Cá Lăng

Cá lăng là đặc sản sông nước thơm ngon, bổ dưỡng nay đã có mặt tại Nông Sản Dũng Hà. Với phần thịt trắng chắc, vị ngọt thanh, ít xương dăm, cá lăng được nhiều gia đình và nhà hàng ưa chuộng để chế biến các món ngon như lẩu cá lăng, cá lăng nướng, cá lăng om măng… Sản phẩm tại Nông Sản Dũng Hà luôn đảm bảo tươi ngon, sạch, chuẩn chất lượng, được tuyển chọn kỹ lưỡng và có đầy đủ hóa đơn VAT minh bạch. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm sum vầy cũng như các dịp tiệc tùng, liên hoan.

Thông tin sản phẩm Cá Lăng tại Nông Sản Dũng Hà

Giấy kiểm định chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm tại Nông Sản Dũng Hà

Nông Sản Dũng Hà cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm cá lăng tươi ngon, chất lượng và an toàn tuyệt đối. Tất cả cá lăng đều được kiểm tra, sàng lọc kỹ lưỡng trước khi đưa ra thị trường và có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng cấp. Điều này không chỉ khẳng định uy tín, minh bạch mà còn mang lại sự an tâm tối đa cho khách hàng khi lựa chọn. Với Dũng Hà, mỗi bữa ăn ngon đều phải đi kèm với sự an toàn cho sức khỏe gia đình.

Cá Lăng là gì ?

Cá lăng là một loài cá da trơn thuộc họ cá ngát (Bagridae), phân bố chủ yếu ở các sông suối, hồ lớn tại Việt Nam và nhiều quốc gia Đông Nam Á. Cá có thân dài, da trơn không vảy, đầu dẹt, râu dài và đặc biệt là phần thịt trắng chắc, vị ngọt thanh, ít xương dăm.

Cá lăng được xem là một trong những loại cá ngon và bổ dưỡng nhất của sông nước, thường xuất hiện trong các món ăn nổi tiếng như lẩu cá lăng, cá lăng nướng, cá lăng om măng, cá lăng kho tộ… Nhờ hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao (giàu đạm, ít béo, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất), cá lăng ngày càng được ưa chuộng tại các gia đình, nhà hàng và khách sạn.

Chất dinh dưỡng có trong Cá Lăng

Những món ăn từ Cá Lăng thơm ngon, thực khách đều yêu thích

Cá lăng nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, sả, dầu ăn, gia vị

Cách làm

• Cá lăng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
• Riềng, nghệ, sả giã nhuyễn; mẻ lọc lấy nước cốt.
• Trộn cá với hỗn hợp riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm và gia vị, ướp ít nhất 30 phút cho thấm.
• Xiên cá vào vỉ hoặc kẹp cá để nướng.
• Nướng trên than hoa cho đến khi cá vàng, dậy mùi thơm đặc trưng. Có thể nướng bằng lò nướng nếu tiện.
• Dùng nóng kèm rau thơm và chấm mắm chua cay.

Lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Măng chua, cà chua, dứa, hành, thì là, rau sống, gia vị

Cách làm

• Cá lăng làm sạch, thái khúc. Ướp nhẹ với chút muối và gừng để khử mùi tanh.
• Măng chua rửa sạch, luộc sơ để giảm độ chua gắt.
• Nấu nước dùng bằng xương ống cho ngọt nước. Thêm cà chua xào sơ và dứa thái lát để tạo vị chua ngọt hài hòa.
• Thả măng chua vào nồi nước lẩu, nêm nếm cho vừa.
• Khi ăn, cho cá lăng vào nồi nước sôi, đợi cá chín thì thưởng thức cùng bún và rau sống.

Cá lăng om chuối đậu

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Chuối xanh, đậu phụ, nghệ, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị

Cách làm

• Cá lăng cắt khúc, chiên sơ cho săn lại.
• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối, thái khúc, chiên qua để không bị nát.
• Đậu phụ rán vàng.
• Cho cá, chuối, đậu vào nồi, thêm nghệ giã nhỏ và nước mẻ.
• Om lửa vừa đến khi chuối chín mềm, nước om sánh lại.
• Cuối cùng, cho tía tô, hành lá thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp. Ăn nóng cùng cơm.

Cá lăng kho tộ

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Nước mắm, đường, tiêu, hành khô, ớt

Cách làm

• Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành khô khoảng 20 phút.
• Thắng đường tạo màu cánh gián trong nồi đất, cho cá vào đảo nhẹ.
• Thêm nước sôi xâm xấp mặt cá, kho lửa nhỏ đến khi cá chín mềm và thấm vị.
• Khi nước kho sệt lại, rắc thêm tiêu, ớt thái lát.
• Ăn kèm cơm trắng rất đưa cơm.

Cá lăng nấu canh chua

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Cà chua, dứa, giá đỗ, me chua, rau thơm, gia vị

Cách làm

• Cá lăng cắt khúc, ướp với chút muối và tiêu.
• Nấu nước sôi, cho me chua vào dầm lấy nước.
• Xào sơ cà chua, rồi cho vào nồi nước, thêm dứa và giá đỗ.
• Thả cá vào, đun sôi nhẹ đến khi cá vừa chín tới.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Trước khi bắc ra, rắc thêm rau thơm (ngò, thì là) để dậy mùi.

Cá lăng chiên giòn

Nguyên liệu

• Cá lăng phi lê
• Bột chiên giòn, dầu ăn

Cách làm

• Cá lăng lọc bỏ da, cắt thành miếng vừa ăn.
• Tẩm đều cá với bột chiên giòn.
• Đun dầu nóng già, thả từng miếng cá vào chiên.
• Chiên đến khi cá vàng giòn hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
• Ăn kèm nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.

Cá lăng hấp bia

Nguyên liệu

• Cá lăng nguyên con
• Bia, gừng, sả, thì là, gia vị

Cách làm

• Cá sơ chế sạch, khứa vài đường trên thân để thấm gia vị.
• Nhồi sả, gừng thái sợi vào bụng cá.
• Đặt cá vào xửng, rưới đều bia lên.
• Hấp cá khoảng 20–25 phút, đến khi thịt cá chín, thơm.
• Trước khi bắc xuống, rắc thêm thì là thái nhỏ.
• Ăn nóng kèm nước chấm gừng tỏi.

Cá lăng nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Muối, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

• Cá làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên con nhỏ.
• Pha muối ớt cùng dầu ăn, quét đều lên thân cá.
• Ướp khoảng 20-30 phút cho thấm.
• Nướng cá trên than hồng hoặc lò nướng đến khi cá cháy cạnh, vàng đều.
• Dùng kèm rau sống và muối chanh ớt.

Cá lăng xào lăn

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Sả, hành tây, bột cà ri, nước cốt dừa, gia vị

Cách làm

• Cá lăng thái miếng, ướp bột cà ri, muối, tiêu trong 20 phút.
• Phi thơm sả băm, hành tây, cho cá vào đảo đến khi săn.
• Thêm nước cốt dừa, nấu nhỏ lửa đến khi cá chín mềm và thấm gia vị.
• Món ăn thơm mùi cà ri, béo ngậy nước cốt dừa, ăn kèm cơm nóng rất hợp.

Cá lăng nấu mẻ

Nguyên liệu

• Cá lăng
• Riềng, mẻ, nghệ, lá lốt, gia vị

Cách làm

• Cá cắt khúc, ướp với riềng giã, nước mẻ, nghệ trong 30 phút.
• Cho cá vào nồi, đổ thêm chút nước, đun nhỏ lửa để cá chín mềm và thấm vị chua dịu.
• Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Khi gần chín, cho lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Những lưu ý khi sử dụng Cá Lăng

Chọn cá lăng tươi ngon

• Nên chọn cá có da bóng, thịt chắc, mắt sáng, không bị nhớt hay có mùi lạ.
• Tránh mua cá đã để lâu, thịt nhão, dễ có mùi tanh nặng.

Sơ chế đúng cách

• Cá lăng là cá da trơn nên thường có mùi tanh. Khi chế biến cần chà muối, rượu trắng hoặc gừng để khử mùi.
• Loại bỏ sạch nhớt và phần máu tụ để món ăn thơm ngon hơn.

Ăn chín, uống sôi

• Không nên ăn cá lăng tái hoặc chưa nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
• Các món nướng, lẩu, hấp cần đảm bảo cá chín đều.

Hạn chế ăn quá nhiều một lúc

• Dù cá lăng ít béo, giàu dinh dưỡng nhưng cũng không nên ăn quá nhiều.
• Người có bệnh lý về tiêu hóa, gout hoặc dị ứng hải sản nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Bảo quản đúng cách

• Cá tươi chỉ nên dùng trong ngày, bảo quản ngăn mát 0–4°C.
• Nếu không dùng ngay, nên cấp đông -18°C để giữ được hương vị và chất lượng.

Đối tượng đặc biệt

• Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ có thể ăn cá lăng, nhưng cần chế biến kỹ, đảm bảo vệ sinh.
• Người già nên chọn các món hấp, om để dễ tiêu hóa hơn.

Mua Cá Lăng ở đâu uy tín và chất lượng cao tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang tìm nơi mua cá lăng tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh thì Nông Sản Dũng Hà chính là lựa chọn uy tín hàng đầu. Tại đây, cá lăng luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng, thịt trắng chắc, ngọt thanh, ít xương dăm, đảm bảo có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ cung cấp cá lăng, Dũng Hà còn là địa chỉ tin cậy cho hàng trăm sản phẩm rau củ sạch, hoa quả tươi ngon, thịt cá, hải sản, thực phẩm khô đạt chuẩn an toàn. Với dịch vụ đóng gói tiện lợi, giao hàng siêu tốc 24h, xuất hóa đơn VAT minh bạch, Nông Sản Dũng Hà cam kết mang đến cho khách hàng những bữa ăn vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe.

Hotline: 0866918366

Fanpage: https://www.facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B – Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP.HCM
• 82 Trần Bình – Từ Liêm – Hà Nội