Trong y học cổ truyền thì cá chép có tên là lý ngư. Phần thịt, vây và đầu cá đều dùng để làm thuốc quý được.  Cá chép có thịt dày và béo, khá ít xương răm, mùi thơm bùi. Trong loại cá này có nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ dùng trong ẩm thực mà còn có tác dụng chữa trị bệnh rất tốt.

Giá trị dinh dưỡng trong cá chép

Theo Đông y thì thịt cá chép lợi thủy có thể dùng trị phù nề, bệnh tim mạch, thận, tiểu đường. Còn trong Cương mục y học Trung Quốc thời Lý có ghi chép lại: “Cá chép dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa. Có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, điều tiết và khử được tả độc sưng tấy”.

Còn theo Y học hiện đại thì trong cá chép có chứa nhiều lipid, protid, nhiều vitamin. Phần vây cá chứa nhiều collagen. Trong những ngày trời lạnh thì những món như: cá chép om dưa, cá chép sốt…khá được ưa chuộng. Vậy nên không quá khó để thấy những nơi bán cá chép rất đắt hàng. Không những là món ăn ngon mà nó thực sự còn là một vị thuốc bổ. Phần thịt có thể dùng cho những trường hợp phù trướng, hai  chân phù nề, tắc sữa ở phụ nữ sau sinh… Phần vảy cá thì có tác dụng cầm máu. Mật cá tính lạnh, vị dắng, không độc, tác dụng thông ứ.

Dưới đây Nông sản Dũng Hà chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một số món ăn từ cá chép, dễ làm và dùng như một vị thuốc:

Chữa phù nề

Canh cá chép với bí đao và hành hoa: Dùng 500g cá rửa sạch, không cạo vảy, bỏ ruột. Bí đao bỏ vỏ và ruột, thái quân cờ hoặc thái lát. Hành hoa có củ to. Tất cả nấu nhỏ lửa, thêm gia vị (giảm muối nếu bị viêm thận).

Cá chép hầm đậu đỏ: 1 con cá rửa sạch, để nguyên vảy, bỏ ruột. Đậu đỏ  50g ngâm cho nở, ớt đỏ, thảo quả. Đem những nguyên liệu phụ nhét trong bụng cá. Sau đó nấu trong nồi áp suất thêm gừng, gia vị, đổ nước hầm sâm sấp hầm trong 1h.

Chữa hen suyễn, ho gà, ù tai

Cháo cá chép: Cá chép 1 con hấp chín, bỏ da, tách thịt, bỏ xương. Gạo tẻ đem nấu cháo, thêm một năm gạo nếp nấu cùng cho thơm. Khi chín thì cho cá vào. Khi ăn thêm gia vị và hành lá, tía tô.

Canh cá chép bối mẫu: cá chép 1 con, xuyên bối mẫu tán mịn 10g. Đem đi nấu canh, ăn liên tục trong 1-3 tuần.

Chú ý: Những người có biểu hiện hôn mê gan hay tăng ure huyết thì không nên dùng cá chép.

Trên đây chúng tôi đã cung cấp thông tin và giới thiệu cách làm món ăn chữa bệnh từ cá chép. Với nguồn hàng rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn. Công ty Nông sản Dũng Hà chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng cá chép chất lượng nhất. Ngoài ra, hãy đến với chúng tôi để tìm mua được các loại thực phẩm sạch như: cá trắm, hạt tiêu xanh, cá basa, rau rừng Gia Lai

Hãy liên hệ qua số điện thoại: 0901539693 – 01664345863 để được tư vấn trực tiếp và đặt hàng.

Hoặc ghé thăm cửa hàng tại địa chỉ:

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com

Website: https://nongsandungha.com