Nấm ngô

Đặc điểm của nấm Ngô

Nấm Ngô hay còn gọi là Nấm Hoàng kim hay Nấm Bào ngư kim đỉnh, có thân màu trắng, mũ nấm màu vàng tươi.

Nấm Ngô (nấm Hoàng kim) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein chỉ đứng sau thịt, cá, giàu các chất khoáng và các amino acid tan trong nước, amino acid không thể thay thế như: lyzin, tryptophan, các amino acid chứa nhóm lưu huỳnh, ngoài ra chúng còn chứa một lượng lớn các vitamin quan trọng.

Công dụng

Nấm Ngô có mùi thơm, chứa nhiều protein chỉ đứng sau thịt, cá. Rất giàu khoáng chất, các amino acid tan trong nước và các vitamin quan trọng nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người bệnh ăn nấm này sẽ mau hồi phục sức khỏe. Ngăn ngừa một số bệnh như: giảm Cholesterol trong máu, tiểu đường, béo phì, tim mạch, kháng ung thư....

Ngoài ra, nó còn là một loại nấm giàu dinh dưỡng, 1 cây nấm có trọng lượng từ 2 – 8gam. Đặc biệt nấm có tác dụng bổ thận, tráng dương nên rất tốt dùng cho nam giới, nhất là nam giới bị nhược dương.

Các món ăn từ nấm Ngô (nấm Hoàng Kim)

1. Gà xào nấm Ngô

gà xào nấm Ngô

Xem thêm các món chế biến từ nấm sò nâu: https://nongsandungha.com/thuc-pham/nam-so-nau

Nguyên liệu

- 300g ức gà - 200g nấm Ngô - 10g ngò rí - 10g hành lá - 1 thìa cà phê hành băm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn

Chế biến

Ức gà rửa sạch, để ráo, cho vào nồi cơm điện hấp chín, để nguội, xé sợi. Nấm Ngô xắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo. Hành ngò rí nhặt rửa sạch.

Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho nấm vào xào nhanh tay khoảng 3 phút, vặn lửa lớn, cho gà, hành, ngò vào đảo đều, nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Cho gà xào nấm hoàng kim ra đĩa, cho bé dùng ấm.

Mách nhỏ:  Thay vì xắt nhuyễn hành, bạn nên tước thành sợi dài, ngâm qua nước lạnh, chúng sẽ tạo hình gợn sóng, rất dễ thương.

2. Súp nấm Ngô

Loại này thường được bỏ vào túi ni-lông hút chân không nên bảo quản được 5 ngày trong tủ lạnh. Bạn nên cho bột năng vào từ từ, khuấy nhẹ tay để súp không bị vón cục. 

Nguyên liệu

- 80g nấm Ngô. - 200g cồi sò điệp. - 1 lít nước dùng.  - 2 thìa súp bột năng. - 2,5 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa cà phê dầu vừng. - Rau mùi, Dầu ăn.

Cách thực hiện 

Cồi sò điệp ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu vừng và 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm.  - Nấm Ngô rửa sạch, để ráo. - Rau mùi rửa sạch để ráo. - Hòa tan bột năng với chút nước.  - Trút nước dùng vào nồi, bật bếp lên. Đun sôi, nêm hạt nêm và dầu vừng còn lại rồi cho bột năng vào nấu sôi thêm lần nữa.  - Tiếp đến cho sò điệp vào. Khoảng 5 phút sau thả nấm Ngô vào, tắt lửa.  -Bạn có thể nướng vàng cồi sò điệp trước khi cho vào nước dùng.  - Dọn ra tô, rắc chút tiêu, trang trí với rau mùi.

Bảo quản

Nấm Ngô cũng giống những loại nấm tươi khác cần được bảo quản lạnh, lý tưởng nhất là ngăn mát tủ lạnh, sẽ giúp giữ nấm được tươi, ngon trong vòng 1 tuần.

Nấm ngọt, đậm vị, giòn thơm tự nhiên; khi chế biến không ra nhiều nước, mũ nấm không còn màu vàng tươi nữa.  Nấm Ngô chế biến được nhiều món khác nhau, như: xào với rau, thịt; dùng làm salad, nhúng lẩu, nấu canh, nấu súp hoặc tẩm bột chiên giòn…

Nấm Ngô có đặc điểm là mọc theo cụm nên khi mua về các chị cần tách nhỏ vừa ý để chế biến.

Nên mua nấm Ngô ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… và trên toàn quốc với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.

Tham khảo giá các loại nấm khi đặt hàng ngay trên website của công ty. 

Mua hàng tại đây Hotline: 1900986865 Chi nhánh 1 : 683 đường Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội Chi Nhánh 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, HN