5 Cách nấu các món chè ngon vừa dễ làm vừa dễ nẫu

B3: Thưởng thức 

Hãy thường thức và trang chí món chè thập cẩm đã làm xong. Cho đá vào cốc, tiếp đến cho khoai môn, khoai lang, bột báng và đậu đỏ vào cốc, pha thêm nước cốt dừa, dừa khô và thạch vào trộn đều. Cách nấu chè thập cẩm miền bắc thật dễ đúng, chỉ cần một bước trên là bạn đã có 1 món chè ngon mát mẻ, ngon tuyệt. 

Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước ép táo đơn giản tại nhà dễ nhất

4. Cách nấu chè chuối bột năng - món chè ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu trong cách nấu chè chuối bột năng

• Muối
• 6-7 quả chuối tây chín 
• 100g Bột báng
• 200ml Nước cốt dừa
• Dừa tươi nạo
• 100g Đường
• Lạc rang

Cách nấu: 

B1: Sơ chế các nguyên liệu

Bóc vỏ ngoài của chuối tây, để ý là bỏ sạch phần gân chuối, thái khoanh tròn để ăn. Ướp chuối cùng với 1/4 thìa cafe muối đường và 2 thìa cafe, ướp khoảng 25-30p cho thấm đều vị ngọt Dùng chảo để rang lạc cho chín. Xát hết lớp vỏ ngoài chuối đem bỏ đi, tách hạt lạc làm đôi hoặc đập dập lạc. Đêm ngâm bột báng với nước, ngâm khoảng 20p cho nở.

B2: Nấu chè chuối bột năng

Đầu tiên lấy nồi để lên bếp, cho nước cốt dừa 100ml vào nồi, chuối vừa ướp và 1 bát con nước. Nấu trong 15-20p để chuối chín nhìn thì mới cho bột báng vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột năng nổi lên trên và ngả màu trắng thì cho phần còn lại của nước cốt dừa vào. Phần cuối là khuấy và đảo nhẹ 3 thìa bột năng với nước lọc, sau đó đổ từ từ trong nồi chè. Khuấy nhẹ tay, khuấy đều không để chuối bị nát cho đến khi chè sôi, tắt bếp sau khi sánh. Múc chè ra bát, cho thêm ít lạc đã rang và thưởng thức. khi ăn nóng sẽ có mùi thơm lòng của nước cốt dừa. Khi trời nóng thì thêm ít đá xay vào để thưởng thức món chè ngon mát. 

5. Cách nấu chè nham đam đậu xanh nước cốt dừa - món chè ngon thanh nhiệt

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh đã đãi sạch vỏ.
• 150g Đường cát trắng
• 1 trái Chanh tươi
• 2 muỗng canh Muối trắng
• 100g Bột sắn dây
• 2 ống Dầu chuối hoặc vani
• 2 lá Nha đam tươi, trọng lượng khoảng 300 – 400g

Ngâm đậu xanh

Lọc hết các hạt bị hỏng, lọc hết tạp chất còn sót lại ra khỏi đậu xanh. vo thật sạch đậu rồi ngâm vào nước trong 3-4 tiếng để hạt đậu mềm. Vo đậu xanh 1 lần nữa sau khi ngâm rồi vớt ra để ráo. Để nấu nhanh hơn thì bạn hãy ngâm trước đậu xanh vài tiếng, trong khoảng thời gian đó thì bạn hãy sơ chế nha đàm và 1 số nguyên liệu khác.

Sơ chế nha đam

Lấy 1 thau nước nhỏ, thêm trái chanh tươi và 1 muỗng muối trắng vào trong, khuấy tan cho đều. Rửa sạch đất cát, bụi bẩn bám xung quanh nha đam rồi mới sơ chế. Lấy dao cắt phần đầu lá, cắt 2 bên gai của thân rồi dùng khăn sạch lau bớt phần nhựa đi. 

Tiếp đến lấy rao rạch nhẹ 2 bên thân để tách vỏ, gọi hết phần vỏ xanh để tránh nha đam bị đắng. Trong trường hợp lá nha đám dài và to thì bạn cắt ngang thành 2-3 khúc tiện cho việc gọt. Gọt vỏ xong thì cho nha đam ngâm trong thau nước chanh, chờ khoảng 10-15p rồi vớt ra, sả sạch nha đam với nước, rửa sạch nhớt. 

Lấy 1 thau chanh - muối như ban đầu. Cho từng miếng nha đam lên thớ, sử dụng dao để thái nha đam, thái nhỏ thành các hạt lựu có kích cỡ 1 cm, sau đó dùng thau để ngâm trong khoảng 5 phút, bóp hết nhớt đi rồi rửa với nước sạch.

Xong công đoạn này thì bạn cho nha đam ngâm vào nước đã lạnh để nha đam được giòn, trắng, để lúc nấu món chè ngon này sẽ đậm vị hơn rất nhiều.

Chú ý khi sơ chế nha đam:

Gọt hết phần vỏ xanh của nha đam nếu không bị đắng

Nếu bạn không có nhiều thời gian để sơ chế thì chỉ cần gọt vỏ nha đam sau đó thái hạt lựu và bóp, ngâm với nước muối một lần là được.

Cách nấu:

Cho đậu xanh vào nồi và đổ ngập nước (căn lượng nước sao cho chỉ cao hơn 2cm), đun sôi trên bếp rồi hớt sạch bọt, cho lửa nhỏ để nấu đậu chín mềm. Đến khi đậu chín, bạn cho đường vào sao cho hợp khẩu vị.

Trong cách nấu chè nham đam đậu xanh nước cốt dừa thì thường cho đá bào, vì thế bạn cho vị ngọt hơn 1 ít để khi cho đá vào để ăn mòn chè ngon vừa vị là được. 

Hòa tan bột sắn dây với một chén nước, cho bột sắn vào trong nồi đậu đã sôi sẵn và khuấy đều tay. Khuấy thật đều để tránh bột sắn bị vón cục và tạo độ sánh hấp dẫn, bắt mắt cho nồi chè.

Khi thấy chề đạt đủ độ sánh nhất định thì cho nha đam vào nồi và khuấy đều, đun sôi tiếp trở lại thì tắt bếp. Tiếp đến là cho dầu chuối hoặc vani vào khuấy đều cho thơm.

Múc chè ra chén, ly, đợi nguội rồi thương thức. Tốt nhất là ăn lúc lạnh. Bạn cho chè đã nguội vào ngăn mát hoặc cho đá bào vào để ăn.

Chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa hấp dấn bởi cả hình thức và hương vị của nó. Nguyên liệu thì đơn giản, chỉ thấy nha đam và đậu xanh, tuy nhiên vị món chè ngon này vẫn thanh mát và bắt mắt. 

6. Cách nấu chè khoai môn đậu xanh 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g Đậu xanh cà.
• Nước lọc sạch.
• 500g Khoai môn cao
• Nước cốt dừa.
• Đường.
• Lá dứa

B1: Nguyên liệu nấu chè

• Gọt khoai môn sạch sẽ vỏ, rửa thật sạch, luộc khoai thật chín từ trong ra ngoài, thái nhỏ thành từng khối ô vuông cho vừa là ăn được
• Rửa sạch các cọng lá dứa rồi cuộc thành bó.
• Dùng một cái thau lạnh sạch rồi cho đậu xanh vào, ngâm đậu khoảng 15 phút, sau đó vớt hết đậu xanh ra rổ và mang đi đun cùng với nước lọc sạch sẽ.