Nhiều bạn đang thắc mắc không biết bắp bò là phần nào? Giá bắp bò Mỹ tươi dao động từ 390.000đ – 415.000đ/1kg…
Giá bắp bò – Bắp bò là gì?
Nhiều bạn đang thắc mắc không biết bắp bò là phần nào? Dũng Hà xin bật mí, phần thịt bắp bò hay còn gọi là bò bắp, chân giò, thịt bắp. Phần thịt này được cắt ra từ phần đùi của con bò, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Do bò luôn vận động, cơ đùi phát triển nên bắp chân cứng, nhiều nạc và có nhiều gân. Khi chế biến thịt bắp bò, người ta thường ninh trong nồi áp suất để dinh dưỡng cao nhất, thịt bắp bò mềm và thơm.
Thịt bò bắp cũng chứa nhiều kali, giúp thúc đẩy quá trình sản xuất hormone tăng trưởng. Và thịt bắp bò chứa nhiều axit linoleic, chất chống oxy hóa. Ngoài ra, axit linoleic giúp duy trì khối lượng cơ bắp.
Với hàm lượng nạc cao và hương vị thơm ngon, bắp bò được sử dụng rộng rãi, phổ biến trong các món ăn như thịt bò hầm, xào và nghiền.
Giá bắp bò – Phân biệt phần thịt bắp bò trước và bắp sau
Con bò khi đem đi mổ thịt sẽ thấy có 4 cơ, gồm 2 bắp chân trước và 2 bắp chân sau. Vậy làm thế nào để phân biệt giữa 2 loại bắp bò? Để đánh giá thịt bò có ngon và săn chắc hay không thì phải liên quan đến thói quen hàng ngày của loài bò này. Trong quá trình vận động, chân trước của bò chịu ít áp lực hơn, do đó cơ bắp của con bò sẽ gồm nhiều mỡ và nạc hơn, phần cơ mỏng và nhẹ.
Cách nhận biết thịt bắp bò trước là phần thịt bắp có nhiều gân, nhiều mỡ, gân mỏng, gân lồi khi thái.
Xem thêm: Cách nhận biết sầu riêng ri6 chín – Cách chọn sầu riêng ngon nhất TẠI ĐÂY!
Phần bắp sau của bò là phần nằm ở hai chân sau. Vì chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng cơ thể và vận động nhiều hơn chân trước. Vậy nên các cơ ở chân sau của con bò sẽ săn chắc hơn, ít mỡ và cân đối hơn. Thịt của 2 bắp sau săn chắc, thường là nạc và khi ăn có vị dai.
Việc bạn mua thịt bắp bò trước hay thịt bắp bò sau tùy thuộc vào món ăn bạn muốn nấu. Ví dụ, đối với các món hầm, bạn cần mua ngô trước, còn đối với các món xào hoặc salad, bạn cần sử dụng bắp sau của con bò.
Dinh dưỡng trong bắp bò
Bắp bò chứa hầu hết là protein và chất béo. Trong 100g thịt bò có 10% mỡ, xay và nướng, hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Lượng calo: 217
- Quốc gia: 61%
- Chất đạm: 26,1g
- Chất béo: 11,8g
Thịt bò bắp chủ yếu được tạo thành từ chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn. Các axit béo chính trong phần thịt bắp bò là axit stearic, axit oleic và axit palmitic. Lượng chất béo trong bắp bò mang lại cho thịt nhiều hương vị hơn và cũng nhiều calo hơn. Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích bò thường chứa nhiều chất béo hơn.
Khoáng chất tốt trong bắp bò
Ngoài chất đạm và chất béo, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất sau:
- Vitamin B12: Thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào. Nó là một chất dinh dưỡng cần thiết cho não và hệ thần kinh cũng như quan trọng cho sự hình thành máu.
- Kẽm: Thịt bò bắp rất giàu kẽm, một khoáng chất rất quan trọng cho sự duy trì và tăng trưởng của cơ thể.
- Selen: Các loại thịt nói chung là một nguồn giàu selen, một khoáng chất vi lượng thiết yếu chịu trách nhiệm cho nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể.
- Sắt: Lượng sắt trong thịt bò rất dồi dào và dễ hấp thụ.
- Niacin: Niacin còn được gọi là vitamin B3 có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Thiếu niacin trong bắp bò có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Vitamin B6: Vitamin B6 rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hình thành máu và chuyển hóa năng lượng.
- Phốt pho: Phốt pho cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng của cơ thể.
- Creatine: Creatine có nhiều trong thịt, đóng vai trò như một nguồn năng lượng cho cơ bắp.
- Taurine: Taurine là một axit amin chống oxy hóa được tìm thấy trong cá và thịt.
- Glutathione: Là chất chống oxy hóa hữu ích cho cơ thể.
- Axit Linoleic liên hợp (CLA): CLA là chất béo chuyển hóa tự nhiên có trong thịt động vật nhai lại. Không giống như chất béo chuyển hóa nhân tạo, có nhiều tác hại cho sức khỏe, axit linoleic có thể có nhiều lợi ích khác nhau khi tiêu thụ điều độ.
- Cholesterol: Cholesterol có một số chức năng quan trọng trong cơ thể, vì vậy cần phải tiêu thụ đủ mỗi ngày.
Ăn thịt bắp bò có tác dụng gì?
Tăng cường cơ bắp
Thịt bò bắp là thực phẩm cần thiết trong thực đơn dinh dưỡng của các vận động viên hay những người muốn tăng cơ để có được thân hình cường tráng.
Theo nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học, thịt bò bắp có chứa một lượng lớn axit amoniac. Chất này rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe, đặc biệt là phát triển cơ bắp.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Cũng giống như các loại protein khác, vitamin và khoáng chất trong phần bắp bò giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, sức đề kháng của cơ thể cũng được tăng lên.
Quá trình chuyển hóa các chất hữu cơ trong cơ thể cũng diễn ra nhanh chóng và dễ dàng do trong thịt bò có lượng lớn protein giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi vận động mạnh và cường độ cao.
Tìm hiểu thêm: Uống trà detox hoa quả sấy khô có thực sự tốt không?
Ăn thịt bắp bò giảm nguy cơ mắc các bệnh do thiếu máu
Có thể nói thịt bò bắp là một trong những thực phẩm rất tốt cho máu, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hồng cầu như thiếu máu.
Ăn thịt bắp bò giúp giảm béo
Thịt bò bắp chứa nhiều chất béo không bão hòa giúp giảm cân. Đặc biệt giảm cân với thịt bò, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì nó luôn ổn định lượng cholesterol và luôn cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Cung cấp năng lượng
Thịt bắp bò cũng chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, đặc biệt là các tế bào hồng cầu, mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy quá trình chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể khi hoạt động cường độ cao.
Tham khảo thêm: Thực đơn ăn eat clean giảm cân ngày 1
Giá bắp bò – Bắp bò nấu gì ngon?
Bắp bò nấu gì ngon? – Bún riêu cua bắp bò
Nguyên liệu làm Bún riêu cua bắp bò
- Cua đồng 500 gr
- Xương ống 500 gr
- Bắp bò 500 gr
- Cà chua 5 quả
- Hành lá 4 nhánh
- Gừng 1 ít (cắt lát)
- Lá mùi tàu 4 nhánh
- Hành tím 4 củ
- Bún tươi 1 kg
- Dầu điều 2 muỗng canh
- Hạt nêm/ muối
Cách chế biến Bún riêu cua bắp bò
Bước 1: Sơ chế và giã cua
Cua sau khi mua về bạn rửa thật sạch qua nước nhiều lần. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa muối và xay nhuyễn. Sau đó cho riêu cua vào tô.
Bước 2: Lọc cua
Đổ khoảng 400ml nước vào tô cùng với riêu cua và khuấy đều cho đến khi cua tan hết trong nước. Sau đó bạn dùng rây lọc bỏ phần xác cua, chỉ để lại phần nước cua. Tiếp theo, bạn cho 300ml nước vào tô cùng với phần thịt cua đã được lọc bỏ, rồi dùng rây lọc để loại bỏ phần thịt cua một lần nữa.
Bước 3: Nấu nước cua
Cho nước cua vào chảo, bắc lên bếp, để lửa vừa. Sau khi nấu khoảng 5 phút, gạch cua dần kết dính lại với nhau và nổi lên bề mặt. Vậy là tắt bếp!
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu khác
- Rửa sạch xương. Để khử mùi tanh của thịt, bạn chần sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi xả qua nước lạnh, vớt ra rổ để ráo.
- Làm sạch thịt bò, để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng khăn tay thấm nhẹ phần máu trên miếng thịt, dùng gừng xát nhẹ quanh miếng thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. khô. Sau đó, bạn cắt lát mỏng.
- Hành tây bạn sơ chế bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Riêng với cà chua, bạn cũng cần rửa thật sạch.
Bước 5: Nấu nước dùng
Để nước kho được nhỏ lửa, bạn cho 500g xương ống, 5 quả cà chua và 4 thìa cà phê hạt nêm vào nồi áp suất đun khoảng 2 tiếng. Sau khi ninh xương được 2 tiếng, bạn cho phần nước dùng này vào nồi nước lọc cua, nấu thêm 10 phút.
Bước 6: Hoàn thành
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm nhỏ vào, trộn đều.
- Khi hành tím bắt đầu săn lại và tỏa mùi thơm thì bạn trút 2 muỗng canh riêu cua từ nồi nước dùng vào, đảo đều để riêu cua thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Sau 10 phút nước dùng đã sôi, bạn cho hết phần hành và gạch cua đã xào cùng 2 thìa cà phê hạt nêm vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
- Cho bún vào tô, lấy phần thịt bò vừa ăn, luộc sơ qua với nước dùng sau đó cho lên bề mặt, thêm ít lá ngò gai và hành lá thái nhỏ. Sau đó bạn đổ nước dùng và các món ăn kèm lên trên là xong.
Xem thêm: Chế biến rau tầm bóp – đặc sản vùng miền giải nhiệt mùa hè giá rẻ Tại đây!
Bước 7: Thành phẩm
Món Bún riêu cua bắp bò đã hoàn thành với màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Nước dùng trong, vị đậm đà, ngọt thanh kết hợp với thịt cua nguyên chất thơm ngọt chắc chắn sẽ khiến tim bất cứ ai cũng phải đập nhanh hơn.
Bắp bò nấu gì ngon? – Bắp bò ngâm rau tiến vua
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp bò: 500g
- Rau tiến vua khô: 50g
- Giấm gạo
- Tỏi, ớt, gừng, tương ớt, đường.
Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sử dụng thịt bắp bò tươi. Dùng giấm hoặc chanh và muối để khử mùi hôi của thịt bò.
- Luộc sơ qua thịt bò trong khoảng 2 phút, sau đó chắt bớt nước.
- Tiếp tục cho nước vào đun lần 2. Luộc thịt bò đến khi chín mềm thì vớt ra ngâm vào nước đá để tạo độ giòn. Thái thịt bò thật mỏng để thịt thấm gia vị và dễ nhai.
- Ngâm rau tiến vua trong nước ấm cho đến khi rau nở và mềm.
- Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt khúc 3-5 cm, thấm khô.
Bước 2: Trộn bắp bò với rau tiến vua
- Đây là bước cuối cùng và quan trọng để có được một món ngon hấp dẫn. Nước nộm có ngon hay không phụ thuộc vào công đoạn làm nước nộm. Vì vậy hãy chú ý tỉ lệ các loại gia vị.
- Đầu tiên làm nước nộm bằng cách pha 1 chén giấm, 1 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đun sôi hỗn hợp (tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể pha lượng nước mắm, giấm hoặc nhiều hơn một chút).
- Đợi hỗn hợp nộm nguội hẳn thì cho gừng, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào. Có thể cho thêm một chút tương ớt để tạo màu đẹp mắt.
- Cho hỗn hợp nước nộm, thịt bò thái sợi và rau củ vào xoong hoặc lọ rồi để ngấm khoảng 1 – 2 tiếng là có thể dùng được. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh để có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể có món Bắp bò ngâm rau tiến vua thơm ngon.
Bắp bò ngâm rau tiến vua là món ăn dân dã nhưng được các gia đình rất ưa chuộng. Hương vị thơm ngon, tạo cảm giác tươi ngon, lạ miệng, dù ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán khi ăn rau, gỏi bò tiến vua đã và đang trở thành sự lựa chọn hoàn hảo nhất trên mâm cơm của các gia đình Việt.
Nghiên cứu khoa học
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bắp bò chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, axit béo không bão hòa, và nhiều khoáng chất có lợi. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutritional Research cho thấy rằng thịt bò chứa axit linoleic liên hợp (CLA) giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, thịt bắp bò còn giàu sắt, giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu và tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch.
Kinh nghiệm của chuyên gia
Tiến sĩ Phạm Minh Hùng, chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Y Hà Nội, khuyến nghị sử dụng thịt bắp bò trong khẩu phần ăn hàng ngày để cung cấp nguồn protein chất lượng cao và hỗ trợ phát triển cơ bắp. Ông cũng lưu ý rằng bắp bò chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa, tốt cho việc giảm cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Những câu hỏi FAQ liên quan
Bắp bò có tốt cho sức khỏe không?
Trả lời: Có, bắp bò rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, giúp tăng cường cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.
Phụ nữ mang thai có nên ăn bắp bò không?
Trả lời: Phụ nữ mang thai có thể ăn bắp bò để bổ sung chất sắt, nhưng cần chú ý không ăn quá nhiều vì hàm lượng mỡ có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Nên nấu món gì với bắp bò?
Trả lời: Bắp bò rất phù hợp để làm các món hầm, luộc, hoặc nấu canh, giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tăng hương vị thơm ngon.
Giá bắp bò hôm nay là bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều phân loại thịt bắp bò, mỗi loại bắp bò sẽ có giá khác nhau.
- Giá bắp bò Mỹ tươi dao động từ 390.000đ – 415.000đ/1kg.
- Giá bắp bò Úc đông lạnh nguyên khối 2-3kg dao động từ 335.000đ – 345.000đ/1kg.
- Giá bắp bò Úc tươi nguyên khối dao động từ 85.000đ – 95.000đ/300gr.
- Giá bắp bò ngâm tiến vua dao động từ 145.000đ – 155.000đ/1 hộp.
- Giá giò bắp bò dao động từ 305.000đ – 315.000đ/1kg.
- Giá bắp bò Tây Ban Nha dao động từ 130.000đ – 140.000đ/500gr.
- Giá bắp bò AV dao động từ 325.000đ – 335.000đ/1kg.
- Giá bắp bò Bologa Việt Nam dao động từ 320.000đ – 330.000đ/1kg.
Giá bắp bò – Mua thịt bắp bò ở đâu giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh?
Thịt bò tuy là món ăn phổ biến hiện nay nhưng không ít người tiêu dùng lo lắng về chất lượng của nó trên thị trường? Thịt bò mua ở đâu giá tốt, cơ sở nổi tiếng, đảm bảo chất lượng.
Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Dũng Hà cung cấp các sản phẩm thịt bò đạt tiêu chuẩn chất lượng và kiểm định nguồn gốc xuất xứ. Thịt bò được nhập khẩu từ Mỹ, Úc và được bảo quản bằng quy trình công nghệ hiện đại. Mang đến cho khách hàng sự an tâm và tin tưởng với sản phẩm thịt bò nguyên khối đã qua sơ chế.
Giá bắp bò – Mua bắp bò ngâm rau tiến vua ở đâu chất lượng nhất?
Bắp bò ngâm rau tiến vua ngày càng được ưa chuộng cũng là một điểm khiến nhiều người lợi dụng làm hàng nhái bày bán tràn lan trên thị trường. Đặc biệt tại các thành phố lớn phát triển như Hồ Chí Minh, tình trạng này ngày càng trở nên phổ biến.
Nếu bạn có nhu cầu mua bắp bò ngâm tiến vua giá rẻ tại Hồ Chí Minh, hãy nhanh chân đến với Nông sản Dũng Hà. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành thực phẩm, chúng tôi sẽ là điểm dừng chân hoàn hảo để quý khách hàng mua được thịt bò tẩm ướp giá rẻ và chất lượng.
Liên hệ mua bắp bò ngâm tiến vua giá rẻ: 1900986865
Địa chỉ mua bắp bò chất lượng cao
Cửa hàng 1: 11 Kim Đồng – Giải Phóng – Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội.
Cửa hàng 2: A10/Ngõ 100 – Trung Kính – Quận Cầu Giấy, Tp. Hà Nội.
Cửa hàng 3: Số 02/B Khu Phố 3 – Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, tp HCM.
Tham khảo thêm: 5+ công thức nấu gân bò chuẩn vị!
