Cách làm bắp cải xào và các món ăn ngon từ bắp cải khác cho bữa ăn lành mạnh
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau cải bắp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim và tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng chứa nhiều vitamin C giúp giữ cho làn da khỏe mạnh, tốt cho tiêu hóa và tăng cường năng lượng. Cùng học cách chế biến các món ngon từ bắp cải như cách làm bắp cải xào cùng nhiều biến tấu khác để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình nhé.
1. Cách làm bắp cải xào thịt bò
Vị ngọt mát, giòn của bắp cải kết hợp với thịt bò tạo nên một món ăn thanh đạm mà ngon tuyệt. Đây là món xào đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g thịt bò
- cải bắp
- Tỏi và hành tím băm nhỏ
- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước thực hiện cách làm bắp cải xào thịt bò
Bóp thịt bò với muối hoặc rượu trắng nếu còn mùi hôi, rửa sạch và thái miếng mỏng rồi để ráo. Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm và ½ thìa nước mắm trong 15 phút.
Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho bắp cải vào nấu chín tới, vớt ra để ráo.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm vào chảo. Sau đó cho thịt bò vào xào cho hơi tái rồi trút ra bát.
Cho một chút dầu vào chảo, cho bắp cải vào đảo đều. Nêm 1 thìa hạt nêm. Khi bắp cải chín thì cho thịt bò vào đảo đều. Tắt bếp, cho ½ thìa bột ngọt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm tiêu để món ăn thêm gia vị.
2. Cách làm bắp cải xào trứng
Đổi vị cho gia đình với món bắp cải xào trứng bổ dưỡng. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản nhưng không kém phần đậm đà hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bắp cải
- 2 quả trứng vịt
- Hành lá, tỏi băm
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè
- Nước mắm, bột canh, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện cách làm bắp cải xào trứng
Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch với muối, để ráo.
Đập trứng ra bát, thêm 50g hành tím băm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu vào trộn đều.
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào. Khi dầu nóng, sủi bọt nhẹ, cho ½ thìa tỏi vào xào cho đến khi hơi vàng. Thêm bắp cải và xào cho đến khi bắp cải mềm và dẹt.
Nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa bột ngọt rồi xào đến khi cải ngấm đều vào cải. Sau đó cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay cho đến khi trứng chín và bông cải khô lại. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu lên trên rồi dọn ra đĩa.
3. Bắp cải cuốn thịt
Bắp cải cuốn thịt là một món ăn dễ làm, đẹp mắt và ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần cắn vào miếng bắp cải là thưởng thức được vị ngọt của thịt và rau củ, còn gì hấp dẫn hơn thế!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau cải bắp
- 300-400g thịt lợn băm (chọn nạc băm)
- 50g nấm hương
- 2 thìa bột sắn dây
- Xà lách, hành lá hành
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện cách làm bắp cải cuộn thịt
Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm, rau mùi, hành lá với 1 thìa cà phê hạt nêm rồi để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Dùng dao cắt bỏ phần lõi của bắp cải. Đun sôi nồi nước, cho bắp cải vào trần qua 5 phút, vớt ra cho vào bát nước nguội, đợi bắp cải nguội thì tách từng lá, bỏ bớt sóng lá.
Trải từng miếng bắp cải ra đĩa sạch, dùng thìa múc một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa, dàn đều. Sau đó bạn hãy khéo léo gấp hai đầu của bắp cải lại và cuộn lại nhẹ nhàng, buộc cố định phần cọng hành để nhân không bị rơi ra.
Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp trong 15 phút rồi lấy ra. Lưu ý khi hấp chỉ cho khoảng 200ml nước, để nước hấp từ thịt chảy xuống, giữ lại làm nước sốt.
Rửa sạch, ngâm nấm đông cô vào nước ấm cho nở. Tiếp theo cho nấm vào nước hấp bắp cải, bắc lên bếp đun khoảng 10 phút cho đến khi nấm mềm.
Hòa tan 2 thìa bột sắn dây với nước, sau đó nêm 2 thìa nước mắm vào, đun tiếp cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Cho bắp cải vào nồi nước sốt, tránh lật hoặc đảo để cải không bị nát, đun sôi khoảng 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Gắp bắp cải ra đĩa và rưới nước sốt lên trên là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức được rồi.
Các món ngon với cách làm bắp cải xào cùng biến tấu đa dạng, bạn có thể dễ dàng chế biến để đổi bữa cho cả nhà mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình vui vẻ, hạnh phúc!
Xem thêm bài viết cùng chủ đề tại đây
Ngoài ra, để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất làm món bắp cải xào đậm vị cho cả nhà, có thể liên hệ tới cửa hàng thực phẩm sạch Nông Sản Dũng Hà. Với nhiều năm cung cấp các mặt hàng thực phẩm tươi sống, hoa quả sạch, rau củ quả tươi, đặc sản vùng miền trên cả nước, 100% hàng hóa đến tay người tiêu dùng đều qua kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Liên hệ hotline 1900986865
Đặt hàng qua website: nongsandungha.com
Mua hàng trực tiếp tại số 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội
Chi nhánh 1: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
Chi nhánh 2: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
Chi nhánh 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
