Trứng Vịt Bắc Thảo

Trứng vịt bắc thảo đem tới một hương vị vô cùng đặc biệt cho người tiêu dùng cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Với màu sắc đặc trưng đen bóng và lòng đỏ sền sệt, trứng vịt bắc thảo là một món ngon được ưa chuộng trong nhiều món ăn truyền thống. Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao và giá cả hợp lý. Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết nhé.

Trứng vịt bắc thảo là gì?

Trứng vịt bắc thảo hay trứng bắc thảo, là một loại thực phẩm truyền thống nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Quốc và dần dần phổ biến trong ẩm thực Châu Á. Trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi và trấu trong nhiều tuần, tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng.

Lòng trắng trứng chuyển thành màu nâu đen trong suốt, còn lòng đỏ trở nên sền sệt với vị đậm đà. Hương vị của trứng vịt bắc thảo có sự pha trộn giữa bùi, béo và một chút mùi amoniac do quá trình lên men.

Trứng có lớp vỏ ngoài màu đen hoặc nâu đen với các hoa văn tự nhiên, bên trong lòng trắng có màu nâu đen và lòng đỏ thường có màu xám hoặc xanh lục. Loại trứng này có lịch sử hơn 500 năm và ra đời như một phương pháp bảo quản thực phẩm khi chưa có công nghệ làm lạnh.

Ngày nay, loại trứng này đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia Châu Á khác như Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Mách bạn cách làm trứng vịt bắc thảo tại nhà

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng vịt tươi
• 1 lít nước
• Muối: 100g.
• Tro than củi (tro trấu nếu có): 200g.
• Trà đen: 20g.
• Phèn chua: 50g.
• Nước tro tàu (kiềm): 40-50 ml
• Vỏ trấu hoặc mùn cưa (bọc trứng)
• Nồi đun nước
• Hũ hoặc bình thủy tinh kín ủ trứng

Cách làm:

• Trứng mua về, đem rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy
• Đun sôi 1 lít nước với muối cho tan hoàn toàn
• Cho trà đen vào nồi nước muối đang sôi, đun trong khoảng 10 phút để lấy hết hương vị trà, sau đó lọc bỏ bã trà
• Sau khi lọc trà, cho tro than, phèn chua và nước tro tàu vào nồi nước trà
• Đun hỗn hợp trong 10 phút và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn
• Tắt bếp, để hỗn hợp này nguội hoàn toàn trước khi dùng để ủ trứng
• Khi hỗn hợp ủ đã nguội, bạn nhúng từng quả trứng vào hỗn hợp, sau đó lăn trứng qua vỏ trấu hoặc mùn cưa để bọc đều
• Đảm bảo trứng được bao phủ đều bằng trấu/mùn cưa để tạo điều kiện tốt nhất cho quá trình lên men
• Xếp các quả trứng đã bọc trấu/mùn cưa vào hũ thủy tinh hoặc bình kín
• Đậy nắp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ủ trứng thường kéo dài từ 3-5 tuần tùy vào nhiệt độ và điều kiện môi trường
• Sau khoảng 3 tuần, bạn có thể kiểm tra một quả trứng bằng cách bóc vỏ và quan sát
• Nếu lòng trắng đã chuyển sang màu đen hoặc nâu sẫm và lòng đỏ trở nên dẻo, sánh, thì trứng đã sẵn sàng
• Nếu chưa đạt, bạn có thể tiếp tục ủ thêm 1-2 tuần nữa
• Sau khi ủ xong, bạn có thể bảo quản trứng trong tủ lạnh để dùng dần

Thông tin sản phẩm trứng vịt bắc thảo Nông sản Dũng Hà

Giấy kiểm định cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt bắc thảo

Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr trứng vịt bắc thảo cung cấp các chất dinh dưỡng như:

• 70 calo
• 8gr protein
• 6gr chất béo
• 250mg cholesterol
• 2gr carbohydrate
• 60mg canxi
• 2mg sắt
• 80mg photpho
• 600mg natri
• 400IU vitamin A
• 1.5mcg vitamin B12
• 15IU vitamin D
• 1mg vitamin E

Lợi ích sức khỏe của trứng vịt bắc thảo

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ vào quá trình lên men tự nhiên, trứng vịt bắc thảo dễ tiêu hóa và giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Hàm lượng canxi cao giúp bảo vệ và phát triển xương khớp.
• Nguồn năng lượng dồi dào: Trứng bắc thảo chứa lượng calo tương đối cao, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.
• Tăng cường miễn dịch: Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và làm chậm quá trình lão hóa.

Tác hại trứng vịt bắc thảo

Mặc dù trứng vịt bắc thảo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

• Tăng cholesterol: Trứng chứa nhiều cholesterol, vì vậy người có tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế sử dụng.
• Hàm lượng natri cao: Trứng được ủ trong muối, vì vậy có thể gây tăng huyết áp nếu ăn quá mức.
• Rối loạn tiêu hóa: Với những người nhạy cảm, mùi vị đặc trưng của trứng có thể gây khó tiêu hoặc buồn nôn.

Trứng vịt bắc thảo có cần luộc không?

Trứng vịt bắc thảo không cần luộc trước khi ăn. Sau khi ủ, trứng đã sẵn sàng để sử dụng. Bạn chỉ cần bóc vỏ và thưởng thức trực tiếp, sau đó đem kết hợp với các món ăn như salad, nấu cháo, nấu súp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đảm bảo sức khỏe, bạn có thể luộc trứng lên rồi thưởng thức.

Xem thêm: Cách ăn trứng vịt bắc thảo

Trứng vịt bắc thảo làm món gì ngon?

Trứng vịt bắc thảo có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món khai vị đến món chính:

• Cháo trứng bắc thảo: Một món cháo truyền thống, bổ dưỡng và dễ ăn, thường được dùng trong các bữa sáng.
• Salad trứng bắc thảo: Kết hợp với các loại rau xanh và nước sốt, trứng tạo nên món salad độc đáo.
• Trứng vịt bắc thảo ngâm nước tương: Một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, phổ biến trong các bữa cơm gia đình.

Bao tiền 1 quả trứng vịt bắc thảo?

Giá trứng vịt bắc thảo hôm nay trên thị trường dao động từ 8.000 – 8.500vnđ/quả tùy thuộc vào thương hiệu, chất lượng trứng. Tuy nhiên, với mức giá như này, nhiều người vẫn lo lắng mua phải trứng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Do đó, để có thể mua được trứng bắc thảo chất lượng, giá bình ổn, có giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm,… bạn nên tìm mua tại các hệ thống siêu thị lớn. Và có lẽ, siêu thị Dũng Hà chính là đích tới hoàn hảo nhất. Hiện, giá trứng vịt bắc thảo tại siêu thị Dũng Hà dao động từ 7.500 – 8.000vnđ/quả. Với những ai mua số lượng lớn, giá có thể được ưu đãi hơn, mang lại lợi ích kinh tế.

Mua trứng vịt bắc thảo ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ?

Mua trứng bắc thảo ở đâu uy tín tại HN

Tại Hà Nội, Nông sản Dũng Hà là địa chỉ tin cậy để bạn chọn mua trứng vịt bắc thảo chất lượng cao. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có nguồn gốc rõ ràng. Khách hàng có thể dễ dàng đặt mua tại cửa hàng hoặc qua hệ thống online của chúng tôi.

Mua trứng bắc thảo ở đâu chất lượng tại TpHCM

Ở TP.HCM, Nông sản Dũng Hà cũng cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng và uy tín. Chúng tôi luôn có sẵn trứng vịt bắc thảo với số lượng lớn, phục vụ cho nhu cầu của các nhà hàng, quán ăn và cả khách hàng cá nhân. Mọi sản phẩm đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao đến tay khách hàng, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

Cảm nhận khách hàng

Tại sao chọn mua trứng vịt bắc thảo Nông sản Dũng Hà?

• Giá nhập tận gốc, không qua trung gian.
• Cam kết sản phẩm đúng mô tả bài viết.
• Cam kết sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Cam kết sản phẩm 100% được Bộ y tế kiểm định chất lượng nghiêm trước khi bán ra thị trường.
• Chính sách vận chuyển nhanh chóng.
• Chính sách đổi trả hàng hóa linh hoạt.
• Chính sách bảo mật thông tin tuyệt tối
• Miễn phí vận chuyển toàn quốc đơn hàng trị giá 399.000vnđ.
• Tặng thẻ tích điểm trọn đời khi mua sắm tại hệ thống siêu thị Dũng Hà toàn quốc.
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu.
• Sẵn sàng lắng nghe những đóng góp của khách hàng để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Quá nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho quý khách hàng, hãy nhanh chân bạn nhé, số lượng có hạn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với Dũng Hà theo thông tin bên dưới đây để được hỗ trợ giải đáp nhanh nhất nhé!

Hotline: 1900 986865

Website: https://nongsandungha.com/

Địa chỉ:

• Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
• A10 | ngõ 100 | đường Trung Kính | phường Yên Hòa | quận Cầu Giấy | Hà Nội
• Số 02/B | Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | quận 12 | Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Xem thêm: Thực Phẩm Tươi Sống