Nước Mắm Cá Cơm Than Làng Chài Xưa

Nước mắm cá cơm than là loại nước mắm thượng hạng được làm từ nguyên liệu chính là cá cơm than – một loài cá đặc biệt chỉ xuất hiện trong mùa vụ, giàu đạm và hương vị đậm đà. Đây là sản phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt, giúp nâng tầm hương vị cho các món ăn truyền thống và hiện đại. Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết hơn nhé.

Nước mắm cá cơm than là gì?

Nước mắm cá cơm than là sản phẩm được chế biến từ cá cơm than, muối biển sạch và phương pháp ủ chượp truyền thống kéo dài từ 12 – 24 tháng. Cá cơm than mang lại màu sắc tự nhiên nâu cánh gián cùng vị ngọt hậu, thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại nước mắm nào khác.

Thông tin sản phẩm nước mắm cá cơm than

Giấy kiểm định cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm than

Bước 1: Chọn cá cơm than và muối tinh khiết

• Chọn cá cơm than: Trong các loại cá cơm, cá cơm than và sọc tiêu là hai loại mang lại chất lượng nước mắm tốt nhất. Cá cơm đánh bắt từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch, đặc biệt vào tháng 8, thường có thân to, thịt béo ngọt. Thời điểm này cho ra nước mắm có hậu vị béo ngọt tự nhiên, thơm ngon hơn hẳn.
• Chọn muối tinh khiết: Muối sử dụng để sản xuất nước mắm phải có hàm lượng NaCl trên 95%, đảm bảo độ tinh khiết cao. Muối sau khi thu hoạch cần được lưu trữ trong kho tối thiểu một năm để loại bỏ hoàn toàn vị chát, giúp nước mắm thành phẩm có vị đậm đà và hậu ngọt.

Bước 2: Trộn cá cơm với muối tinh khiết

• Cá cơm tươi sau khi chọn lọc kỹ càng sẽ được rửa sạch, sau đó trộn đều với muối biển theo tỷ lệ 3:1 (3 phần cá : 1 phần muối). Cứ 3 tấn cá cơm sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Hỗn hợp này sau đó được đưa vào các thùng chượp làm từ gỗ bời lời chắc chắn, gia cố bằng dây mây rừng để đảm bảo độ bền vững trong suốt quá trình ủ.

Bước 3: Ủ chượp cá và muối

Hỗn hợp cá và muối được ủ trong thùng chượp từ 12 đến 24 tháng. Trong giai đoạn này, cá và muối sẽ lên men tự nhiên, tạo ra nước mắm có màu cánh gián, mùi thơm nồng đặc trưng.

• Nước bổi: Giai đoạn kéo rút ban đầu sẽ thu được nước mắm nhỉ đầu tiên, còn gọi là mắm rin hoặc mắm cốt, có chất lượng cao nhất và đậm đặc.
• Các lần rút nước mắm tiếp theo sẽ cho ra các loại mắm nhất, mắm nhì với độ đậm đà và màu sắc giảm dần.

Lưu ý trong quy trình sản xuất nước mắm:

• Nguyên liệu cá cơm và muối phải đảm bảo sạch và không bị nhiễm tạp chất.
• Quá trình ủ cần tuân thủ nghiêm ngặt về vệ sinh và nhiệt độ để đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất.

Giá nước mắm cá cơm than bao tiền hôm nay?

Giá nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa trên thị trường dao động từ 35.500vnđ – 45.500vnđ/chai tùy thuộc vào thương hiệu, quy cách đóng gói, nguồn gốc xuất xứ và mùa vụ. Tuy nhiên, với mức giá như này thì nhiều người vẫn đôi chút lo sợ mua phải nước mắm kém chất lượng, hàng không chính gốc, không đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Do đó, để mua nước mắm cá cơm than chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, giá bình ổn,… bạn nên tìm mua tại các hệ thống siêu thị lớn, uy tín. Với các thương hiệu lớn, uy tín, giá bán sản phẩm luôn được công khai niêm yết, chỉ khi có biến động lớn thì giá bán sản phẩm mới có sự thay đổi. Điều này có thể giúp khách hàng tự làm chủ được chi phí mua sắm, đặc biệt là khách hàng mua sỉ.

Hiện, giá nước mắm cá cơm than tại siêu thị Dũng Hà dao động từ 28.500vnđ – 30.500vnđ/chai. Đây có lẽ là một mức giá tốt, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Còn chờ gì nữa, tới ngay siêu thị Dũng Hà chọn mua nước mắm thôi bạn nhé.

Cách phân biệt nước mắm cá cơm than thật và giả

Màu sắc

• Mắm thật: Màu cánh gián hoặc vàng hổ phách trong suốt, đẹp mắt. Khi để lâu, màu có thể sậm hơn tự nhiên do oxy hóa.
• Mắm giả: Thường có màu đục, hoặc quá sáng do sử dụng phẩm màu hóa học. Một số loại giả có cặn lắng không tự nhiên.

Độ sánh

• Nước mắm thật: Có độ sánh nhẹ, không quá đặc. Khi lắc nhẹ chai, nước mắm sẽ chảy đều.
• Nước mắm giả: Thường loãng hoặc đặc bất thường do pha thêm chất làm đặc.

Hương vị

• Nước mắm thật: Mùi thơm đặc trưng của cá cơm, hơi nồng nhưng không gắt. Mùi này tự nhiên và lưu lại lâu.
• Nước mắm giả: Mùi hắc, hoặc quá nhẹ do sử dụng hương liệu nhân tạo. Mùi thường không bền và dễ bay hơi.

Nhãn mác và bao bì

• Nước mắm thật: Nhãn mác rõ ràng, thông tin về nguồn gốc, thành phần, nhà sản xuất minh bạch. Có chỉ số độ đạm ghi cụ thể (nước mắm cá cơm than thường có độ đạm >25g/l).
• Nước mắm giả: Nhãn mác thiếu thông tin, không ghi rõ độ đạm hoặc ghi không đúng chuẩn. Bao bì kém chất lượng, dễ bong tróc.

Mua nước mắm cá cơm than ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ tại HN và TpHCM?

Mua nước mắm cá cơm than ở đâu uy tín tại Hà Nội

Nước mắm cá cơm than bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng để tìm được cơ sở bán nước mắm chất lượng thì chỉ đếm trên đầu ngón tay. Khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được nhiều người đặt lên hàng đầu thì các hệ thống siêu thị lớn tại Hà Nội luôn là điểm tới lý tưởng của rất nhiều người tiêu dùng Việt. 

Để mua nước mắm cá cơm than uy tín tại Hà Nội, bạn có thể tìm đến hệ thống siêu thị Dũng Hà. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực đặc sản vùng miền, đồ khô, dịch vụ gói quà tết, nước mắm cá cơm than nhà Dũng Hà được kiểm định chặt chẽ từ quy trình chọn nguyên liệu, tạo thành phẩm, đóng gói, bảo quản,… rồi mới phân phối tới tay người tiêu dùng.

Mua nước mắm cá cơm than ở đâu giá rẻ tại TpHCM

Tại Sài Gòn, nước mắm cá cơm than cũng là một mặt hàng có độ cạnh tranh lớn, mức tiêu thụ sản lượng khổng lồ. Cho nên, việc tìm mua nước mắm cá cơm than giá tốt tại TpHCM cũng không hề đơn giản chút nào. Tuy nhiên, có một hệ thống siêu thị với gần 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh thực phẩm sạch chắc chắn luôn có nguồn hàng dồi dào, chất lượng ổn định mà bạn không thể bỏ qua đó là Nông sản Dũng Hà.

Đến với Dũng Hà, bạn còn mua cho mình rất nhiều các dòng sản phẩm nước mắm cao cấp khác như: nước mắm Nam Ngư, nước mắm nhĩ cá cơm, nước mắm cá cơm Thuận Phát, nước mắm cá hồi tỏi đen, nước mắm cá ngừ bào ngư,… tất cả đều có nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cảm nhận khách hàng

Tại sao chọn mua nước mắm cá cơm than Nông sản Dũng Hà?

• Giá nhập tận gốc, không qua trung gian.
• Cam kết sản phẩm đúng mô tả bài viết.
• Cam kết sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Cam kết sản phẩm có giá thành rẻ, cạnh tranh với mặt bằng chung thị trường.
• Cam kết sản phẩm được Bộ y tế kiểm định chất lượng nghiêm trước khi bán ra ngoài thị trường.
• Chính sách vận chuyển nhanh chóng.
• Chính sách đổi trả hàng linh hoạt.
• Chính sách bảo mật thông tin tuyệt đối.
• Miễn phí vận chuyển toàn quốc đơn hàng trị giá 399.000vnđ.
• Tặng thẻ tích điểm trọn đời khi mua sắm tại hệ thống siêu thị Dũng Hà toàn quốc.
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu.
• Sẵn sàng lắng nghe những đóng góp của khách hàng để nâng cao chất lượng sản phẩm.
• Đội ngũ nhân viên bán hàng giàu kinh nghiệm, sẵn sàng giải đáp toàn bộ thắc mắc của khách hàng.
• Cam kết 3 không: Không chất bảo quản – không chất tạo màu – không chất tạo hương vị.

Quá nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho quý khách hàng, hãy nhanh chân bạn nhé, số lượng có hạn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với Dũng Hà theo thông tin bên dưới đây để được hỗ trợ giải đáp nhanh nhất nhé!

Hotline: 1900 986865

Website: https://nongsandungha.com/

Fanpage: facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
• A10 | ngõ 100 | đường Trung Kính | phường Yên Hòa | quận Cầu Giấy | Hà Nội
• Số 02/B | Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | quận 12 | Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Xem thêm: Thực phẩm khô