8+ món ngon từ quả việt quất giải khát hè 2024 hiệu quả

Quả việt quất được bắt nguồn từ Bắc Mỹ mang màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo cùng rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính những điều đó nên chúng được khá nhiều người ưa thích và lựa chọn. Ngoài ra những món ăn, thức uống được chế biến từ loại quả này cũng làm chúng ta khó có thể cưỡng lại được. Sau đây Nông Sản Dũng Hà sẻ chia với bạn về lợi ích cũng như cách làm các món ngon từ quả việt quất nhé ! 

Khám phá nguồn gốc và đặc điểm của quả việt quất 

Quả việt quất là một loại quả nhỏ, màu xanh tím hoặc tím đen, có hình dạng hồi quyến và bề mặt mịn. Đây là một loại quả thuộc họ berry và có tên khoa học là Vaccinium corymbosum. 

Quả việt quất có nguồn gốc từ các vùng ôn đới của Bắc Mỹ, chủ yếu là từ các bang miền Đông và miền Trung của Hoa Kỳ. Tuy nhiên, hiện nay việt quất đã được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới và trở thành một loại quả phổ biến và được ưa chuộng.

Việt quất thường có kích thước nhỏ, từ 1-2 cm, nhưng có thể lớn hơn tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng. Vỏ quả màu xanh tím hoặc tím đen, mịn và có một lớp màng bảo vệ. Thịt bên trong của quả việt quất có màu xanh lá đậm và một số loại có màu vàng. Quả có hương vị ngọt, chua nhẹ và có một chút chua mát.

Xem thêm: BẬT MÍ 9+ Tác dụng kinh ngạc mà quả việt quất mang lại 

Quả việt quất bao nhiêu calo và thành phần dưỡng chất trong 100gr 

Quả việt quất được đánh giá là một loại có lượng calo tương đối thấp trung bình cứ 100gr quả việt quất tươi thì chứa khoảng 57 calo. Ngoài ra trong quả việt quất còn sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng có trong 100 gr quả việt quất 

• Carbohydrates: 14.5 gram
• Protein: 0.7 gram
• Chất béo: 0.3 gram
• Chất xơ: 2.4 gram
• Đường: 9.96 gram
• Vitamin C: 16.3 mg 
• Vitamin K: 19.3 mcg 
• Mangan: 0.3 mg

Xem thêm: Măng cụt bao nhiêu calo? Top những món ăn siêu từ quả măng cụt 

Những lợi ích từ quả việt quất mang lại 

Quả việt quất không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều tác dụng lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số các tác dụng của quả việt quất

• Bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn: Các chất chống oxy hóa trong việt quất cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu. Ngoài ra, việt quất còn có khả năng làm giảm huyết áp và chống viêm
• Có lợi cho sức khỏe não bộ: Các chất chống oxy hóa trong việt quất có khả năng chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm, hai yếu tố có thể gây tổn thương tế bào não và các vấn đề về trí nhớ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việt quất có thể cải thiện chức năng nhớ và tăng cường khả năng tập trung.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm sự lan tỏa của chúng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việt quất có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như: Ung thư đường ruột, ung thư vú và ung thư da.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Chúng chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng cho hệ miễn dịch. Vitamin C giúp cơ thể tạo ra các kháng thể và tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật. Việt quất cũng chứa các chất chống vi khuẩn và chống vi-rút tự nhiên, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật.
• Có lợi cho hệ tiêu hóa: Chúng chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng ruột và duy trì độc tố trong đường tiêu hóa. Chất xơ trong việt quất cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón và tăng cường quá trình tiêu hóa.
• Chống vi khuẩn và vi-rút: Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, resveratrol và quercetin. Các chất này giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và các vấn đề sức khỏe liên quan đến vi khuẩn và vi-rút.
• Kiểm soát cân nặng: Chúng có mức calo thấp, ít chất béo và chứa chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn.
• Ngoài ra, việt quất còn là một nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin K, mangan và vitamin E. Vitamin K là một yếu tố quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. Mangan là một khoáng chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và chức năng enzym. Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe da và tế bào.

Tổng kết lại, việt quất không chỉ là một loại quả ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những lợi ích này, hãy tích vào chế độ ăn hàng ngày một ít quả việt quất để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Xem thêm: Điểm danh các nguyên liệu nấu chè cho ngày hè nóng bức tại Nông Sản Dũng Hà 

Những ai không nên ăn quả việt quất ?

Mặc dù việt quất là một loại quả tươi ngon và bổ dưỡng, nhưng có một số người có thể không nên ăn việt quất do một số lý do sau đây

• Người bị dị ứng: Một số người có thể có dị ứng với việt quất. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi, hoặc khó thở. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng sau khi ăn việt quất, bạn nên hạn chế tiếp xúc với nó.
• Người mắc bệnh tiểu đường: Việt quất có hàm lượng đường tự nhiên khá cao, do đó, người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng việt quất được tiêu thụ. Việt quất có thể gây tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều hoặc không điều chỉnh liều lượng.
• Người bị bệnh thận: Do việt quất có một lượng nhất định oxalate, người bị bệnh thận, như sỏi thận hoặc bệnh thận tái phát, nên hạn chế tiêu thụ việt quất. Oxalate có thể tạo thành các tinh thể và gây ra vấn đề cho hệ thống thận.
• Người dùng thuốc chống đông máu: Việt quất chứa một lượng nhất định các chất chống đông máu tự nhiên. Do đó, người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc có vấn đề về đông máu nên tư vấn ý kiến ​​của bác sĩ trước khi tiêu thụ việt quất, vì nó có thể tương tác với thuốc chống đông máu.
• Trẻ em nhỏ: Do việt quất có kích thước nhỏ và có thể gây nguy hiểm nếu trẻ nhỏ nuốt chúng nguyên vẹn. Trẻ em nhỏ nên được giám sát khi ăn việt quất để đảm bảo an toàn.

Nếu bạn thuộc nhóm người trên hoặc có bất kỳ lo ngại nào về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ việt quất hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác.

Xem thêm: Huyết áp cao nên uống gì? 10 thứ thức uống giúp lưu thông mạch máu 

Món ngon từ quả việt quất giải khát cơ thể hè 2024

Cách làm trà việt quất xanh 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 quả việt quất tươi
• 2 túi trà xanh
• 2 cốc nước sôi
• Đường 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rửa sạch quả việt quất bằng nước và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi sau đó cho hai túi trà vào nồi nước sôi đó và ngâm trong khoảng từ 3 cho đến 5 phút để tinh chất trong trà được chiết xuất ra hết.

Bước 3: Trong thời gian ngâm trà bạn dùng 1 chiếc đũa nhẹ nhàng nghiền một phần quả việt quất để có được hương vị cũng như màu sắc tự nhiên của chúng. Hoặc bạn cũng có thể ép nước từ quả việt quất để tạo ra nước ép việt quất.

Bước 4: Sau khi ngâm trà xong bạn dùng rây lọc trà để có thể loại bỏ túi trà và các cặn bã 

Bước 5: Tiếp theo đó thêm đường và khuấy thật đều cho tới khi đường được hòa tan 1 cách hoàn toàn. Tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn 

Bước 6: Đổ thêm nước ép việt quất vào trà, khuấy đều để tạo thêm hương vị và màu sắc từ quả việt quất. Rồi đun nóng trà ở mức lửa nhỏ nhưng đừng để trà sôi. Xong là bạn có thể rót trà việt quất ra cốc và thưởng thức rồi. 

Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh lượng quả việt quất, nước ép việt quất và đường theo khẩu vị của mình để tạo ra trà việt quất với hương vị và độ ngọt ưng ý. Thêm đá hoặc thạch việt quất tươi để làm mát và trang trí trà nếu muốn.

Xem thêm:  Phương pháp pha trà dâu HOT TREND tại nhà cực dễ dàng cho những ngày hè oi nóng 

Món ngon từ quả việt quất - mứt việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 500g quả việt quất
• 250g đường
• 1/2 ly nước
• 1/2 muỗng cà phê mật ong 
• 1/2 muỗng cà phê vani 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rửa sạch quả việt quất, để ráo nước, sau đó loại bỏ các quả việt quất đã hỏng hoặc có vết tổn thương.

Bước 2: Đặt 1 nồi nhỏ lên bếp đun nước cùng với đường tới khi nước sôi và đường tan thì giảm lửa xuống đun tiếp đến lúc hỗn hợp có độ sánh và đường được hòa tan hoàn toàn 

Bước 3: Thêm việt quất vào nồi và đảo đều cho đến khi quả được phủ đều bởi hỗn hợp đường. Sau đó, đậy vung và đun với mức lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút.

Lưu ý: Không nên đun lâu quá để tránh quả bị nạt  

Bước 4: Tiếp theo bạn tắt bếp rồi để nguội tự nhiên rồi bạn cho thêm mật ong cùng với vani vào mứt việt quất để dậy mùi thơm. 

Bước 5: Cho mứt việt quất vào 1 hũ thủy tinh sạch và kín sau ấy để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày để cho cho hương vị phát triển và ngấm đường hơn. Xong bạn có thể bảo quản mứt việt quất trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng nhé 

Xem thêm: Điểm danh những đồ uống giải nhiệt giúp đánh tan cái nóng mùa hè 2023 

Món ngon từ quả việt quất - bánh việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

1. Cho bánh

• Bột mì đa dụng
• Đường
• Bơ (được để mềm ở nhiệt độ phòng)
• Sữa tươi
• 2 quả trứng
• 1 muỗng canh bột nổi
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 quả việt quất tươi hoặc đông lạnh

2. Cho lớp phủ

• Bột mì đa dụng
• Đường nâu
• Bơ lạt

Các bước thực hiện 

Bước 1: Trước khi bắt đầu, hãy để lò nướng được ấm ở nhiệt độ 180°C và chuẩn bị một khuôn bánh vuông hoặc hình tròn kích thước 22cm bằng cách bôi bơ và rắc một ít bột lên mặt.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

- Trong 1 tô lớn, kết hợp bột mì, đường, bột nổi và muối. Trộn đều các thành phần khô.

- Thêm bơ mềm và sữa tươi vào tô. Khi trộn, thêm từ từ trứng và vani vào đồng thời. Khuấy đều cho đến khi tất cả hỗn hợp trở nên mịn màng.

- Tiếp theo, thêm việt quất vào bột và nhẹ nhàng khuấy đều để quả được phân bố đều trong bột.

Bước 3: Nướng bánh

- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị và nhẹ nhàng làm phẳng mặt bánh.

- Trong một tô nhỏ, trộn bột mì, đường nâu và bơ lạt cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhỏ mịn.

- Rắc hỗn hợp phủ lên bề mặt bánh, tạo thành một lớp phủ đồng nhất.

- Đặt khuôn bánh vào lò nướng trước và nướng trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi một cây lắc nhẹ vào giữa bánh không gây ra mảnh vụn.

Bước 4: Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn trong khoảng 10 phút là bạn đã có một chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức rồi  

Xem thêm: Cách pha trà mãng cầu cực ngon và dễ dàng tại nhà 

Cách làm salad việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Rau xanh (xà lách, rút xương, rau cải xoăn, rau mùi tây, hoặc bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích)
• 2 việt quất tươi
• Hạt hướng dương
• Hạt dẻ cười (hoặc hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó)
• Pho mát feta hoặc pho mát thanh long
• Hành tây hoặc hành hoa tím 
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước chanh tươi
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường 
• Muối, hạt tiêu đen tùy khẩu vị

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rửa sạch rau xanh và việt quất. Đặt rau xanh vào một tô lớn và việt quất vào một tô riêng.

Bước 2: Trong tô rau xanh, thêm hạt hướng dương, hạt dẻ cười và pho mát feta. Khuấy nhẹ để trộn đều các thành phần lại với nhau.

Bước 3: Trộn dressing, trong một tô nhỏ, kết hợp dầu ô liu, nước chanh và mật ong hoặc đường. Khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện lại cùng với nhau.

Bước 4: Trước khi dùng, trộn dressing vào tô rau xanh và hỗn hợp hạt. Khuấy nhẹ để bắt đầu pha trộn dressing với các thành phần khác.

Bước 5: Thêm việt quất và hành tây vào tô salad. Khuấy nhẹ để pha trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Nêm muối và hạt tiêu đen theo khẩu vị của bạn. Khuấy nhẹ để đảm bảo mọi thành phần được pha trộn đều và gia vị được phân bố đều trên salad.

Lưu ý: Nếu chưa dùng ngay, bạn hãy đậy kín salad và bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi tốt cho tới khi dùng nhé

Salad việt quất là một món ăn tươi mát và bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị ngọt của việt quất, vị chua của nước chanh và pho mát feta. Bạn có thể thưởng thức salad này như một món khai vị hoặc một món chính lép vế.

Xem thêm: TOP 9 công thức làm salad giúp giảm cân một cách hiệu quả và nhanh chóng

Món ngon từ quả việt quất - Kem việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 2 quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 1/2 ly kem tươi (35-40% chất béo)
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Các bước thực hiện 

Bước 1: Đặt quả việt quất vào một nồi nhỏ và nấu chảy chúng trên lửa nhỏ. Khi đã chảy, ép qua một cái rây để tách lấy nước việt quất. Lưu lại nước việt quất và lược bỏ hạt.

Bước 2: Cho kem tươi, đường, vani và nước chanh tươi vào 1 cái tô lớn sau đó khuấy đều để đường được hòa tan hoàn toàn trong kem. Rồi bỏ thêm nước việt quất xong khuấy tiếp cho tới khi kem cùng với nước việt quất hòa quyện lại với nhau 

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hũ đá và làm đông trong tủ đông khoảng 2 đến 3 giờ là bạn đã có ngay 1 hủ kem việt quất mát lạnh vào ngày hè rồi 

Xem thêm: 4 Phương pháp làm kem dâu tây thơm thơm ngon ngon giải nhiệt mùa hè

Cách pha trà sữa việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1 túi trà đen
• 200ml nước sôi
• 30g việt quất tươi 
• 2-3 muỗng đường
• 100ml sữa tươi 
• 1 ít đá viên 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Đun sôi nước trong một chiếc nồi nhỏ. Khi nước sôi, thêm túi trà đen và đun trong khoảng 3-5 phút để trà nấu chín và mang hương vị thơm ngon. Sau đó, tắt bếp và để trà nguội một chút xong vớt túi trà ra.

Bước 2: Dùng một dụng cụ để nghiền nhuyễn hoặc nghiền nát việt quất tươi hoặc đông lạnh trong 1 chiếc cốc nhỏ. Nếu bạn không có việt quất tươi, có thể sử dụng mứt việt quất thay thế.

Bước 3: Cho trà, đường, sữa tươi vào 1 chiếc cốc lớn sau đó khuấy đều cho tới khi đường được hòa tan hoàn toàn, Rồi bạn đổ cốc việt quất hoặc mứt việt quất vào xong tiếp tục khuấy đều để các hương vị được hòa quyện lại với nhau 

Bước 4: Thêm một ít đá viên vào cốc và khuấy nhẹ để làm lạnh. Tiếp theo, rót trà sữa việt quất vào ly và trang trí theo sở thích là bạn đã sở hữu được một ly sữa việt quất ngon ngon nhức cái nách rồi 

Xem thêm: Cách làm món sinh tố cam sành kết hợp với sữa thơm ngon giàu dinh dưỡng siêu đơn giản 

Món ngon từ quả việt quất - trà việt quất bạc hà

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 2 túi trà đen 
• 200ml nước sôi
• 30g việt quất tươi
• 5 lá bạc hà tươi
• 2 muỗng đường
• 1 ít đá viên 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Đun sôi nước trong 1 nồi nhỏ, khi nước sôi thì tắt bếp, rồi thêm túi trà đen hãm trong khoảng 3-5 phút để trà tiết ra tinh chất cũng như màu đẹp xong vớt túi lọc trà ra và để nguội tự nhiên. 

Bước 2: Rửa sạch lá bạc hà và nghiền nhuyễn để tạo ra hương vị bạc hà.

Bước 3: Cho đường và nước trà vào 1 cái cốc lớn rồi khuấy đều cho tới khi đường được hòa tan hết. Sau đó thêm mứt việt quất cùng với lá bạc hà rồi tiếp tục khuấy đều cho các hương vị được hòa quyện với nhau 

Bước 4: Thêm một chút đá viên vào nếu bạn muốn uống lạnh. Cuối cùng bạn có thể rót ra ly và bắt đầu thưởng thức nếu muốn có một ly trà việt quất vừa ngon lại còn đẹp mắt bạn bỏ thêm 1 vài lá bạc hà tươi lên nhé 

Bạn cũng có thể uống trà ấm có thể không bỏ đá nha 

Xem thêm: Phương pháp làm món salad xà lách cực kỳ tốt cho sức khỏe

Cách làm sinh tố việt quất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 2 quả việt quất tươi
• 1/2 ly sữa tươi 
• 1/2 ly sữa chua hoặc kem tươi 
• 2-3 muỗng đường 
• 1 ít đá viên

Các bước thực hiện 

Bước 1: Việt quất bạn bỏ cuống và rửa thật sạch với nước, để đảm bảo hơn bạn cũng có thể ngâm cùng với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ sạch những bụi bẩn, đểu ráo nước. 

Bước 2: Cho việt quất, sữa tươi, sữa chua hoặc kem tươi cùng với đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.

Bước 3: Thêm một chút đá viên vào máy xay và xay thêm 1 lúc nữa để làm lạnh và tạo độ mát. Nếu hỗn hợp quá đặc bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để làm cho sinh tố mịn hơn 

Bước 4: Sau khi xay nhuyễn đến độ mịn và mềm mịn mong muốn, dùng ly rót sinh tố việt quất ra và trang trí bằng vài quả việt quất tươi trên mặt là có thể thưởng thức ngay lập tức rồi 

Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn muốn sinh tố có vị chua hơn, có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc nước ép cam để tăng hương vị.

Xem thêm: Bạn hay bị mất ngủ thử ngay cách làm món canh củ sen hầm đặc biệt đi sẽ cực bất ngờ đó 

Qua bài viết trên Nông Sản Dũng Hà đã chia sẻ tới bạn những món ngon từ quả việt quất. Hãy tận dụng những cách làm cùng với nguồn tài nguyên tự nhiên này để có một lối sống lành mạnh và ngon miệng hơn nhé ! Chúc bạn thành công.