Nạc Nọng Heo – Má Đào Heo

Nạc nọng heo là phần thịt hiếm hoi, chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ trên mỗi con heo. Vị trí nằm ở vùng cổ, giữa cằm và vai, phần thịt này có cấu trúc đặc biệt: xen kẽ giữa thịt nạc và mỡ, tạo nên độ mềm, giòn sần sật, béo thơm hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu mới lạ để biến tấu bữa ăn gia đình, hay đơn giản là muốn khám phá một hương vị thịt heo hoàn toàn khác biệt, thì nạc nọng heo chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Nạc nọng heo là gì? Đặc điểm & Vị trí

Nạc nọng heo (hay còn gọi là má đào heo, nạc giòn) là phần thịt nạc được lọc từ miếng má heo. Phần thịt này nằm ở hai bên vùng cổ dưới cằm của con heo, nối giữa phần đầu và vai. Mỗi con heo chỉ có khoảng 200-300g nạc nọng, khiến đây trở thành một trong những phần thịt hiếm có và giá trị nhất của con heo.

Đặc điểm:

• Màu sắc: Thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, có vân mỡ trắng nhẹ xen kẽ.
• Kết cấu thịt: Thịt có độ giòn sần sật khi chế biến đúng cách. Khác với thịt ba chỉ mềm mỡ hay thịt thăn săn chắc, nạc nọng mang lại cảm giác dai nhẹ, giòn tan mà không hề bị khô hay dai cứng.
• Hương vị: Vân mỡ xen kẽ giúp thịt có độ béo ngậy vừa phải, không bị ngán, đồng thời giữ được độ ẩm và hương thơm đậm đà đặc trưng của thịt heo tươi.

Phân biệt nọng heo (má heo) và nạc nọng heo

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích khi ăn nạc nọng heo

Giá trị dinh dưỡng

Theo nghiên cứu, trong 100gr thịt nạc nọng heo cung cấp:

• 255kcal
• 20g protein
• 20g chất béo
• 0.6mg vitamin B1
• 2.9mg kẽm
• 1.1mg sắt

Lưu ý: Bảng giá trị trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi phụ thuộc vào giống lợn, cách thức chế biến,…

Lợi ích sức khỏe

khi được tiêu thụ trong khẩu phần ăn hợp lý, nạc nọng heo có thể mang lại một số lợi ích thiết thực như:

• Bổ sung năng lượng cho cơ thể: hàm lượng protein va chất béo giúp duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động.
• Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Protein chất lượng cao là yếu tố quan trọng giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm và Selen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh.
• Hỗ trợ chức năng thần kinh: Vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh.

Nạc nọng heo làm món gì ngon?

• Nướng: Đây là món ăn phổ biến với cách làm đơn giản và đa dạng. Nạc nọng heo được tẩm ướp cùng sa tế, gia vị, mật ong, ngũ vị hương,… rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Lớp mỡ ngoài sẽ chảy ra, tạo độ giòn rụm và hương thơm khó cưỡng.
• Rang cháy cạnh: Một món ăn dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm. Thịt được thái lát mỏng, rang trên chảo đến khi vàng giòn các cạnh, dậy mùi thơm.
• Chiên giòn: Sau khi tẩm bột hoặc không, thịt được chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, bên ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm và béo.
• Xào sả ớt: Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện cùng độ giòn béo của nạc nọng tạo nên món ăn kích thích vị giác.

Cách chọn mua thịt nạc nọng heo ngon, sạch và an toàn

• Màu sắc: Nạc nọng heo tươi ngon sẽ có màu hồng tươi tự nhiên, không bị tái nhợt, không thâm đen, không có các đốm lạ. Phần vân mỡ phải có màu trắng trong, không ố vàng.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm thì đó là thịt tươi ngon.
• Vân mỡ: Thịt nạc và vân mỡ phải xen kẽ nhau, rõ ràng, tạo thành những đường vân đẹp mắt. Tránh chọn miếng thịt quá nhiều mỡ hoặc quá ít mỡ.
• Mùi vị: Thịt nạc nọn heo tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng từ thịt heo tươi, không có bất kỳ mùi lạ, không mùi ôi thiu, không mùi kháng sinh.
• Bề mặt thịt: Bề mặt khô rao, không bị chảy nước, không chảy nhớt,…

Bí quyết sơ chế và bảo quản thịt nạc nọng heo đúng cách

Sơ chế

• Rửa sạch: Rửa thịt dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất, các cục máu đông còn xót lại.
• Khử mùi: Cho một thìa muối hạt chà xát kỹ lên miếng thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Muối sẽ khử mùi hôi của thịt.
• Để ráo: Để thịt thật ráo nước hoàn toàn rồi chế biến món ăn tùy thích.

Bảo quản

• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh: Thịt tươi sau khi đã sơ chế sạch cần được để trong hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, có nắp đậy kín. Đặt hộp vào trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 0-4°C và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
• Bảo quản trong tủ đông: Thịt tươi sau khi sơ chế bạn nên chia nhỏ thành từng phần ăn. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Đặt hộp vào trong ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ -18°C và sử dụng trong 2-3 tháng.

Nạc nọng heo giá bao nhiêu tiền?

Hiện nay, giá nạc nọng heo trên thị trường dao động từ 165.000 – 200.000VND/kg (cập nhật tháng 8/2025). Tuy nhiên, mức giá này chắc chắn có thể sẽ tăng cao phụ thuộc vào nguồn gốc, chất lượng, thời điểm mua và thương hiệu cung cấp. Do đó, để có thể nắm bắt sự thanh đổi của nạc nọng heo, quý khách hàng và quý đối tác có thể theo dõi trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!

Ngoài ra, nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sỉ số lượng lớn để được giá tốt, liên hệ tới số Hotline 0866.918.366 nhé!

Mua nạc nọng heo chất lượng, tươi ngon, giá tốt, có xuất hóa đơn VAT tại Nông sản Dũng Hà

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm đa dạng như hiện nay, việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín mua thịt nạc nọng heo chất lượng luôn là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà tự hào là đơn vị cung cấp thịt lợn sạch nói chung và thịt nạc nọng heo nói riêng tươi ngon, an toàn, với mức giá cạnh tranh.

Ngoài ra, Nông sản Dũng Hà cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT cho khách hàng doanh nghiệp, đảm bảo tính minh bạch và thuận tiện trong giao dịch. 

Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông tin liên hệ.

Hotline: 0866.918.366

Website: nongsandungha.com

Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha

Youtube: youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ: 

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Tp.HCM

Đừng bỏ lỡ: Tìm Nhà Cung Cấp Thịt Lợn Sạch, Giá Rẻ Năm 2025

Giấy chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Lý do tạo sao chọn mua nạc nọng heo tại Nông sản Dũng Hà

• Nạc nọng heo được tuyển chọn 100% từ nguồn heo sạch, không dịch bệnh
• Sản phẩm luôn tươi ngon trong ngày, không hàng đông lạnh
• Đảm bảo 100% không sử dụng chất tăng trọng, không kháng sinh
• Quy trình giết mổ khép kín, được Bộ y tế kiểm định chặt chẽ
• Có đầy đủ kiểm định, chứng nhận chất lượng từ cơ quan chức năng
• Freeship nội thành Hà Nội & TP.HCM với đơn từ 199K
• Nội thành HN & HCM nhận hàng chỉ trong 2h đồng hồ
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
• Đổi trả miễn phí trong vòng 24h nếu sản phẩm không đạt chuẩn
• Nguồn hàng dồi dào, không lo thiếu hụt vào dịp cao điểm
• Có xuất hóa đơn VAT cho doanh nghiệp, siêu thị
• Giá bán cạnh tranh, phù hợp túi tiền của người tiêu dùng

Tổng kết

Nạc nọng heo thực sự là phần thịt “hiếm có khó tìm” với độ mềm mại vừa phải, giòn sần sật, béo ngậy lý tưởng, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thịt vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng, nạc nọng heo chính là lựa chọn đáng để bạn thử ít nhất một lần.

Đừng bỏ lỡ: Sỉ Lẻ Thịt Lợn Sạch Cho Nhà Hàng, Khách Sạn, Bếp Ăn,… Giá Tốt