Thạch đen Cao Bằng là gì

Thạch đen Cao Bằng là một trong những món ăn thân quen, bình dị của người dân vùng núi Cao Bằng. Nếu một lần được đặt chân tới vùng núi này, thưởng thức món thạch đen bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thanh mát, bổ dưỡng của món ăn này. Không những thơm ngon mà đây là món ăn có rất nhiều dinh dưỡng và có tác dụng điều trị một số loại bệnh như: giải độc, thanh mát. Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức được ăn một bát thạch đen thì quả là điều tuyệt vời. 

Thạch đen còn có tên gọi khác là sương sáo. Thạch đen Cao Bằng được làm từ gì? Thạch đen được làm từ cây thạch đen. Vậy cách làm, nấu thạch đen Cao Bằng như thế nào? Tất cả sẽ được chúng tôi bật mí ngay trong bài viết này nhé.

Thạch đen cao bằng

Tác dụng của thạch đen Cao Bằng

Công dụng của thạch đen Cao Bằng rất tốt đối với cơ thể chúng ta. Theo kết quả mà Đông Y đưa ra, lá thạch đen Cao Bằng mát nên được đánh giá là thần dược với sức khỏe. Không những thế, thành phần các chất có trong lá thạch đen còn có tác dụng hạ thấp nồng độ cholesterol có trong cơ thể, làm giãn nở mạch máu.

Ngoài ra, tác dụng của thạch đen Cao Bằng còn phải kể đến đó là tác dụng mát gan, thanh nhiệt, ổn định huyết áp, rất tốt đối với những bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó chúng ta phải kể đến công dụng ngăn ngừa lão hóa, giúp đẹp da của thạch đen Cao Bằng đối với chị em phụ nữ.

Cách nấu, làm thạch đen Cao Bằng

Cùng tham khảo ngay công thức, hướng dẫn làm thạch đen Cao Bằng ngay thôi nào. Chỉ với những công đoạn đơn giản, bạn đã có thể chế biến món thạch đen vô cùng thơm ngon có thể chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch đen Cao Bằng

  • Lá thạch đen Cao Bằng: 50g.
  • Bột gạo: 30g.
  • Bột năng: 15g.
  • Nước: 1,8l.

Hướng dẫn cách làm thạch đen Cao Bằng

Bước 1: Nhấc một nồi nước lên bếp đun sôi cùng cây thạch đen. Thời gian nấu là 2 giờ. Nếu có nhiều thời gian bạn có đun lâu hơn, giúp thạch đen nhừ, tiện lợi cho quá trình vò sau đó.

Bước 2: Sau khi thạch đen đã đạt yêu cầu bạn tắt bếp và cho hỗn hợp vào say trong máy say sinh tố. Sau đó dùng một tấm vải sạch lọc lấy phần nước.

Bước 3: Cho phần nước lên bếp tiếp tục đun sôi đến khi còn 1 lít nước là được. Phần bột gạo và bột năng bạn hòa tan và đổ từ từ vào nồi nước. Dùng thìa khuấy đều tay đến khi nước sánh lại có thể tắt bếp.

Bước 4: Đổ và ra khuôn và chờ nguội để thưởng thức.

cách nấu thạch đen cao bằng

Thạch đen Cao Bằng ăn với gì ngon

Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, chúng ta có thể kết hợp thạch đen Cao Bằng cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không thể chối từ. Chẳng hạn, chúng ta có thể kể tên một số món ăn như: thạch đen nước đường, thạch đen hạt é nước cốt dừa, chè sen thạch đen Cao Bằng, tào phớ thạch đen chân trâu.

Mỗi món ăn sẽ có những hương vị đặc trưng riêng và có cách làm khác nhau. Cùng tham khảo ngay cách làm món thạch đen hạt é nước cốt dừa nhé.

Nguyên liệu làm món thạch đen hạt é nước cốt dừa

  • Thạch đen Cao Bằng.
  • Dừa non: nửa quả.
  • Nước cốt dừa.
  • Đường trắng.
  • Hạt é.

Cách làm thạch đen hạt é nước cốt dừa

Bước 1: Cho phần cùi dừa non và nước ấm vào máy say say nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt. Tiếp đến đun sôi phần nước sao cho hỗn hợp sánh mịn là đạt. 

Bước 2: Ngâm hạt é với nước cho hạt nở ra.

Bước 3: Cho một thìa đường và nước lên đun sôi để nguội. 

Bước 4: Phần thạch đen đã chế biến bạn cắt thành các miếng hình vuông nhỏ vừa ăn, đẹp mắt.

Bước 5: Bày trí và thưởng thức: cho thạch đen, nước đường, hạt é, nước cốt dừa vào bát. Cuối cùng để tăng thêm hương vị của món chè, bạn cho thêm một thìa nước cốt dừa nấu sẵn vào.

Thạch đen Cao Bằng giá bao nhiêu?

Giá thạch đen Cao Bằng  hiện nay dao động trong khoảng từ 40.000- 70.000 đồng/kg. Tùy thuộc vào từng cửa hàng, địa điểm bán cũng như chất lượng của sản phẩm. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thành phẩm thạch đen không đạt chất lượng, tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, khi chọn mua bạn phải thật cẩn thận, tránh tình trạng hàng giả, hàng nhái, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Thạch đen Cao Bằng mua ở đâu

Mua thạch đen Cao Bằng ở đâu? Làm thế nào để chọn mua được loại thạch đen Cao Bằng thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn nên chọn mua thạch đen ở những cửa hàng uy tín, được người tiêu dùng đánh giá cao. Nông sản Dũng Hà là địa chỉ mua thạch đen Cao Bằng ở Hà Nội mà bạn có thể quan tâm. Cam kết sản phẩm chất lượng thượng hạng, được làm theo phương pháp thủ công, không chứa chất bảo quản, thành phần độc hại. 

Tham khảo thêm: Các món ăn đặc sản vùng miền ngon tuyệt - hương vị có một không hai 

Nếu có thắc mắc gì về thạch đen Cao Bằng bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư vấn nhiệt tình.

Dũng Hà hi vọng sẽ là người bạn đồng hành cùng căn bếp của mọi gia đình Việt.

Hotline: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com/