Sườn sụn lợn thảo dược

Thịt sườn lợn thảo dược là gì?

Sườn là một trong những phần thịt hấp dẫn và được ưa chuộng của con lợn. Sườn sụn là phần sườn nhỏ, chứa nhiều thịt, hầu như không có xương và có nhiều sụn. Phần sườn sụn này phù hợp để chế biến các món nướng, sườn sụn rang sả ớt, sườn rim,...

Nông sản Dũng Hà cung cấp sản phẩm sườn sụn chất lượng tốt nhất tại Hà Nội

Bí quyết lựa chọn sườn sụn ngon

Khi chọn sườn heo bạn cần nên chú ý đến những yếu tố: Màu sắc, mùi và độ đàn hổi của miếng sườn đó.

• Về màu sắc: Một miếng sườn tươi ngon khi nhìn bạn sẽ thấy nó có màu hồng nhạt. Bên cạnh đó, bạn có thể quan sát xem quầy thịt có các loại côn trùng như ruồi muỗi đậu vào không.
• Về mùi: Sườn heo còn tươi thì khi mua bạn sẽ không ngửi thấy mùi ôi thiu nồng nặc mà là mùi thơm đặc trưng của thịt heo.
• Độ đàn hồi của miếng thịt: Khi mua bạn đừng ngần ngại mà không sờ tay vào miếng sườn. Hãy chạm tay vào miếng sườn để thử độ đàn hồi của nó nhé. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn thì sẽ thấy mặt sườn khô và vẫn giữ được độ đàn hồi của thịt lợn.
• Bạn nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ vè dẹp vì những miếng sườn này có nhiều thịt và ít xương hơn các loại sườn to và tròn. Tuy nhiên, cũng không vì vậy mà bạn chọn những miếng sườn quá nhỏ bởi những mảnh sườn nhỏ được lấy từ những con lợn còn nhỏ nên chất lượng không đảm bảo và không ngon.

Hướng dẫn chế biến một số món ăn ngon với sườn sụn

1. Cách chế biến món sườn sụn rang muối

Nguyên liệu: Cho 6 người ăn

• Sườn sụn: 1kg
• Lá chanh: 5 lá
• Sả: 5 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Bột năng: 2 thìa canh
• Gạo nếp: 200gr
• Muối hạt: 1/2 thìa cafe
• Đậu xanh đã sạch vỏ: 200gr

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn sụn chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch. Cho sườn vào bát lớn, đập trứng và cho một chút hạt nêm vào trộn đều. Sau đó cho bột năng lăn đều với sườn.
• lá chanh thái sợi.
• Sả thái sợi theo chiều dọc dài khoảng 3-4cm.
• Đậu xanh và gạo nếp ngâm với nước cho mềm.

Bước 2:

Cho dầu vào chảo, chiên vàng sả rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm bột muối:

• Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín rồi cho muối hạt vào rang cùng.
• Để nguội rồi đem xay mịn hỗn hợp ta sẽ được hỗn hợp bột muối sử dụng với sườn sụn.
• Cho sườn vào chảo và rang khô cho chín sườn.

Bước 4:

• Cho 2 thìa bột muối vừa làm vào chảo rang cùng cho muối bám vào sườn.
• Cho lá chanh, sả vào đảo đều cùng sườn sụn khoảng 2 phút rồi tắt bếp

Cuối cùng bạn hãy bày chúng lên đĩa thật đẹp mắt và thưởng thức.

2. Cách làm lẩu sườn sụn om sấu

Nguyên liệu: Cho 6 người ăn

• Sườn sụn: 1kg
• Thịt thăn: 500gr
• Đậu phụ: 8 thanh
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 4 quả
• Sấu: 3 quả
• Mùi tàu: 3-4 lá
• Bún: 500gr
• Gia vị: bột canh, hạt nêm,...
• Rau nhúng tùy ý: Rau cải, rau muống,...

Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, luộc qua với nước muối và rửa lại với nước sạch.
• Mùi tàu, hành lá nhặt sạch gốc và cắt khúc từ 2-3 cm.
• Hành tây lột vỏ, bổ thành miếng.
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng.
• Sấu chua cạo sạch vỏ và khía vài đường để ra nước chua,
• Thịt lợn thăn thái miếng mỏng vừa ăn.
• Các loại rau nhúng nhặt sạch, rửa và ngâm với nước muối. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cho sườn vào ninh với nước trong khoảng thời gian 30 phút. Không nên ninh quá lâu vì sẽ khiến sườn mất ngon.

Bước 2: Vớt sườn ra. Sau đó cho hành tây, sấu chua, cà chua vào nồi nước dùng. Nêm thêm các gia vị muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp lẩu đun sôi, để lửa nhỏ và cho đồ nhúng vào.

Chỉ với những công đoạn nhỏ, bạn đã có nồi lẩu sườn sụn om sấu chua ngon.

Mua sườn sụn ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh uy tín?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán thực phẩm. Tuy nhiên, càng nhiều sản phẩm thì người tiêu dùng càng lo lắng về chất lượng và độ an toàn của nó. Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà cung có nhiều năm kinh nghiệp chuyên cung cấp các thực phẩm an toàn, là nguyên liệu trong nhà bếp của nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm bán ra thị trường đều được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn, mang đến cho mọi người những bữa ăn an toàn nhất. Sản phẩm sườn sụn tại nông sản Dũng Hà thuộc nhóm thịt lợn sinh học được nuôi theo quy trình nghiêm ngặt và khoa học. Hãy nhanh tay đặt hàng online trên website để được giảm ngay 5% hóa đơn mua hàng, 1 đổi 1 nếu sản phẩm cung cấp không đúng yêu cầu.

Ngoài ra Nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để nhận những ưu đãi lớn.

SĐT di động: 1900986865

Địa chỉ 1: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Địa chỉ 2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, tp HCM

Địa chỉ 4: Số 79 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Website: https://nongsandungha.com