LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI NGAY HÔM NAY Hotline: 0901 539 693

Bồn bồn muối

100.000

Mua sỉ: Liên hệ 0901 539 693

Có thể ai cũng biết bồn bồn là món đặc sản của vùng nước ngập mặn mũi Cà Mau. Bên cạnh các món lẩu mắm điên điển, ba khía… Ai đã từng thưởng thức canh bồn bồn nấu nước dừa một lần là nhớ mãi. Chỉ cần ít ba chỉ hầm với nước dừa. Khi gần chín thì đổ thêm bồn bồn và thêm gia vị vừa ăn. Món ăn thơm mùi nước dừa lại giữ được vị ngọt đặc trưng của bồn bồn sẽ làm thực khách nhớ mãi.

Bồn bồn là rau gì?

Có thể ai cũng biết cây bồn bồn là món đặc sản của vùng nước ngập mặn mũi Cà Mau. Bên cạnh các món lẩu mắm điên điển, ba khía… Ai đã từng thưởng thức canh bồn bồn nấu nước dừa một lần là nhớ mãi. Chỉ cần ít ba chỉ hầm với nước dừa. Khi gần chín thì đổ thêm bồn bồn và thêm gia vị vừa ăn. Món ăn thơm mùi nước dừa lại giữ được vị ngọt đặc trưng của rau bồn bồn sẽ làm thực khách nhớ mãi.

Bồn bồn ưa vùng đất thấp và phen mặn. Mùa bồn bồn thu hoạch là từ tháng 6 đến tháng 11, lúc này đã vào mua nước nổi. Khi vào mùa bồn bồn, dân đi thu hoạch bồn bồn và chọn lấy phần non của cây để chế biến thành nhiều món ngon từ bồn bồn tươi . Mà độc đáo nhất là món bồn bồn muối (hay còn gọi là dưa bồn bồn Cà Mau). Cũng như những loại dưa muối khác, cách làm dưa bồn bồnkhá đơn giản. Mục đích ban đầu cũng là để bảo quản được lâu bồn bồn tươi khi không dùng hết. Điều này vừa giữ được giá bồn bồn lại vừa tạo ra một món ăn mới.

 

bon bon

Cách làm dưa bồn bồn (muối bồn bồn)

Cách làm bồn bồn muối chua khá đơn giản. Bồn bồn sau khi thu hoạch về, các bộ phận thân, lá, gốc sẽ được sơ chế sạch sẽ. Dùng dao nhọn sắc bén loại bỏ những phần già, lấy phần trắng non ở bên trong. Sau đó chẻ làm hai hoặc tư tùy theo kích thước của ruột bồn bồn. Để bồn bồn muối được ngon, phải chọn bồn bồn non và để cách gốc một đoạn khoảng 30 cm rồi ngâm với nước vo gạo.

Sơ chế xong thì chuẩn bị nước muối dưa bồn bồn. Cũng lấy nước vo gạo đun sôi với một lượng muối vừa phải rồi đem đi ủ. Sau 2 ngày là khoảng thời gian lý tưởng nhất để nước lên men, có vị chua dịu. Rồi cho bồn bồn vào và đợi khoảng 2, 3 ngày sau là có thể dùng được và thưởng thức.

 

bon bon muoi

Chế biến bồn bồn muối

Bồn bồn muối cũng có vị giòn và chua như những loại dưa muối truyền thống khác, ăn mãi không chán. Bồn bồn thích hợp từ mùa hè nóng nực đến các bữa tiệc sum vầy đều có thể thưởng thức. Bồn bồn chua làm món gì ngon? Bồn bồn muối có thể dùng được ngay kèm với nước mắm tép, kho quẹt, nước tương, trộn gỏi tôm thịt… Hay các món ăn được chế biến với bồn bồn cũng rất đặc sắc như: canh chua bồn bồn, bồn bồn xào tép, xào thịt, nấu canh chua cá. Cách nấu bồn bồn muối chua đúng sẽ không bị mất đi vị thanh chua, bùi bùi ban đầu mà còn thêm các hương vị của các nguyên liệu kèm theo.

Các hương vị này kích thích vị giác và thị giác của người ăn và người xem. Như món bồn bồn nấu cá đồng chẳng hạn, mùi tanh của cá hầu như biến mất mà thay vào đó sẽ là mùi ngan ngát của cỏ rất đặc biệt. Hay biến tấu thành những món ăn với cơm nóng. Ví như bồn bồn kho cùng tép bống tạo nên một hương thơm riêng và sự hài hòa về màu sắc. Món ăn từ bồn bồn không hề có vị gắt, bồn bồn lại vừa chua chua, ngậy ngậy, bùi bùi.

Nhưng có lẽ món làm người ta khoái khẩu nhất vẫn phải kể đến bồn bồn muối trộn. Cách làm gỏi dưa bồn bồn cũng rất đơn giản nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ và công phu. Bồn bồn muối chua đem xả nước sạch, xé nhỏ và trộn chung với tỏi, ớt, đường. Mùi vị đủ chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác. Cũng có thể kết hợp với tôm đồng, tép để tăng hương vị đạm đà. Vừa có thể là một món nhậu lai rai lại vừa là món đưa cơm.

 

mon an bon bon muoi

Mua bồn bồn muối ở đâu Hà Nội?

Bồn bồn là đặc sản vùng miền nhiều người ở miền Bắc nhiều lúc muốn thưởng thức món ăn ngon lành này mà không tìm mua được. Nắm bắt được nhu cầu này của người tiêu dùng, Công ty Nông sản Dũng Hà hiện nay đã, đang nhập và bán bồn bồn muối. Cách bảo quản bồn bồn muối được lâu nên bạn có thể an tâm bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Bây giờ bạn không cần phải vào tận miền Nam mà vẫn có thể thưởng thức món bồn bồn muối đúng hương vị. Nông sản Dũng Hà với sự uy tín sẽ mang lại cho bạn món bồn bồn muối chất lượng với giá bồn bồn tươi hợp lí.

Ngoài bồn bồn muối chúng tôi còn cung cấp các loại đặc sản vùng miền khác như: hũ dừa muối, củ hũ dừa tươi, rau tiến vua, tỏi lá, củ mài,…

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline : 0901.539.693
Số máy bàn: 02466865840