Xương ống lợn thảo dược

Xương ống là gì?

Xương ống là phần xương ở bắp chân con lợn, trong chứa nhiều tủy sống ( tủy sống chứa nhiều chất béo động vật). Ngoài ra, xương ống chứa rất nhiều canxi, vitamin và khoáng chất. Mọi người thường mua xương ống để hầm, ninh thành nước dùng...Sử dụng để chế biến các món bún, miến, phở...vv

Thành phần dinh dưỡng có trong xương ống:

Những lợi ích nước hầm xương mang lại cho sức khỏe con người:

1. Chống lại các bệnh lây nhiễm
2. Làm giảm triệu chứng viêm và đau các khớp xương
3. Cải thiện hệ tiêu hóa
4. Làm dịu mát cơ thể
5. Chìa khóa làm đẹp cho tóc, móng, da

Có nên cho trẻ ăn nhiều xương ống:

Một số người vẫn có quan điểm ăn gì bổ đấy, nhưng đối với trẻ nhỏ thì hoàn toàn ngược lại bởi lượng canxi thôi ra từ xương ống rất ít, mà đó chủ yếu là canxi vô cơ nên không tốt cho trẻ nhỏ. Chất béo trong tủy sống là dạng chất béo no nên trẻ ăn dễ bị đầy bụng hoặc khó hấp thụ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy các mẹ không nên nấu bột cho trẻ từ xương ống nhé.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong xương ống chứa nhiều chất khoáng vô cơ nhưng khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển thành dạng hữu cơ. Hơn nữa trong nước hầm xương ống chứa nhiều chất béo nên không nên sử dụng xương ống làm nước dùng cho trẻ nhỏ.

Mẹo hầm xương nhanh nhừ:

• Sơ chế xương trước khi hầm:

Bước quan trọng đầu tiên bạn cần thực hiện là làm sạch xương ống. Sau khi chặt miếng xương thành các miếng nhỏ đem rửa sạch qua với nước muối pha loãng. Sau đó, đem xương đi đi luộc qua với nước rồi bỏ nước đầu này đi vì nước này thường bị nhiễm mùi. Công đoạn này tuy đơn giản nhưng quan trọng nhất giúp làm sạch xương, loại bỏ mùi hôi giúp nước dùng được thơm ngon hơn. 

• Hầm xương:

Bắc một nồi nước dùng lên bếp sau đó cho xương ống vào hầm. Khi hầm đun nhỏ lửa, liu riu để xương phôi được hết dinh dưỡng, một lưu ý nhỏ khi hầm xương là bạn không nên đậy kín vung khi hầm vì đậy kín dễ làm nước dùng bị đục, nước không được trong và trong quá trình hầm xương nhớ hết hớt bọt để nước dùng trong hơn. 

Khi hầm xương ống bạn nên hầm từ 1 tiếng trở lên, hầm đến khi nào phần thịt bán xung quanh xương ống chín mềm thì nước dùng sẽ ngọt và ngon hơn. Tuy nhiên, bạn không nên hầm quá lâu vì nó sẽ làm nước dùng vị đục và chua. Một bật mí nhỏ cho bạn để có được một nồi nước dùng ngon là hãy cho vào nồi hầm 1-2 củ hành tím vào nồi nước dùng.

Nước dùng này đã đủ ngọt và khá đủ vị rồi nên bạn không cần phải nêm nếm thêm bất kỳ một loại gia vị nào khác nữa vì nó dễ khiến nước dùng bị đục. Bạn có thể dùng muối với bổ sung thêm các loại rau củ quả như: Cà rốt, hành tây, củ cải,... để làm tăng thêm vị ngọt và bổ sung thêm màu sắc bắt mắt cho món ăn. 

Cách xử lý khi nước hầm xương bị đục:

• Sử dụng lòng trắng trứng gà, đánh tan cho vào nồi nước dùng và khuấy đều cho tới khi nước hầm quấn vào nó rồi vớt bỏ nó đi.
• Dùng một chiếc khăn vải mỏng gạn hết nước dùng vào một cái nồi khác rồi đun lại. 
• Cho thêm vào nước dùng một vài lát khoai tây hoặc vài chiếc nấm hương thì nước dùng để trở lên trong vắt.

Mua xương ống ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán thực phẩm. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều cửa hàng chạy theo lợi nhuận mà bán hàng không đủ an toàn dễ gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà - chúng tôi với 5 năm kinh nghiệm chuyên cung cấp thực phẩm sạch trên khắp cả nước cho hệ thống các nhà hàng, sách sạn nổi tiếng. Chúng tôi, cam kết tất cả các sản phẩm bán ra thị trường đều được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn nghiêm ngặt, không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản, sản phẩm đóng gói zip đông lạnh theo tiêu chuẩn quốc tế

Ngoài bán xương ống chúng tôi còn bán rất nhiều loại khác như: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,…Hãy nhanh tay đặt hàng để nhận những ưu đãi lớn.

SĐT: 1900986865

Mua thịt lợn CS 1 : 683 đường Giải Phóng, Giáp Bát, Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Mua thịt lợn CS 2: A11, Ngõ 100, Đ.Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội

Website: https://nongsandungha.com