Giờ mờ cửa từ 7:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng
0

Chả mực

* Lưu ý: Bấm vào giá tại địa điểm để xem bảng giá

Bảng giá Hà Nội
Phân loại
Giá
Số lượng
Thành tiền
Chả mực 250g
95,000 đ
- +
0 đ

Chả mực là một món ăn khá đơn giản, dễ làm tại nhà, không cầu kỳ mà lại giàu dinh dưỡng. Chả mực được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ.

Chả mực là một món ăn khá đơn giản, dễ làm tại nhà, không cầu kỳ mà lại giàu dinh dưỡng. Chả mực được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn dễ chế biến và dễ ăn, mà lại chứa nhiều dưỡng chất. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm chả mực Hạ Long tại nhà ngon như ngoài hàng thì đừng lo hôm nay Nông sản Dũng Hà sẽ gợi ý cho bạn cách làm chả mực nóng hổi thơm ngon tại nhà nhé!

Chả mực là gì?

Chả mực là món ăn được chế biến với nguyên liệu chính là thịt mực. Với cách chế biến là giã hoặc xay nhỏ, kết hợp với một số gia vị khác để tạo nên món chả mực thơm ngon, hấp dẫn. Chả mực chắc hẳn không còn xa lạ với người Việt Nam. Nhưng hiện nay, chả mực giã tay vẫn là cách làm đặc biệt, cho ra nhiều thành phẩm thơm ngon. Bài viết dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm chả mực ngon nhất Việt Nam. Cùng theo dõi nhé!

cha muc

Cách làm chả mực giòn ngon cả nhà mê tít

Nguyên liệu làm chả mực

Nguyên liệu để làm chả mực rất đơn giản và dễ chuẩn bị, thành chính là mực. Bạn cần chuẩn bị: 1kg mực mai

100g thịt ba chỉ

100g tôm biển

Hành tím, hành lá, tỏi, ớt sừng

Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Xem thêm: Cách làm chả cốm đơn giản tại nhà

Cách làm chả mực giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực mai bạn làm sạch, lọc bỏ túi mực, nội tạng, mắt, miệng, vỏ (phần xương sống) và lột sạch da mực. Rửa sạch mực với nước muối pha loãng, xát với chanh hoặc giấm để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước rồi cắt thân mực thành từng miếng nhỏ dày khoảng 2cm, để riêng phần râu mực.

lam cha muc

  • Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi rồi thái miếng nhỏ, dày khoảng 1 cm.
  • Tôm biển bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút ​​chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm/xay nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt bỏ gốc, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho lần lượt các nguyên liệu tôm, thịt, mực, hành lá, hành tím, tỏi, ớt vào âu sạch. Uớp với ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu vào bát, trộn đều và ướp khoảng 30 - 40 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Giã chả mực

  • Sau khi ướp nguyên liệu, bạn vớt nguyên liệu ra cho vào cối, dùng chày giã cho đến khi nguyên liệu mềm và sệt lại. Khi giã mực, bạn cho từng ít nguyên liệu vào để giã nhanh nhuyễn hơn. Dùng muôi gỗ quết đều liên tục lên để chả mực đạt độ kết dính và dẻo
  • Khi dùng cối giã, các cơ mực được giã nhỏ giúp tạo độ dẻo cho mực. Tuy nhiên, nếu không có quá nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể áp dụng cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố. Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy và tiến hành xay nhuyễn. Bạn xay đến khi mực mềm, mịn như giò sống thì tắt máy và cho hỗn hợp mực vừa xay vào âu sạch.

cach lam cha muc

  • Nếu sử dụng máy xay, bạn cần lưu ý cho máy chạy khoảng 5 - 7 giây rồi cho máy nghỉ một chút để tránh máy quá nóng sẽ dễ làm mực bị chín. Giã nhuyễn mực bằng máy xay sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến, tuy nhiên chả mực sẽ không được dai và dẻo như cách giã bằng cối.

Bước 4: Tạo hình cho chả mực

Để tạo hình cho chả mực một cách dễ dàng, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên lòng bàn tay. Lấy thìa múc một phần hỗn hợp thịt mực vừa giã hoặc xay, viên tròn lại rồi ấn nhẹ để tạo thành hình tròn dẹt. Không nên ép mỏng quá để chả mực có vị ngọt, thơm ngon hơn.

Bước 5: Chả mực chiên

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi. Bạn nên đổ một lượng dầu ăn tương đối lớn để đảm bảo miếng chả được chiên ngập dầu. Tiếp theo, thả chả mực vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu là món ăn đã hoàn thành. Mực chiên chấm tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.

chien cha muc

Xem thêm: Cách chiên chả rế mực tôm giòn tan

Yêu cầu thành phẩm

Chả mực được chiên đến khi chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, đặc biệt khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Chả mực không bị khô mà mềm mịn, thơm ngon hòa quyện với các loại gia vị thơm lừng.

Cách bảo quản chả mực được lâu

  • Nếu lần đầu làm nhiều chả mực và ăn không hết, bạn có thể chiên sơ qua một chút rồi cho vào hộp nhựa, bảo quản trong ngăn đá với nhiệt độ từ - 5 đến - 10 độ là tốt nhất. .
  • Mỗi lần ăn, bạn chỉ cần để chả mực rã đông tự nhiên rồi rán chín vàng là có thể ăn được. Cách làm này giúp bảo quản chả mực được khoảng 2-3 tuần mà không ảnh hưởng đến mùi vị hay chất dinh dưỡng trong chả mực.

Một số lưu ý về chả mực 

Cách chọn mực tươi và ngon

  • Để có món chả mực hấp dẫn và thơm ngon, bạn phải chọn được nguyên liệu mực tươi. Nên chọn những con mực mai mình dày, chắc, còn nguyên con, có màu trắng hồng đặc trưng, ​​da bóng, thịt mực không bị nát. Bạn dùng râu mực để thử, nếu phần xúc tu còn dính vào da tay là mực còn tươi.
  • Không nên chọn những con mực đã tách đầu hoặc không còn dính chặt vào thân. Đó là những con mực đã được đánh bắt lâu và không còn tươi. Ngoài ra, khi làm chả mực bạn nên ưu tiên mực đực, không nên chọn mực ống vì loại này ăn không thơm ngon.

Món ngon chế biến từ chả mực

Ngoài cách chiên mực quen thuộc, bạn có thể thử các món ngon khác như canh chua chả mực, bún mực, cơm rang mực, mực sốt cà chua, mực rim xì dầu ...

Cách ăn chả mực

Bạn có thể ăn chả mực vào buổi sáng với xôi trắng, bánh cuốn, bánh mì, bún... Còn vào buổi trưa và tối, chả mực chiên nóng ăn với cơm trắng hoặc chiên nước mắm, rim mắm tỏi, làm với nước sốt cà chua… tất cả đều ngon.

Mua chả mực ở đậu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh?

“Hội chị em” đừng lo vì nay đã có gói chả mực được bày bán tại Cửa hàng Nông sản Dũng Hà. Tất cả những gì bạn cần làm là giã đông và chiên nó lên. Thật tiện lợi đúng không? Các loại chả của Nông sản Dũng Hà được nhập có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Luôn được đông lạnh trong quá trình cung cấp và đến tay người dùng nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Không chỉ vậy, cửa hàng Nông sản Dũng Hà còn có dịch vụ đi chợ online, bạn có thể đặt hàng trên website hoặc fanpage của NSDH. Chỉ cần chọn sản phẩm muốn mua và thanh toán nhanh chóng là giỏ hàng được giao đến tận nơi.

Thma khảo danh mục thực phẩm đông lạnh có mặt tại Nông sản Dũng Hà: Thực phẩm đông lạnh

Địa chỉ dành cho chị em muốn ghé thăm cửa hàng trực tiếp cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Hotline: 1900986865 

Cs1: 683 Giải Phóng  - Giáp Bát - Hoàng Mai - Tp. Hà Nội 

Cs2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Tp. Hà Nội 

Cs3: 79 Hồng Mai, quận Hai bà Trưng, Hà Nội 

Cs4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Hồ Chí Minh

 

  • HÃY THEO DÕI ZALO ĐỂ NHẬN MÃ KHUYẾN MẠI HÀNG TUẦN
  • HÃY ĐĂNG KÝ KÊNH YOUTUBE ĐỂ THEO DÕI VIDEO ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM
Sản phẩm liên quan
HN: 47,000 đ
HCM: 49,500 đ
HN: 95,000 đ
HCM: Giá liên hệ
HN: 65,000 đ
HCM: Giá liên hệ
★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

Design by Nongsandungha.com