Măng là một trong những thực phẩm quen thuộc tại nước ta, rất nhiều người yêu thích ăn măng, đặc biệt là măng củ. Khi măng mới nhú lên từ trên mặt đất thì được gọi là măng củ, chưa phát triển lá thì người ta thu hoạch. Măng củ ăn ngon và giòn hơn so với măng lá. Để có được những củ măng to, ngon thì người ta thường phải gom những lá cây mục đổ ở gốc những bụi tre để đất xung quanh đó có nhiều dinh dưỡng, tạo điều kiện thuận lợi cho măng phát triển. Măng có hai loại là màu xanh và màu đen. Măng màu xanh có thể ăn được còn loại măng có lớp vỏ màu đen thì không ăn được do chứa nhiều độc tố.
10 công dụng to lớn của măng củ tươi cho sức khỏe của con người
- Lượng chất xơ dồi dào nên măng củ giúp giảm cân hiệu quả.
- Kiểm soát và giữ lại cholesterol xấu trong dạ dày.
- Ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa trong măng.
- Tốt cho tim mạch do giúp kiểm soát lượng cholesterol.
- Măng củ giúp điều trị các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa.
- Tốt cho những người ăn kiêng.
- Chống viêm hiệu quả.
- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
- Trị các vấn đề về đường hô hấp.
- Kháng khuẩn cho cơ thể.
Cách sơ chế, loại bỏ độc cho măng tươi
Mặc dù măng củ tươi rất ngon nhưng không thể phủ nhận được độc tính tồn tại trong măng khi mới thu hoạch về. Nếu bạn không biết cách sơ chế và loại bỏ độc tố trong măng thì khi ăn nhiều có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, và điều này không hề hay chút nào. Có một cách đơn giản để loại bỏ hoàn toan độc tố tồn tại trong măng củ là bạn luộc măng qua nước sôi. Bạn luộc măng khoảng 10 phút trong nước sôi thì chất độc của măng sẽ bị bay hơi hết sau đó bạn đem rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn chất độc có thể còn dính bên ngoài của măng củ. Cách làm này vừa giúp măng hết độc vừa làm cho măng củ bớt đắng đi.
Các món ăn ngon với măng củ tươi
Đối với măng củ tươi thì có rất nhiều món ăn ngon, dưới đây là một số món ăn điển hình với măng củ: Măng củ nấu sườn 
Món măng củ nấu sườn thơm ngon
Nộm măng củ với thịt bò 
Món nộm măng tươi với thịt bò hấp dẫn
Vịt nấu măng củ tươi 
Món vịt nấu măng củ tươi
Mua măng củ tươi giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Nông Sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch, rau củ sạch đến tận tay những người tiêu dùng thông minh tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Măng củ cũng được chúng tôi cung cấp ra thị trường với giá rẻ (có cả bán buôn), kèm theo đó là chính sách giảm 5% trên tổng hóa đơn mua hàng khi đặt hàng trên website chính của công ty chúng tôi. Ngoài măng củ tươi ra thì chúng tôi còn cung cấp nhiều loại măng khác như: Măng đắng, măng trúc, măng khô các loại,...
