Bông so đũa - Một trong những đặc sản Miền Tây với nhiều món ăn ngon & giàu chất dinh dưỡng. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp rau, củ, quả sạch với số lượng lớn, giá cả hợp lý cho các khách sạn, nhà hàng, trung tâm tiệc cưới.

Bông so đũa được coi là đặc sản của miền Tây vì nó xuất hiện rất nhiều và chủ yếu ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Từ bông so đũa người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng

so dua

Đối với người dân nơi đây, không ai là không biết đến Bông so đũa và hương vị thơm ngon của các món ăn được chế biến từ loại bông này. Cùng với đó là những công dụng và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bông so đũa

Các thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong bông so đũa

Cây so đũa là loại cây thân gỗ, cao khoảng 4 - 10m, thường sinh trưởng và phát triển rất nhanh. Cây So đũa thường mọc ở những nơi có khí hậu nóng ẩm và xuất xứ của nó có thể từ các nước Đông Nam Á hoặc Ấn Độ. Ở nước ta, so đũa mọc nhiều ở khu vực phía Nam và được nhiều người trồng làm cây chủ cho dây leo hồ tiêu hoặc làm cây cảnh vì có hoa đẹp.

Hoa so đũa có màu trắng tím, mọc thành từng chùm và thường sẽ mọc ở ngọn. Ngoài ra, Bông so đũa còn được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và còn được coi là một vị thuốc dân gian rất hữu ích. Ngoài bông so đũa, các bộ phận khác của cây so đữa cũng được sử dụng trong các bài thuốc dân gian, chữa bệnh hiệu quả

Các thành phần dinh dưỡng có trong bông so đũa bao gồm

Beta Caroten

Lipid; Protid

Vitamin A, B và C

Khoáng chất Canxi, Kali, Natri, Sắt

Sắc tố agathin đỏ; Sắc tố Xanthoagathin vàng

Giá trị thảo dược nổi bật từ xưa đến nay của cây và bông so đũa

Tất cả các bộ phận của cây so đũa đều có giá trị y học tuyệt vời. Ở Ấn Độ và nhiều nước Đông Nam Á, rễ, lá, vỏ cây, hạt, nhựa mủ và hoa của cây so đũa được dùng như một loại thảo dược quý. Trong khi rễ cây so đũa có thể giúp hạ sốt, giảm đau và điều trị viêm khớp thì vỏ cây có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh đậu mùa. Ngoài ra, so đũa còn được sử dụng như một loại thuốc bổ để kích thích tiêu hóa và chữa bệnh loét miệng trong y học dân gian Philippine. Ở Campuchia, vỏ cây so đũa là vị thuốc chữa bệnh vàng da, ghẻ lở… khá hiệu nghiệm.

 

so dua

Riêng người Malaysia dùng lá cây so đũa trong các trường hợp bị bầm tím hoặc bong gân. Đặc biệt hơn, người dân Ấn Độ còn coi bông so đũa là đại diện của thần Siva, giúp chữa các bệnh như bệnh gút, vàng da, viêm phế quản… khá hiệu quả. Ngoài ra, hạt và quả so đũa được cho là giúp giảm kích thước khối u, nhuận tràng, chống thiếu máu ...

Ở nước ta, người dân miền Nam cũng rất tin dùng cây so đũa trong việc chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh. Chẳng hạn, nước ép lá cây so đũa dùng chữa đau răng, nhức răng, viêm họng, ngừa cảm cúm. Rễ so đũa có tác dụng chữa quáng gà, động kinh, xổ giun, tiêu viêm… Còn bông so đũa là vị thuốc khá hiệu quả trong các trường hợp sốt, phù nề...

Có thể thấy, ở những nước có sự xuất hiện của cây so đũa, loại cây này được sử dụng như một vị thuốc vô cùng quý giá và không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân. Vì vậy, không quá khó hiểu khi Bông so đũa gần như gắn liền với đời sống của người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long và có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu trên vùng sông nước này.

Cách nấu các món ăn ngon đậm đà hương vị thôn quê từ bông so đũa

Ngoài những tác dụng được đánh giá cao trong y học dân gian, bông so đũa còn là nguyên liệu có thể dùng để chế biến nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon, hấp dẫn. Bông so đũa thường được hái vào lúc sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon, người ta sẽ cắt bỏ đài hoa, nhụy và cuống hoa. Sau đó rửa hoa nhẹ nhàng dưới vòi nước trước khi chế biến. Có rất nhiều món ngon từ bông so đũa và mỗi món ăn đều gợi cho khán giả nhớ đến vẻ đẹp của miền Tây Nam Bộ.

Nếu những món như canh chua bông so đũa nấu với tôm, cá lóc, cá rô, khế... hay lẩu chua với hoa chuối, rau thơm ... thường là món khoái khẩu của người miền Tây thì ngày nay Bông So Đũa luộc riêng hoặc luộc chung cùng với nhiều loại rau, củ, quả khác và chấm với nước mắm kho được người dân phố thị rất ưa chuộng. Đó là lý do tại sao nhiều nhà hàng, quán ăn đưa Bông so đũa  luộc vào thực đơn để thêm sự lựa chọn mới cho thực khách.

Vào những ngày hè nắng nóng, không khí oi bức, thưởng thức những món ăn từ hoa so đũa là một lựa chọn tuyệt vời bởi nó có tính mát, vị ngọt hơi đắng, giúp kích thích ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn. 

Sau đây là cách nấu canh chua tôm Bông so đũa thơm ngon, hấp dẫn nhất

 

so dua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 200g bông so đũa, 1 quả cà chua, 1 quả me chín, 300g tôm, lá quế, ngò gai.

Bước 2: Sơ chế Bông so đũa, bóc vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó ướp tôm với một chút hạt nêm.

Bước 3: Ngâm me trong nước sôi khoảng 15 phút rồi lọc xác me lấy nước chua để dùng.

Bước 4: Rau nêm rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua và tôm vào xào cùng.

Bước 6: Vớt tôm ra để riêng, khi tôm gần chín thì cho nước vào đun đến khi sôi lại

Bước 7: Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng rồi cho tôm và hành hoa vào.

Bước 8: Cuối cùng tắt bếp và múc canh ra bát, sau đó rắc thêm rau thơm lên trên để món ăn thêm bắt mắt.

Mua bông so đũa ở đâu tại Hà Nội và TpHCM

Nếu bạn đang cần tìm nơi cung cấp Bông so đũa tại Hà Nội và TpHCM tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thì Nông sản Dũng Hà chính là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Chúng tôi chuyên cung cấp bông so đũa làm nguyên liệu chế biến món ăn đặc sản của miền Tây tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, độ chuyên nghiệp và độ tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm của các loại rau, củ, quả mà Nông sản Dũng Hà cung cấp.

Bên cạnh bông so đũa, Nông sản Dũng Hà còn có các sản phẩm rau đặc sản khác như: măng tây xanh, mầm đá, rau bò khai,... bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn kỹ hơn về giá cả cũng như được hỗ trợ nhanh hơn về mọi vấn đề!

Nếu đang tìm mua bông so đũa tại TpHCM và HN, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua

Hotline: 1900986865

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng - Đường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Hà Nội

Cơ sở 2: A11 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường Trung Kính - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phồ Hồ Chí Minh