Giờ mờ cửa từ 6:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng
0
Trang chủ / Sản phẩm / Chả cốm - Chả quế

Chả cốm - Chả quế

* Lưu ý: Bấm vào giá tại địa điểm để xem bảng giá

Bảng giá Hà Nội
Phân loại
Giá
Số lượng
Thành tiền
Chả quế 600g
65,000 đ
- +
0 đ
Chả cốm 300g
69,000 đ
- +
0 đ

“Hội chị em” đừng lo vì nay đã có gói chả cốm, chả quế được bày bán tại Cửa hàng Nông sản Dũng Hà.

Chả quế

Giới thiệu chả quế

Chả quế là một món ăn bình dị, có nguồn gốc từ Hà Nội xưa. Theo thời gian, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Người ta mê món chả quế không chỉ bởi hương vị vô cùng thơm ngon, đặc trưng của chả quế mà còn bởi sự tiện lợi của nó. Chả quế ăn không cũng ngon, ăn với cơm nóng cũng ngon, ăn với bún, bánh mì, bánh cuốn cũng tạo nên một hương vị tuyệt vời.

chả quế

Nguyên liệu để làm chả quế rất đơn giản, chủ yếu được làm từ:

Thịt lợn: Người ta thường chọn những phần tươi nhất, ngon nhất của con lợn để làm chả quế. Theo quan niệm dân gian xưa, thịt để làm chả quế phải là thịt tươi mới mổ lợn. Khi sờ vào thịt tay phải còn ấm, dính, có độ đàn hồi và nảy trên mặt thớt.

Nước mắm: phải chọn loại nước mắm ngon, nguyên chất, thơm, sánh, không lẫn các chất khác.

Lá chuối: chọn lá tươi, bánh tẻ, tốt nhất nên chọn lá chuối tây.

Các loại gia vị khác như bột quế, bột điều

Có bao nhiêu calo trong chả quế?

Chả quế thơm từ lá chuối, thịt xay và vị đậm đà từ mỡ và thịt heo. Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chả quế có hàm lượng calo khá cao. Trong 100g chả quế có chứa khoảng 386 calo, gần gấp 3 lần lượng calo của một bát cơm trắng, thậm chí lượng calo này còn cao hơn cả lượng calo của thịt lợn.

Sở dĩ chả quế có hàm lượng calo cao là do cách chế biến món ăn này sử dụng nhiều thịt mỡ và được chiên với dầu mỡ hoặc nướng để tạo nên sự thơm ngon, béo ngậy cho món ăn.

Ngoài món chả quế thông thường được làm từ thịt heo mà chúng ta thường thấy. Hiện nay người ta còn sáng tạo ra món chả quế chay được làm từ các nguyên liệu chính là bột mì, đậu phụ, gia vị nên hàm lượng calo đã được giảm bớt. bị giảm. Trong 100g chả quế chay chỉ chứa khoảng 190 calo. Giảm gần một nửa so với chả quế thịt.

Ăn chả quế có béo không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 2000 calo để duy trì hoạt động. Với mức năng lượng này, trung bình chia thành 3 bữa chính thì mỗi bữa chúng ta cần cung cấp cho cơ thể khoảng 667 calo.

Mặt khác, trong 100g chả quế thịt chứa 386 calo, còn chả quế chay là 190 calo. Để ăn được chả quế mà không phải ăn các món khác, chúng ta cần ăn ít nhất khoảng 300g chả quế, như vậy lượng calo nạp vào cơ thể lần lượt là 1158 calo và 570 calo.

So sánh mức calo giữa chả quế và lượng calo cần thiết nạp vào cơ thể mỗi bữa, chúng ta có thể thấy số calo mà chả quế mang lại gần gấp đôi lượng calo cần thiết. Điều đó khẳng định nếu ăn nhiều chả quế chắc chắn bạn sẽ béo lên vì lượng calo dư thừa trong chả quế sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành mỡ dự trữ khiến bạn béo hơn. Còn với chả quế chay, tuy lượng calo không cao như chả quế thịt nhưng nếu ăn quá nhiều có thể trở thành con dao hai lưỡi gây thừa cân.

ăn chả quế có béo không?

Hơn nữa, hàm lượng dinh dưỡng trong chả quế cũng không được cân đối. Thành phần dinh dưỡng chính trong chả quế bao gồm: 44g nước, 17g đạm, 39g chất béo và hầu như không có chất xơ. Vì vậy, việc ăn nhiều chả quế gây thừa cân là điều dễ hiểu. Vì vậy, đối với những bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên hạn chế tối đa việc ăn chả quế nếu không muốn công sức của mình “xuống mo”.

Cách ăn chả quế không lo tăng cân

Tuy chả quế là một trong những “chướng ngại vật” cản trở con đường giảm cân của bạn, nhưng trong trường hợp bạn thực sự nghiền món ăn đậm đà hương vị Hà Thành này thì vẫn có thể ăn được nhưng hãy ăn điều độ, lượng vừa phải để tránh tăng cân, tích mỡ bụng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần biết một số mẹo nhỏ dưới đây để không bị thừa cân khi ăn chả quế:

  • Không ăn chả quế mỗi ngày. Mỗi tuần chỉ nên ăn chả quế 2 lần.
  • Nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn chỉ nên ăn chả quế vào những ngày ăn xả.
  • Mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 100-150g chả quế và ăn kèm với rau xanh, hoa quả tươi để tránh hấp thụ quá nhiều calo mà không đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Nên ăn chả quế chay thay vì chả quế thịt để giảm lượng calo.
  • Hạn chế ăn chả quế với các món dễ tăng cân như xôi, thịt kho, pate ...
  • Tự làm chả quế tại nhà để gia giảm các nguyên liệu giúp món ăn bớt đậm đặc calo.
  • Tuyệt đối không thay thế bữa ăn chính bằng chả quế 100%

Chả quế tuy là một món ăn ngon và hấp dẫn nhưng với hàm lượng calo cao mà nó mang lại sẽ rất dễ khiến bạn tăng cân. Vì vậy, muốn ăn chả quế không tăng cân mà vẫn có thân hình vạn người mê thì ngoài những lưu ý trên, bạn cũng nên xây dựng cho mình một chế độ luyện tập phù hợp để tránh bị thừa cân béo phì do chả quế.

Xem thêm: Cách chiên chả giò giòn lâu

Chả cốm

Sở hữu cách làm chả cốm ngon để tự tin cho ra lò những mẻ cốm thơm đúng chuẩn đất Hà Thành là điều ai cũng mong muốn. Nếu bạn cũng yêu thích nét ẩm thực độc đáo của Hà Nội và yêu thích hương vị của món chả cốm thì không nên bỏ qua công thức đơn giản mà bài viết chia sẻ dưới đây.

chả cốm

Bên cạnh bánh cốm, chè cốm… thì chả cốm cũng là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Hà Thành, được nhiều người săn đón bởi hương vị thơm ngon. Chả cốm có lớp ngoài giòn rụm bao phủ bởi lớp cốm xanh quyện trong chả cốm và thịt heo xay đậm đà hương vị. Hương vị thơm mát, dẻo, bùi của cốm xanh tạo nên sức hút khó cưỡng khiến người ăn khó lòng cưỡng lại được. Cách làm chả cốm không quá khó và mất nhiều thời gian nếu bạn có trong tay công thức làm chả cốm dưới đây.

Nguyên liệu cho chả cốm

250g giò sống

150g thịt nạc băm

100g cốm tươi

1 ít lá sen (hoặc lá chuối)

Gia vị: Nước mắm ngon, dầu ăn, tiêu, hành khô, muối, hạt nêm...

Cách làm chả cốm ngon chuẩn Hà Nội

Bước 1: Xử lý giò sống

Đầu tiên, bạn trộn giò sống và thịt nạc xay nhuyễn trong một tô lớn, thêm một chút hạt tiêu để tăng hương vị. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này trong công thức làm chả cốm, bạn nên đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 2: Trộn cốm

Sau đó, bạn cho cốm vào hỗn hợp thịt ở trên, trộn đều. Theo kinh nghiệm làm chả cốm của nhiều người, ở bước này bạn tuyệt đối không nên nêm gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của cốm.

Tiếp đến, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào bát hỗn hợp thịt, dàn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 35 phút.

Bước 3: Tạo hình viên và hấp chả cốm

Sau khoảng thời gian đó, bạn lấy bát hỗn hợp thịt ra, cho một ít vào lòng bàn tay và cán mỏng theo hình dạng tùy thích.

cách làm chả cốm

Sau đó, bạn lót lá sen vào đáy nồi hấp, cho viên chả cốm lên trên và hấp trong khoảng 10 - 12 phút. Đây là cách làm chả cốm thơm ngon như ngoài hàng, giúp thành phẩm có mùi thơm đặc trưng, ​​hấp dẫn.

Bước 4: Chiên chả cốm

Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng viên chả cốm vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng bạn gắp chả cốm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa có lót lá sen hoặc lá chuối để tăng thêm phần bắt mắt là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cốm thơm ngon rồi đấy, phù hợp với tiêu chuẩn Hà Nội.

Một số lưu ý khi làm chả cốm

  • Khi áp dụng công thức trên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
  • Nên mua cốm vào buổi sáng vì lúc này cốm sẽ ngon, thơm và dẻo hơn.
  • Không chọn cốm quá nát hoặc quá cứng.
  • Nên chọn thịt nạc vai xay vì loại này có một chút mỡ để đảm bảo chả cốm không bị khô quá khi chiên trong dầu.
  • Cũng có thể sử dụng cốm khô làm chả cốm. Với cốm khô, bạn cần rửa sạch dưới vòi nước, để thật ráo nước rồi thực hiện thao tác như đối với cốm tươi.
  • Một số người còn cho thêm trứng vào hỗn hợp thịt để tăng độ đặc cho thành phẩm.
  • Khi làm chả cốm, bạn không nên cho các loại gia vị như hành, tỏi,… vì chúng sẽ lấn át mùi thơm tự nhiên của cốm.
  • Chả cốm thường được dùng với nước tương, tương ớt, cơm hoặc bún.
  • Có người còn cho thêm hoa lên trên để chả cốm có màu sắc bắt mắt, cốm cũng giữ được màu xanh bắt mắt.

Bạn nên dùng chả cốm khi còn nóng để cảm nhận được độ dẻo của cốm, vị béo của thịt và giò. Với cách làm chả cốm ngon trên đây, bạn không chỉ làm dày thêm sổ tay bếp núc của mình mà còn có thể chế biến những món ăn ngon, lạ miệng cho cả gia đình. 

Mua chả quế, chả cốm ở đậu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh?

“Hội chị em” đừng lo vì nay đã có gói chả cốm, chả quế được bày bán tại Cửa hàng Nông sản Dũng Hà. Tất cả những gì bạn cần làm là giã đông và chiên nó lên Thật tiện lợi đúng không? Các loại chả của Nông sản Dũng Hà được nhập có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Luôn được đông lạnh trong quá trình cung cấp và đến tay người dùng nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Không chỉ vậy, cửa hàng Nông sản Dũng Hà còn có dịch vụ đi chợ online, bạn có thể đặt hàng trên website hoặc fanpage của NSDH. Chỉ cần chọn sản phẩm muốn mua và thanh toán nhanh chóng là giỏ hàng được giao đến tận nơi.

Danh mục thực phẩm đông lạnh có mặt tại Nông sản Dũng Hà: Thực phẩm đông lạnh

Địa chỉ dành cho chị em muốn ghé thăm cửa hàng trực tiếp cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Hotline: 1900986865 

Cs1: 683 Giải Phóng  - Giáp Bát - Hoàng Mai - Tp. Hà Nội 

Cs2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Tp. Hà Nội 

Cs3: 79 Hồng Mai, quận Hai bà Trưng, Hà Nội 

Cs4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Hồ Chí Minh

Sản phẩm liên quan

HN: 32,000 đ
HCM: 32,000 đ
HN: 71,000 đ
HCM: Giá liên hệ
HN: 200,000 đ
HCM: 210,000 đ
HN: 82,000 đ
HCM: 85,000 đ
HN: Giá liên hệ
HCM: Giá liên hệ
HN: 81,000 đ
HCM: 91,000 đ
HN: 41,000 đ
HCM: 41,000 đ
HN: 60,000 đ
HCM: 60,000 đ

★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Trụ sở chính phân phối và bán lẻ:

– Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 14/06/2019 tại SKH đầu tư Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Hotline: 1900986865

Giờ mở cửa 7h00 - 12h và 13h30 đến 22h hàng ngày
Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
– Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

– Số ĐKKD 0106809337 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 2/4/2015

– Người đại diện: Nguyễn Đức Dũng

Hotline: 1900986865

Giờ mở cửa 6h00 - 22h hàng ngày
Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

-– Số ĐKKD 0108783652 - 001 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Máy di động: 0869398658

Giờ mở cửa: 7h00 - 22h (ngoài 18h liên hệ số điện thoại trên)
Chi nhánh bán lẻ và điều phối online tại Hà Nội

cơ sở 4: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 - 002 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Trần Đình Mạnh

- Máy di động: 1900986865

Giờ mở cửa: 6h00 - 22h00 hàng ngày

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

DMCA.com

THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BÁN CHẠY

Design by Nongsandungha.com