1. Tìm hiểu về măng trúc
Măng trúc là cây sống sâu trong rừng, phải chịu dựng cái lạnh giá, rét buốt và sương gió cho nên nó có thân hình gầy gò mà dẻo dai,chắc chắn. Măng trúc có nguồn gốc là loại măng trên rừng Yên Tử, vị ngọt bùi, sẽ hơi có vị đắng nếu chưa chế biến kĩ. Để có thể đào được măng trúc, người ta phải vào tít tận rừng sâu. Nhưng mỗi cụm cũng không có nhiều nên phải mất thời gian để tìm kiếm. Do vậy, nó được coi là một loại thực phẩm quý được nhiều người ưa thích.
Món ngon nhất được chế biến từ loại thực phẩm này đó chính là măng trúc kho ruốc Huế lạ mà quen. Để có thể loại bỏ được vị đắng của măng, chúng ta phải rửa thật kĩ và bổ dọc, độ dài khoảng 3-4cm. Và điều quan trong nữa là phải nấu thật kĩ để tránh vị đắng.
2. Công dụng của măng trúc
- Chữa ho có đờm
- Trị táo bón
- Điều trị bệnh hen phế quản
- Tiêu mụn nhọt
- Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy
- …
3. Hướng dẫn làm món măng trúc kho ruốc Huế
Nguyên liệu:
- Măng trúc: 400g
- Mắm ruốc Huế: 2 thìa
- Dừa đã nạo sẵn: 250g
- Thịt lợn ba chỉ: 300g
- Ớt đập dập: 2 quả
- Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
- Sả băm nhuyễn: 1 thìa
- Nước dừa tươi: 1 nửa bát
- Hành lá
- Các loại gia vị (muối, bọt ngọt, tiêu, đường, dầu ăn,…)
Cách làm
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái dày tầm1cm, ướp 1 thìa hạt nêm, 1 ít tiêu, đường và tỏi băm nhuyễn
- Măng cắt miếng vừa ăn
- Hòa tan mắm ruốc với nước dão dừa
- Cho nồi lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn và phi tỏi với sả cho đến khi vàng thơm
- Thịt ba chỉ sau khi được ướp 15 phút thì cho vào xào săn
- Tiếp theo, đổ măng trúc và nước mắm ruốc vào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và 2 quả ớt tươi vào
- Đảo đều một lúc cho mắm ruốc ngấm vào măng
- Khi nước trong nồi cạn, cho nước cốt dừa vào rồi tiếp tục đảo cho đến lúc măng ráo
- Thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp
- Bày măng trúc kho ruốc Huế ra dĩa là có thể dùng được.
Vậy là các bạn đã chế biến xong món Măng trúc kho ruốc Huế. Để tham khảo thêm về măng trúc xin mời đọc Nấu món ngon tại nhà từ măng trúc chưa bao giờ dễ như thế.
4. Mua măng trúc tai Hà Nội
Để có thể mua được măng trúc tươi ngon tại Hà Nội quả là điều không dễ. Để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, Nông sản Dũng Hà chúng tôi là một trong những cơ sở cung cấp sản phẩm đó. Chúng tôi xin cam kết luôn là nhà cung cấp thực phẩm sạch đến tay người tiêu dùng.
Ngoài ra, mặt hàng của chúng tôi còn có: mầm đá, măng tây, ngó xuân, bạn có thể tham khảo tại đây.
Xin mời truy cập vào nongsandungha.com để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm khác.
Hotline: 1900986865
