Trong số các sản phẩm từ thịt bò thì chắc hẳn gầu bò là một trong những nguyên liệu thú vị cho những người am hiểu ẩm thực. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về gầu bò. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu những kiến thức cơ bản về gầu bò. Chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ đa dạng và hấp dẫn hơn.
Gầu bò là gì?
Gầu bò hay còn có tên gọi là gàu bò, tên tiếng anh là Brisket Point là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ con bò. Gàu bò có cả nạc và mỡ xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như thịt ba chỉ. Đây là phần thịt gần với ức bò nên được tác động nhiều trong quá trình nhai và nuốt thức ăn của con bò. Gầu bò có đặc điểm dai hơi các bộ phận khác của thịt bò. Đem chế biến rất giòn, thơm mà không hề bị ngấy.
Gầu bò có 2 loại là gầu giòn và gàu mềm. Thịt gầu bò nhìn qua khá giống với miếng thịt nửa nạc nửa mỡ cì vậy nếu không tinh ý thì bạn rất dễ bị nhầm. Ở Việt Nam, gầu bò thường được sử dụng để chế biến các món phở truyền thống tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.
Thành phần dinh dưỡng của gầu bò:
Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr gàu bò
Nông sản Dũng Hà cung cấp các sản phẩm gầu bò gồm:
- Gầu bò Mỹ nguyên khối
Giá sản phẩm: 320.000đ/kg
- Gầu bò Mỹ thái mỏng
Giá sản phẩm: 350.000/kg, chúng tôi có 2 loại đóng gói: + Gói 300gram: 110.000đ/gói + Gói 500gram: 180.000đ/gói
Cách bảo quản gầu bò:
Gầu bò Mỹ có thể bảo quản đông trong ngăn đá với nhiệt độ -18 độ C. Trước khi sử dụng nên xả đông 30 – 40 phút. Không nên để thịt tan giá hoàn toàn mà miếng thịt phải còn hơi cứng để khi thái lát, cắt miếng sẽ dễ dàng hơn. Sau đó tẩm ướp gia vị và trong quá trình đợi gia vị ngấm đều thì thịt tan giá hết là vừa. Như vậy thịt vừa có độ dẻo dai, vừa giữ được hương vị tự nhiên nhất và không bị nát khi chế biến.
Gầu bò nấu món gì ngon:
Gầu bò rất dễ chế biến nhưng nếu không có phương pháp đúng thì gầu bò dễ bị chín quá dẫn đến dai và không giữ được độ tươi của thịt. Món ăn đơn giản nhất với gàu bò là gàu bò luộc:
Bước 1: Thả miếng gầu bò vào luộc bình thường, sau đó bạn sử dụng chiếc đũa xiên từ bên này sang bên kia của miếng thịt được là thịt đã chín. Nhiều bà nội trợ ở nhà khi thái ăn thử thấy còn cứng thì sợ mà bỏ vào nồi luộc thêm nữa là sai cách, sẽ làm miếng thịt không ngon nữa.
Bước 2: Vớt miếng thịt đã luộc chín bỏ vào nước lạnh và để thịt nguội từ từ.
Bước 3: Chuẩn bị một con dao thật sắc sau đó thái miếng thịt thật mỏng vì nếu thái không mỏng thì khi ăn ta thấy miếng thịt mỡ gàu sẽ cứng và dai. Thái mỏng khi nhai mới cảm nhận được vị thơm, nhất là giòn, béo, ngon ngọt của miếng thịt mỡ gàu.
Ngoài ra, Đối với gầu bò có rất nhiều cách để chế biến, bạn có thể xào, nấu lẩu nhúng, các món kho, sốt, các món nướng:
- Gầu bò xào rau củ sạch: Hành tây, ớt chuông,..
- Gầu bò xào dưa chua
- Gầu bò nướng
- Phở gầu bò,..
Gàu bò Mỹ mua ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Hiện nay, các sản phẩm thịt bò nhập khẩu từ Mỹ được bán rất nhiều trên thị trường Việt Nam, tuy nhiên người tiêu dùng đang khó khăn trong việc lựa chọn địa điểm cung cấp uy tín, chất lượng tốt, phục vụ chuyên nghiệp với mức giá hợp lý nhất. Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ uy tín để quý khách hàng gửi tặng miềm tin. Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vựa thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ,… chuyên cung cấp nguyên liệu cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn,… tại Hà Nội và Hồ Chí Minh với mục tiêu vì bữa ăn an toàn của mọi người.
Nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt bò khác: Thịt lõi vai bò, sườn bò, thịt bò nạc vai, thịt bò thăn, thịt bò mông, thịt bắp bò, ba chỉ bò được nhập khẩu từ Mỹ và Úc. Hãy nhanh tay đặt hàng để được tư vấn nhiệt tình và lựa chọn những thực phẩm an toàn nhất cho bữa ăn gia đình bạn.
Liên hệ Nông Sản Dũng Hà theo SĐT: 1900986865 Cơ sở 1 : 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đ.Trung Kính, P.Yên Hòa, Q.Cầu Giấy, HN Website: https://nongsandungha.com Email: nongsandungha@gmail.com
