Rau mồng tơi

Rau mồng tơi là món ăn dân dã rất quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt với các món ngon như canh mồng tơi, mồng tơi xào tỏi … Đây không chỉ là món ăn giúp bạn tiêu hóa tốt hơn mà còn rất phong phú và nhiều dinh dưỡng. Cùng nongsandungha.com tìm hiểu về loại rau này nhé.

Giới thiệu rau mồng tơi 

Mồng tơi (Basella rubra L. hoặc Basella alba L.) là một loại rau phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Đây là một cây rau leo hoặc thân lùn, với lá to, bóng và mọc so le. Vào cuối thu và đông, cây sẽ bung ra những chùm hoa có màu trắng hoặc hồng nhạt. Những quả mọng nhỏ của mồng tơi sẽ chuyển sang màu tím đen khi chín.

Mồng tơi thường được trồng trong vườn nhà ở Việt Nam, bởi vì nó có khả năng kháng sâu bệnh tốt, đặc biệt thích hợp để lấy lá ăn vào mùa hè và thu. Cây có thể cắt lá và ngọn để sử dụng dần, và có thể sống được vài năm nếu được chăm sóc tốt. Với những đặc điểm ấn tượng về hình thái và tính ứng dụng, mồng tơi đã trở thành một loại rau phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Tác dụng của rau mồng tơi

Ngoài công dụng làm món ăn ngon cho cả gia đình, rau mồng tơi còn rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Bổ sung loại rau này vào thực đơn có thể giúp bạn giảm cân, có một đôi mắt khỏe mạnh hoặc góp phần mang lại làn da mịn màng và tươi trẻ.

1. Giảm cân

rau mồng tơi có tác dụng ngăn cơ thể hấp thụ chất béo. Ngoài ra, rau chứa rất ít chất béo và calo nhưng lại giàu chất xơ. Trong 100g rau chân vịt chỉ chứa 19 calo nên đây là thực phẩm rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân.

Bạn nên bổ sung rau xanh, đặc biệt là rau mồng tơi vào bữa ăn hàng ngày để có thể giảm cân nhanh hơn mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Thân và lá chứa nhiều polysaccharide không tinh bột, chất nhầy và chất xơ. Chất nhầy trong rau mồng tơi góp phần giúp tiêu hóa tốt hơn, trơn tru hơn. Chất xơ góp phần làm giảm sự hấp thụ cholesterol cũng như ngăn ngừa các vấn đề về ruột như ngăn ngừa và điều trị táo bón.

Người tỳ vị hư hàn như ăn không tiêu, đầy bụng, lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy, người đau nhức xương khớp khi độ ẩm môi trường tăng cao thì không nên dùng hoặc dùng ít.

Đọc thêm: 6 món rau ngon đặc sản – Bạn cần bỏ ra số tiền không hề nhỏ mới mua được

3. Tốt cho xương khớp

Hàm lượng canxi cao trong mồng tơi giúp xương và răng chắc khỏe, cải thiện cơ bắp, hệ thần kinh và nội tiết tố trong cơ thể. Điều này giúp phòng chống nguy cơ loãng xương. Nhu cầu canxi hàng ngày của người lớn là 1.000 – 1.200 mg.

Với một khẩu phần ăn nhỏ, loại rau này có thể bổ sung tới 55mg canxi. Chính vì vậy, rau mồng tơi được chọn là một trong những thực phẩm cần thiết cho những người muốn bổ sung canxi cho cơ thể.

4. Cải thiện thị lực

Mồng tơi là loại rau rất giàu vitamin A, với khoảng 8.000 IU trong 100g lá rau. Điều này đáp ứng tới 267% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Đây là một loại vitamin cần thiết cho mắt.

Ăn mồng tơi thường xuyên sẽ giúp đôi mắt của bạn được hỗ trợ trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, vitamin A rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp tạo ra các tế bào bạch cầu để chống lại vi khuẩn và vi rút.

5. Dưỡng da mịn màng

Mồng tơi có tác dụng giúp lưu thông máu, từ đó còn giúp da luôn mịn màng, tươi trẻ. Ngoài ra, rau mồng tơi còn cung cấp carotenoid và các chất có tác dụng chống oxy hóa như beta carotene, lutein và zeaxanthin… không chỉ giúp cơ thể chống lại bệnh tật mà còn ngăn ngừa quá trình lão hóa da.

Bạn có thể dưỡng da, làm mờ các nếp nhăn trên mặt, chống thô ráp bằng thay vì ăn trực tiếp. Lấy một ít lá rau non, giã nát lấy nước cốt, thêm vài hạt muối rồi đắp lên mặt vài phút trước khi đi ngủ.

Bà bầu ăn mồng tơi được không?

Như đã chia sẻ ở trên, đây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, chị em phụ nữ mang thai có thể thoải mái bổ sung rau mồng tơi trong các bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, mồng tơi có chứa sắt và axit folic – đây là hai vi chất cần thiết cho phụ nữ mang thai.

Một khẩu phần nhỏ rau mồng tơi chứa khoảng 0,98 mg sắt, cung cấp 5,4-12% lượng sắt cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Chúng có tác dụng phòng chống các khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh như tật nứt đốt sống. Sắt và axit folic có vai trò tham gia vào quá trình tái tạo tế bào mới, giúp phòng ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, chất sắt và chất nhầy của rau mồng tơi rất có ích cho bà bầu để chữa khí hư, suy nhược, nhuận tràng, chống táo bón cho bà bầu.

Cách nấu món ăn ngon từ rau mồng tơi

Một số món ăn chế biến từ rau mồng tơi bạn có thể thưởng thức để vừa đa dạng bữa ăn gia đình vừa giúp cả nhà khỏe mạnh hơn.

1. Cách nấu canh rau mồng tơi

Canh mồng tơi là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể nấu rau mồng tơi với ngao, nấu rau đay hoặc nấu rau mồng tơi với cua. Món phổ biến nhất là canh rau  mồng tơi nấu tôm.

Nguyên liệu

• 1 mớ rau mồng tơi

• 300g tôm tươi

• Hành tím

• Dầu ăn

• Muối

• Hạt nêm

• Bột ngọt

• Tiêu

Cách làm

– Bóc vỏ bỏ đầu và đuôi tôm tươi. Sau đó bạn ướp cùng hành tím cắt mỏng. Nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Nhặt và rửa sạch rau mồng tơi. Nếu dùng tôm khô, bạn chỉ cần ngâm tôm khô trong nước ấm rồi rửa sạch, để khô và làm tương tự như các bước sau.

– Tiếp theo, làm nóng chảo dầu, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho tôm tươi vào, đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào một nồi canh phù hợp.

Cho khoảng 350ml nước vào nồi. Trong lúc đun sôi trở lại, bạn nêm thêm gia vị khoảng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau mồng tơi vào nồi, khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Để rau không bị nhớt, bạn cần đun sôi nước trước khi cho rau vào. Bạn có thể nêm nếm gia vị vừa ăn vào nước trước khi cho rau vào. Đối với món rau mồng tơi luộc, bạn chỉ cần cho một chút muối vào nước để rau được xanh và ngon hơn.

Đọc thêm: Vào bếp với cách làm kẹo đậu phộng đơn giản

2. Cách nấu rau mồng tơi xào tỏi

Hầu hết mọi người đều quen thuộc với món rau mồng tơi xào tỏi . Trên thực tế, đây cũng là món ăn có cách chế biến đơn giản và cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu

• 1 bó rau mồng tơi tươi

• một vài tép tỏi

• 1 ít dầu ăn

• Muối, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

– Nhặt và rửa thật sạch rau mồng tơi. Bạn cần nhặt bỏ hết những lá già, héo úa. Sau đó, bạn ngâm rau với nước muối loãng rồi rửa sạch lại và để cho rau ráo nước.

Lột vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi, bạn có thể sử dụng nhiều tỏi hơn nếu muốn.

– Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi, sau khi dậy mùi thì cho rau mồng tơi vào xào nhanh tay. Chú ý vặn lửa thật lớn để rau xanh, giòn và không bị ra nước khi xào.

– Sau đó nêm 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều cho rau củ thấm gia vị. Tiếp tục đảo khoảng 2-3 phút nữa thì bạn có thể tắt bếp.

Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm sốt trứng muối ngon dễ thực hiện nhất

3. Cách nấu cháo thịt bò rau mồng tơi

Cháo thịt bò với rau mồng tơi có nhiều chất dinh dưỡng và khá thơm ngon nên được nhiều mẹ lựa chọn làm món ăn dặm khi có con nhỏ. Nếu muốn ăn món này, bạn có thể nêm nếm gia vị theo ý thích và thay bột gạo bằng gạo tẻ bình thường.

Nguyên liệu

• 40g bột gạo trắng

• 20g thịt bò tươi

• 10g rau mồng tơi

• 1 thìa cà phê dầu ăn

• 1 cốc nước sạch 250 ml

• Nêm gia vị: đường cát trắng, muối iot

Cách làm

– Bạn nhặt rau và rửa sạch. Sau đó luộc chín và xay thật nhỏ để bé dễ ăn.

– Rửa sạch thịt bò. Tiếp theo, bạn trộn thịt bò tươi với một ít nước sạch để làm mềm thịt bò rồi xay nhuyễn để thịt bò không bị vón cục khi nấu.

– Bắc nồi lên bếp đun thịt trên lửa nhỏ. Khi thịt chín, bạn tắt bếp và cho thịt xuống.

– Bạn dùng bột gạo tẻ để nấu cháo. Sau đó cho hỗn hợp thịt bò băm và mồng tơi vào nồi. Nấu cháo thịt bò rau mồng tơi với lửa nhỏ, khuấy đều. Khi cháo sôi, vớt bọt khí và 3 phút sau khi sôi thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào cháo, nêm chút hạt nêm nhạt rồi trộn cho cháo sánh lại. Đun thêm một chút cho đến khi dầu chín thì tắt bếp. Lưu ý với trẻ nhỏ, bạn không nên nêm bột ngọt hoặc các loại gia vị không phù hợp.

Lưu ý khi ăn rau mồng tơi

Mồng tơi là một loại rau rất tốt cho sức khỏe và khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách có thể mang đến những tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần lưu ý thêm một số điều sau khi ăn loại rau này.

1. Chọn đúng rau mồng tơi sạch

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là phải biết cách chọn rau mồng tơi phù hợp. Bạn cần chọn đúng loại sạch, không ngâm hóa chất.

Ngoài ra, khi chế biến xong cần ăn hết, nếu còn thừa nên bỏ đi, không nên ăn lại vì sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm. Bạn nên mua ở nơi bán uy tín như siêu thị, cửa hàng rau sạch vì đây là một trong những loại rau rất dễ bị nhiễm hóa chất.

Chọn những loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Tránh chọn những loại rau có màu xanh đậm, thân mập, ngọn dài. Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch các loại rau rồi ngâm qua nước muối hoặc nước vo gạo.

2. Không nên ăn rau mồng tơi sống

Các loại rau có nhiều chất nhầy như mồng tơi, mướp, đậu bắp, rau đay… đều cần nấu chín kỹ. Ăn sống các loại rau này có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt những người ăn uống khó tiêu, thường xuyên bị đầy bụng, lạnh bụng hoặc gặp các vấn đề như đau khớp, đau cơ, cơ thể nặng nề thì nên hạn chế sử dụng để tránh khiến cơ thể bị bệnh.

Bạn nên nấu rau mồng tơi vừa chín tới, không nên nấu sống hoặc nấu chín kỹ. Ngoài ra, bạn không nên đậy nắp sau khi nấu, điều này giúp tận dụng được chất dinh dưỡng trong rau và giữ cho rau có màu xanh đẹp mắt.

Đọc thêm: Hướng dẫn những món ăn cho bà bầu được chế biến từ cua siêu hấp dẫn

3. Không nên ăn quá nhiều

Ăn nhiều rau mồng tơi gây đau bụng vì nó chứa nhiều chất xơ. Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong việc thúc đẩy tiêu hóa, nhưng ăn quá nhiều một lúc có thể làm chậm quá trình trao đổi chất trong cơ thể, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng và chuột rút. Ngoài ra, mồng tơi có chứa axit oxalic, một chất hóa học liên kết với sắt và canxi, khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Uống một cốc nước đầy mỗi khi ăn mồng tơi sẽ giúp quá trình tiêu thụ chất xơ trong cơ thể diễn ra dễ dàng hơn. Bạn có thể khắc phục tình trạng kém hấp thu bằng cách ăn rau kèm với các thực phẩm giàu vitamin C hoặc uống nước cam, cà chua sau khi ăn.

4. Những người không nên ăn rau mồng tơi

Người bị sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi bởi vì rau mồng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Axit oxalic trong rau làm tăng nồng độ canxi oxalat trong nước tiểu, dẫn đến sự phát triển của sỏi thận. Những người bị đau bụng, tiêu chảy nên hạn chế sử dụng vì sẽ khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Nếu hệ tiêu hóa của bạn không tốt, bạn cần chú ý điều này để không phải gánh chịu hậu quả do tiêu chảy gây ra. Đối với người bị sỏi thận, ngoài rau mồng tơi, bạn cần tránh ăn rau dền, rau muống, rau chân vịt…

5. Vệ sinh răng miệng sau khi ăn

Một tác dụng phụ phổ biến nhưng vô hại của việc ăn rau mồng tơi là cảm giác răng có mảng bám hoặc chất nhờn. Loại rau này có chứa axit oxalic, là một loại axit chứa các tinh thể nhỏ, không tan trong nước, dễ bám vào răng. Do đó, khi ăn loại rau này, bạn sẽ cảm thấy có nhiều mảng bám trên răng hơn.

Mồng tơi có chứa chất gây ra mảng bám trên răng nên sau khi ăn, bạn cần vệ sinh răng miệng sạch sẽ. Điều này sẽ giúp bạn luôn cảm thấy thoải mái và tự tin khi giao tiếp với người khác.

Rau mồng tơi tuy chỉ là một loại rau thông thường nhưng lại có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, ngoài giá trị dinh dưỡng cao, bạn nên ăn rau một cách điều độ để có thể tận dụng được giá trị dinh dưỡng của rau mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Rau mùng tơi có giá bao nhiêu hôm nay tại Tp.HCM và Hà Nội?

Có rất nhiều địa chỉ bán rau mùng tơi tại TpHCM và Hà Nội, và người tiêu dùng thường luôn quan tâm đến giá sản phẩm. Vậy rau mùng tơi đang có giá bao nhiêu?

Hiện nay Nông sản Dũng Hà là địa chỉ cung cấp rau mùng tơi tươi ngon trên thị trường. Tại đây, mùng tơi có giá dao động từ 40.000 – 45.000đ/1kg

Mua rau mồng tơi tươi ngon – chất lượng ở đâu Hà Nội và Tp.HCM?

Mồng tơi là loại rau thông dụng mà bạn có thể dễ dàng mua ở các khu chợ, siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc. Tuy nhiên, như đã chia sẻ ở trên, mồng tơi là loại rau dễ nhiễm hóa chất và có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa nếu như mua phải rau kém chất lượng.

Mua rau mồng tơi uy tín tại Hà Nội

Bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để chọn mua rau mồng tơi? Bạn lo lắng khi ngoài kia có rất nhiều địa điểm bán rau mồng tơi không an toàn như quảng cáo. Đến ngay với Nông Sản Dũng Hà – một địa điểm chuyên cung cấp mọi nhu cầu của khách hàng với các sản phẩm uy tín, chất lượng.

Mỗi sản phẩm được chào bán ra tại đây đều được kiểm định thường xuyên, định kỳ bởi Bộ Y Tế theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, nông sản Dũng Hà tự tin là địa điểm cung cấp mồng tơi chất lượng nhất tại Hà Nội. Là nơi uy tín nhất để bạn gửi gắm sức khỏe gia đình và bản thân.

Mua rau mồng tơi chất lượng tại Tp.HCM

Tp.HCM là thị trường có mức độ cạnh tranh lớn, nên tại đây ngày càng có nhiều địa điểm bán rau mồng tơi. Việc chọn lựa địa điểm uy tín là rất khó khăn. Vậy, mua mồng tơi ở đâu chất lượng nhất TpHCM?

Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn lý tưởng nhất. Với nhiều năm trong nghề, nhận được nhiều sự tin tưởng của khách hàng. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm bán ra tạ đây đều rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo về chát lượng theo tiêu chuẩn VietGap.

Các chương trình khuyến mãi tại Nông sản Dũng Hà 

Nông sản Dũng Hà cung cấp nhiều khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng, bao gồm:

• Miễn phí vận chuyển trong Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh cho đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên. Đối với khách hàng ở bán kính dưới 5km, miễn phí vận chuyển cho tất cả đơn hàng.
• Freeship toàn quốc cho đơn hàng trên 400.000 đồng, giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển.
• Tặng thẻ tích điểm cho khách hàng mua hàng trực tiếp tại cửa hàng, có thể quy đổi thành ưu đãi, giảm giá khi mua hàng ở lần tiếp theo.
• Giảm giá 10% cho các sản phẩm đồ khô.
• Giảm 8% trên tổng giá trị đơn hàng cho khách hàng đặt mua online.
• Khách hàng có thể tìm thấy nhiều mã giảm giá hấp dẫn khi mua sắm trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada. 

Bên cạnh rau mồng tơi, các bạn có thể lựa chọn các loại rau củ sạch khác cho bữa cơm gia đình như: khoai tây, dưa leo baby , bí đỏ ,…

Hotline đặt hàng: 1900986865

Địa chỉ cửa hàng:

Số 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội

A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội

Số 02/B – Khu phố 3 – Đ. Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh