Nấm sò nâu tươi là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nấm sò nâu có vị ngọt, tính ấm. Protin của nấm sò nâu có phẩm chất cao, có thể so sánh với giá trị dinh dưỡng trong thịt động vật.
Mô tả sản phẩm
Giới thiệu
Nấm sò nâu tươi là một trong những sản phẩm được thị trường ưa chuộng trong và ngoài nước.
nấm sò nâu
Những thành phần chính có trong nấm sò nâu tươi:
Nấm sò nâu là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nấm sò có vị ngọt, tính ấm, Protin của nấm sò có phẩm chất cao, có thể so sánh với thịt động vật, Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm sò còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít loài vi khuẩn và một số loài còn có tác dụng chống ung thư. Trong thành phần của nấm sò nâu tươi có tồn tại chất lovastatin có khả năng làm giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu. Nấm Sò nâu tác dụng tẩy sạch váng dầu hoả, chống ô nhiễm môi trường.
Giá trị dinh dưỡng của nấm sò nâu
Nấm sò nâu là loại nấm rất giàu dinh dưỡng và có dược tính nên Nấm sò nâu ngoài dùng làm thực phẩm còn được sử dụng làm thuốc trị bệnh. Chất có trong nấm sò nâu gồm:
- 90,4 % nước
- 4%. Protide.
- 3,4% Glucide.
- 3,3% Vitamin PP
- 4mb% vitamin C
- Acide folic, acide béo không no…
Khi nấm sò nâu dưới dạng sinh khối khô, hàm lượng proteine chiếm tới 33 – 43%, ngoài ra còn thấy các acide amine như glutamic, valin, isoleucin.
Công dụng của nấm sò nâu:
Nấm sò nói chung và nấm sò nâu nói riêng thuộc loại nấm ăn quý được ưa chuộng.
Nấm sò nâu là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt đối với sức khỏe. Nấm sò nâu giúp tiêu hoá tốt thức ăn, nhất là những trường hợp rối loạn tiêu hóa do dùng kháng sinh quá nhiều - nguyên nhân chính gây ra viêm đại tràng mãn tính. Nấm sò nâu có mùi thơm rất đặc trưng, ăn giòn, ngọt và đậm đà. Nấm sò nâu thích hợp để chế biến các món ăn như xào, nấu, luộc, ăn lẩu...Việc chế biến các món ăn với Nấm sò nâu cũng không đòi hỏi cầu kỳ về kỹ năng chế biến mà vẫn rất ngon.
Ở Ấn Độ, người ta giã nấm thành dạng thuốc thêm nước đắp vào lợi răng khi tiết nước bọt nhiều và viêm miệng; còn được dùng làm thuốc uống trong trị lỵ và ỉa chảy, và cũng dùng ngừng xuất huyết.
Ở Trung Quốc, nấm sò nâu được dùng trị lưng đùi lạnh đau, tay chân yếu mỏi.
Xem thêm công dụng của nấm bào ngư Tại Đây
Gợi ý món ăn
1. Gỏi nấm trộn thính
gỏi nấm trộn thính
Nguyên liệu
- Nấm sò nâu 50 gram
- Nấm đùi gà 50 gram
- Nấm hải sản 50 gram
- Nấm bào ngư 50 gram
- Bắp cải trắng 100 gram
- Bắp cải tím 100 gram
- Lá húng lủi 50 gram
- Chanh tươi 1 trái
- Thính: 50 gram
- Ớt sừng 1 trái
- Đường
- Hạt nêm
Chế biến
- Rửa sạch nguyên liệu. (Lưu ý rửa nấm thật nhẹ nhàng tránh gây lát nấm). Nấm sò nâu làm sạch, hấp cách thủy cho nấm vừa chín, để nguội rồi ép nhẹ tay cho nấm ráo nước. Xé nấm thành những sợi nhỏ vừa ăn, bắp cải thái sợi.
- Ớt bằm nhỏ và tỏi bằm mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê, đường và mắm mỗi thứ 1 muỗng canh, hạt nêm 1/6 muỗng cà phê.
- Trộn hỗn hợp nấm, bỏ thêm ớt, hạt nêm rồi thêm nước mắm chua ngọt với lượng vừa đủ vào trộn đều. Để món ăn thêm nhiều hương vị, cần cho thêm một ít tiêu bột, đậu phộng rang và các loại rau thơm như húng, quế, hành lá vào đảo đều. Gỏi nấm sò nâu trộn thính ăn kèm bánh tráng mè nướng mới thật “đúng điệu”.
2. Canh nấm sò nâu
canh nấm sò nâu
Những ngày nắng nóng hay lúc giao mùa thời tiết đỏng đảnh mà được thưởng thức món canh nấm sò nâu thì thật không gì thú vị bằng. Nấm sò nâu có thể dùng để nấu canh với các loại rau như rau lang, rau má, bí đao…, nhưng khá lạ miệng và không kém phần bổ dưỡng phải kể đến món canh nấm sò nấu cà chua và đậu hũ.
Chỉ cần đun sôi nước dùng, thêm hạt nêm, dầu phộng rồi cho nấm sò nâu (rửa sạch), cà chua xắt lát và đậu hũ (đã thái miếng) vào. Khi nồi canh sôi bùng lên lần nữa thì tắt bếp. Lúc này cần thêm một ít tiêu bột và một ít lá ngò rí vào là có ngay một món canh chay bắt mắt, thanh tao và thật nhiều hương vị.
Bữa cơm gia đình với những món ăn được chế biến khá đơn giản từ nấm sò nâu trong tiết giao mùa đầu thu thật thơm ngon, bổ dưỡng và nhanh chóng xoa tan hết những mệt mỏi trong người.
Bảo quản
Để giữ được giá trị dinh dưỡng của Nấm Sò, Công ty nông sản Dũng Hà khuyên người dùng để nấm vào túi PE, buộc chặt miệng túi. Trong quá trình vận chuyển cần tránh va chạm cơ học để Nấm khỏi bầm dập. Bảo quản ở nhiệt độ từ 5 đến 8 độ c, thời gian được 24 giờ.
Xem thêm Nấm các loại tại đây
Nên mua nấm bào ngư ở đâu tại Hà Nội
Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.
Chi nhánh phân phối Nông sản Dũng Hà Hotline: 1900986865 Cơ sở chính : Số 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. HN Chi Nhánh: Nhà A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN
Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline: 0901539693
Số máy bàn: 02466865840
