Hạt Vừng Đen - Mè Đen

Thông tin chi tiết hạt mè đen (vừng đen) tại Nông Sản Dũng Hà:

Hình ảnh hạt vừng đen tại Dũng Hà

Hạt vừng đen đóng gói tại Dũng Hà

Hạt vừng đen chi tiết tại Dũng Hà

Giới thiệu mè đen

Vừng đen có tên gọi khác là mè đen. Đây được xem là loại gia vị quen thuộc, có mặt ở rất nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, ở nước Nhật Bản, chúng ta thường bắt gặp hình ảnh vừng đen trong khẩu phần ăn rất nhiều, thường kết hợp cùng các món nướng, rau xanh, gomashio, món sushi hoặc một số món ăn khác. Không những thế, bạn còn dễ dàng nhìn thấy vừng đen trong các món ăn của Hàn Quốc. 

Ở các nước Châu Phi, vừng đen có tên gọi là Simsim, là nguyên liệu để nấu rất nhiều món ăn chẳng hạn như Wangila. Đây là một món ăn được chế biến từ tôm hùm hoặc cá hun khói nghiền với hạt mè đen. Tại Ấn Độ, dầu mè đen và mè đen được sử dụng rất phổ biến. Vừng đen được trộn cùng đường cọ hoặc đường thốt nốt. Ở Manipur, mè đen dùng để chế biến ra Singju và Thoiding. Thoiding là món ăn ngon, về nguyên liệu chế biến bao gồm ớt, gừng, rau, vừng đen ăn kèm cùng món Singju. Tại Assam, hạt mè đen là nguyên liệu để tạo ra tilor laru và Til Pith.

Lợi ích sử dụng mè đen

Hạt mè đen là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng cao chất béo. Chất béo ở đây là chất béo tốt như Omega-6 và axit béo không bão hòa đa. Ngoài ra, hạt mè đen còn chứa thành phần một số chất như: canxi, sắt, chất xơ, phốt pho, magie.

1. Giảm cholesterol và chất béo trung tính

Theo khoa học chứng minh, hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể sẽ được giảm đi đáng kể nhờ vào việc sử dụng hạt mè đen. Ngoài ra, nó còn làm giảm chất béo trung tính cao - đây là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch. Thành phần chất béo có trong hạt mè gồm: chất béo không bão hòa đơn 39%, chất béo không bão hòa đa 41%, chất béo bão hòa 15%. Chất béo bão hòa đơn và chất béo bão hòa đa có tác dụng hạ thấp lượng cholesterol và ngăn ngừa được nguy cơ bệnh tim.

Không những thế, trong hạt mè đen có thành phần phytosterol và lignans - đây cũng là chất góp phần vào việc làm giảm cholesterol. Một nghiên cứu thử nghiệm với 40 người đang có lipid máy cao. Mỗi ngày ăn khoảng 40gr hạt mè đen. Duy trì ăn trong vòng 2 tháng, hàm lượng triglyceride và cholesterol LDL đã giảm đi lần lượt là 8% và 10%.

2. Đặc tính chống lão hóa

Một trong những tác dụng khác của hạt mè đen đó là phòng chống lão hóa và một số bệnh về tuổi tác. Trường Đại học Harvard đã nghiên và chỉ ra rằng, trong hạt vừng đen chứa thành phần các chất như: sắt, vitamin B. Và vitamin B chính là nguyên nhân gây ra các hiện tượng như: thính lực giảm, tóc chuyển màu, suy giảm trí nhớ. Đó là các bệnh liên quan đến chỉ số lão hóa.

3. Giảm nguy cơ ung thư

Cũng theo một nghiên cứu của Trung tâm Ung thư MDAnderson, Houston, kết quả cho thấy, hạt mè đen có tác dụng tốt đối với gan, nâng cao sức khỏe gan, ngăn ngừa nguy cơ hình thành các gốc tự do. Không những thế, hạt mè đen có hàm lượng cao chất lignans, chất xơ và phytosterol - đây là các chất giúp bạn chống lại được sự phát sinh của ung thư ruột kết.

4. Giảm táo bón và khó tiêu

Hạt mè đen có tác dụng trị chứng táo bón do chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa và chất xơ. Tinh chất dầu có trong vừng đen là một tác nhân giúp ruột của bạn được bôi trơn hơn. Đồng thời hàm lượng chất xơ có tác dụng làm trơn tru nhu động ruột. Bổ sung hạt vừng đen vào trong khẩu phần ăn sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn tốt hơn cũng như loại bỏ được các loại giun xấu. 

5. Ổn định huyết áp

Hạt vừng đen có lượng magie cao, có tác dụng ổn định huyết áp. Ngoài ra, mè đen còn chứa Sesamin và chất béo không bão hòa đa - là nguyên nhân giúp cho huyết áp luôn duy trì ở mức ổn định.

6. Để xương chắc khỏe hơn

Tình trạng yếu xương, xương mong manh chính là biểu hiện của bệnh loãng xương cũng như làm tăng khả năng gãy xương nếu có trấn thương nhẹ. Sau tuổi 35, xương của con người thường có xu hướng yếu đi. Vậy nên, bạn cần bổ sung hàm lượng các chất như canxi, mangan, magie, kẽm để giúp xương khớp khỏe mạnh hơn. Và đây là những chất được tìm thấy ở hạt mè đen.

7. Kiểm soát lượng đường trong máu

Hạt mè đen có hàm lượng carbs rất thấp nhưng lại giàu chất béo lành mạnh và protein nên có tác dụng duy trì lượng đường ổn định trong máu. Đồng thời, hạt mè đen có lượng pinoresinol, có tác dụng ngăn chặn được quá trình làm việc của maltase nhằm cân bằng lượng đường trong máu.

Maltase chính là nguyên liệu tạo độ ngọt cho một số đồ ăn. Trong cơ thể bạn, với những chất thực phẩm chứa hàm lượng cao tinh bột, thì ruột sẽ tạo ra chất này. Vậy nên, nhờ vào pinoresinol sẽ làm ức chế được quá trình sản sinh ra đường ở trong cơ thể bạn.

8. Giàu chất chống oxy hóa

Hạt mè đen chứa Lignans là một trong những thành phần có khả năng chống oxy hóa, đẩy lùi được nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch hay ung thư. Không những thế, người ta còn tìm thấy trong hạt mè đen có chứa gamma-tocopherol cũng được xem là một dạng của vitamin E có khả năng ngăn ngừa bệnh tim.

 
Hạt mè đen tốt cho tim mạch

Cách dùng hạt vừng đen

Hạt mè đen có thể ăn kèm cùng một số thực phẩm như: gạo, mì hay ngũ cốc. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm cùng với sinh tố hay sữa chua ngoài tạo thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại hiệu quả cao hơn. Đặc biệt, trước khi ăn, bạn có thể ngâm hạt mè đen với nước một đêm. Việc này có tác dụng giúp khoáng chất và canxi từ hạt được hấp thụ, đồng thời làm giảm lượng axit oxalic. Đối với những bệnh nhân sỏi thận hoặc dạ dày không tốt, không nên ăn quá nhiều mè đen.

Hạt mè đen sẽ phát huy tối đa tác dụng cũng như dưỡng chất có trong nó nếu bạn rang mè đen khoảng 2 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi hạt chuyển màu nâu nhạt tức là đã được rồi đó. Hãy thử thêm hạt vừng vào:

• Bông cải xanh hấp
• Khoai tây chiên
• Bánh mì nướng.
• Ngũ cốc lạnh hoặc nóng.
• Sinh tố.
• Sữa chua.
• Bánh quy.
• Trang trí món ăn.
• Salad.

Giá hạt mè đen trên thị trường

Mua hạt vừng đen ở đâu?

Hạt mè đen là thực phẩm được bán ở rất nhiều nơi. Chúng ta có thể nhận thấy, việc mua mè đen chất lượng hay không ảnh hưởng rất nhiều tới vị ngon cũng như sức khỏe con người. Vậy nên, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua mè đen ở những cơ sở uy tín. Hãy đến với chúng tôi - Nông Sản Dũng Hà tự hào là một trong những thương hiệu hàng đầu về bán mè đen.

Hotline: 1900986865

Mua hạt mè đen tại: 683 đường Giải Phóng ; TP HN