Sườn thăn lợn

Sườn thăn lợn (sườn heo) là gì?

Sườn heo là món ăn ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sườn thăn là sườn cây, phần sườn này thường có xương to, cứng và dài hơn. Phần sườn này ít thịt và cũng khá khô nên khi nấu cần thời gian lâu hơn, thịt dai, thích hợp làm các món canh và hầm lấy nước.

Bí quyết lựa chọn xương sườn ngon:

Nông sản Dũng Hà cung cấp sản phẩm sườn thăn chất lượng cao tại Hà Nội và phân phối khắp cả nước

Khi chọn sườn heo bạn cần nên chú ý đến những yếu tố: Màu sắc, mùi và độ đàn hổi của miếng sườn đó.

• Về màu sắc: Một miếng sườn tươi ngon khi nhìn bạn sẽ thấy nó có màu hồng nhạt. Bên cạnh đó, bạn có thể quan sát xem quầy thịt có các loại côn trùng như ruồi muỗi đậu vào không.
• Về mùi: Sườn heo còn tươi thì khi mua bạn sẽ không ngửi thấy mùi ôi thiu nồng nặc mà là mùi thơm đặc trưng của thịt heo.
• Độ đàn hồi của miếng thịt: Khi mua bạn đừng ngần ngại mà không sờ tay vào miếng sườn. Hãy chạm tay vào miếng sườn để thử độ đàn hồi của nó nhé. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn thì sẽ thấy mặt sườn khô và vẫn giữ được độ đàn hồi của thịt lợn.
• Bạn nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ vè dẹp vì những miếng sườn này có nhiều thịt và ít xương hơn các loại sườn to và tròn. Tuy nhiên, cũng không vì vậy mà bạn chọn những miếng sườn quá nhỏ bởi những mảnh sườn nhỏ được lấy từ những con lợn còn nhỏ nên chất lượng không đảm bảo và không ngon.

Hướng dẫn chế biến một số món ăn ngon với sườn thăn:

1. Hướng dẫn làm món sườn thăn om dưa chua:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn thăn: 600gr
• Dưa chua
• Cà chua
• Các loại gia vị: Mắm, hạt tiêu, bột ngọt,..

Cách làm: 

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và luộc qua nước sôi. Sau khi luộc, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Tẩm ướp gia vị vào sườn và ướp trong thời gian 15 phút.

Bước 2: Rửa dưa qua nước cho bớt chua.

Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp và chiên sườn cho vàng 2 mặt. Sau đó, gắp sườn ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo vừa chiên sườn cho cà chua vào sốt. Sau đó, cho sườn vào đảo đều cho ngấm hết gia vị. Khi sườn mềm, cho dưa vào đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, hãy bày ra đĩa và thưởng thức vị thơm ngon của món sườn thăn om dưa chua.

2. Hướng dẫn làm món sườn rim mật ong:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn: 500gr
• Hành, tỏi khô
• Mật ong: 3 thìa
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, tiêu trắng, bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Sườn mua về chặt miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Hành, tỏi lột sạch vỏ và băm nhỏ.

Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi, cho 1 chút muối vào cùng. Tiếp theo bạn cho sườn vào nồi chần sơ qua rồi vớt sườn ra, rửa lại sạch sẽ.

Bước 4: Cho sườn vào bát lớn ướp với các loại gia vị: Mắm, tiêu, bột canh, bột ngọt, hành tỏi băm. Ướp sườn trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cùng với 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng bạn gắp từng miếng sườn vào chảo, chiên tới khi 2 mặt miếng sườn có màu vàng đều là gắp ra bát.

Bước 6: Hòa tan mật ong với 3-4 thìa nước và cho vào chảo đun sôi. Sau đó cho toàn bộ sườn vừa chiên vào cùng, phần gia vị sườn cũng cho vào để rim cùng. Đảo đều cho các miếng sườn áo đều nước sốt mật ong, đậy vung và rim khoảng vài phút cho nước sốt hòa quyện vào sườn và sốt còn sền sệt là tắt bếp.

Mua sườn thăn (sườn heo) ở đâu chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán thực phẩm. Tuy nhiên, càng nhiều sản phẩm thì người tiêu dùng càng lo lắng về chất lượng và độ an toàn của nó. Tại Hà Nội và HCM, Nông sản Dũng Hà cung có nhiều năm kinh nghiệp chuyên cung cấp các thực phẩm an toàn, là nguyên liệu trong nhà bếp của nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.

Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm bán ra thị trường đều được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn, mang đến cho mọi người những bữa ăn an toàn nhất. Sản phẩm sườn sụn tại nông sản Dũng Hà thuộc nhóm thịt lợn sinh học được nuôi theo quy trình nghiêm ngặt và khoa học. Hãy nhanh tay đặt hàng online trên website để được giảm ngay 5% hóa đơn mua hàng, 1 đổi 1 nếu sản phẩm cung cấp không đúng yêu cầu.

Ngoài ra Nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để nhận những ưu đãi lớn.

Liên hệ Nông Sản Dũng Hà

Hotline: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com

Địa chỉ: 11 Kim Đồng Giải Phóng, p. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Chi nhánh:  A11, Ngõ 100 Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Tp. Hà Nội.

Chi nhánh 2: 79 Hồng Mai, quận Hai bà Trưng, Hà Nội

Chi nhánh HCM: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Hồ Chí Minh