Rau ngót
Rau ngót hay còn gọi là rau bồ ngót, bù ngót, rau tuốt. Đây là một loài cây bụi mọc hoang ở vùng nhiệt đới Châu Á và rất phổ biến ở Việt Nam. Rau ngót là loại cây bụi, có thể cao đến 2m, phần thân chuyển màu nâu và cứng hơn khi cây già.
Lá cây rau ngót mọc so le và hình bầu dục, lá màu lục thẫm. Khi ăn dùng lá non, vị rau giống như vị của măng tây. 
Rau ngót
Về mặt dinh dưỡng, rau ngót có lượng đạm cao, chứa nhiều vitamin, Kali, Canxi, Magie, B1, B2, B6...vv
Công dụng của rau ngót
Cây rau ngót không chỉ là một loại rau nấu canh ngon, mà còn có công dụng chữa sót nhau, chữa chậm kinh, chữa tưa lưỡi, chữa hóc,… Rau ngót cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhất là đối với người cao tuổi và trẻ nhỏ.
- Thanh nhiệt giải độc
- Hạ huyết áp
- Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường
- Chống táo bón và ra mồ hôi trộm ở trẻ em
- Giảm cân hiệu quả
- Trị nám da
- Tăng tiết sữa
- Tăng khả năng miễn dịch
Những cách chế biến rau ngót
Rau ngót rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Nấu canh rau ngót với tôm, với thịt băm hoặc làm nước ép giảm cân.
Nước rau ngót giúp giảm cân
Nước ép rau ngót
Nhiều người có câu hỏi đặt ra uống nước rau ngót sống có tác dụng gì? Nước rau ngót có công dụng giúp giảm cân, trị nám da và thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Uống 200ml nước ép sống mỗi tuần khoảng 3 lần để giữ gìn vóc dáng và làn da đẹp.
Canh rau ngót nấu thịt băm
Canh rau ngót nấu thịt băm
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh rau ngót thịt băm
- Rau ngót: 1 mớ
- Thịt nạc thăn: 150g
- Hành khô
- Dầu ăn
- Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm,...
Các bước nấu canh rau ngót thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tuốt rau ngót loại bỏ phần cọng.
- Rửa với nước thật sạch hoặc có thể đem ngâm nước trong vòng 10 phút sau đó đem vò.
- Xay thịt nạc thật nhỏ.
- Bóc vỏ hành khô rửa sạch và đập dập.
Bước 2: Tiến hành nấu
- Phi thơm hành khô đã đập dập lên rồi cho rau ngót vào xào qua, cho thêm một chút gia vị thêm hương vị của rau thêm đậm đà.
- Sau đó bỏ rau ngót ra, xào qua thịt rồi đổ nước và cho rau vào.
- Cho gia vị vừa miệng ăn rồi đợi 5 phút sau đó tắt bếp và múc canh ra bát khi còn nóng
Mẹo: để thịt không bị dính vào nhau khi xào, hãy cho thịt vào bát nước trước, tiếp theo bóp cho thịt rời ra rồi cho vào đun cùng với rau ngót.
Canh rau ngót nấu tôm
Canh rau ngót nấu tôm
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh rau ngót nấu tôm
- Rau ngót : 1 mớ (bó)
- Tôm : 100g
- Có thể dùng thêm thịt xay : 150g
- Hành khô
- Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
=> Xem thêm về sản phẩm Tôm khô của chúng tôi
Các bước nấu rau ngót với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch tôm sau đó băm nhuyễn.
- Ướp tôm với thịt lợn xay bằng các gia vị thông thường.
- Rửa sạch rau ngót và vò lá sau đó để khô.
- Hành khô: đập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh rau ngót cùng với tôm
- Phi hành khô cho thơm lên rồi cho tôm và thịt đã ướp vào xào chín.
- Sau khi tôm và thịt đã chín bạn đổ nước vào nồi và đun sôi lên.
- Thả từ từ rau ngót vào nồi, và chờ nước sôi trở lại bạn cho hạt nêm gia vị vừa miệng.
- khi rau chín bạn múc canh ra tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.
Cách chọn mua rau ngót sạch, ngon
Làm sao để mua được rau ngót sạch, ngon?
- Lá rau ngót: Trong kinh nghiệm chọn rau ngót thì những cây rau có lá dày nhưng lại mềm, lá xoăn lại hay có biểu hiện bất thường thì bạn không nên chọn mua, những cây rau này có thể có chữa thuốc bảo vệ thực vật. Bạn nên chọn mua những cây rau có lá cứng và mỏng.
- Màu sắc: bạn nên chọn rau có màu xanh lá mạ, lá mọc không được đều và có một vài lá bị sâu đục.
- Thời vụ: thời vụ của rau ngót là từ tháng 7 đến tháng 3 của năm kế tiếp. Mua rau đúng thời vụ ăn sẽ ngon và đảm bảo an toàn hơn rất nhiều.
Cách bảo quản rau ngót
Để bảo quản rau ngót được lâu hơn thì cần ngắt cành nhỏ hoặc tuốt lá riêng ra sau đó để vào trong tủ lạnh ăn dần. Trước khi để vào tủ lạnh cần làm cho rau ngót khô ráo nước và để cho rau hơi héo một chút.
Địa chỉ mua rau ngót tại Hà Nội
Tại thị trường Hà Nội, bạn chỉ cần đến các cửa hàng thực phẩm sạch là có thể mua rau ngót sạch và chất lượng cao. Hơn hết lại có chất lượng phục vụ và chính sách ưu đãi cho khách hàng. Đến với Nông Sản Dũng Hà - công ty cung chuyên cấp thực phẩm sạch bạn sẽ luôn yên tâm về chất lượng sản phẩm của chúng tôi. Cùng chính sách bán hàng cực kỳ thân thiện với khách hàng của Dũng Hà. Hãy tin tưởng và lựa chọn Nông Sản Dũng Hà là điểm đến của bạn.
