Thịt lợn mông là gì?

Thịt mông là phần thịt nằm ở mông của con lợn gồm cả mỡ và nạc lẫn nhau. Thịt mông thường được chế biến thành các món luộc, kho hoặc tùy ý thích của người ăn. 

Thịt mông sấn là phần thịt có lớp thịt, mỡ và bì được phân tách rõ ràng. Phần thịt nạc rất dày, không chứa gân, sụn và xương.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn mông sấn:

Nông sản Dũng Hà bán thịt lợn mông sấn chất lượng tốt

Thịt mông sấn

Phương pháp bảo quản thịt lợn tươi:

Trong những phương pháp bảo quản thịt lợn tươi thì bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều người lựa chọn. Bởi đây là cách bảo quản an toàn và đơn giản nhất. Với cách làm này bạn có thể bảo quản thịt được rất lâu mà không bị hỏng. Tuy nhiên, nếu không có biện pháp bảo quản hợp lý thì thịt để trong tủ lạnh cũng không giữ được mùi vị tươi ngon như lúc đầu. Vậy để thịt bảo quản được lâu và giữ được hương vị thì cần làm gì?

Dù bạn bảo quản thịt sống trong ngăn đá hay ngăn mát tủ lạnh thì cũng phải bọc thật kỹ chúng lại để giữ được độ tươi ngon của thịt và bảo vệ phần thịt không bị nhiễm những loại vi khuẩn gây mầm bệnh.

Lưu ý: Nếu bạn bảo quản thịt trong ngăn đá thì cần bọc thịt nhiều lớp hơn để ngăn chúng không bị đông cứng quá mức. Điều đó sẽ dẫn đến mất nước và thay đổi màu sắc, hương vị của thịt. Khi bọc cần chú ý phải bọc thật chặt tránh để không khí lọt vào bên trong khiến thịt xuất hiện nhiều lớp đá bám vào.

Khi bảo quản thịt trong ngăn mát, nhiệt độ trong tủ cần được duy trì ở mức 2 độ C. Còn nếu ở ngăn đá, nhiệt độ phải xấp xỉ mức nhiệt -25 độ C.

Hướng dẫn chế biến một số món ăn với thịt lợn mông sấn thảo dược:

1.Thịt lợn mông kho tàu:

Nguyên liệu:

-Thịt sấn mông (hoặc vai): 500 gr
– Đường phèn (mật) 50 gr
– Rượu trắng: 1 thìa canh
– Húng lìu ( hoặc ngũ vị hương): 1 gói khoảng 10 gr
– Hành khô: 1 củ
– Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay, nước hàng.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

  • Thịt lợn mua về rửa sạch với nước. Sau đó, thái miếng to bản, để ráo hết nước.
  • Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt:

  • Ướp thịt lợn với gia vị theo công thức: hành khô + ngũ vị hương + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa muối + 1/2 thìa hạt nêm + 1/4 thìa đường + 1 thìa nước mắm (có thể thay thế bằng xì dầu)
  • Trộn đều và tiến hành ướp khoảng 1 tiếng.
  • Khi thịt đã ngấm gia vị, cho nước hàng vào trộn đều.

Bước 3: Chế biến:

  • Đầu tiên các bạn đun thịt với nước ướp một lúc để các miếng thịt ngấm nước hàng và gia vị, sau đó chế thêm nước sôi xâm xấp mặt miếng thịt, đun sôi hớt bỏ bọt, giảm lửa để nồi thịt sôi âm ỉ.
  • Khi thịt chín thì cho đường phèn (hoặc mật) để thịt keo lại, lên màu đẹp hơn. Để đến khi nước cạn còn sền sệt, thịt chín mềm là được.

thịt lợn mông sấn kho tàu

2. Thịt lợn mông sấn xào măng tây:

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn mông sấn
  • Măng tây
  • Tỏi
  • Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn mông sấn mua về rửa sạch với nước. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm.
  • Măng tây tiến hành cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và trần qua nước sôi.

Bước 2: Chế biến:

  • Làm nóng dầu ăn trong chảo.
  • Cho tỏi vào phi thơi tới khi tỏi chuyển sang màu vàng.
  • Sau đó, cho thịt vào xào với lửa to khoảng 3-4 phút.
  • Khi thịt đã chín, cho măng tây vào xào tiếp khoảng 2-3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Măng tây chín rất nhanh. Hơn nữa đã trần qua nước sôi nên không được xào quá lâu sẽ khiến độ giòn và ngọt của măng tây mất đi.

lợn mông sấn xào măng tây

Mua thịt lợn mông sấn thảo dược ở đâu tại Cầu Giấy:

Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn ngày càng cao của người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược đảm bảo chất lượng từ khâu nuôi đến chế biến. Những con lợn được nuôi bằng phương pháp tự nhiên, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho ra thịt chất lượng và an toàn nhất. Nông sản Dũng Hà có nhiều năm kinh nghiệm cung cấp các thực phẩm an toàn đến các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Chúng tôi cam kết những sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều qua kiểm định chất lượng gắt gao vì những bữa ăn an toàn của mọi nhà. Nhanh tay đặt hàng trên website để được hưởng ưu đãi. Giảm ngay 5% hóa đơn khi đặc hàng trực tuyến. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tạo ra những bữa ăn an toàn nhé.

Nông sản Dũng Hà cửa hàng tại Quân Cầu Giấy và giao hàng tận nhà cho quý khách ở Hà Nội. Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để hưởng những ưu đãi tuyệt vời.

Liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840