Hiện nay có rất nhiều bậc cha mẹ nấu món cháo lươn cho bé để cho bé ăn dặm. Sau đây là một cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon bổ dưỡng mà lại đơn giản mà Nông Sản Dũng Hà muốn chia sẻ đến quý vị bạn đọc. Cháo lươn cùng những giá trị dinh dưỡng mà cháo lươn mang lại thực sự bổ dưỡng cho bé.
Giá trị dinh dưỡng của lươn
Lươn là một trong những thực phẩm tươi sống mang lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Người ta ước tính cứ trong 100 gam thịt lươn sẽ có đến 18,7 gam chất đạm, 150mg photpho, 1,6mg sắt, 0,9 gam chất béo, 39mg canxi, cùng với đó là rất nhiều các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, và vitamin PP,…
Chính nhờ vào những thành phần các giá trị dinh dưỡng cao của lươn mà món cháo lươn là một trong những món ăn bổ dưỡng tốt cho cơ thể của mọi lứa tuổi đặc biệt là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, thì món cháo lươn sẽ là một trong những món cháo hàng đầu dành cho sự phát triển, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.
Cách mua lươn ngon để nấu cháo lươn cho bé
Để có được một món cháo lươn cho bé thơm ngon, đầy đủ được chất dinh dưỡng thì nguyên liệu bạn chọn phải được tươi ngon- đây là một trong những tiêu chí hàng đầu. Dưới đây là một vài bí quyết mà chúng tôi muốn chia sẻ khi chọn lươn:
- Để có được món cháo lươn cho bé ngon nhất thì khi chọn lươn bạn nên chọn những con lươn có trọng lượng trên 400 gam nhé, vì khi chọn những con lươn to thì chúng sẽ có nhiều thịt hơn và giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn rất nhiều so với những con lươn nhỏ hơn.
- Để có thể chọn mua được những con lươn to, tươi ngon, bổ dưỡng, không bị ủ chất bảo quản, thì các mẹ nên chọn mua lươn ở siêu thị hoặc tìm đến các cửa hàng bán thực phẩm tươi sống có uy tín như vậy món cháo sẽ đảm bảo được chất lượng cũng như ấn đề an toàn thực phẩm.
- Khi chọn lươn bạn hãy để ý đến mình của con lươn, thông thường thì phần mình của lươn sẽ có hai màu đó là màu vàng và đen. Bụng lươn sẽ có màu vàng và lưng màu đen, loại này thường sẽ là những loại được bắt từ ao hồ, kênh rạch và chúng sẽ có thịt thơm ngon và chắc hơn.
- Với những loại lươn được nuôi thì thông thường mình của chúng sẽ có màu đen, với những loại lươn này thì giá trị dinh dưỡng sẽ không cao bằng và thịt của chúng cũng không được thơm ngon và chắc bằng so với loại lươn được bắt từ thiên nhiên.
Cách sơ chế lươn đúng chuẩn
Để có được món cháo lươn cho bé ngon chuẩn vị thì ngoài việc mua và chọn được những con lươn to ngon thì việc chế biến lươn sao cho đúng cách cũng là một vấn đề cần được lưu ý, dưới đây sẽ là cách làm lươn chuẩn nhất mà bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn đọc:
- Lươn là loài động vật có nhiều nhớt vì thế, công việc đầu tiên của bạn đó chính là làm sạch hết nhớt của lươn đó. Để có thể loại bỏ được hết nhớt của lươn thì việc sử dụng nước cốt chanh hay tro bếp là sự lựa chọn hàng đầu.
- Bạn chỉ cần tuốt những nguyên liệu trên vào lươn là được, ngoài ra bạn cũng thể dùng nước vo gạo, hãy làm cho đến khi nào không còn cảm thấy được độ nhớt là được.
- Sau khi đã loại bỏ được hết độ nhớt của lươn bạn hãy tiến hành công việc mổ lươn và loại bỏ hết phần nội tạng của lươn. Sau khi đã thực hiện xong bạn hãy rửa sạch lại lươn bằng nước, bạn không nên chỉ rửa lươn bằng nước lọc không vì như thế lươn sẽ bị tanh, để không bị tanh lươn thì bạn có thể pha muối loãng với một chút nước ấm sau đó rửa sạch bằng dung dịch nước muối này.
- Sau khi rửa sạch lươn bạn hãy để khô ráo hết nước, kế tiếp đó là cho lươn ướp gia vị gồm hạt tiêu xay, muối, tinh bột nghệ, ớt, sả, một chút rượu trắng nồng độ nhẹ đẻ cho lươn không bị tanh và có hương thơm hấp dẫn, ngon đậm vị hơn.Bạn hãy ướp thịt lươn với gia vị trong vòng 15 phút nhé!
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với chuối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Một bát gạo tẻ ngon
- 500 gam lươn đồng ngon đã được sơ chế
- Hai trái chuối chín cây
- Gia vị các loại
Cách thực hiện
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó băm nhỏ và ướp cùng với các loại gia vị mà bạn đã chuẩn bị.
- Rửa sạch hành củ sau khi đã được bóc vỏ, bắc chảo phi thơm hành, khi hành dậy mùi thơm thì cho thịt lươn băm nhỏ vào xào cùng, đảo qua vài lần rồi đổ ra một đĩa riêng.
- Đối với chuối bạn hãy hấp chín sau đó nghiền nhuyễn bạn có thể dùng máy xay sinh tố để thực hiện công đoạn này.
- Song song với việc nấu chín lươn bạn hãy nên nấu cháo để tranh thủ được thời gian.
- Sau khi cháo đã chín nhừ bạn hãy cho các nguyên liệu mà bạn đã sơ chế như thịt lươn xào và chuối chín vào trong nồi cháo nấu cùng, hãy đun thêm khoảng 10 phút là dược. Sau đó nêm nếm thêm chút gia vị sao cho hợp khẩu vị với bé nhà bạn là được.
- Cho cháo ra bát để bớt nóng và cho bé thưởng thức.
Đọc thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé yêu của bạn
Cách nấu cháo lươn rau cải xanh cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lươn đồng (đã được sơ chế)
- Gạo tẻ ngon
- Gừng tươi
- Rau cải
- Hành củ
- Gia vị các loại
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn hãy cho gạo vào nồi nước để nấu cháo trắng trước
- Trong khi đun cháo bạn hãy rửa sạch và băm nhỏ rau cải.
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó băm nhỏ và ướp cùng với các loại gia vị mà bạn đã chuẩn bị.
- Rửa sạch hành củ sau khi đã được bóc vỏ, bắc chảo phi thơm hành, khi hành dậy mùi thơm thì cho thịt lươn băm nhỏ vào xào cùng, đảo qua vài lần rồi đổ ra một đĩa riêng.
- Khi cháo trắng đã chín bạn hãy tiếp tục cho phần thịt lươn đã xào vào trong nẫu cùng, đồng thời cho phần rau cải băm nhỏ vào nấu và đảo đều, nêm nếm gia vị sau cho vừa miệng.
- Bạn có thể cho thêm nước luộc lươn vào nồi cháo để tăng thêm vị béo và hương thơm của lươn. Sau đó bạn chỉ cần múc ra bát cho bớt nguội là bé có thể dùng được rồi.
Đọc thêm: Bật mí cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm ngon chuẩn vị
Cách nấu cháo lươn cho bé với chùm ngây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau chùm ngây
- Gạo tẻ ngon
- 40 gam lươn đồng tươi ngon đã được sơ chế
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Cho gạo cùng nước vào nồi ninh cháo chín nhừ.
- Đầu tiên bạn hãy cho gạo vào nồi nước để nấu cháo trắng trước
- Trong khi ninh nhừ cháo bạn hãy sơ chế rau chùm ngây bằng cách nhặt sạch và lấy phần lá non của rau chùm ngây, lưu ý bạn chỉ nên dùng một ít thôi vì dùng nhiều sẽ khiến cho trẻ nhỏ dễ bị đau bụng và đi ngoài vì rau chùm ngây chứa nhiều chất xơ mà hệ tiêu hóa của bé thì chưa phát triển và ổn định.
- Sau khi đã nhặt và rửa sạch rau chùm ngây, bạn hãy lấy máy xay sinh tố và xay chúng thật nhuyễn nhé!
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó băm nhỏ và ướp cùng với các loại gia vị mà bạn đã chuẩn bị.
- Khi cháo đã chín nhừ thì bạn hãy cho phần thịt lươn đã xào cùng với hành thơm vào trong nồi cháo đun cùng, tiếp đó là bỏ vào phần rau chùm ngây đã được xay nhuyễn vào và khuấy đều. Tiếp đó là nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng của trẻ nhỏ nhà bạn.
Cách nấu cháo lươn cho bé với nấm rơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gam nấm rơm
- 5000 gam lươn đồng tươi đã được sơ chế
- Gạo tẻ ngon
- Hành tím băm nhỏ, hành lá
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Gạo tẻ vo sạch sau đó đem ninh nhừ
- Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.
- Sơ chế nấm rơm bằng cách cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng trong vòng 15 phút. Sau khi ngâm thì hãy cắt đôi nấm rơm, thái nhỏ, và xào qua với dầu ăn.
- Luộc chín lươn, trong nồi nước đun lươn bạn hãy thả thêm vào trong đó một chút muối ăn cùng với hành tím băm nhỏ. Sau khi chín hãy vớt lươn ra và tách thịt.
- Giã nát phần xương của lươn sau khi đã lọc thịt, sau đó cho vào nồi nước mà bạn luộc lươn, đun thêm một chút. Dùng dây để lọc phần nước đun trên.
- Hành lá phi thơm cùng với chút dầu ăn, sau đó cho thêm thịt lươn đã lọc vào xào cùng.
- Lúc cháo đã được ninh nhừ thì hãy cho thịt lươn đã xào cùng với nấm và nước luộc lươn vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé, rồi cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo lươn cho bé với đậu Hà Lan
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 quả đậu Hà Lan
- 150 gam lươn đồng ngon đã qua sơ chế
- 1 ít yến mạch đã được nghiền nhỏ
- Hành tím đã được băm nhỏ
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín trong vòng 10 phút, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó thái nhỏ và ướp cùng với một chút hạt nêm.
- Bắc chảo và cho dầu cùng với hành tím phi lên, khi có mùi hành phi thơm xuất hiện thì cho phần thịt lươn đã lọc vào xào cùng.
- Đối với đậu Hà Lan bạn hãy trộn với yến mạch, sau đó dùng nước sạch để vò qua hết các bụi bẩn. Sau đó cho chúng vào trong nồi nước nấu trong vòng 15 phút, bạn hãy dùng khoảng 600 ml nước để đun nhé.
- Sau khi cháo đã chín nhừ đồng thời đậu Hà Lan và yến mạch cũng chín thì bạn hãy cho tất cả vào trong cùng một nồi và đun tiếp, và bỏ thêm phần thịt lươn đã xào trước đó vào đun cùng. Nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ nhà bạn nhé.
Cách nấu cháo lươn cho bé với rau dền đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 gam rau dền đỏ
- 40 gam gạo tẻ ngon
- 10 gam lươn đồng ngon đã được sơ chế
- 20g đậu phụ non
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn hãy sơ chế rau dền bằng cách nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó luộc chín.
- Đậu hũ non sau khi rửa thì cắt thành miếng nhỏ.
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín trong vòng 10 phút, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó thái nhỏ
- Đối với đậu phụ non thì rửa qua với nước sạch, cắt nhỏ, đem luộc chín, sau đó thì dằm nhuyễn với 1/ 3 bát nước.
- Ninh nhừ cháo, khi cháo đã nhừ thì cho hết các nguyên liệu như thịt lươn, đậu phụ non, rau dền vào đun cùng, nêm nếm gia vị. Và để bớt nóng vfa cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo lươn cho bé với khoai tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gam gạo tẻ ngon
- 200 gam lươn đồng tươi ngon đã được sơ chế
- 100 gam khoai tây đã được thái nhỏ
- Rau mùi
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị các loại như: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn hãy vo sạch gạo sau đó ninh nhừ gạo với một lít nước lọc tinh khiết, để tiết kiệm được thời gian thì bạn hãy cho khoai tây vào ninh cùng với gạo.
- Sau khi đã sơ chế xong lươn, bạn hãy cho lươn vào trong một nồi nước riêng và luộc chín, sau lươn đã chín, hãy vớt lươn ra và tiến hành gỡ hết phần thịt lươn sau đó thái nhỏ và ướp cùng với một chút hạt nêm.
- Hành tím băm nhỏ và phi thơm, sau đó cho phần thịt lươn đã băm và ướp gia vị vào đảo cùng, xào thịt lươn cho đến khi có mùi thơm của thịt lươn và thịt săn lại là được.
- Cho phần thịt lươn đã xào vào trong nồi cahos và khoai tây khi đã được chín nhừ và khuấy đều. Sau đó cho thêm rau răm hành lá để thêm phần bắt mắt và hấp dẫn cho món cháo, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ nhà bạn.
Cách nấu cháo lươn cho bé với bí xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt quinoa: một thìa
- Gạo tẻ loại ngon
- Bí xanh
- Bột chùm ngây: một nửa thìa cà phê
- Lươn đồng khoảng 2 con đã được sơ chế
- Các loại gia vị
Cách thực hiện
- Ngâm gạo trước một giờ đồng hồ trước khi nấu cháo đẻ cho cháo chín nhanh và mềm hơn. Sau đó vo sạch gạo và đun cháo.
- Hạt Quinoa thì bạn hãy ngâm trong nước tầm hai giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong bạn hãy đun hạt với nước trong vòng 15 phút nhé.
- Với bí xanh bạn hãy rửa sạch và hấp chín sau đó nghiền mịn.
- Lươn sau khi đã được sơ chế hãy luộc chín, sau đó gỡ lấy phần thịt
- Sau khi cháo đã được ninh nhừ thì bạn hãy cho các nguyên liệu như thịt lươn, hạt quinoa với bí xanh vào nấu cùng với cháo. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp và cho bé thưởng thức.
Mẹo nhỏ cho cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon
- Khi sơ chế lươn, bạn chỉ nên lấy xương và thịt, còn những phần khác hãy loại bỏ nhé.
- Bạn hãy lọc xương thật kỹ khi nấu cháo lươn cho bé nhé vì bụng lươn sẽ có nhiều xương nên bạn hãy lọc cẩn thận tránh đẻ bé bị hóc xương.
- Để không bị tanh lươn thì lúc lươn đã chín thì bạn đừng đẻ lươn chạm với nước.
- Sẽ dễ dàng gỡ thịt lươn hơn khi bạn dùng đũa tre tuốt, đồng thời bạn cũng không nên để lươn bị chín quá.
Như vậy với những cách nấu cháo lươn trên bạn có thể bỏ túi thêm vài cách nấu cháo lươn cho bé thơm ăn dặm ngon bổ dưỡng tốt cho sự phát triển của bé. Ngoài ra còn có rất nhiều món cháo lươn cho bé như: món cháo lươn khoai lang cho bé, cháo lươn khoai môn, cháo lươn đậu xanh cho bé, cháo lươn bí đỏ cho bé,…
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
