Dân gian đã có câu “Chim, thu, nụ, đé” là 4 loại cá quý trên biển, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó cá chim hẳn là hàng đầu. Trong cá chim có giá trị dinh dưỡng rất cao và trong cá chim có ít rất ít xương răm, thịt cá mềm và thơm.

Giới thiệu

Cũng như các loại cá khác, cá chim cũng có nhiều tên gọi như: thoa phiến ngư, xương ngư… Cũng có nhiều loại như: cá chim trắng, cá chim gai hay cá chim Ấn Độ (loại cá 2 vây Momeidea)… Nhưng phổ biến nhất vẫn là cá chim trắng và cá chim đen.

Ngoài loại cá biển thì nước ta còn có loại cá nước ngọt có nguồn gỗ từ Nam Mỹ. Loại cá chim nước ngọt được nhập vào nước ta từ năm 1998. Cá chim nước ngọt có màu trắng bạc hoặc xám bạc. Hàm trên và dưới đều có răng nhọn khá sắc.

Giá trị dinh dưỡng trong cá chim

Trong 100g cá chim thì sẽ có: 75.2g nước, 19.4g protid, 5.4g lipid, 185mg phospho, 145mg natri, các vitamin C, PP, B1, B2…cung cấp đến 126k calo. Trong số ít mỡ cá có chứa DHA và các Omega 3, 6, 9. Cách chế biến rất đa dạng, bên cạnh đó thì còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Theo Đông Y thì cá chim có vị ngọt, tính ôn, vào tỳ và thận. Có tác dụng kiện tỳ dưỡng, bổ vị, huyết, nhu lợi gân cốt. Hỗ trợ tốt cho các trường hợp kém ăn, suy nhược, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ. Ngoài ra còn hỗ trợ chữa các bệnh về gân xương cốt như: tê bại vùng cổ, thắt lưng và tay chân. Mỗi ngày dùng khoảng 200-250g, có thể xào, nấu, hấp, om…

Một số món ăn chữa bệnh từ cá chim

Trị thận hư, liệt dương, di tinh: canh cá chim nấu với ngài tằm. Duy trì ăn trong 7 ngày, sử dụng như một món canh.

Trị tiêu hóa kém, chán ăn, suy dinh dưỡng: Cá chim hầm với đậu trắng, gừng tươi và thêm hành hoa. Món hầm này ăn trong ngày.

Trị phong thấp, thoái hóa xương khớp, đau lưng, chân tay: Cá chim nấu canh với hạt dẻ. Ăn liền trong 5-7 ngày.

Trị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, thiếu máu: Nấu canh cá chim với bạch nhược. Sắc bạch nhược lấy nước rồi đem nấu canh với cá, nêm gia vị vừa đủ. Ăn trong ngày cùng với cơm.

Trị các bệnh do huyết hư, mất ngủ, tim hồi hộp: Cá chim hầm với sâm quy thục hoài sơn. Tương tự như trên, các loại thuốc đem sắc lấy  nước rồi hầm với cá. Ăn trong ngày, có thể ăn với cơm hoặc dùng canh không.

Chú ý: Những người bị mỡ máu cao, tăng huyết áp, bệnh mạch vành thì nên hạn chế ăn.

Nông sản Dũng Hà chúng tôi đã cung cấp thông tin và giới thiệu cách làm món ăn với cá chim. Công ty Nông sản Dũng Hà chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Ngoài ra, hãy đến với chúng tôi để tìm mua được cá loại thực phẩm sạch như: rau dớn, quả Sake, sâm cau, cá rô phi, cá chép…

Hãy liên hệ qua số điện thoại: 0901539693 – 01664345863 để được tư vấn trực tiếp và đặt hàng.

Hoặc ghé thăm cửa hàng tại địa chỉ:

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com

Website: https://nongsandungha.com