Xuất hiện cách đây không lâu nhưng tinh than tre đang trở thành cơn sốt đối với những người yêu thích làm bánh hiện nay. Vậy loại nguyên liệu tưởng chừng chỉ như tro bụi này có gì hấp dẫn mà lại thu hút giới trẻ đến thế? Mời bạn kiên nhẫn kéo xuống đọc hết bài viết này, tôi sẽ lí giải tường tận về tinh than tre và công dụng của nó đối với sức khỏe con người.
Tinh than tre là gì?
Tinh than tre hay còn gọi là takesumi trong tiếng Nhật, là sản phẩm thu được sau khi đốt cây tre Mosochiki theo quy trình đặc biệt của Nhật Bản. Sau khi xay nhuyễn thành bột mịn, ta thu được tinh than tre, được sử dụng để tạo màu sắc tự nhiên cho món ăn, các loại bánh.
Đặc điểm của bột tinh than tre
Tinh than tre có màu đen tuyền, sờ vào thấy siêu mịn, khi nếm trực tiếp thì có độ nhám trên lưỡi và không có mùi vị gì, cảm giác không được ngon miệng. Thế nhưng khi kết hợp để làm bánh, tạp màu cho các món ăn, nó giúp món ăn trở nên hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn rất nhiều.
Quy trình sản xuất bột than tre nấu ăn
Cây tre Mosochiki (đường kính khoảng 20 cm, có thể cao tới 20m) sau khi chặt về sẽ được phơi trong vòng 3 tháng cho khô rồi đem hun khói trong 1 tuần. Cho tre vào lò gốm và nung ở 800 độ để than tre tạo ra không có hại cho sức khỏe, lưu ý chất đốt sử dụng cũng phải là tre vụn chứ không phải gas hay dầu hỏa. Than tre sau khi nung xong, để nguội sẽ được xay nhuyễn với kỹ thuật đặc biệt nhằm tạo ra tinh bột than tre thực phẩm, có thể ăn được.
Công dụng của tinh than tre
Trải qua quy trình xử lí đặc biệt với nhiêt, tinh than tre giàu các chất khoáng như kali, sắt, canxi, natri,..vv có lợi cho sức khỏe con người. Các khoáng chất này giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể để cân bằng hoạt động thể chất.
Bột tinh than tre siêu nhỏ, siêu mịn chính vì vậy mà khi đi vào cơ thể, nó giúp tẩy các chất động và khử khuẩn đường tiêu hóa, bên cạnh đó còn thanh lọc và khử mùi cơ thể.
Tác dụng làm đẹp của nó cũng rất tốt, bạn có thể thêm tinh than tre vào các loại mặt nạ, kem massage mặt để tăng công dụng thải độc cho da.
Bạn đã uống detox tinh than tre chưa? Nếu chưa thử ngay nhé, loại detox này cũng khá thú vị, giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả mà không hề khó uống đâu nha!
Cách sử dụng tinh than tre làm bánh
Tinh than tre được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh, nó vừa giúp tạo màu tự nhiên, lại không làm thay đổi hương vị và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó! Dưới đây là cách sử dụng bột than tre làm bánh bao đơn giản nhất, cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu làm món bánh bao tinh than tre
Vỏ bánh
- 100 g tinh than tre
- 400 g bột mì
- 4 g men nở
- 200 ml nước ấm
Nhân bánh
- 100 ml sữa tươi không đường
- 120 g creamcheese
- 30 g bơ nhạt
- 15 g sữa bột
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 30 g đường
- 20 g bột bắp
Tiến hành làm bánh bao tinh than tre
Làm vỏ bánh
Trộn bột mì khô và tinh than tre cho để rồi tạo 1 cái lỗ ở giữa hỗn hợp bột. Cho men nở ngâm với nước ấm khoảng 10 phút và đổ vào hỗn hợp bột. Dùng tay nhào nặn cho đến khi bột trở nên dẻo, không dính tay là được. Đem bột ủ trong khoảng 20ph.
Làm nhân bánh
Cho đường, lòng đỏ trứng vào nồi đánh tan. Từ từ cho các nguyên liệu: sữa bột, bột bắp và sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi tan hết đường
Đun hỗn hợp với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho creamcheese vào khuấy tan rồi bắc nồi xuống, cho bơ nhạt vào khuấy thêm 1 lúc cho tan hết.
Để nguội rồi cho nhân bánh vào tủ lạnh, đến khi hỗn hợp đông lại thì vo viên nhỏ vừa để làm nhân bánh. Nếu bạn muốn ăn nhân bánh đặc có thể cho thêm bột bắp, nếu muốn ăn nhân bánh loãng thì giảm bớt lượng bột.
Gói bánh bao
Chia bột thành các phần bằng nhau sao cho 1 phần bột gấp đôi phần nhân, Cán dẹt cục bột rồi bao nhân lại cho kín, Sau khi hoàn thành ủ thêm 15ph nữa.
Hấp bánh bao
Đun nước sôi, cho bánh lên xửng hấp trong khoảng 15ph là chín, chú ý để lửa to vừa.
Vậy là món bánh bao tinh than tre của chúng ta hoàn thành rồi đó ! Vị thơm ngon của sữa, kem cheese, hòa quyện cùng mùi thơm của than tre cho ta một loại bánh ngon tuyệt, hương vị cực kì độc đáo!
Chúc bạn thành công!
Giá tinh than tre hiện nay tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Được sản xuất từ nguyên liệu và dây chuyền công nghệ độc quyền của Nhật Bản, tinh than tre có giá khá cao so với mặt bằng chung so với các nguyên liệu làm bánh khác, thông thường rơi vào khoảng 40000-55000/ 15g , thường được đóng túi nhỏ để tiện lợi trong việc sử dụng. Với những công dụng tuyệt vời của nó thì đây là một mức giá đáng để đầu tư.
Mua tinh than tre ở đâu tốt nhất tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Hiện tại rất nhiều siêu thị, cửa hàng bán lẻ có bán tinh than tre, tuy nhiên việc kiểm soát chất lượng còn rất khó khăn. Vậy để mua được tin than tre nguyên chất Nhật bản giá tốt nhất cần phải mua ở đâu? Lời khuyên của tôi dành cho bạn là hãy đến những cơ sở uy tín, lâu năm, được khách hàng tin tưởng ủng hộ và đánh giá, review tốt.
Tại Nông Sản Dũng Hà, một cơ sở với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm sạch, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn tinh than tre chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lí chỉ 45.000/túi 15g giúp bạn có những món ngon hoàn hảo. Đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt mua hàng nhé!
