Mục lục
Mô tả nấm nâu tây
Nấm Nâu tây hay còn gọi là nấm Sò nâu, cũng thuộc họ nấm Sò.
Nấm Nâu tây nói riêng cũng như các loại nấm tươi nói chung là thực phẩm rất tiện ích và bổ dưỡng cho cuộc sống con người. Nấm còn vừa là “rau sạch” và vừa là “thịt sạch”. Hiện nay Nấm Nâu tây đã được trồng rất phổ biến tại Việt Nam.
Nấm Nâu tây có hàm lượng protein cao tới 33 – 43% sinh khối khô, thành phần acid amin phong phú, bên cạnh đó là các thành phần gluxit, vitamin, khoáng chất, acid béo (chủ yếu là acid không no, acid hữu cơ)…, rất tốt với những người bị rối loạn tiêu hóa.
Xem thêm sản phẩm nấm bào ngư tại đây
Công dụng
Theo Đông y nấm Nâu tây có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân. Protein của nấm Nâu tây có thể so sánh với thịt động vật. Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm còn có nhiều đặc tính của biệt dược, có khả năng phòng các bệnh như làm hạ huyết áp, chống béo phì, hỗ trợ bệnh đường ruột, tẩy máu xấu…và đặc biệt là đã có một số công trình nghiên cứu còn cho rằng nấm Nâu tây nói riêng cũng như họ nấm Sò nói chung còn có khả năng chống bệnh ung thư.
Trong tự nhiên nấm Nâu tây có tiết ra chất kháng tuyến trùng và giun tròn, do đó nấm còn có tác dụng phòng ngừa giun, sán rất tốt.
Ngoài ra, nấm nâu tây được xếp vào top 3 loại nấm có công dụng chữa bệnh tốt nhất được các chuyên gia khuyên dùng.
Bảo quản và chế biến
Nấm Nâu tây cũng như những loại nấm tươi khác cần được bảo quản ở điều kiện từ dưới 2-5oC, tức là trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ nấm tươi được tới 7 ngày.
Nấm Nâu tây là nguồn thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng trong bữa ăn ở rất nhiều quốc gia trên thế giới như: Nhật Bản , Hàn Quốc, Đài Loan…Nấm Nâu tây cũng rất dễ chế biến, có thể xào, nấu kết hợp với các thực phẩm khác (như rau, thịt) hoặc xào nấu riêng. Món ăn thích hợp nhất với nấm Nâu tây là nấu canh, xào và lẩu.
Các món ngon từ nấm nây tây
Nấm nâu tây trộn chay
Nguyên liệu:
- 3 lạng nấm nâu tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- rau răm, chanh, ớt trái, bột nêm chay, muối tiêu
- Đậu phộng rang (tùy khẩu vị mỗi gia đình có thể cho vào hoặc không)
Cách làm:
Bước 1: Nấm nâu tây sau khi mua về ngắt bỏ phần gốc, rửa sạch và hấp trong lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra để nguội và phải thật ráo rồi cho bột canh và muối tiêu vào trộn đều.
Bước 2: Cà rốt bào sợi, hành tây cắt nhỏ rồi trộn đều với ít chanh và đường để giảm bớt độ hăng của hành tây.
Bước 3:
Trước khi ăn 5 phút cho hỗn hợp nấm nâu tây và hành tây cà rốt đảo đều, cho rau răm, đậu phộng và cắt ít lát ớt trái cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.
2. Gà xào nấm nâu
gà sào nấm Nguyên liệu:
- 3-4 cái nấm đùi gà
- 150 g nấm nây tây
- 5 cái nấm đông cô tươi
- Vài bông nấm sò
- 1/2 củ cà rốt
- 200 g thịt lườn gà. Hoặc thịt đùi càng ngon
Cách làm:
Bước 1: Thit Gà thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, xíu đường, hạt tiêu. Ướp 15′
Bước 2: Nấm sơ chế rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Nấm đùi gà dùng dao lượn sóng thái con chì, nấm nâu tây cắt vừa
Bước 4: Cà rốt thái khoanh tròn mỏng, chần qua nước sôi, vớt ngay ra bát nước đá lạnh, để ráo
Bước 5: Cho 1 thừa dầu vào chảo, dầu nóng trút thịt gà vào đảo lửa lớn. Đảo khoảng 3′ là gà chín, ko nên xào lâu gà bị khô và dai
Bước 6: Cho thêm 1 thìa dầu vào chảo, cho nấm, cà rốt vào xào vừa lửa. Nấm nhiều nước nên lúc xào sẽ không bị khô, thêm 1 thìa dầu hào vào nấm, 1 thìa mì chính, 1 chút đường
Bước 7: Đun 2′ cho thịt vào, đảo đều thêm chút nữa rồi tắt bếp. Vậy là xong.
Mua nấm nâu tây ở đâu Hà Nội?
Hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc trôi nổi trên thị trường. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho chính bạn và người thân, hãy mua những loại thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Đến với Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.
Chúng tôi đang có chính sách GIẢM 5% khi đặt hàng ngay trên website của công ty. Hãy nhanh tay liên hệ để đặt hàng trực tuyến ngay bây giờ trước khi đợt giảm giá kết thúc.
Xem thêm Nấm các loại tại đây
Liên hệ:
CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội
Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)
Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline: 0901539693
Số máy bàn: 02466865840
