Công dụng và món ăn ngon từ củ cải đường

Thông tin thực phẩm
Bình luận

Củ cải đường luôn nằm trong danh sách những thực phẩm được khuyên dùng nhiều nhất. Củ cải đường không chỉ có vị ngọt thanh mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn đã hiểu rõ công dụng của củ dền chưa?

Đặc điểm và thành phần của của cải đường

Củ cải đường có nguồn gốc từ các nước ôn đới. Tuy nhiên, việc sử dụng nó vẫn còn rất hạn chế. Chúng là loại củ nhỏ, cao khoảng 20cm, hình tròn và màu đỏ, mọc trên mặt đất. Lá của củ cải mỏng, có màu xanh nhạt và dài khoảng 20cm.

Người ta ước tính rằng trong 130g củ cải đường có các chất cần thiết sau:

Lượng calo: 36g

Carb: 8g

Chất đạm: 1g

Chất xơ: 2g

Vitamin C: khoảng 30% dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày

Folate: 5% DV; Phốt pho: 3% DV

Thông thường, với các loại thực phẩm củ thì củ được dùng còn loại bỏ phần lá. Tuy nhiên, đối với củ cải đường này, lá chứa nhiều chất dinh dưỡng không kém gì củ của chúng. Vì vậy, phần lá của củ cải đường cũng được tận dụng tối đa.

Những công dụng của củ cải đường rất tốt cho sức khỏe

Mặc dù củ cải đường có hàm lượng đường cao nhất trong tất cả các loại rau ăn củ. Nhưng hầu hết mọi người có thể ăn củ cải cả lá vài lần một tuần với số lượng không hạn chế. Củ cải đường không chỉ có vị ngọt mát mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cung cấp chất dinh dưỡng và chất xơ

Củ cải đường chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu như kali (cần thiết cho các dây thần kinh và chức năng cơ khỏe mạnh) và mangan (tốt cho xương, gan, thận và tuyến tụy). Củ cải cũng chứa folate, một loại vitamin B, giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.

Hạ huyết áp

Giảm huyết áp là lợi ích đầu tiên của củ cải đường. Nước ép củ cải đường có thể giúp giảm huyết áp chỉ trong vài giờ sau khi uống. Nghiên cứu cho thấy uống một cốc nước ép củ cải đường làm giảm huyết áp tâm thu trung bình 4-5 mHg.

Nitrat tự nhiên có trong củ cải đường được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric có công dụng giúp thư giãn và làm giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp.

Chống viêm

Củ cải đường là nguồn cung cấp betaine tuyệt vời, một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ tế bào, protein và enzyme khỏi tác hại của căng thẳng. Chất betaine có khả năng giúp chống viêm, bảo vệ các cơ quan nội tạng, cải thiện các yếu tố nguy cơ đối với các vấn đề về mạch máu, tăng cường hiệu suất và có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Tăng sức chịu đựng

Nếu bạn cần tăng cường tập luyện, nước ép củ cải đường một lần nữa rất có giá trị đối với sức khỏe. Những người uống nước ép củ cải đường trước khi tập thể dục có thể tập lâu hơn bình thường 16%. Lợi ích này đến từ việc nitrat trong củ cải đường chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giảm lượng oxy tiêu thụ khi luyện tập cường độ thấp và tăng sức bền khi luyện tập cường độ cao.

Hỗ trợ giải độc

Các chất betalin có trong củ cải đường có khả năng hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy củ cải đường có giá trị hỗ trợ giải độc, giúp làm sạch máu và gan.

Chống ung thư

Các chất dinh dưỡng thực vật làm cho củ cải có màu đỏ, giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu cho thấy rằng khi bạn uống chiết xuất củ dền, nó cũng có khả năng làm giảm sự hình thành khối u trong các mô khác nhau. Ngoài ra, nước ép củ cải đường cũng đã được nghiên cứu để sử dụng trong điều trị ung thư tuyến tụy, ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Tác dụng của lá củ cải đường

Bạn thường bỏ lá khi làm củ cải đường, nhưng đây là một trong những phần có lợi nhất. Bên cạnh những chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin B6, phốt pho, kẽm, kali, đồng, mangan và magie, lá củ dền còn cung cấp một lượng đáng kể vitamin A, vitamin C, canxi và sắt.

Lá củ cải đường thực sự có nhiều sắt hơn rau chân vịt. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng lá củ cải đường có thể:

Giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách tăng cường độ chắc khỏe của xương;
Chống lại bệnh Alzheimer;
Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các kháng thể và tế bào bạch cầu.

Nếu bạn chưa bao giờ thử củ cải đường trước đây, đừng ngần ngại. Hãy bổ sung ngay củ cải đường vào bữa ăn hàng ngày để cơ thể thêm khỏe mạnh.

Món ăn được chế biến từ củ cải đường

Củ cải đường là nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn ngon. Các món ăn từ củ cải đường có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà học cách nấu những món ăn từ củ cải này nhé.

Thịt kho trứng và củ cải

Thịt kho trứng củ cải là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nếu chưa biết cách nấu món từ loại củ cải này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

>Nguyên liệu

Thịt heo

Trứng

Củ cải đường

Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, dầu hào, muối, tiêu

Các bước làm món trứng hầm củ cải

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem trứng đi luộc chín rồi bóc vỏ. Cắt thịt thành những miếng vừa miệng, đẹp mắt. Ướp thịt với các gia vị đã nêu ở trên.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho đường vào để tạo nước màu. Khi nước đường chuyển thành màu cánh gián thì đổ nước sôi vào. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào bát thịt sống. Để thịt nghỉ 30 phút cho thấm.

Bước 3: Bắt đầu chiên trứng, lắc chảo hoặc dùng đũa đảo đều để trứng chín vàng.

Bước 4: Cho thịt đã ướp vào chảo, đổ nước xâm xấp mặt thịt, nấu khoảng 30 phút. Thêm củ cải và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Cho trứng đã chiên vào nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Súp đuôi bò hầm củ cải

Món củ cải đường tiếp theo mà Nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu đó là món súp đuôi bò hầm củ cải đậm đà. Và đây là công thức của món canh này.

Nguyên liệu

Đuôi bò

Củ cải đường

Trứng gà

Hành lá, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, gừng

Các bước làm món súp củ cải hầm đuôi bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm đuôi bò trong nước muối pha loãng 20 phút. Cắt củ cải thành từng khoanh khoảng 1cm. Đánh tan trứng với chút tiêu, hạt nêm.

Bước 2: Đuôi bò đem rửa sạch qua nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh. Cho vào nồi 2 lít nước đun sôi khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Sau khi hầm được 1 tiếng thì tắt bếp, cho củ cải vào, đậy vung đun thêm 20 phút.

Bước 4: Cuối cùng đổ trứng vào đảo theo hình tròn cho trứng thành từng sợi, nêm thêm hai thìa nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá vào.

Củ cải đường xào trứng

Củ cải đường xào trứng là món ăn đơn giản nhất từ củ cải mà ai cũng có thể làm được. Vì vậy, nó rất thích hợp để nấu trong các bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu

Củ cải đường

Trứng

Hành lá và một ít rau mùi

Hành khô, ớt

Các bước làm củ cải xào đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Củ cải đường gọt vỏ, thái sợi. Đập trứng ra bát nhỏ, nêm chút hạt nêm rồi đánh tan, cho thêm hành lá cắt nhỏ để thơm hơn

Bước 2: Phi thơm hành, cho củ cải vào xào, nêm gia vị, thêm chút nước xào cho chín mềm.

Bước 3: Đổ trứng vào đảo đều cho trứng chín bám vào củ cải. Cho thêm rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp, cho trứng ra đĩa và thưởng thức.

Thịt lợn xào củ cải

Nguyên liệu

Thịt ba rọi

Củ cải đường

Tỏi băm

Gia vị

Các bước làm thịt heo xào củ cải đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Củ cải thái sợi dài rồi rửa sạch để ráo. Thịt lợn rửa sạch, thấm khô và chặt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị cho thấm.

Bước 2: Đun nóng dầu rồi phi tỏi vàng thơm rồi cho thịt vào xào săn lại. Khi nước cạn thì cho củ cải vào xào cùng.

Bước 3: Nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn rồi xào cho đến khi ra mỡ là được

Dưới đây là những món ngon từ củ cải đường mà NSDH đã giới thiệu đến các bạn. Đừng quên ghé thăm Nông sản Dũng Hà mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe.

Giá củ cải đường hôm nay là bao nhiêu tại Tp.HCM và Hà Nội?

Có rất nhiều địa chỉ bán củ cải đường tại TpHCM và Hà Nội, và người tiêu dùng thường luôn quan tâm đến giá sản phẩm. Vậy củ cải đường đang có giá bao nhiêu?

Hiện nay Nông sản Dũng Hà là địa chỉ cung cấp củ cải đường chất lượng trên thị trường. Tại đây, củ cải đường có giá dao động từ 70.000 - 80.000đ/1kg.

Địa chỉ bán củ cải đỏ uy tín tại Hà Nội và Tp.HCM?

Công ty Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp thực phẩm sạch cho các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên phạm vi cả nước. Nông sản Dũng Hà bán củ cải đường tươi chất lượng cao, củ to, giàu giá trị dinh dưỡng, giá rẻ.

Mua củ cải đỏ uy tín tại Hà Nội

Bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để chọn mua củ cải đỏ? Bạn lo lắng khi ngoài kia có rất nhiều địa điểm bán củ cải đỏ không an toàn như quảng cáo. Đến ngay với Nông Sản Dũng Hà - một địa điểm chuyên cung cấp mọi nhu cầu của khách hàng với các sản phẩm uy tín, chất lượng.

Mỗi sản phẩm được chào bán ra tại đây đều được kiểm định thường xuyên, định kỳ bởi Bộ Y Tế theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, nông sản Dũng Hà tự tin là địa điểm cung cấp củ cải đỏ chất lượng nhất tại Hà Nội. Là nơi uy tín nhất để bạn gửi gắm sức khỏe gia đình và bản thân.

Mua củ cải đỏ chất lượng tại Tp.HCM

Tp.HCM là thị trường có mức độ cạnh tranh lớn, nên tại đây ngày càng có nhiều địa điểm bán củ cải đỏ. Việc chọn lựa địa điểm uy tín là rất khó khăn. Vậy, mua củ cải đỏ ở đâu chất lượng nhất TpHCM?

Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn lý tưởng nhất. Với nhiều năm trong nghề, nhận được nhiều sự tin tưởng của khách hàng. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm bán ra tạ đây đều rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo về chát lượng theo tiêu chuẩn VietGap.