cải thường rất nhanh chín, vì vậy chỉ cần luộc rau trong khoảng 5-7 phút là đủ. Thêm vào nước dùng và các nguyên liệu khác để hoàn thiện món canh trong thời gian ngắn nhất.
  • Sử dụng nồi nấu nhanh: Nếu bạn có nồi nấu nhanh hoặc nồi áp suất, hãy tận dụng nó để tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi và cài đặt chế độ phù hợp, món canh sẽ chín rất nhanh mà không cần phải canh chừng.
meo-nau-canh-rau-cai-don-gian
Mẹo nấu canh rau cải đơn giản

5. Một số lưu ý khi nấy canh rau cải

  • Không nấu rau cải quá lâu: Rau cải rất nhanh chín, vì vậy chỉ nên nấu trong thời gian ngắn (khoảng 5-7 phút) để giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nếu nấu quá lâu, rau sẽ bị nhũn, mất đi hương vị tươi ngon và nhiều dưỡng chất.
  • Không đậy nắp nồi khi nấu: Khi nấu rau cải, không nên đậy nắp nồi để rau giữ được màu xanh đẹp mắt. Đậy nắp khi nấu có thể làm rau bị ngả màu vàng và không còn hấp dẫn.
  • Thêm sau vào sau cùng Để rau cải không bị quá mềm, bạn nên cho rau vào sau cùng, khi các nguyên liệu khác đã chín. Điều này giúp rau chín vừa tới mà không bị nát.
  • Rửa rau kỹ trước khi nấu: Rau cải có thể chứa nhiều bụi bẩn và côn trùng nhỏ. Vì vậy, bạn cần rửa rau thật kỹ bằng nước sạch, có thể ngâm với nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn và thuốc trừ sâu.
luu-y-khi-nau-canh-rau-cai
Lưu ý khi nấu canh rau cải

6. Tạm kết

Trên đây là một số chia sẻ của Nông sản Dũng Hà mang đến cho quý bạn đọc về cách nấu canh rau cải đặc biệt cho cô nàng công sở. Hy vọng qua bài viết này các cô nàng công sở đã rút ra được nhiều bài học và kinh nghiệm để giúp đỡ cho gia đình.

Chia sẻ

Bình luận

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết khác

Ngồng Tỏi Là Gì Và Cách Chế Biến Cực Kỳ Đơn Giản

Trong ẩm thực Việt Nam, ngồng tỏi đang ngày càng được yêu thích nhờ vào...

Xây dựng thực đơn với món ngon từ củ cải trắng mỗi tuần

Củ cải trắng không chỉ là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn...

Biến Tấu 3+ Cách Làm Gỏi Bồn Bồn Chuẩn Phong Cách Miền Tây

Gỏi bồn bồn, một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ, không chỉ...

Rau Đắng Là Rau Gì? Lợi Ích Sức Khỏe Của Rau Đắng

Rau đắng là một loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều...
Hotline
Facebook
Cửa hàng
Sản phẩm
button