Thịt lợn mán

Thịt lợn mán

Thịt lợn mán hay còn là lợn mường, lợn cắp nách, lợn lửng,… Đây là loại lợn được chăn thả tự nhiên của người Mường. Lợn mán có đặc điểm da đen, trên lưng có một vệt lông dài. Thức ăn của lợn mán chủ yếu là các loại rau củ quả hoặc cây rừng, vì vậy thịt rất ngon và mềm, da giòn, thịt thơm, không bị ngấy, khác biệt so với hương vị của các loại lợn nuôi cám thông thường. 

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn mán

Thịt lợn mán có chứa vitamin B1 và B2. Các loại vitamin có tác dụng giảm đau và giảm viêm thần kinh. Thịt lợn mán bổ sung rất nhiều năng lượng cho người lao động trí óc và người bị mệt mỏi.

Ngoài ra, vitamin B1 còn tác động tích cực đến não bộ, sự tăng trưởng và cần thiết cho sự làm chắc các cơ bắp của tim, bao tử hoặc cơ quan tiêu hóa. Thịt lợn mán còn giúp hình thành men oxidase, khống chế phản ứng hô hấp chuyển hóa của các tế bào. Giúp chuyển hóa các chất đạm, chất béo và lượng đường trong cơ thể. 

Trong thịt lợn mán có chứa hàm lượng protein cao. Với hàm lượng chất béo khá ít, thịt lợn mán phù hợp với người muốn giảm cân nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. 

Cách chế biến thịt lợn mán ngon

Lợn mán có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và dinh dưỡng khác nhau. Sau đây là một số món ngon được làm từ thịt lợn mán mà ai cũng có thể làm cực kỳ đơn giản.

1. Thị lợn mán nướng riềng mẻ

Nguyên liệu: Thịt lợn mán, chọn phần thịt theo sở thích, ngon nhất là thịt ba chỉ. Chuẩn bị các gia vị: riềng, hành khô, sả, mẻ, mắm tôm, nước mắm, rượu trắng, mật ong, dầu ăn, hạt dổi. 

Cách làm: 

• Thịt lợn mán mua về rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. 
• Hành khô, sả, riềng đập dập băm nhỏ. 
• Ướp thịt lợn mán đã thái cùng với tất cả các loại gia vị. Cho thêm một thìa dầu ăn trộn đều cùng thịt đã ướp gia vị để thịt mềm và khi nướng sẽ không bị khô.

• Ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng thì xếp thịt vào vỉ và nướng trên bếp than hoa. Lúc nướng nên lật đều các mặt và thỉnh thoảng quét một lớp dầu cho thịt đỡ khô. Nướng cho đến khi thịt vàng, hơi xém cạnh là chín, bày ra đĩa để thưởng thức. 

2. Thịt lợn mán hấp

• Thịt lợn mán rửa sạch, ướp cùng gia vị tùy theo sở thích, ướp trong vòng 1 – 2 tiếng. 

• Thịt sau khi ướp xong thì cho lên nồi hấp khoảng 30 phút. Khi thịt chín để cho nguội bớt rồi thái lát mỏng, bày ra đĩa. Ăn kèm cùng với rau thơm, ớt hoặc xoài chua. Thịt lợn mán hấp ngon nhất khi chấm cùng với muối trắng hạt dổi, hoặc chấm với tương bần, mắm cá. 

3. Thịt lợn mán xào lăn

Nguyên liệu: Thịt lợn mán (chọn phần thịt có một ít mỡ), riềng và hành khô đem đập dập và băm nhuyễn, hành tây thái miếng, thái nhỏ các loại gia vị như hành tươi, ớt, rau răm,… Nghệ tươi xay nhỏ và vắt lấy nước cốt. Chuẩn bị các gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…

Chế biến:

• Thịt lợn thái miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp cùng các loại gia vị, cho thêm nước lọc để ướp cùng cho ngấm gia vị. 
• Phi thơm hành khô, cho thịt lợn đã ướp và hành tây vào đảo đều. Đảo với lửa lớn để thịt nhanh chín và không bị ra nhiều nước. Khi thịt đã chín thì cho rau răm, hành tươi, ớt tươi vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, ăn cùng cơm hoặc dùng làm đồ nhậu cũng rất ngon. 

4. Lợn mán nấu rượu mận

Nguyên liệu: Thịt lợn mán, sả, riềng, mắm tôm, ớt, muối gia vị, hạt nêm.

Chế biến:

• Thịt lợn rửa sạch rồi thái miếng. Ướp cùng gia vị và tiết lợn loãng, đảo đều gia vị và ướp trong vòng 30 – 45 phút.
• Sau khi ướp xong thì đem lên bếp đun sôi, để nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Đun khoảng 30 phút thì cho một chút rượu trắng vào để món ăn thêm dậy mùi. Cho nước bột năng và tiết lợn vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. 

Trên đây là một số món ăn ngon từ thịt lợn mán vừa thơm ngon vừa nhiều dinh dưỡng. 

Mua thịt lợn mán ở đâu chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán thịt lợn mán. Nhưng một số nơi bán thịt lợn mán giả hoặc không có nguồn gốc rõ ràng, điều đó làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Hoặc có nhiều nơi bán thịt lợn mán với giá cao khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua thịt lợn mán ở đâu chất lượng giá rẻ. 

Giá thịt lợn mán hiện nay khoảng từ 260.000đ – 300.000đ/kg. Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín để mua thịt lợn mán thì Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn hàng đầu. Thịt lợn mán tại Nông Sản Dũng Hà được chế biến từ thịt lợn mán ngon, không pha tạp các loại thịt khác. Thịt ngon và thơm, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của gia đình. 

Xem thêm các sản phẩm thịt sạch khác tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song

Liên hệ: 1900986865  

Đến trực tiếp các cơ sở:

CS1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội

CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

CS3: 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng – Hà Nội

CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh