(*) : Chúng tôi sẽ liên hệ ngay khi nhận được yêu cầu mua sỉ của bạn.
Cá bạc má là loại thực phẩm giàu chất đạm. Khi nấu chín có mùi thơm rất hấp dẫn. Có nhiều cách chế biến nhưng cách chế biến giúp khơi dậy hương vị tự nhiên của loài cá này thì không thể thiếu sả
Cá bạc má (Rastrelliger kanagurta) là một loài cá trong họ Cá thu ngừ, hay còn gọi là cá thu Ấn Độ. Cá bạc má thường được tìm thấy ở Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương, và các vùng biển xung quanh. Chúng được tìm thấy ở những vùng biển nông ấm áp dọc theo bờ biển của Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương. Phạm vi của nó kéo dài từ Biển Đỏ và Đông Phi đến phía tây của Indonesia về phía đông. Và từ Trung Quốc và quần đảo Ryukyu ở phía bắc của Úc, Melanesia và Samoa về phía nam. Chúng cũng đã được tìm thấy ở khu vực Địa Trung Hải thông qua kênh đào Suez.
Ở Việt Nam, cá bạc má là một trong những đối tượng luôn chiếm vị trí hàng đầu trong tỷ lệ về sản lượng cá nổi nhỏ. Và là loại cá được tiêu thụ nhiều ở thị trường trong nước, không chỉ đối với cộng đồng dân cư ven biển mà còn cung cấp nguồn đạm động vật cho các cộng đồng dân cư vùng sâu, vùng xa, miền núi.
Ở Việt Nam, cá bạc má đánh bắt được thuộc 4 nhóm tuổi, trong đó cá 2 tuổi chiếm ưu thế và chiếm khoảng 64,4%. Cá bạc má 1 năm tuổi chiếm 19,7%. Cá 3 tuổi chiếm 12,0% và cá 4 tuổi chiếm 3,9%.
Tim là một phần quan trọng của cơ thể chúng ta và ăn cá có thể giúp giữ cho tim khỏe mạnh. Loại cá này rất giàu kali và omega 3, chất này cần thiết để duy trì nhịp tim bình thường. Ăn một khẩu phần cá mỗi tuần có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 15%. Vì vậy, muốn cơ thể khỏe mạnh và tránh xa các bệnh liên quan đến tim mạch, đừng ngần ngại đưa cá vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Cá sẽ giúp bạn thông minh hơn, giống như các loại cá khác, cá bạc má cũng có chứa DHA và omega 3. DHA là dưỡng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của tế bào não. Omega 3 cần thiết để duy trì chức năng thần kinh não. Cả hai chất dinh dưỡng này đều có tác dụng ngăn ngừa các tế bào não khỏi bất kỳ tổn thương nào, gây ra bởi các yếu tố như lão hóa và các gốc tự do.
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người có lượng DHA và omega 3 thấp sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ. Bởi vì những chất dinh dưỡng này không được sản xuất bởi cơ thể. Chúng ta chỉ có thể nhận được nó qua thức ăn và thuốc men.
Loại cá này chứa một lượng canxi cao. Canxi là chất rất quan trọng, có vai trò giữ và phát triển xương chắc khỏe cũng như Vitamin D. Thêm cá bạc má vào chế độ ăn của trẻ sẽ giúp trẻ phát triển xương chắc khỏe.
Cá bạc má cũng là một trong những thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Mang thai là một giai đoạn phát triển quan trọng của con người.
Khi mang thai, phụ nữ thường sẽ quan tâm nhiều hơn đến những gì họ ăn. Khi mang thai ăn cá rất tốt, đặc biệt là cá bạc má, có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Hàm lượng omega 3 và folate có trong loại cá này có thể tăng cường sự phát triển trí não của thai nhi.
Xem thêm: Mua cá thu một nắng uy tín ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh
Cá bạc má là loại thực phẩm giàu chất đạm. Khi nấu chín có mùi thơm rất hấp dẫn. Có nhiều cách chế biến nhưng cách chế biến giúp khơi dậy hương vị tự nhiên của loài cá này thì không thể thiếu sả. Dưới đây là món cá bạc má hấp sả thơm ngon khó cưỡng, cùng theo dõi bài viết nhé!
Nguyên liệu
500g cá bạc má
2 củ sả, 1 củ gừng, 1 củ hành tây.
Chanh, tỏi, ớt, hành tím, hành lá
Đường, hạt nêm, nước mắm
Bước 1: Làm sạch cá, cắt khoanh quanh mình cá, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Sả, gừng băm nhỏ. Cho ½ chỗ sả, gừng vào ướp với cá, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm để khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước để chưng cách thủy, khi nước thật sôi thì cho cá vào hấp cùng với phần sả còn lại. Sau khi hấp khoảng 15 phút, cho hành lá, ớt, gừng thái sợi vào và đợi 5 phút là xong.
Bước 4: Chuẩn bị tỏi, ớt, gừng để làm nước chấm. Pha nước mắm và đường theo tỷ lệ 1: 1, sau đó cho nước cốt chanh vào đến khi có vị vừa miệng. Thêm tỏi, ớt băm và gừng thái chỉ là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon.
Lưu ý:
Khi cá hấp chín, bạn gắp ra đĩa, chấm với nước mắm, dùng với cơm nóng.
Cá bạc má hấp rất ngọt, ít xương, cực kỳ dễ ăn và không bị ngán. Cá hấp sả vừa ấm nóng lại thơm mùi sả, gừng là món ăn rất thích hợp cho mùa đông. Món ăn chỉ mất khoảng 1 tiếng để chế biến chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình bạn.
Cá bạc má có vị béo, ngọt, mềm và rất dễ ăn, không chỉ làm món kho lạt mà còn làm món kho đậm đà với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác. Cách làm cá bạc má kho tộ thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu món cá bạc má kho tiêu
Cá bạc má 800gr
Thịt ba chỉ 200 gr
1 miếng riềng; Sả 5 cây; 2 trái ớt
Hạt tiêu 2 muỗng canh
Hạt nêm 1,5 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Muối 1 thìa cà phê. Muối hạt 3 muỗng canh
Nước màu 1/2 cốc. Giấm 2 muỗng canh
Cách chọn mua cá rô phi tươi ngon
Cách chọn mua thịt lợn tươi
Xem thêm: Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon
Bước 1: Sơ chế cá
Bạn có thể yêu cầu người bán bỏ ruột và mang. Về nhà, bạn chỉ cần cắt vây và xát với muối hột để loại bỏ những cục máu đông còn sót lại. Sau đó rửa lại cá bạc má bằng nước sạch và lau thật khô
Cách khử mùi tanh của cá bạc má
Bước 2: Sơ chế thịt lợn
Bạn có thể dùng giấm hoặc chanh để rửa thịt heo rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành từng lát dày khoảng 1/2 ngón tay hoặc mỏng, dày hơn tùy theo sở thích.
Xem thêm: Cách chọn cá nục tươi ngon
Cách khử mùi hôi của thịt lợn
Bước 3: Sơ chế các thành phần khác
Rửa sạch sả qua nước, sau đó bạn cắt sả dài khoảng 3 đốt ngón tay và tiến hành băm thành từng sợi.
Về phần riềng, bạn có thể cạo sạch vỏ hoặc để nguyên củ. Nhưng nhớ rửa thật sạch với nước rồi thái lát mỏng.
Bước 4: Cho các thành phần vào nồi
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào thố đất theo thứ tự sau: sả (thái sợi), riềng (thái sợi), cá bạc má và thịt ba chỉ (thái sợi).
Tiếp theo, bạn nêm gia vị: 2 thìa hạt tiêu, 1,5 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1/2 bát nước màu. Nếu bạn muốn cay hơn thì cho 2 quả ớt vào. Để cá thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
Lưu ý: Tránh nhồi cá quá nhiều vào nồi, có thể dùng nồi có kích thích vừa để kho cá, cá sẽ không bị nát trong quá trình kho và thấm đều gia vị hơn.
Bước 5: Kho cá
Đặt nồi cá lên bếp, đậy nắp và điều chỉnh lửa vừa. Đợi đến khi cá sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại, nêm gia vị vừa ăn, kho cho đến khi nước cá sền sệt, đồng thời có màu đẹp mắt.
Sản phẩm hoàn thiện
Cá bạc má kho có màu nâu mật ong vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, thấm đều gia vị và không bị khô nhờ phần thịt lợn béo ngậy. Bạn có thể ăn cá bạc má kho với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon
Để chọn được cá bạc má ngon, chúng ta cần mua cơ sở uy tín thì hàng mới đảm bảo không chứa chất bảo quản, đồng thời giá cả sát thị trường. Bạn sẽ yên tâm hơn khi mua tại nơi rõ nguồn gốc. Gợi ý cho bạn một cơ sở kinh doanh uy tín đó là Nông sản Dũng Hà. Đây là địa chỉ cung cấp các loại cá biển, hải sản cũng như các loại thực phẩm sạch như: thực phẩm tươi sống , rau củ quả sạch, đặc sản vùng miền, lớn nhất, uy tín nhất hiện nay. Bạn có thể tham khảo các loại cá biển TẠI ĐÂY
Hotline hỗ trợ: 1900986865
Hiện Nông Sản Dũng Hà có các cơ sở tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Địa chỉ như sau:
683 Đường Giải Phóng - phường Giáp Bát quận - Hoàng Mai - Tp. Hà Nội
A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội
Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Bạn có thể tìm đến các địa chỉ này để mua sắm và trải nghiệm trực tiếp các sản phẩm của chúng tôi, hoặc đặt hàng trực tiếp qua website nongsandungha.com.
Hạt dinh dưỡng các loại lại về đầy kho rồi cả nhà nhé! + FREE SHIP toàn quốc với đơn hàng từ 500k + Giao hàng nhanh 24-72H + MUA 5 TẶNG 1 Hạt dinh ...
Sale 30% toàn bộ danh mục Rau Đặc Sản Đà Lạt.
Sale 30% Măng Tây Xanh các loại: + Măng tây xanh loại 1 còn: 120.000đ/ Kg + Măng tây xanh loại 2 còn: 100.000đ/ Kg
Sale 30 % toàn bộ danh mục đồ khô.
Đăng nhập Gmail
Đăng nhập Facebook