Bí quyết nấu chân giò hầm thuốc Bắc chuẩn chỉnh cho chị em

Món chân giò hầm thuốc Bắc đã là một món ăn truyền thống đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Chân giò được ninh nhừ cùng các gia vị thảo mộc trong nhiều giờ, vừa độc đáo vừa bổ dưỡng. Đây là không chỉ là một món ngon mà còn là bài thuốc quý của dân gian. Vậy hôm nay hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu cách làm chân giò hầm thuốc Bắc ngay dưới đây nhé!

Công dụng tuyệt vời của chân giò hầm thuốc Bắc

Món ăn này là sự kết hợp giữa chân giò và gia vị thuốc Bắc tại nên một combo hoàn hảo và bổ dưỡng. Chân giò hầm thuốc bắc phù hợp với tất cả các lứa tuổi từ trẻ nhỏ cho tới người già. Đặc biệt rất hiệu quả đối với những người mới ốm dậy, phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

Bồi bổ cơ thể

Chân giò heo chứa nhiều collagen và protein, giúp tăng cường sự đàn hồi của da, xương, sụn và mô liên kết. Đồng thời, các loại thuốc bắc trong món này cũng có tác dụng bồi bổ và tăng cường sức khỏe.

Hỗ trợ tiêu hóa

Các thành phần có trong thuốc bắc như đại hoàng và đương quy có tác dụng kháng vi khuẩn, chống viêm, và hỗ trợ tiêu hóa. Chân giò hầm thuốc bắc có thể giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tăng cường sức khỏe gan

Một số loại thuốc bắc trong món này như cam thảo có tác dụng bảo vệ gan và giúp thanh lọc cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Các thành phần thuốc bắc trong chân giò hầm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Làm dịu các triệu chứng cảm lạnh

Một số loại thuốc bắc trong món này có tác dụng giảm đau, làm dịu các triệu chứng cảm lạnh như ho, đau họng và nghẹt mũi.

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc chuẩn chỉnh từ A-Z

Món chân giò hầm thuốc Bắc làm khá kỳ công và tốn nhiều thời gian. Tuy vậy các khâu chuẩn bị vẫn rất đơn giản để các chị em học theo. Dưới đây chính là công thức chi tiết mà Nông sản Dũng Hà muốn chia sẻ với bạn đọc.

Nguyên liệu

• 1,5kg chân giò
• Gói gia vị thuốc Bắc (Bắc hoàng kỳ, đẳng sâm, đương quy, kỷ tử, táo đỏ, táo đen, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng, nhãn nhục, xuyên khung)
• 10g Muối
• 20g Mì chính
• 35g Hạt nêm
• 15g Đường phèn
• 50g Rượu trắng
• Gừng
• Hắc xì dầu

Cách làm

• Bước 1: Chân giò mua về thui đen lớp da cho sạch. Nếu không có máy thui thì lúc mua chân giò bảo người bán thui sẵn. Phần chân giò sau khi đã thui đen ngâm vào nước lạnh, dùng dao cạo sạch phần đen.
• Bước 2: Tiếp đến dùng chổi phết một lớp hắc xì dầu lên da lợn để chiên liên cho đẹp mắt. Bắc một chảo dầu lớn lên bếp và đun nóng, thả chân giò vào chiên đến khi vàng sậm và da giòn. Vớt chân giò ra rửa lại với nước cho ra bớt dầu.
• Bước 3: Bắc một nồi nước lớn 2,5 lít, đun sôi. Khi sôi cho hỗn hợp gia vị gồm muối, mì chính, hạt nêm, đường phèn vào cùng 50g rượu trắng.
• Bước 4: Tiếp tục cho gói gia vị thuốc Bắc và chân giò vào hầm trong vài tiếng cho tới khi chân giò mềm nhừ.
• Bước 5: Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức. Món ăn này có thể ăn kèm với mì và rau cải.

Xem thêm: BỔ DƯỠNG VỚI CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GÀ HẠT SEN HẦM THUỐC BẮC

Giá trị dinh dưỡng của chân giò hầm thuốc Bắc

Chân giò hầm thuốc Bắc là một món ăn siêu giàu dinh dưỡng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt, trong 100gr chân giò mang lại những hàm lượng dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 170 calo
• Chất béo: 6,1g
• Cholesterol: 77mg
• Natri: 62mg
• Vitamin D: 7%
• Canxi: 7mg
• Sắt: 1mg

Chưa kể đến, hàm lượng collagen có trong chân giò được coi là rất tốt cho da, giúp tăng cường tốc độ lành vết thương. Ngoài ra các gia vị thuốc Bắc có trong món ăn này lại cực bổ, mang nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Bí quyết chọn nguyên liệu cho món chân giò hầm thuốc Bắc

Để làm được món chân giò hầm thuốc Bắc thơm ngon điều đầu tiên cần làm chính là chọn được gia vị tươi ngon. Đối với những loại nguyên liệu khác nhau bạn cần lưu ý một số điều chính.

Chọn chân giò

Đối với chân giò bạn nên chọn phần chân trước của con lợn. Do chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mềm, ngọt và có nhiều gân hơn. Nó rất thích hợp để chế biến các món hầm, luộc, giả cầy… giúp món ăn mềm và thấm gia vị hơn.

Khi mua chân giò, nên mua những thớ thịt rắn chắc, đều nhau và có đường cắt khô ráo, có màu sắc tự nhiên. Thịt có màu hồng tươi, không bị hôi tanh và khi ấn tay xuống có độ đàn hồi nhất định. Và đặc biệt phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì chân giò mới ngon.

Chất lượng chân giò sẽ quyết định đến độ ngon và hương vị của món ăn. Vì vậy bạn cần lựa thật kỹ để có thể mua được những miếng chân giò ngon và tươi mới nhé.

Chọn gia vị thuốc Bắc

Đối với gia vị thuốc Bắc bạn có thể mua riêng từng nguyên liệu hoặc mua gói sẵn. Tuy nhiên thì mua gói sẵn thì sẽ tiết kiệm được thời gian và chi phí hơn. Các gói gia vị thuốc Bắc này đều được bán ở các tiệm tạp hóa hay siêu thị.

Bạn nên tìm cho mình những chỗ mua uy tín để mua gia vị thuốc Bắc chuẩn chất lượng. Điều này giúp tránh những chỗ bán đồ rởm, bị mốc, đóng gói không kỹ. Đặc biệt bạn nên ưu tiên với những gói có hạn sử dụng lâu dài.

Những đối tượng có thể sử dụng chân giò hầm thuốc Bắc

Chân giò hầm thuốc Bắc được chế biến từ chân giò heo tươi ngon kết hợp với các loại thuốc bắc quý hiếm. Các loại thuốc bắc này không chỉ có tác dụng bổ dưỡng mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Dưới đây là những đối tượng có thể sử dụng chân giò hầm thuốc bắc:

Người già

Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn rất tốt cho người già. Các thành phần thuốc bắc trong chân giò có tác dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện tuần hoàn máu và giúp người già tăng cường sức đề kháng. Đồng thời, chân giò cũng chứa nhiều collagen, giúp duy trì độ đàn hồi của da và xương.

Phụ nữ sau sinh

Chân giò hầm thuốc Bắc là một món ăn rất phù hợp cho phụ nữ sau sinh. Các loại thuốc Bắc trong chân giò có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau quá trình sinh nở. Ngoài ra, chân giò cũng giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết trong quá trình cho con bú.

Người suy nhược cơ thể

Đây là một thần dược rất tốt cho những người suy nhược cơ thể do căng thẳng, stress hay ốm yếu. Các loại thuốc bắc trong chân giò có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe tổng quát.

Trẻ em

Các thành phần thuốc Bắc trong chân giò có tác dụng tăng cường sức khỏe, phát triển chiều cao và trí não của trẻ. Đồng thời, chân giò cũng là một nguồn dinh dưỡng giàu protein và collagen, giúp xương và da của trẻ phát triển khỏe mạnh.

Người muốn duy trì sức khỏe

Chân giò hầm thuốc Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các loại thuốc Bắc trong chân giò có tác dụng bổ dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe tổng quát. Đặc biệt, chân giò cũng là nguồn dinh dưỡng giàu protein và collagen, giúp duy trì sự trẻ trung và khỏe mạnh.

Kết luận

Trên đây chính là những chia sẻ về món chân giò hầm thuốc Bắc cũng như cách làm. Nhớ lưu ý chọn chân giò và các loại thuốc bắc chất lượng để đảm bảo hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Hãy thường xuyên thưởng thức món ăn này để duy trì sức khỏe và tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy liên hệ để biết thêm chi tiết:

Hotline: 1900986865

Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:

• Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
• Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: TIẾT LỘ BÍ QUYẾT CÁCH ƯỚP SƯỜN CƠM TẤM NGON NGẤT NGÂY