Giờ mờ cửa từ 6:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng
0
Trang chủ / Sản phẩm / Củ kiệu sơ chế

Củ kiệu sơ chế

* Lưu ý: Bấm vào giá tại địa điểm để xem bảng giá

Bảng giá Hà Nội
Phân loại
Giá
Số lượng
Thành tiền
1kg
70,000 đ
- +
0 đ

Củ kiệu sơ chế phù hợp với người bận rộn, bởi bạn không cần mất công sơ chế mà vẫn có được những củ kiệu trắng nõn, thơm ngon để chế biến món ăn. 

  1. Củ_kiệu_là_củ_gì?'>Củ kiệu là củ gì?
  2. Thông_tin_chi_tiết_về_củ_kiệu'>Thông tin chi tiết về củ kiệu
    1. Đặc_điểm_củ_kiệu'>Đặc điểm củ kiệu
    2. Thành_phần_các_chất_trong_củ_kiệu'>Thành phần các chất trong củ kiệu
  3. Lợi_ích_của_củ_kiệu_đối_với_sức_khỏe'>Lợi ích của củ kiệu đối với sức khỏe
    1. Giải_cảm,_tăng_sức_đề_kháng'>Giải cảm, tăng sức đề kháng
    2. Giảm_cholesterol_và_tăng_cường_lưu_thông_máu'>Giảm cholesterol và tăng cường lưu thông máu
    3. Ngăn_ngừa_nguy_cơ_ung_thư'>Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
    4. Chống_oxy_hóa_và_kháng_viêm'>Chống oxy hóa và kháng viêm
    5. Cải_thiện_sức_khỏe_tim_mạch'>Cải thiện sức khỏe tim mạch
    6. Điều_trị_tiêu_chảy,_táo_bón'>Điều trị tiêu chảy, táo bón
  4. Phân_biệt_củ_kiệu_và_củ_hành'>Phân biệt củ kiệu và củ hành
  5. Cách_chọn_mua_củ_kiệu'>Cách chọn mua củ kiệu
    1. Kích_thước_củ'>Kích thước củ
    2. Hình_dáng_củ'>Hình dáng củ
  • Món_ngon_từ_củ_kiệu'>Món ngon từ củ kiệu
    1. Củ_kiệu_muối_chua_ngọt'>Củ kiệu muối chua ngọt
      1. Nguyên_liệu '>Nguyên liệu 
    2. ½_kg_kiệu_tươi_(Nên_tìm_mua_những_củ_kiệu_có_độ_to_nhỏ_đồng_đều,_không_bị_dập_thối)'>½ kg kiệu tươi (Nên tìm mua những củ kiệu có độ to nhỏ đồng đều, không bị dập thối)
      1. Cách_muối_củ_kiệu_chua_ngọt '>Cách muối củ kiệu chua ngọt 
      2. Bước_1:_Đem_củ_kiệu_đi_sơ_chế'>Bước 1: Đem củ kiệu đi sơ chế
      3. Bước_2:_Xếp_củ_kiệu_vào_lọ'>Bước 2: Xếp củ kiệu vào lọ
      4. Bước_3:_Nấu_giấm_đường_ngâm_kiệu'>Bước 3: Nấu giấm đường ngâm kiệu
      5. Bước_4:_Trình_bày_và_thưởng_thức'>Bước 4: Trình bày và thưởng thức
    3. Củ_kiệu_ngâm_nước_mắm'>Củ kiệu ngâm nước mắm
      1. Nguyên_liệu'>Nguyên liệu
      2. Cách_tiến_hành'>Cách tiến hành
      3. Bước_1:_Sơ_chế_củ_kiệu'>Bước 1: Sơ chế củ kiệu
      4. Bước_2:_Cho_kiệu_vào_lọ_thủy_tinh'>Bước 2: Cho kiệu vào lọ thủy tinh
      5. Bước_3:_Nấu_mắm_đường_ngâm_củ_kiệu'>Bước 3: Nấu mắm đường ngâm củ kiệu
      6. Bước_4:_Trình_bày_và_thưởng_thức'>Bước 4: Trình bày và thưởng thức
  • Mua_củ_kiệu_sơ_chế_ngon_tại_Hà_Nội_và_Hồ_Chí_Minh'>Mua củ kiệu sơ chế ngon tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
  • Củ kiệu là củ gì?

    Củ kiệu thuộc họ Hành, củ kiệu có nguồn gốc từ Trung Quốc (ở một số tỉnh như Phúc Kiến, Hải Nam, Quảng Đông, Hồ Bắc, Chiết Giang và Giang Tây). Sau đó, củ kiệu mới có mặt các nước khác thuộc khu vực châu Á và Bắc Mỹ.

    Thông tin chi tiết về củ kiệu

    Đặc điểm củ kiệu

    Củ kiệu là loại cây thân thảo nhỏ, thân màu trắng và hình trái xoan thuôn. 

    Củ kiệu có hình tròn dài, màu trắng, nhìn giống với củ hành nhưng kích thước nhỏ hơn, có lớp vảy mỏng phủ bên ngoài. 

    Thông tin về củ kiệu Thông tin về củ kiệu

    Lá mọc ở gốc, có hình dải hẹp, dài khoảng 15 - 60cm và rộng chừng 1.5 - 4mm. Cụm hoa củ kiệu hình tán kép trên cùng một cuống hoa dài khoảng 15 - 60cm, có màu hồng hoặc tím. 

    Thành phần các chất trong củ kiệu

    Củ kiệu chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Ngoài ra, các chất khoáng như sắt, canxi, magie,… cũng được tìm thấy trong củ kiệu, đều hỗ trợ giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Thậm chí, hàm lượng axit trong kiệu còn thúc đẩy quá trình hấp thụ của các khoáng chất được dễ dàng hơn vào bên trong cơ thể.

    Lợi ích của củ kiệu đối với sức khỏe

    Củ kiệu không chỉ là loại củ thơm ngon trong bữa ăn, mà nó còn được sử dụng cho mục đích phòng và chữa bệnh, mang lại tác dụng cho sức khỏe như sau:

    Giải cảm, tăng sức đề kháng

    Các loại rau củ thuộc họ Hành, bao gồm cả củ kiệu đều có khả năng giải cảm rất tốt. Bởi nhóm thực phẩm này có vị nóng, cay và tính ấm. Không những thế, củ kiệu còn chứa các loại vitamin và hợp chất tốt cho việc điều trị bệnh cảm cúm cũng như tăng sức đề kháng cho cơ thể.

    Củ kiệu chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe Củ kiệu chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

    Giảm cholesterol và tăng cường lưu thông máu

    Món củ kiệu muối chua thường chứa nhiều axit lactic - là hợp chất có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol có trong máu. Nhờ đó giảm thiểu được tình trạng hình thành các mảng bám trên thành mạch máu. Từ đó hỗ trợ máu lưu thông tốt hơn.

    Vì thế, việc dùng củ kiệu có thể giảm một số bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.

    Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

    Nhờ chất chống oxy hóa, củ kiệu trở thành thực phẩm hữu ích trong việc phòng ngừa ung thư phổi và dạ dày. Cụ thể, hoạt chất laxogenin trong củ kiệu có khả năng chống lại tế bào ung thư hiệu quả và tiêu diệt các gốc tự do gây hại, ức chế sự phát triển của ung thư.

    Chống oxy hóa và kháng viêm

    Củ kiệu có các đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả. Có thể kể đến hợp chất quercetin chứa nhiều trong củ kiệu có tác dụng làm chậm quá trình phát triển của các tế bào gây hại, ngăn ngừa bệnh ung thư xảy ra. Hợp chất này cũng có thể tiêu diệt các gốc tự do gây hại, vốn là nguyên nhân gây ra một số bệnh viêm mãn tính.

    Ngoài ra, các hợp chất thực vật flavonoid có trong củ kiệu giúp thúc đẩy sự sản sinh glutathione - có đặc tính oxy hóa cao và có ích cho sức khỏe.

    Củ kiệu không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe Củ kiệu không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe

     

    Cải thiện sức khỏe tim mạch

    Hợp chất quercetin có trong củ kiệu đã được chứng minh có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 60%, nhờ khả năng chống lại sự hình thành mảng bám tích tụ trong thành mạch máu. Chính vì thế, củ kiệu có thể phòng tránh được nguy cơ bị đột quỵ, góp phần bảo vệ tim mạch tốt hơn.

    Điều trị tiêu chảy, táo bón

    Món kiệu muối chua có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy cũng như các dấu hiệu liên quan đến đường ruột như chứng đầy bụng và khó tiêu, táo bón. Do quá trình lên men của củ kiệu xuất hiện nhiều vi khuẩn đường ruột có lợi, đồng thời kết hợp với một số hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn vốn có trong củ kiệu. Tất cả đều giúp cơ thể phòng chống được các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

     

    Phân biệt củ kiệu và củ hành

    Bạn có thể phân biệt nhanh củ kiệu và củ hành qua một số đặc điểm nhận biết như sau:

    Phân biệt củ kiệu và củ hành Phân biệt củ kiệu và củ hành

     

    Củ kiệu

    Củ hành

    Hình dạng

    Thân củ thon dài, phía trên màu tím nhạt

    Thân củ thon hoặc to tròn

    Kích thước

    Nhỏ

    Lớn hơn củ kiệu

    Màu sắc

    Trắng đục

    Trắng tinh

    Hương vị

    Hương nồng và vị cay gắt

    Hương vị hăng cay

     

    Củ kiệu có vị thơm nồng nên thường được làm dưa kiệu muối. Phần lá kiệu được sử dụng như một loại rau thơm. 

     

    Cách chọn mua củ kiệu

    Nhìn chung, khi chọn mua củ kiệu, bạn cần lưu ý đến 2 điểm quan trọng như sau:

    • Kích thước củ

    Bạn nên chọn thân củ có kích thước nhỏ vừa phải, tránh thân củ quá to vì dễ bị hăng và cay nồng, gây khó chịu khi ăn. Trái lại, thân củ nhỏ thì vừa ăn, thấm đều gia vị và có độ thơm ngon hơn.

    • Hình dáng củ

    Bạn nên chọn những củ kiệu có kích thước đều, màu trắng tươi, không bị dập nát, úng và trầy xước. Để giúp cho món ăn được bày trí đẹp và bắt mắt hơn, bạn có thể chọn những củ kiệu có thân thắt eo rõ nét.

    Món ngon từ củ kiệu

    Củ kiệu muối chua ngọt

    Ngày Tết có bánh chưng xanh, câu đối đỏ mà còn cả dưa kiệu nồng thơm thì đúng chuẩn của Tết cổ truyền dân tộc mình rồi. Đừng bỏ qua món dưa kiệu xuất thần này nhé.

    Nguyên liệu 

    • ½ kg kiệu tươi (Nên tìm mua những củ kiệu có độ to nhỏ đồng đều, không bị dập thối)

    • 200 gram đường 

    • 200 ml giấm trắng

    • Muối hột 

    • Ớt

    Củ kiệu muối chua ngọt Củ kiệu muối chua ngọt

    Cách muối củ kiệu chua ngọt 

    Bước 1: Đem củ kiệu đi sơ chế

    Cắt sạch rễ và đuôi, ngâm muối và đem phơi nắng trong một ngày để kiệu được héo bớt.

    Bước 2: Xếp củ kiệu vào lọ

    • Chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh lớn, lần được xếp từng lớp kiệu thật đều đẹp vào lọ thủy tinh. Cứ xếp tầm 2cm củ kiệu bạn lại để một lớp đường vừa phải lên trên cùng một chút muối. 

    • Lưu ý khi xếp bạn nên cho phần đầu kiệu áp sát vào mặt kính lọ, để tăng tính thẩm mỹ. Cứ xếp thành từng vòng tròn liên tục quanh thành lọ cho đến hết.

    • Đem lọ kiệu để ướp tầm 7 – 10 ngày để toàn bộ muối đường được tan chảy và ngấm sâu vào củ kiệu. Với cách làm củ kiệu này, thời gian bạn giữ được kiệu ngon có thê lên đến 6 tháng nếu được cất trong ngăn mát tủ lạnh. 

    Bước 3: Nấu giấm đường ngâm kiệu

    • Chuẩn bị một chiếc nồi vừa, đổ toàn một giấm đã chuẩn bị vào. Sau đó múc một muỗng canh đường và khoảng ¼ thìa muối ăn bỏ vào cùng. Bật lửa ở mức thấp, nấu sôi khoảng 15 phút đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.

    • Nhấc nồi giấm đường xuống bếp, để nước trong xoong nguội hẳn thì mới đổ hỗn hợp vào lọ kiệu ngâm. 

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Gắp một phần kiệu ngâm giấm đường chua ngọt ra đĩa, ăn kết hợp cùng thịt kho thì ngon khỏi phải bàn. Thêm một chén cơm nóng sẽ càng làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn đó nha.

    Xem thêm: Đã miệng với món tôm khô củ kiệu chua ngọt truyền thống

    Củ kiệu ngâm nước mắm

    Cách làm củ kiệu ngâm cùng nước mắm thơm nồng ăn ngày Tết cực cuốn.

    Nguyên liệu

    • ½ kg củ kiệu

    • Muối hột cùng ít ớt khô nguyên trái

    • 200 ml nước mắm ngon

    • 300 gr đường

    Củ kiệu ngâm nước mắm Củ kiệu ngâm nước mắm

    Cách tiến hành

    Bước 1: Sơ chế củ kiệu

    Thực hiện như với củ kiệu chua ngọt

    Bước 2: Cho kiệu vào lọ thủy tinh

    Cách sắp xếp kiệu ở bước này cũng không khác cách làm kiệu chua ngọt đâu nhé. Cứ xếp kiệu được khoảng 2cm bạn lại phủ một lớp muối đường  kèm theo ớt khô. 

    Ủ 7 – 10 ngày hoặc nếu để lâu hơn thì cho thêm chút muối và bảo quản trong tủ lạnh bạn nhé.

    Bước 3: Nấu mắm đường ngâm củ kiệu

    Lấy một cái xoong vừa phải, cho nước mắm cùng đường vào, bật lửa đun nóng trong thời gian từ 20 – 25 phút. Khi thấy nước mắm đường bắt đầu sệt lại, hãy tắt bếp rồi nhấc nồi xuống.

    Để nước mắm đường cho nguội hẳn thì mới đổ hết vào củ kiệu. Trước khi đổ nên dùng thanh tre cố định ở phần đầu miệng lọ cho kiệu không bị trồi lên và thấm được toàn bộ nước mắm đường. Nhớ đóng chặt nắp lọ để tránh không khí tràn vào. 

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Lấy dưa kiệu đã thấm vị ra, ăn cùng cơm nóng và một vài món kho thì ngon bá cháy luôn nhé!

    Mua củ kiệu sơ chế ngon tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

    Hiện nay trên thị trường đang phổ biến 2 loại củ kiệu là củ kiệu tươi và củ kiệu sơ chế.

    Củ kiệu sơ chế là loại củ kiệu được chọn lựa từ những củ kiệu chất lượng tốt,  đã được loại bỏ đất bẩn, bỏ vỏ, cắt gốc, làm sạch và có thể sử dụng được luôn. 

    Củ kiệu sơ chế phù hợp với người bận rộn, bởi bạn không cần mất công sơ chế mà vẫn có được những củ kiệu trắng nõn, thơm ngon để chế biến món ăn.

    Mua củ kiệu sơ chế giá tốt tại Nông Sản Dũng Hà Mua củ kiệu sơ chế giá tốt tại Nông Sản Dũng Hà

    Mua củ kiệu sơ chế tại Nông Sản Dũng Hà. Nông Sản Dũng Hà cam kết cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất đến khách hàng. Ngoài củ kiệu sơ chế, Nông Sản Dũng Hà còn cung cấp rất nhiều các loại rau củ sạch khác: như củ cải đỏ, củ niễng Nam Định, rau mầm, củ hũ dừa tươi, ...và còn rất nhiều các loại thực phẩm tươi sống khác.

     

     

    Sản phẩm liên quan

    HN: 44,000 đ
    HCM: 54,000 đ
    HN: 43,000 đ
    HCM: 53,000 đ
    HN: 40,000 đ
    HCM: 50,000 đ
    HN: 40,000 đ
    HCM: 50,000 đ
    HN: 35,000 đ
    HCM: 40,000 đ
    HN: 11,000 đ
    HCM: 16,000 đ
    HN: 30,000 đ
    HCM: 35,000 đ

    ★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

    Trụ sở chính phân phối và bán lẻ:

    – Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

    – Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 14/06/2019 tại SKH đầu tư Hà Nội

    – Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

    - Hotline: 1900986865

    Giờ mở cửa 7h00 - 12h và 13h30 đến 22h hàng ngày
    Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
    – Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

    – Số ĐKKD 0106809337 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 2/4/2015

    – Người đại diện: Nguyễn Đức Dũng

    Hotline: 1900986865

    Giờ mở cửa 6h00 - 22h hàng ngày
    Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh

    Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

    -– Số ĐKKD 0108783652 - 001 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

    – Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

    - Máy di động: 0869398658

    Giờ mở cửa: 7h00 - 22h (ngoài 18h liên hệ số điện thoại trên)
    Chi nhánh bán lẻ và điều phối online tại Hà Nội

    cơ sở 4: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

    – Số ĐKKD 0108783652 - 002 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

    – Người đại diện: Trần Đình Mạnh

    - Máy di động: 1900986865

    Giờ mở cửa: 6h00 - 22h00 hàng ngày

    Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

    Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

    Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

    DMCA.com

    THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BÁN CHẠY

    Design by Nongsandungha.com