Dọc mùng

Dọc mùng là gì

Cây dọc mùng còn gọi là môn thơm, tên khoa học là Alocasia indica, Alocasia odora. Dọc mùng có mặt trong nhiều món ẩm thực của người Việt như các món canh chua nấu dọc mùng, món bún dọc mùng thơm ngon, bổ dưỡng, dọc mùng xào...

Dọc mùng nấu món gì?

Bún dọc mùng

Bún dọc mùng là món ăn thanh mát và bổ dưỡng, sợi dọc mùng giòn sật, ngọt thơm của mọc, độ ngọt và tươi ngon của thịt, hòa quyện trong bát bún đậm đà. Đây là món ăn được rất nhiều người ưu thích và là đặc sản của người Hà Nội. Bún dọc mùng là món ăn chế biến không quá cầu kỳ, nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu.

Nguyên liệu nấu món bún dọc mùng

•  Thịt mọc: 200gr
• Thịt bò: 150gr
• Dọc mùng: vài cây vừa
• Cà chua: 1-2 quả
• Hành hoa
• Dấm bỗng hoặc các loại quả chua
• Nấm hương: 3-5 tai nấm
• Bún: vừa ăn
• Nước dùng vừa đủ.
• Gia vị, muối…vv

Chuẩn bị

•  Dọc mùng tước sạch vỏ, rửa sạch, thái vát mỏng, sau đó ngâm vào trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng sạch lạnh nhiều
•  Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, thái nhuyễn
•  Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng và ướp với gừng, tỏi và thêm một chút gia vị (để cho thịt ngâm đều mới sử dụng)
•  Cà chua rửa sạch, thái miếng, hành hoa cũng rửa sạch và thái nhỏ
•  Trộn nấm hương với mọc cho đều, thêm 1 chút gia vị cho đậm đà

Thực hiện:

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào trước để lấy màu, sau đó, chế nước dùng vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả từng viên mọc vào nồi đun chín.
• Cho thêm dọc mùng, hành lá vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị, độ chua vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
• Khi nào ăn thì cho bún vào bát ( bún nên chần qua nước sôi trước), thêm mọc, thịt bò nhúng chín, dọc mùng, chan nước canh lên trên và thưởng thức.

Dọc mùng xào tôm nõn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm tươi 30g
• Bạc hà 4 cây
• Cà rốt gọt sạch 1 củ
• Hành tím 1 củ
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 3 muỗng
• Muối: 4 muỗng cà phê 
• Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Tôm sạch vỏ, rửa sạch, ướp với muối, bột ngọt, tiêu cùng 1/3 củ hành tím thái nhỏ. Cà rốt thái chỉ.

Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng. Sau đó bóp rửa sạch với muối và nước lạnh, vắt thật khô.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợt dầu ăn nóng cho tiếp 2/3 hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào. Xào đến khi tôm chín chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp và bỏ tôm ra đĩa.

Bước 4: Cho dọc mùng đã làm sạch ở trên cùng với cà rốt vào chảo, xào đảo đều tay. Xào đến khi sợi cà rốt gần chín hãy cho tôm vào xào cùng, quan sát thấy các gia vị đã thật thấm, thơm dậy mùi rồi bắc ra và thưởng thức ăn khi còn nóng nhé! Ngoài ra bạn cũng có thể xào dọc mùng với bê non hoặc làm nộm dọc mùng.

Giá dọc mùng hiện nay tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Giá dọc mùng hiện nay tại cửa hàng Nông Sản Dũng Hà dao động từ 20.000đ - 30.000đ/kg tùy thời điểm. Sản phẩm dọc mùng của chúng tôi được thu hoạch từ cây dọc mùng sạch tự nhiên, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người sử dụng.

• Dọc mùng được thu hái trực tiếp, đảm bảo luôn tươi ngon
• Cam kết không sử dụng hóa chất, chất bảo quản
• Đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình

Địa chỉ bán dọc mùng uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.

Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp các rau củ sạch đà lạt và thực phẩm sạch trên khắp cả nước. Hãy đến với chúng tôi để mua dọc mùng sạch, tươi ngon để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho cả gia đình. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn bán các loại thực phẩm tươi sống khác.

Xem chi tiết Danh mục thực phẩm tươi sống

Mua dọc mùng trực tiếp tại cửa hàng Dũng Hà:

Hotline: 1900986865 hoặc mua dọc mùng tại:

Địa chỉ 1: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Địa chỉ 2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, tp HCM

Địa chỉ 4: Số 79 Hồng Mai - Hà Nội