Cá trắm đen một nắng

Cá trắm đen một nắng – đặc sản miền quê với hương vị đậm đà, thịt chắc, thơm ngon khó cưỡng. Được chế biến từ những con cá trắm đen tươi ngon nhất, trải qua quy trình phơi nắng truyền thống, mang đến hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Hôm nay, cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu về loại cá đặc biệt này nhé!

Cá trắm đen một nắng là gì?

Cá trắm đen là loài cá bản địa từ Trung Quốc, sau này được nhân giống và nuôi ở khắp các quốc gia khu vực Châu Á. Có tên khoa học là Mylopharyngodon piceus, thuộc trong dòng họ cá chép. Cá trắm đen có cùng loại với cá trắm cỏ nhưng thị của cá trắm đen sẽ ngọt và nhiều hơn.

Là loại cá nước ngọt có kích thước cực kỳ lớn. Thân thuôn dài và rất tròn. Miệng khá rộng, hàm trên tỉ lệ dài hơn hàm dưới. Mõm cá hơi nhọn, ngắn và hướng về phía trước.Lỗ mũi ở gần mắt và rất lớn.

Cá có nhiều răng nhỏ và nhọn. Mắt cá trắm đen nhỏ so với phần đầu và có màu đen nhánh. Lưng cá thẳng xuống, trên lưng có một chiếc vây khá lớn từ 7-9 tia. Ngực mềm, nằm cân đối, vây bụng song song với phần lưng. Phần lưng cá đen đậm và càng về sau thì màu vắc sẽ nhạt đi. Vây là bộ phận có màu đen hơn cả.

Cá trắm đen một nắng được làm từ cá tươi. Cá trắm đen sau khi được bắt về, người dân sẽ tiến hành chọn lọc ra những con cá tươi, mập, ngon nhất đem đi sơ chế. Cá sẽ được bỏ đầu, làm sạch, sau đó tẩm ướp và đem đi phơi một nắng. Sau khi phơi xong thì cá sẽ được đóng gói nilon, hút chân không. Cá có thể được bảo quan với tủ lạnh trong thời gian khá dài. 

Xem thêm: Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon

Thông tin cơ bản về sản phẩm cá trắm đen một nắng

Dinh dưỡng có trong cá trắm đen một nắng

Sử dụng cá trắm đen một nắng trong bữa cơm nhà bạn đã lâu. Vậy bạn đã biết cá có những chất dinh dưỡng gì? Ăn cá có công dụng gì? Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100gr cá có chứa vô vàn các dưỡng chất khác nhau.

• Kcal
• Protein
• Lipid
• Canxi
• Photpho
• Sắt
• Chất đạm
• Axitamin
• Chất béo
• Các loại Vitamin

Đi cùng vô vàn các chất dinh dưỡn có trong mình, cá có rất nhiều công dụng khác nhau.

• Trị bệnh ngoài da
• Trị ho, hen suyễn
• Bồi bổ cơ thể
• Giúp tốt dương khí
• Giúp đàn ông tăng sinh lực
• Chống lão hóa
• Phát triển trí não 

Cá trắm đen một nắng nấu món gì ngon

Cá trắm đen được chế biến với rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. dưới đây là một số món ăn ngon từ cá trắm đen một nắng. Góp phần làm mới bữa cơm của gia đình bạn

Cá trắm kho dưa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá trắm đen 1 nắng 
• Thịt ba chỉ
• Dưa cải chua
• Ớt
• Hành tím
• Dầu ăn
• Đường
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Tiêu, tỏi

Các bước tiến hành:

• Cá trắm đen một nắng sau khi mua về thì rửa sạch lại với nước ấm hoặc nước muối loãng
• Thịt ba chỉ tiến hành thái miếng to vừa ăn. Dưa chua thái miếng tương tự. Tỏi, hanh đập dập băm nhuyễn, ớt cắt khúc nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, một ít đường đảo đều. Khi thấy khói bốc lên thì tắt bếp, cho dưa chua và thịt ba chỉ vào đảo sơ qua.
• Sau đó xếp cá lên trên, thêm hành tím, tỏi, ớt vào nấu thêm 5 phút. Cho nước mắm ngật đến cá, nêm thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị.
• Đậy vung và nấu với lưa nhỏ. Khi nào thấy cạn thì mở vung ra và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Cho ra đĩa hoặc tô và thưởng thức cùng cơm trắng.

Xem thêm: Nấu canh chua cá lóc ngon, cực kì dễ ăn cho bữa cơm ngày hè

Cá kho tương bần

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá trắm đen một nắng 1kg
• Thịt ba chỉ 200gr
• Tương bần 100gr
• Gừng, sả, ớt, hành tím, hành lá
• Hạt nêm, bột canh, tiêu

Các bước tiến hành:

• Cá sau khi mua về ngâm nước muối loãng tầm 30p rồi rửa sạch. 
• Thị ba chỉ tiến hành cắt lát motng vừa ăn
• Sả đập băm nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc khoảng 3cm.
• Bắc nồi lên bếp, cho sả và gừng đã đập và cắt lát xuống đáy nồi. Xếp cá và thịt lên trên.
• Cho khoảng 100ml tương bần vào nồi cá. Bắc lên với lửa và kho với lừa nhỏ. Kho khoảng 2 tiếng để tương thấm vào cá và thịt.
• Trong quá trình kho nếu bị cạn nước thì cho thêm ít nước lọc vào rồi kho tiếp.
• Sau khi cá và thịt đã ngấm đều, cho khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu. Tắt bếp, bày ra đĩa hoặc tô và thưởng thức thôi nào.

Cá kho tộ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá 3 miếng
• Thịt ba chỉ heo 300gr
• Hành lá, hành tím khô, sả, hạt tiêu
• Nước màu
• Nước dừa
• Ớt
• Muối, tiêu, đường, bột gà, dầu hào.
• Xì dầu, dầu rán

Các bước tiến hành:

• Cá sau khi được mua về thì ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau khi ngâm xong, vớt cá và cho gia vị đầy đủ,cho tiêu, sả, nước màu, ớt vào ướp khoảng 45 phút
• Thịt heo ba chỉ thành từng miếng vừa ăn. Cho gia vị màu vào ướp khoảng 20 – 30 phút.
• Hành lá cắt ngắn khoảng 2cm.
• Bắc nồi lên bếp, chờ dầu nóng thì chp hành vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào xào sơ
• Đổ nước cá vừa ướp vào nồi. Xếp cá và thịt xen kẽ nhau để gia vị ngấm đều. Khi cá sôi vặn nhỏ lửa để cá được chín đều.
• Nêm nếm cho vừa vị với ít nước gia vị, nước màu và ớt rồi đảo nhẹ tay. 
• Cho thêm nước dừa vào nồi và nấu sôi, hạ lửa xuống mức thấp nhất. Tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi sánh mịn thì tắt bếp, dọn lên bàn và thưởng thức.

Xem thêm: Bà bầu ăn cá hồi có tốt không? Lợi ích khi ăn cá hồi là gì?

Giá cá trắm đen một nắng hiện nay

Là loại cá được săn đón mạnh mẽ. Là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực gia đình Việt. Vậy, bạn đã biết cá trắm đen một nắng hiện nay giá bao nhiêu là bình ổn nhất? 

Theo các nghiên cứu thị trường cho thấy giá cá trên thị trường không quá đắt. Thông thường, giá cá được chào bán ở các địa điểm khác nhau sẽ khác nhau. Nhìn chung sẽ rơi vào khoảng 200 000 vnđ – 350 000vnđ/kg.

Nên chọn mua cá trắm đen một nắng ở đâu?

Mua cá trắm đen một nắng chất lượng giá bình ổn tại Hà Nội

Bạn đang loay hoay không biết nên chọn mua cá trắm đen một nắng tại đâu chất lượng nhất Hà Nội. Bạn lo lắng mua phải cá dởm, không rõ nguồn gốc. Tromg các địa điểm bán cá trắm đen ngoài kia, đâu là địa điểm chất lượng nhất đây. 

Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn không hề tồi. Với bao nhiêu năm lăn lộn trong nghề, lấy được niềm tin của rất nhiều nhà tiêu dùng, các khu công nghiệp, nhà hàng lớn,…. Nông Sản Dũng là luôn tự tin mình là địa điểm uy tín bậc nhất Hà Nội. Với tất cả sản phẩm chào bán tại đây đều được kiểm kê, kiểm định theo tiêu chuẩn quốc tế bởi Bộ Y Tế.

Mua cá trắm đen uy tín tại TpHCM

Ngày nay, do thời gian không có nhiều, việc dành một khoảng thời gian khá lớn để đi tìm địa điểm bán cá trắm đen một nắng chất lượng là rất khó. Đặc biệt, tại thị trường HCM – một thị trường có tính cạnh tranh khá nóng. Để tìm được địa điểm chất lượng để mua cá trắm đen một nắng là rất khó. Khoa hơn khi bên cạnh những địa điểm uy tín thì còn có rất nhiều địa điểm kém chất lượng, bán hàng giá, hàng dởm,… Nếu không tỉnh táo, bạn có thể bị mua phải hàng kém chất lượng.

Vậy, mua cá trắm đen một nắng tại đâu chất lượng nhất? Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn hàng đầu. Với mọi sản phẩm bán tại đây đều kiểm tra chất lượng định kỳ theo tiêu chuẩn VietGap. Cá được bán ra tại đây được cam kết về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng kiểm định.

Xem thêm: Cách làm mực trứng ngon và những lưu ý khi chọn mực trứng

Giấy chứng nhận NSDH đảm bảo an toàn VSTP

Đánh giá của khách mua hàng tại Nông sản Dũng Hà

Thông tin liên hệ mua hàng tại NSDH

Hotline tư vấn thông tin: 1900 986865

Hoặc có thể qua trực tiếp cửa hàng tại các cơ sở dưới đây:

• Tổng kho sỉ lẻ Toàn Quốc: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh Hà Nội: A10 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh