Mục lục
Chanh dây (chanh leo)
Chanh leo (chanh dây) là một loài dây leo sống lâu năm lớn nhanh với thân bò leo. Là một loài trong chi Lạc tiên (Passiflora), chanh leo có các hoa lớn với các nhụy và nhị hoa to. Là một trong số các loài có thân cứng nhất trong chi Lạc tiên. Tuy tên gọi có chữ “chanh”, nhưng nó không có quan hệ họ hàng gì với các loài chanh trong chi Cam chanh (Citrus spp.)
Đây là loại hoa quả đã được ưa dùng trong thức ăn uống của người Việt
Đặc điểm cây chanh dây
Thân cây có thể trơn nhẵn hoặc có lông tơ; dài, bò leo và có nhiều tua cuốn. Các lá hình chân vịt 3 thùy mọc so le (mọc cách), kích thước 6–15 cm. Chúng có 2 tuyến đặc trưng ở gốc của phiến lá trên cuống lá. Các hoa 5 cánh màu trắng ánh tím tía. Chúng tạo ra một vành hoa màu trắng xen tía, một cấu trúc của các phần phụ giữa các cánh hoa và tràng hoa. Hoa được thụ phấn nhờ một số loài côn trùng như ong nghệ, còn tự nó là vô sinh.
Quả mọng nhiều cùi thịt hình ô van màu ánh vàng khi chín với kích thước cỡ quả trứng gà. Khi còn xanh nó có màu xanh lục. Ở loài chanh leo này, các chất nhầy màu vàng xung quanh các hạt của quả có vị ngọt và ăn được. Tuy nhiên, nó có nhiều hạt và vì thế chủ yếu làm nguồn thức ăn cho động vật hoang dã. Giống như các loài lạc tiên khác, nó là nguồn thức ăn cho ấu trùng của một số loài bướm.
Thông tin dinh dưỡng
| Giá trị dinh dưỡng 1 | |
| Calo (kcal) | 97 kcal |
| Lipid | 0,7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 28 mg |
| Kali | 348 mg |
| Cacbohydrat | 23 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Đường | 11 g |
| Protein | 2,2 g |
| Vitamin A: 1.272 | Vitamin C: 30 mg |
| Canxi: 12 mg | Sắt: 1,6 mg |
| Vitamin D: 0 IU | Vitamin B6: 0,1 mg |
| Vitamin B12: 0 µg | Magie: 29 mg |
Lợi ích của chanh dây
Lợi ích dinh dưỡng
Trong quả chanh dây có chứa nhiều phospho. 1 quả to hay 2 quả chanh dây nhỏ có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu phospho hàng ngày cho cơ thể, rất cần cho răng và xương.
Chanh dây có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn sẽ có khoảng 84 calo cho 100g quả hoặc 1 quả chanh dây 60g sẽ cho khoảng 70 calo.
Sắt cũng là chất có nhiều trong quả chanh dây. 100g quả có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu sắt hàng ngày cho cơ thể. Điều này giúp cơ thể chống mệt mỏi và thiếu máu.
Lợi ích đối với sức khỏe
Quả chanh dây giúp duy trì huyết áp ở mức bình thường. Trong mỗi quả chứa khoảng 348mg kali cho mỗi 100g quả. Theo Véronique Liégeois. – nhà dinh dưỡng học – thì kali giúp cân bằng nồng độ natri trong cơ thể và nếu dùng vừa phải giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Chanh dây có nhiều chất xơ giúp tăng nhu động ruột. Có hơn 10g chất xơ cho 100g quả, đây là một trong những quả có nhiều chất xơ nhất chỉ sau hạnh nhân và dừa.
Công dụng của chanh dây đối với bà bầu
Bà bầu ăn chanh dây
Trong quả chanh dây (chanh leo) có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều dinh dưỡng giúp thai nhi phát triển
- Thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Ngăn ngừa chứng mất ngủ
- Thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh
- Điều chỉnh huyết áp
- Duy trì trọng lượng lý tưởng cho mẹ bầu
- Bảo vệ, làm giảm tốc độ lão hóa da
- Dưỡng ẩm cho da
- Làm trẻ hóa da
Bí mật công thức pha chanh leo mật ong ngon tuyệt vời
Có hương vị thơm mát và màu vàng tươi đẹp mắt, nước chanh leo không chỉ bổ dưỡng và còn mang nhiều lợi ích cho cơ thể. Chính vì thế, thức uống giải khát từ chanh leo được rất nhiều người ưa chuộng mỗi khi tiết trời oi nóng.
Cách pha nước chanh leo mật ong giải nhiệt hiệu quả.
+ Nguyên liệu làm nước chanh leo ngon.
- 3 quả chanh leo tím (chanh leo vỏ tím).
- Mật ong cà phê nguyên chất
- Rây lọc
+ Công thức pha nước chanh keo mật ong.
- Đầu tiên bổ đôi quả chanh leo rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột ra chiếc bát lớn. Kế tiếp, dùng thìa dằm nát phần ruột chứa cả hạt.
- Sau đó bạn cho thêm khoảng 300ml nước lọc, khuấy đều rồi đem lọc qua rây. Bỏ phần hạt, ra thu được nước chanh leo có màu vàng tươi, thơm mát.
- Chanh leo vốn có hương thơm và vị ngọt nhẹ. Do đó, chỉ cần pha thêm chút ít mật ong cà phê là đạt đến hương vị hoàn hảo.
Tuy nhiên, nếu ai thích ngọt có thể pha thêm mật ong để vừa uống bạn nhé. Nước chanh leo mật ong không nên quá ngọt và phải chua nhẹ là hấp dẫn nhất.
Khi uống bạn cho thêm đá viên, thưởng thức ngay khi còn lạnh để hương vị được thơm ngon nhất.
==>Xem thêm cách làm sinh tố từ trái măng cụt tại đây
Cách chọn mua
Khi chọn mua chanh dây, nên chọn chanh dây có vỏ hơi khô, nhăn, nhẹ, vì đây là đặc điểm của loại chanh dây trồng ở Đà Lạt ,rất ngon và thơm. Chanh dây ngoài Bắc trồng thì nặng tay, da trơn căng mọng…không ngon bằng. Những quả còn non cũng có đặc điểm nặng tay, da trơn, những quả này vị không đậm, vỏ thì dày, ruột ít, mua về thiệt thòi.
Bảo quản chanh dây
- Cũng như nhiều loại hoa quả khác, trước khi bảo quản chanh dây bạn cần rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi cho vào túi nilon buộc kín, rồi mới cho vào tủ lạnh.
- Chanh dây sẽ mất mùi vị nếu để ngoài nóng.
- Còn với chanh dây đã ép lấy nước (nước cốt chanh dây), bạn có thể làm đông đặc nước cốt thành si rô rồi bảo quản trong tủ lạnh cả năm mà không lo hỏng.
Điểm bán chanh dây (chanh leo) tươi ngon tại Hà Nội
Hiện nay, thị trường bán chanh dây (chanh leo) ở Hà Nội đã có rất nhiều. Nhưng để lựa chọn được thực phẩm sạch và đảm bảo chất lượng thì gây tốn kém về thời gian. Đến với Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được cung cấp các món hoa quả sạch và an toàn cho sức khỏe của bạn. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, bạn được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ:
Công ty THNN Nông Sản Dũng Hà
Cơ sở 1: Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cở sở 2: số 1 Vĩnh Phúc – Ba Đình – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com
Mr.Hà : 0901539693
Số máy bàn: 02466865840
