Món ngon với ức gà, đặc biệt dành cho những người ăn kiêng, giảm cân và dân gym muốn tăng cơ giảm mỡ. Khác với đùi gà, cánh gà được nhiều người ưa thích, ức gà là phần mà nhiều người ngán ăn nhất vì thịt khá khô và ít cách chế biến. Dũng Hà sẽ giúp bạn chế biến nhữn biết đâu bạn sẽ nghiện thì sao!
Tại sao ức gà lại phù hợp cho người giảm cân?
Ức gà là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Dưới đây là những lý do khiến ức gà trở thành món ăn phổ biến trong thực đơn của người ăn kiêng:
- Ít chất béo, giàu protein: Ức gà chứa ít chất béo, nhưng lại rất giàu protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân.
- Hàm lượng calo thấp: So với các loại thịt khác, ức gà có hàm lượng calo thấp hơn, giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ mà không cần lo lắng về việc tích tụ mỡ thừa.
- Hỗ trợ tăng cường trao đổi chất: Nhờ vào lượng protein cao, ức gà giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.
- Dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau củ: Bạn có thể kết hợp ức gà với nhiều loại rau củ khác nhau, tạo ra các món ăn đa dạng, giàu chất xơ và dinh dưỡng, tăng cường cảm giác no.
Các món ngon với ức gà dành cho người giảm cân
Ức gà nướng sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách tiến hành:
- Nếu mua ức gà nguyên miếng thì bạn rửa sạch, lọc xương và da gà rồi mới chế biến. Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua ức gà đã lọc sẵn để dễ chế biến.
- Khía các đường chéo trên miếng ức để gia vị ngấm hơn vào từng thớ thịt
- Cách pha nước sốt: Trộn các gia vị theo tỉ lệ + 1 nước tương + 3 tép tỏi + 2 sa tế + 1 hành khô+ hạt nêm+ gừng băm nhuyễn, nêm nếm, tăng giảm gia vị sao cho vừa miệng.
- Trước khi nướng gà cần bật lò trước 5-10 phút để lò nóng. Để nhiệt độ 200 độ C để nướng.
- Lót giấy bạc vào khay nướng, đặt miếng ức gà đã tẩm ướp vào nướng. Cứ 5 phút ta lấy gà ra và trở mặt lại quết nước xốt rồi nướng tiếp. Nướng trong tầm 15 phút là có thể thưởng thức món ức gà nướng thơm ngon mà không lo béo rồi đó!
>> Bài viết liên quan: Cách nấu gà ác hầm hạt sen
Ức gà hấp – món ngon với ức gà giảm cân
Sau khâu sơ chế bạn nên bỏ da đi rồi hấp vì da gà chứa nhiều chất béo, không thích hợp với người cần giảm cân. Nếu bạn không trong quá trình giảm cân thì hoàn toàn có thể để da ăn sẽ đỡ bị khô hơn.
Cách tiến hành
- Bắc nồi hấp lên bếp, Tùy theo khẩu vị bạn có thể hấp với sả, hành, hấp lá chanh hoặc hấp không đều được.
- Cho lượng nước vừa đủ, cho gà vào chõ, đậy nắp. Đun sôi nước rồi hấp trong 15 phút. Cho gà ra đĩa. Bạn có thể ăn với muối ớt , thêm vài lá chanh sẽ rất ngon đó.
Salad ức gà sữa chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà chua bi: 2 quả
- Nho: 4 quả
- Xà lách: 1 cây
- Sữa chua không đường: 1 hộp
Cách tiến hành:
- Ức gà luộc hoặc hấp chín (hấp sẽ ngon hơn vì thịt giữ được vị ngọt) tuy nhiên hơi lâu. Xé nhỏ thịt theo thớ.
- Nho, cà chua bi đem cắt làm đôi
- Salad rửa sạch để ráo nước cho ra đĩa
- Cho ức gà xe nhỏ vào giữa, trang trí nho, cà chua xung quanh. Cuối cùng ta rưới sữa chua lên! Vậy là ta đã hoàn thành món salad ức gà sữa chua rồi đó!
Ức gà nấu cà rốt
Chế biến món ức gà giảm cân từ ức gà và cà rốt rất dễ, ăn không bị ngán và khô
Nguyên liệu gồm có:
- Ức gà 1 miếng
- Cà rốt 1 củ
- Khoai lang, khoai tây, rau củ tùy sở thích,…
>> Tham khảo thêm: Công thức làm món ức gà nướng chanh tỏi vừa ngon vừa dễ làm
Cách thực hiện
Bạn luộc hoặc hấp chín ức gà, xé miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai lang cắt nhỏ luộc( hấp) chín thì cho ra tô bày cùng thịt gà,. Bạn có thể chế biến nước sốt theo khẩu vị rưới lên trên. Chúc bạn ngon miệng
Ức gà sốt mật ong
Một cách chế biến ức gà đơn giản nữa đó chính là làm món ức gà xốt mật ong:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách tiến hành:
- Chế biến nước xốt: Cho các gia vị: tương ớt, đường, muối, nước tương, tỏi, mật ong vào chảo đặt lên bếp, thêm một chút nước khuấy đều
- Đun hỗn hợp sôi và để nhỏ lửa , hoàn tan bột bắp với chút nước và đổ vào chảo nước sốt đang sôi. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, vặn nhỏ lửa một lần nữa.
- Ức gà thái hạt lựu, phi tỏi thơm rồi cho gà xào săn lại, thêm chút nước cho gà chín. Đợi nước gần cạn, ta cho nước sốt chuẩn bị ở trên vào. Nêm vừa ăn.
- Trình bày ra đĩa cho cả nhà chấm điểm nhé, đảm bảo bạn sẽ đạt 10 điểm đó!
>>> Cách chưng tổ yến với hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Click để xem
Ức gà xào nấm gừng
Nấm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, gừng có tính ấm nấu chung với ức gà cực kì ngon:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ức gà : 2 miếng
- Nấm khô: vừa ăn
- Gừng 1 củ
- Gia vị: dầu mè, tỏi, muối, đường, tiêu, bột bắp,…
Cách tiến hành:
- Ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Nấm sau khi rửa sạch ta ngâm nước ấm cho nở mềm. vớt ra chần qua nước sôi 1 lần rồi để ráo.
- Gừng thái mỏng sau đó cắt thành sợi.
- Cho chảo lên bếp. Cho dầu mè nóng lên rồi xào thơm gừng tỏi. Tiếp theo cho ức gà đã sơ chế vào, xào chín. Nêm gia vị muối, đường vào khi nào vừa miệng thì cho bột bắp vào. Nấu sệt sệt là hoàn thành.
Mẹo nấu ức gà không bị khô
- Ướp ức gà với nước sốt đủ lâu: Để gia vị thấm sâu vào thịt.
- Hấp hoặc luộc thay vì chiên rán: Giữ được độ ẩm tự nhiên của thịt.
- Sử dụng giấy bạc khi nướng: Ngăn chặn ức gà bị khô quá nhanh trong lò.
Cách bảo quản ức gà trước và sau khi nấu
Bảo quản ức gà trước khi nấu
- Giữ ức gà trong tủ lạnh: Nếu bạn dự định nấu ức gà trong vòng 1-2 ngày sau khi mua, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C.
- Bảo quản trong tủ đông: Nếu không sử dụng ngay, bạn nên để ức gà vào ngăn đông (-18°C) để duy trì chất lượng trong thời gian dài, có thể lên đến 6-9 tháng.
- Đóng gói kín: Đặt ức gà trong túi zip hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ đông để tránh tình trạng cháy lạnh (freezer burn).
Bảo quản ức gà sau khi nấu
- Làm lạnh nhanh chóng: Để ức gà nguội tự nhiên trong vòng 1 giờ, sau đó bảo quản ngay trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn.
- Sử dụng hộp kín hoặc túi zip: Đặt ức gà đã nấu vào hộp đựng kín hoặc túi zip để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giữ được độ ẩm của thịt.
- Thời gian bảo quản:
- Trong tủ lạnh: Ức gà đã chế biến có thể bảo quản trong 3-4 ngày ở nhiệt độ 0-4°C.
- Trong tủ đông: Có thể bảo quản lên đến 2-3 tháng ở nhiệt độ -18°C.
- Hâm nóng đúng cách: Khi sử dụng lại, hâm nóng ức gà đến nhiệt độ tối thiểu 75°C để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Kết luận
Ức gà không chỉ là một nguyên liệu dinh dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân, tăng cơ hoặc duy trì lối sống lành mạnh. Với các món ngon với ức gà mà Nông sản Dũng Hà đã giới thiệu cho bạn, từ hấp, luộc, nướng đến xào, bạn có thể biến ức gà thành những món ăn hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị cá nhân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
