Thịt Lợn Gác Bếp Tây Bắc

Thông tin chi tiết sản phẩm thịt lợn gác bếp tại Nông Sản Dũng Hà

Thịt lợn gác bếp – đặc sản tây bắc

Thịt lợn gác bếp là món ngon rất nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Với hương vị đặc biệt mà chỉ với bàn tay những người phụ nữ  thái vùng Tây Bắc mới có thể làm ra món thịt heo khô gác bếp mà ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên. Để làm ra được món thịt heo khô gác bếp khá phức tạp và phải trải qua nhiều khâu từ chọn thịt cho đến tẩm ướp gia vị, hun khói,… món này sau khi chế biến thì có thể dùng được ngay và sử dụng làm món nhậu trong những ngày đông ấm áp thì thật không có gì bằng.

Cách sử dụng thịt lợn gác bếp 

Trước khi mua về để làm nóng thịt heo khô gác bếp thì bạn có thể:

• Dùng lò vi sóng: Cho thịt heo khô gác bếp vào đĩa, đặt vào lò vi sóng, mở đặt nhiệt độ 600 hoặc 800W và để trong thời gian từ 3 đến 5 phút.
• Hấp: Thịt heo gác bếp bạn cho vào nồi, cho nước vào và đun lên cho tới khi thịt mềm, đun đến khi nào cạn nước lấy thịt ra.
• Hấp cách thủy: Cho thịt khô vào bát, sau đó cho vào nồi đun cách thủy cho tới khi thịt mềm là dùng được.
• Nướng thịt bằng cồn: Thịt lợn hãy xé nhỏ, cho cồn vào nướng , cách này nhiều người dùng nhất rất vì nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.

Với các đồng bào Tây Bắc cách ăn thịt gác bếp truyền thống là lấy mấy miếng thịt lợn sấy khô, dúi vào tro nóng, vùi thật kín rồi để trong thời gian khoảng 15 phút, sau đó lấy miếng thịt ra rồi kê lên thớt, lấy chày đập mạnh cho miếng thịt tơi đều,  sau đó xé nhỏ và thưởng thức. Bạn hãy lựa chọn cho mình cách chế biến phù hợp nhất để thưởng thức nhé. Món thịt heo gác bếp đặc sản này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Nguyên liệu 

Các con lợn được lấy thịt làm món thịt heo khô gác bếp được chọn lọc những chú lợn ngon nhất khỏe mạnh săn chắc, được thả rong trong rừng. Lợn làm thịt heo gác bếp là phần thịt ở mông, đùi lợn, đem rửa sạch, để ráo nước. Kích thước được cắt là dài khoảng 20 – 25 cm, rộng 9 – 10cm rồi tẩm ướp gia vị cho thịt thơm và ngon hơn.

Gia vị

Gia vị để làm thịt heo gác bếp của người dân tộc thái không dùng hạt tiêu, mà dùng hạt Mắc Khén, muối, ớt, gừng, tỏi, hạt dổi (nếu có) và vài loại lá rừng tùy theo khẩu vị của từng người. Các loại gia vị này sẽ đem giã nhuyễn với lại với nhau làm hỗn hợp sau đó tẩm ướp với thịt lợn đã chuẩn bị có sẵn để tạo cho có mùi vị thơm ngon đặc trưng của thịt lợn gác bếp đặc sản Tây Bắc

Cách làm thịt lợn gác bếp

Cách làm thịt heo gác bếp chuẩn vị Tây Bắc không phức tạp nhưng rất cần kinh nghiệm và sự khéo léo để làm ra loại thịt khô có chất lượng tốt nhất. Thịt heo gác bếp có thể làm bằng nhiều cách khác nhau nhưng cách làm truyền thống của người dân tộc Thái mới đúng mùi vị ngon nhất. Món ăn này có chút vị cay của gừng, của ớt, thơm ngon của tỏi và mắc khén. Đặc trưng ở món ăn này là những loại lá rừng được đồng bào cho vào để tẩm ướp trước khi sấy thịt.

Bước 1: Tẩm ướp gia vị:

Đem trộn đều thịt lợn đã thái miếng với gia vị sao cho hỗn hợp gia vị phủ lên toàn bộ phần thịt lợn đã sơ chế sẵn. Để hương vị lợn đúng kiểu vùng Tây Bắc thì ướp khoảng từ 2 – 3 tiếng đồng hồ cho các gia vị ngấm đều vào thịt lợn

Bước 2: Treo thịt

• Dùng giàn bằng tre nứa, hoặc lưới sắt mắt cáo đóng thành vỉ to đều được. Xếp thịt đều lên giàn.
• Treo giàn cao khoảng 60cm hoặc 70cm là vừa.
• Củi dùng loại gỗ chắc, lớn, khô. Đốt lửa đều dưới giàn sấy thịt trong khoảng 5 – 6 tiếng . Thịt được sấy khô bằng than củi và khói bếp một cách tự nhiên rồi sau đó sẽ được sấy bằng củi lửa được đun hằng ngày tại bếp. 
• Khi đến độ đã ăn được thì, người dân nơi đây không lấy xuống hết mà chỉ lấy những phần vừa ăn cho cả gia đình những phần còn lại để dùng dần khi cần. Đây cũng là cách mà họ bảo quản thịt lợn khô gác bếp, vừa ngon mà lại không lo hỏng.

Thịt lợn gác bếp mang hương vị rất đặc trưng của vùng Tây Bắc, ăn vào có vị ngon khó tả, hương vị thuần nhất của thịt lợn khô nơi đây.

Thịt lợn gác bếp có giá bao nhiêu tiền 1kg?

Giá thịt heo gác bếp bao nhiêu tiền 1kg Thịt lợn gác bếp giá bao nhiêu ? Thông thường để tạo ra 1kg thịt lợn gác bếp sẽ cần phải 5- 6 kg thịt lợn tươi Giờ đây với sự phát triển của các hệ thống bán lẻ, siêu thị và internet bạn có thể mua thịt lợn gác bếp ở bất kỳ đâu với rất nhiều mức giá khác nhau.

Có nhiều địa chỉ bán thịt heo gác bếp với mức giá rẻ bất ngờ chỉ từ 200.000đ -300.000đ/ kg nhưng không có bao bì, không có nhãn mác vì thế khách hàng phải cẩn thận khi lựa chọn tránh mua phải thịt lợn sấy khô kém chất lượng ảnh hưởng tới sức khỏe.

Với cam kết đem đến cho khách hàng những đặc sản vùng miền có chất lượng tốt nhất, Nông Sản Dũng Hà là một trong số các địa chỉ uy tín chất lượng. Hiện tại chúng tôi đang bán giá cho 1kg thịt lợn gác bếp từ 500.000 – 550.000đ/1kg.

Mua thịt lợn gác bếp đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và TP.HCM?

Món thịt heo gác bếp Tây Bắc rất phù hợp để làm quà biếu cho bạn bè hay người thân vì nét độc đáo trong hương vị và cái mới lạ của nó. 

• Thịt  gác bếp chuẩn vị tây bắc, được sản xuất trực tiếp bởi những bàn tay khóe léo của người thái
• Mức giá rẻ phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
• Nói KHÔNG với chất bảo quản, tuyệt đối an toàn cho người sử dụng.
• Giá cạnh tranh. Toàn bộ ảnh thật 100%

Mua thịt lợn gác bếp uy tín ở Hà Nội

Nếu bạn đang muốn mua thịt heo gác bếp ở Hà Nội, hãy đến ngay với Nông sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán thịt heo gác bếp chất lượng và mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.

Mua thịt lợn gác bếp giá rẻ ở TP.HCM

Ngoài ra, Nông sản Dũng Hà còn là địa điểm bán thịt heo gác bếp tại TP.HCM. Giúp người dân nơi đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng. Cam kết mang đến sản phẩm thịt heo gác bếp giá rẻ, chất lượng đến cho người tiêu dùng tại TP.HCM.

=>> Ngoài bán thịt heo khô gác bếp, chúng tôi còn bán thịt trâu gác bếp và các loại đặc sản Hà Giang khác 

Tại sao nên mua thịt lợn gác bếp ở Nông sản Dũng Hà

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Phản hồi của khách hàng

Bạn hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất qua hotline: 0866 918 366.

Website: https://nongsandungha.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.