Hạt điều 

Hạt điều là một loại hạt dinh dưỡng được trồng nhiều ở những nơi có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, Ấn Độ, bờ biển Ngà và Sri Lanka. 

Trên thị trường có bán rất nhiều loại hạt điều như: Hạt điều rang muối, hạt điều sống còn vỏ lụa, hạt điều sống tách vỏ, hạt điều sấy,... Mỗi loại lại phù hợp với nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Hiện nay, một số người thường tìm mua hạt điều sống tách vỏ nguyên hạt, mặc dù có giá thành cao hơn những loại hạt điều khác nhưng nó có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau rất tiện lợi. Vậy hạt điều sống được làm như thế nào và có thể chế biến thành những món ăn nào? Cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu ngay sau đây nhé!

>>> Xem thêm: Hạt điều rang muối giá bao nhiêu 1kg?

Hạt điều sống được chế biến như thế nào?

 

Hầu hết những sản phẩm hạt điều sống mà chúng ta mua về sử dụng đều đã qua rất nhiều bước chế biến. Hạt điều tươi sau khi thu hoạch về sẽ phải đem đi phơi khô và sàng lọc. Để có được thành phẩm hạt điều sống tách vỏ thì những người công nhân phải tách vỏ bằng tay hoặc máy móc chuyên dụng. Bên cạnh đó không phải ai cũng tách được vỏ hạt điều. Khi tách vỏ cần đảm bảo giữ hạt không bị vỡ và phải loại bỏ được hết lớp vỏ cứng bên ngoài, nếu không loại bỏ được hết lớp vỏ cứng thì rất dễ gây ra các hiện tượng ngứa, lở loét miệng khi sử dụng. 

Hạt điều nhân trắng (WW) hạt điều sống

Cách tách vỏ hạt điều:

  • Hạt điều sau khi phơi khô, sẽ phân loại thành 3 loại với 3 kích cỡ khác nhau (loại A, B, C). 
  • Hạt điều sau khi phân loại thì đem đi hấp hơi nước. Hạt cnagf to thì thời gian hấp hơi nước càng lâu. Hấp hơi xong để nguội và lắp dao đã mài sẵn vào máy theo cỡ của hạt điều, hạt điều to thì dao to, và tương tự hạt điều nhỏ thì dao nhỏ.
  • Khi tách vỏ hạt điều cần đeo gang tay và đeo khẩu trang để tránh tình trạng lở loét và ngứa. Trong khi tách thì hạt điều sẽ được phân loại lại 1 lần nữa, hạt vỡ sẽ để riêng và hạt nguyên sẽ để riêng. 

Hạt điều sống được rất nhiều người tìm mua để chế biến các món ăn theo sở thích, nhưng hạt điều sống có ăn được không? 

Hạt điều sống có ăn trực tiếp được không? 

Nhiều người cho rằng hạt điều sống có thể ăn trực tiếp để bảo đảm cung cấp được nhiều dưỡng chất nhất cho cơ thể. Điều đó là hoàn toàn sai lầm, bạn không nên ăn hạt điều còn sống. Bởi vì chứa urushiol cho nên khi ăn hạt điều sống sẽ dễ gây ngộ độc, tiêu chảy hoặc thậm chí tử vong nếu sử dụng quá nhiều. Cần rang, nấu chín hạt trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các chất dinh dưỡng có trong hạt điều sống

Các loại dưỡng chất Định lượng
Calo 157
Protein 5
Chất béo 12
carb 9
Chất xơ 1
Đồng 67
Magie 20
Kẽm 15
Phốt pho 13
Sắt 11
Selenium 10
Thiamine 10
Vitamin K 8
Vitamin B6 7

Công dụng của hạt điều 

Hạt điều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt điều sống còn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm để cho ra những món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. 

  • Hạt điều có thể hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả
  • Các chất béo bão hòa có trong hạt điều sẽ giúp tăng cường và cải thiện sức khỏe tim mạch. Những người bị bệnh tim mạch rất nguy hiểm do phải đối mặt với nguy cơ đột quỵ bất cứ lúc nào. Việc sử dụng hạt điều có thể giảm từ 30 - 34% khả năng bị xơ vữa động mạch. 
  • Phụ nữ rất hay gặp tình trạng thiếu sắt dẫn đến tình trạng thiếu máu, mệt mỏi. Đặc biệt phụ nữ thiếu sắt có thể gây nguy hiểm đến thai kỳ. Hàm lượng sắt có trong hạt điều có thể giúp phụ nữ bổ sung sắt một cách tự nhiên, giúp tăng hàm luowjgn sắt trong máu. 
  • Hạt điều giúp cho đôi mắt khỏe mạnh: Các chất chống oxy trong hạt điều giúp loại bỏ các gốc tự do, cho đôi mắt thêm khỏe mạnh hơn. 
  • Giúp tăng cường hệ miễn dịch
  • Ngăn ngừa hình thành sỏi mật
  • Hỗ trợ sự phát triển của xương khớp. 

Đặc biệt hạt điều là một loại thực phẩm giúp hỗ trợ chức năng của não bộ, trẻ em trong tuổi phát triển trí não cần bổ sung hạt điều vào thực đơn hàng ngày. 

Các món ăn được chế biến từ hạt điều sống

Hạt điều có hương vị thơm ngon tự nhiên, béo và bùi, rất giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Sau đây, nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu cho các bạn 5 món ăn bổ dưỡng được làm từ hạt điều sống. 

1. Gà xào hạt điều

Gà xào hạt điều là sự kết hợp hoàn hảo giúp phát triển taofn diện về chiều cao, cân nặng và trí não. 

Chuẩn bị: Thị gà (chọn phần ức gà), hạt điều sống đã bỏ vỏ, hành tây, ớt chuông, tỏi băm, hành tím băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện: 

  • Hạt điều tươi đem rang sau đó loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. 
  • Rửa sạch ức gà, thái miếng dày khoảng 1cm. Hành tây và ớt chuông cắt miềng vuông. 
  • Đem thịt gà đi ướp 30 phút cùng với tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối.
  • Làm nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào chín tới, cho hạt điều vào đảo đến khi hạt điều thấm gia vị thì bỏ ra đĩa. Dùng chảo phi thơm hành tím sau đó cho hành tây, ớt chuông vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. 
  • Sau đó cho gà và hạt điều vào đảo đều tay và tắt bếp, bày ra đĩa để thưởng thức

2. Chả cá thát lát sốt hạt điều

cha ca that lat sot hat dieu Chả cá thát lát sốt hạt điều

Chuẩn bị: Cá thát lát, cà chua, hạt điều, hành lá, tiêu, thì là, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện: 

  • Cá thát lát ướp cùng với hành, dầu ăn, thì là, nước mắm trong khoảng 5 phút. Cà chua bóc vỏ bỏ hạt xay nhuyễn, hạt điều tách đôi. Cắt nhỏ chả cá thành từng miếng vừa ăn. 
  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi và cho cà chua cùng bột nêm vào xào, sau đó cho chả cá vào đun với lửa nhỏ
  • Khi sốt chả cá gần cạn thì cho hạt điều vào xào khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp, thêm hành lá và thì là và thưởng thức.

3. Gỏi hạt điều với tôm

goi tom hat dieu Gỏi tôm hạt điều

Nguyên liệu: Tôm, hạt điều, dưa leo, cà rốt, nước sốt gỏi, khoai lang, hành tây, rau răm.

Thực hiện: 

  • Luộc chín tôm và bỏ vỏ, dưa leo và cà rốt rửa sạch, cắt sợi. Khoai lang cắt thành sợi và ngâm với nước, sau đó đem chiên giòn hoặc chín tới tùy sở thích. 
  • Hạt điều đem rang thơm và loại bỏ lớp vỏ lụa, đập nhỏ hoặc để nguyên hạt.
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu với 1 thìa chanh, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, cho tỏi và ớt vào đảo đều cho ngấm gia vị là có thể sử dụng. 

4. Sữa mè đen hạt điều

Sữa mè đen hạt điều là một thức uống giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, duy trì hệ thần kinh, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. 

sua hat dieu Sữa hạt điều

Nguyên liệu: Nước, hạt mè đen, hạt điều, muối, mạch nha. 

Thực hiện:

  • Ngâm hạt mè với nước trong vòng 6 - 8h. Hạt điều rang và loại bỏ lớp vỏ lụa. 
  • Cho nước, hạt mè, hạt điều vào cối xay khoảng  2-3 phút, để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút rồi xay tiếp
  • Đem hỗn hợp vừa xay đi đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay, loại bỏ bọt sau đó cho thêm muối, mạch nha, đun với lửa vừa khoảng 10 phút là được. 

Tham khảo thêm 5 loại hạt dinh dưỡng nấu tốt cho sức khỏe

5. Sữa hạt điều kỷ tử hạt chia

sua hat dieu Sữa hạt điều

Nguyên liệu: Hạt điều, kỷ tử, hạt chia, nước nóng. 

Thực hiện: 

  • Hạt điều tươi ngâm với nước trong 2 - 3h, bỏ thêm chút muối để hạt mềm hơn, sau đó đem đi hấp chín.
  • Cho hạt điều đã chín cùng kỷ tử, hạt chia, đường phèn và 200ml nước nóng 80 độ và xay nhuyễn.
  • Loại bỏ bã là có thể sử dụng luôn.

Giá hạt điều sống tách vỏ

Hạt điều sống có nhiều loại, mỗi loại lại có mức giá khác nhau. Nhìn chung thì giá hạt điều sống trên thị trường dao động khoảng từ 260.000đ - 300.000đ/kg. Tùy vào cơ sở bán hạt điều sốnggiá hạt điều sống tách vỏ sẽ chênh nhau ít nhiều. Những nơi bán hạt điều sống tách vỏ với giá quá rẻ thì khách hàng cũng nên chú ý đến chất lượng, tránh mua phải hàng kém chất lượng hoặc có thể chưa loại bỏ hết lớp vỏ cứng, khi sử dụng rất độc hại. Hiện Nông Sản Dũng Hà đang bán hạt điều sống tách vỏ với giá rẻ nhất thị trường chỉ từ 260.000đ/kg. 

Mua bán hạt điều sống tách vỏ chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.

Trên thị trường có rất nhiều nơi bán hạt điều sống tách vỏ nguyên hạt. Tuy nhiên không phải nơi nào cũng bán hạt điều sống tách vỏ chất lượng. Đặc biệt tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, thị trường buôn bán hạt điều sống rất sôi động, khách hàng rất khó để lựa chọn một địa chỉ uy tín chuyên bán hạt điều sống chất lượng. 

Nông Sản Dũng Hà là một trong những địa chỉ uy tín nhất bán hạt điều sống tách vỏ chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Cam kết hạt điều sống tách vỏ bán tại nông sản Dũng Hà được sản xuất theo công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Xem thêm các sản phẩm khác của chúng tôi tại: https://nongsandungha.com/

Liên hệ: 1900986865

Các cơ sở: 

CS1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội
CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
CS3: 79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội
CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh