Trứng vịt lộn đã được coi là một món ăn ngon và bổ, để tạo được công dụng này phải có gia vị đi kèm là rau răm và gừng tươi, ăn với trứng vịt lộn luộc nóng, chấm với một chút muối rang hoặc bột canh cho vừa ăn.

Đặc điểm của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn (hay hột vịt lộn) là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi thai đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam ... và ở các nước phương Đông vẫn được coi là một món ăn bổ dưỡng. Trứng được bán ở các góc phố hoặc các quán ăn nhỏ. Món ăn này cũng phổ biến ở một số nước châu Á khác như Trung Quốc, Philippines và Campuchia, mặc dù cách chế biến có đôi chút khác biệt.

Ở Việt Nam, trứng vịt lộn thường là phôi vịt từ 9 đến 11 ngày tuổi, ăn kèm với rau răm và chấm muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh, ở một số địa phương khác còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Ngoài ra, còn có các biến tấu khác như trứng vịt lộn nấu lẩu, trứng vịt lộn chiên, trứng gà lộn và trứng cút lộn

Ở Philippines, trứng vịt lộn (tiếng địa phương gọi là Balut) được mọi tầng lớp nhân dân ưa chuộng, nhưng trứng thường chỉ được ấp tối đa 7 ngày và không dùng rau răm.

Thành phần dinh dưỡng của trứng vịt lộn

Trong một quả trứng vịt lộn chứa 13.6 gram protein, 182 kcal năng lượng, 212 gram phốt pho, 12.4 gram lipit, 82 mg canxi và 600 mg cholesterol. Ngoài ra, còn chứa nhiều vitamin nhóm A, B, C, beta caroten, sắt… Vì vậy, trứng vịt lộn được coi là bài thuốc bổ huyết, thông minh, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. trang phục.

Công dụng của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn có tác dụng dưỡng âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau lớn. 

Rau răm có tác dụng trừ lạnh, tiêu thực, ấm bụng, chữa đầy bụng khó tiêu, sáng mắt, sát trùng, mạnh chân gối... 

Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy nhược. 

Theo quan niệm của y học cổ truyền, trứng vịt lộn ăn với gia vị là một bài thuốc, dùng để chữa các bệnh thiếu máu, đau đầu, chóng mặt, suy nhược, còi cọc, yếu sinh lý ...

Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn và đối tượng nào không nên ăn 

Không ăn trứng vịt lộn vào buổi tối

Trứng vịt lộn được coi là bài thuốc bổ huyết, thông minh, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. trang phục. Tuy nhiên, trứng vịt lộn rất khó tiêu hóa do chứa nhiều protein và cholesterol. Vì vậy, tránh ăn vào buổi tối sẽ gây khó chịu, đầy bụng, có hại cho hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp nhất để ăn món này là vào buổi sáng, tuy nhiên không nên ăn quá thường xuyên và ăn nhiều một lúc. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 quả trứng vịt lộn

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn đến đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Trẻ từ 5 tuổi trở lên chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, 1 - 2 lần / tuần là đủ. Ăn trứng lộn thường xuyên còn khiến dư thừa vitamin A gây vàng da, bong tróc biểu bì. Ảnh hưởng đến quá trình hình thành xương khiến trẻ không phát triển toàn diện.

Ngoài ra, những người béo phì, người già, rối loạn mỡ máu, bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim cũng cần hạn chế ăn món này. Riêng đối với người lớn khỏe mạnh, tốt nhất chỉ nên ăn 2 quả trứng vịt lộn mỗi tuần.

Đối với bà bầu khi ăn trứng vịt lộn không nên ăn nhiều rau răm và gừng sẽ gây nóng trong và có thể gây sảy thai.

Những người bị bệnh gút không nên ăn trứng vịt lộn. Đối với những người dùng trứng vịt lộn để bồi bổ sức khỏe lâu dài cần hạn chế ăn gan gia súc, gia cầm,… hoặc uống thuốc vitamin A hàm lượng trên 1.000UI. 

Trứng vịt lộn phải rửa sạch và luộc chín trước khi sử dụng. Tốt nhất không nên dùng trứng vịt lộn luộc qua đêm. Vì chất dinh dưỡng trong đó sẽ sinh ra vi khuẩn có hại ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tại sao nên ăn trứng vịt lộn với gừng, rau răm?

Trứng vịt lộn thường ăn với gừng và rau răm. Đây là sự kết hợp hài hòa mang lại sự cân đối cho cơ thể. Rau răm, gừng có vị cay nồng, tính ấm, tác dụng làm ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Vì vậy, chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và làm chậm tiêu hóa. Lượng gia vị thích hợp cho tối đa hai quả trứng mỗi lần là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi. 

Mua thảo dược trứng gà ta ở đâu tại Hà Nội, TPHCM?

Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín chuyên bán các loại thực phẩm sạch, an toàn, mang đến những bữa ăn an toàn nhất cho mọi người. Trứng vịt lộn tại Nông sản Dũng Hà cam kết chất lượng tốt nhất, 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đúng yêu cầu. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại trứng gà công nghiệp, trứng vịt muối, trứng vịt bắc thảo chất lượng, uy tín, giá cả hợp lý. Tìm hiểu thêm TẠI ĐÂY 

Liên hệ: Cửa hàng Nông Sản Dũng Hà Hotline: 1900986865 

Cs1: 683 đường Giải Phóng  - Giáp Bát - Hoàng Mai - Tp. Hà Nội 

Cs2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Tp. Hà Nội

Cs3: 79 Hồng Mai, Hai bà Trưng, Hà Nội 

Cs4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Hồ Chí Minh