[Giá cá trắm đen hôm nay] Mua cá trắm giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh 

Cá trắm (thanh ngư) là loài cá nước ngọt sống ở ao hồ. Cá trắm được nuôi để lấy thịt, ăn thịt cá trắm rất chắc và bổ dưỡng. 2 loài cá trắm được ưa chuộng nhất hiện nay là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Cùng Dũng Hà tìm hiểu giá cá trắm đen và giá cá trắm cỏ hôm nay qua bài viết này nhé! 

Cá trắm đen là gì?  

• Về môi trường sống, cá trắm đen là loài cá  sống ở môi trường nước ngọt. Con cá này  khá lớn. Một con cá trắm đen  trưởng thành có chiều dài trung bình từ 60-120 cm và  nặng khoảng 3-10 kg. Thỉnh thoảng, ở một số nơi, người ta vẫn có thể bắt gặp những con cá trắm đen khổng lồ nặng tới 35 kg và dài tới 1,8m.  
• Về hình dáng, cá trắm đen hình dạng thân dài, tròn và thon . Đầu cá trắm đen thon và cân đối với thân. Trên lưng cá có một  vây lớn gồm khoảng 7-9 tia.  
• Về màu sắc, nghe đến cái tên “trắm đen” chắc hẳn ai cũng đoán được màu sắc của loài cá này. Cá có màu đen,  lưng sẫm hơn, màu nhạt dần về phía bụng. Cá trắm đen hoàn toàn với lớp vảy tròn, cứng và xếp đều nhau. 
• Về môi trường sống, cá trắm đen chủ yếu sống ở tầng đáy, ưa nơi yên tĩnh và ít khi  nổi trên mặt nước. Ở Việt Nam, cá trắm đen thường sống chủ yếu ở vùng đồng bằng Bắc Bộ như Hà Nam, Ninh Bình; Khu vực Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An ... 

Cá trắm cỏ là gì? 

• Cá trắm cỏ là loài cá có kích thước tương đối lớn. Với  trọng lượng lớn nhất có thể lên đến 35 hoặc 40 kg. Với trọng lượng thương phẩm trung bình  từ 3 - 5 kg. So với các loại cá  cùng kích cỡ với điều kiện nuôi tối ưu thì tốc độ sinh trưởng của cá trắm cỏ  nhanh hơn.  
• Khi sống trong điều kiện môi trường tự nhiên, cá  sinh sản theo hình thức bán di cư. Cá này là một loài đẻ trứng. Mỗi năm, khi  sinh sản, chúng  di cư ngược dòng từ những con sông mà chúng sinh sống để đẻ trứng. Khu vực đầu nguồn nói chung là  khu vực có mật độ nước chảy cao và có một số thay đổi  về điều kiện môi trường nước.  

• Với cá trắm cỏ thì đây là điều kiện vô cùng thích hợp để sinh sản. Trứng  cá trắm cỏ thường có trọng lượng nặng hơn trọng lượng nước. Đây cũng là lý do tại sao trứng cá trắm cỏ thường  nổi trong môi trường  nước trung bình. Nếu bạn  thấy những quả trứng này chìm xuống  đáy sông, có nghĩa là những quả trứng này đã bị hư hỏng và không thể nở thành cá con. 

Xem thêm: Giá cá dứa năm 2022. Mua cá dứa ở đâu giá rẻ, chất lượng nhất? TẠI ĐÂY!

Phân biệt cá trắm đen và cá trắm cỏ 

Như chúng ta đã biết, có hai loại cá chép: cá trắm đen (Mylopharyngodo piceus richardson) và cá trắm trắng hoặc cá trắm cỏ (Ctenopharyngodo idellus Cuvier et Valenciennes). Để phân biệt giữa cá trắm đen và cá trắm cỏ , người ta thường dựa vào các yếu tố sau: 

Yếu tố so sánh	Cá trắm đen	Cá trắm cỏ
Cân nặng	3 – 5 kg	1 – 3 kg
Màu sắc	Màu đen, lưng cá có màu đậm hơn và nhạt dần khi càng về phía bụng.   Phần bụng cá trắm đen thường có màu trắng sữa	Màu vàng trà, bụng cá trắm cỏ có màu trắng tro
Hình dáng	Thân cá trắm đen dài, có hình dạng ống tròn  Miệng cá trắm đen nhọn, không có râu	Thân cá trắm cỏ dài, có hình dạng ống trụ  Miệng cá trắm cỏ tròn, rộng, có hình cung
Thịt cá	Thịt cá trắm đen chắc và trắng, có xương dăm to nhưng ít	Thịt cá trắm cỏ mềm, ít xương
Môi trường sống	Cá trắm đen sinh sống ở tầng nước sâu và gần bùn hơn nơi sinh sống của cá trắm cỏ
Giá cá trắm	Giá cá trắm đen cao hơn so với giá cá trắm cỏ

Tham khảo thêm: Mẹo phân biệt các phần thịt bò và cách chế biến thích hợp Tại đây!

Dinh dưỡng trong cá trắm 

Cá trắm đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ thận ích khí, mạnh tỳ  vị,  sáng mắt, hóa yếu, trúng gió, lợi thủy. Cá trắm đen rất thích hợp cho người tỳ vị hư yếu, mất sức, phù thũng, viêm gan, thận hư, tê yếu. Ăn cá chép vào mùa thu đông  thường ngon hơn rất nhiều.  

Người ta ước tính rằng 100g cá trắm đen chứa khoảng 91 calo và mức đó không quá cao. Ngoài ra, giá cá trắm đen cao hơn giá cá trắm cỏ bởi nó bổ dưỡng hơn và chứa nhiều các chất dinh dưỡng như:  

• 19,5g protein  
• 5,2g chất béo  
• Lượng axit amin dồi dào  
• Các khoáng chất thiết yếu, ví dụ: canxi, sắt, phốt pho,... 
• Cung cấp nhiều vitamin  

Tìm hiểu: Giá trị dinh dưỡng của xoài cát Hòa Lộc và tác dụng

Cá trắm có tác dụng gì?

Theo đông y thì cá trắm đen là loài cá có tính bình, vị ngọt, mang công dụng bổ can thận khí, mạnh tỳ  vị,  sáng mắt, hóa yếu, lợi thủy, ích khí. 

Cụ thể, cá trắm đen còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho những người  tỳ vị hư yếu, mất sức, phù thũng, viêm gan, thận hư, tê thấp. Bên cạnh đó, ăn cá trắm đen còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe như:  

• Nâng cao sức khỏe  
• Giải độc, thanh nhiệt cơ thể  
• Chữa chóng mặt, cơ thể mất sức, suy nhược 
• Chữa đau bụng, chán ăn, đau dạ dày. 
• Chữa  đau dạ dày mãn tính  
• Điều trị kinh nguyệt không đều  
• Điều trị cảm lạnh 

Xem thêm: Tác dụng của hạt mắc ca - hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe TẠI ĐÂY!

Lưu ý khi ăn cá trắm đen 

• Không nên ăn quá nhiều thịt cá trắm (cá trắm đen, cá trắm cỏ,…). Hoặc ăn cá trắm liên tục trong  thời gian dài,  chỉ nên ăn 3 - 4 bữa / tuần. 
• Bạn chỉ nên ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc  trưa, vì ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đau bụng, chướng bụng, v.v.  
• Không nên ăn ruột cá vì cá sống dưới nước rất nhạy cảm với các chất độc  khác nhau. Đặc biệt, cá là loài ăn nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ  qua miệng và đọng lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột của cá rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng, trứng giun, sán.  
• Mật cá trắm tuyệt đối KHÔNG ăn được, nhất là của những con cá lớn. Vì mật cá trắm từ 3 kg khi ăn sẽ gây ngộ độc, nhẹ có thể gây đau bụng, chóng mặt, buồn nôn; Trường hợp nặng có thể dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí  tử vong. 

Tham khảo: Cách làm mực trứng ngon và những lưu ý khi chọn mực trứng Tại đây!

Cách chọn mua cá trắm ngon 

• Chọn cá trắm tươi sống và vẫn còn đang cử động.  
• Nên mua cá trắm có thân  dài, to, đầu và thân cân đối, nặng khoảng 2-4kg vì nếu cá dưới 1kg thường nhiều xương, ít thịt.  
• Nên mua cá vào trắm khoảng đầu tháng 4 âm lịch vì đây là lúc cá trắm vào mùa ngon nhất.  
• Không nên chọn mua những con cá ít chao đảo, bơi kém vì nhìn chung cá không tươi, sắp chết.  
• Bạn có thể dùng cả cá trắm đen, trắm giòn và cá trắm cỏ để chế biến món ăn đều rất ngon! 

Tham khảo: Cách chọn dưa hấu ngon, ngọt lịm, vỏ mỏng và ít hạt

Cá trắm đen làm món gì ngon? 

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm nấu canh chua 

Canh chua là  món ăn  quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam. Có  nhiều loại cá được dùng để nấu canh chua như cá lóc, cá bớp, cá diêu hồng, v.v. Ngoài ra, cá chép nấu  canh chua cũng rất ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn chưa từng thử làm canh chua cá trắm thì với công thức dưới đây, hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé! 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1 con cá trắm  
• 2 quả cà chua 
• ½ quả thơm (dứa) 
• Một ít me chua 
• 1 củ hành khô 
• Rau ngò, hành lá, rau mùi, ớt,.. 
• Gia vị 

Cách nấu canh chua cá trắm chuẩn vị 

Bước 1: Làm sạch cá trắm, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau răm rửa sạch, cà chua thái mỏng, dứa (thơm) cắt  miếng vừa ăn. Rau thơm, ngò gai, hành lá và ớt băm nhỏ. Hành khô rửa sạch và băm nhỏ.  

Bước 2: Đặt chảo lên bếp,  cho dầu vào  đun nóng dầu, cho cá vào chiên sơ qua để cá không bị tanh.  Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào chín, nêm chút  muối, đường, bột ngọt. Sau đó cho vào chảo một lượng nước vừa đủ, cho một ít me vào  nấu cùng.  

Bước 4: Khi nước sôi, cho dứa và cá đã chiên sơ vào chảo. Nêm nếm món canh chua cá trắm cùng một chút hạt nêm cho vừa miệng.  

Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho hành ngò, rau thơm, hành lá, ớt sừng vào nồi canh. Sau đó tắt bếp và đổ súp ra bát. Món canh chua cá trắm có thể ăn cùng với cơm nóng tuyệt ngon! 

Tìm hiểu: Cách nấu món canh bông hẹ thanh mát mùa hè TẠI ĐÂY!

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm hấp hành  

Cá trắm hấp hành là  món ăn  đơn giản mà luôn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm vị ngọt hòa quyện với mùi thơm của gừng và hành lá chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình  bữa cơm ngon miệng. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1 con cá trắm 
• 10 gam hành lá 
• 10 gam gừng 
• Gia vị 

Cách nấu cá trắm hấp hành ngon tuyệt hảo 

Bước 1: Sơ chế sạch cá trắm sau khi mua về. Hành lá rửa sạch, cắt cọng nhỏ. Gừng bạn đem sơ chế gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.  

Bước 2: Bày tỏi tây ra đĩa, đặt cá lên trên rồi cho vào nồi nước  sôi để hấp.  

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, dầu nóng, cho gừng vào phi thơm.  

Bước 4: Khi rau đã chín, cho hành lá và rắc gừng vào xào  cho thơm. Cuối cùng, chấm với xì dầu là hoàn thành. Cá trắm hấp hành chấm  với nước mắm hoặc xì dầu và ăn với cơm nóng vô cùng ngon! 

Xem thêm: Luộc gà bao lâu thì chín - Gà vàng óng mềm thơm hấp dẫn

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm sốt cà chua  

Cá trắm sốt cà chua là một món ăn  ngon và bổ dưỡng. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn mới  cho cả gia đình. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1 con cá trắm to 
• 2 quả cà chua 
• Hành tím, rau thì là, hành lá,... 
• Gia vị thông thường 

Cách nấu cá trắm sốt cà chua đơn giản 

Bước 1: Cá trắm sơ chế và rửa sạch, thái thành từng miếng phi lê mịn. Cà chua rửa sạch  cắt khúc, hành lá và thì là cắt khúc nhỏ, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.  

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi nóng thì cho cá vào chiên. Nhớ để lửa nhỏ để cá không bị cháy. Khi cá chín vàng, vớt ra đĩa.   

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hành tím vào chảo đảo đều đến khi vàng và  thơm thì cho cà chua vào xào cùng. Để tạo nước sốt, bạn cho 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, một chút đường, bột ngọt. Khi nước sốt cà chua đã sệt lại và vừa ăn thì bạn tắt bếp.  

Bước 4: Cho cá trắm vào chảo sốt, nấu khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt gần cạn.  

Bước 5: Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và thì là vào đảo cùng. Cho cá ra đĩa và thưởng thức.

Tham khảo: Làm vịt quay sốt tiêu đen thơm nức mũi, đậm đà gia vị.

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm om riềng sả  

Cá trắm có thể chế biến  thành nhiều món khác nhau, bạn có thể nấu lẩu, nấu canh chua, xào hoặc om. Với công thức cá trắm om riềng sả dưới đây, thêm  một chút  khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có  món cá trắm kho riềng sả thơm ngon, bổ dưỡng. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1 kg cá trắm 
• 200 gam thịt ba chỉ 
• 4 cây sả 
• 1 nhánh củ riềng 
• 3 trái ớt 
• 10 gam tiêu 
• 1 trái dừa 
• Gia vị: nước kho cá pha sẵn, nước mắm, đường trắng,… 

Cách nấu cá trắm kho riềng sả độc nhất 

Bước 1: Cá trắm sau khi mua về rửa  thật sạch cá qua nước lạnh, sau đó rửa lại bằng nước ấm để thịt cá săn lại khi kho. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn  

Bước 2: Ướp cá trắm với các gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu và để  ngấm khoảng 30 phút.  

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cắt  miếng vừa ăn. Rửa sạch củ riềng sau đó bạn cắt thành từng lát riềng mỏng. Cây sả bạn đem cắt khúc rồi đập dập.  

Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào nồi. Cho tất cả riềng, cá trắm, ớt, sả vào, nêm  chút nước mắm, nước mắm, hạt tiêu. Đổ nước dừa xiêm vào ngập  cá.  

Bước 5: Đặt nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ đun đến khi cá và thịt chín đều.  

Cuối cùng, bạn cho cá trắm kho riềng sả ra đĩa, rắc thêm  chút tiêu. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột và cà chua. 

Tham khảo: Bổ dưỡng với cách chế biến món gà hạt sen hầm thuốc bắc TẠI ĐÂY!

Giá cá trắm hôm nay bao nhiêu tiền 1kg? 

Giá cá trắm cỏ hôm nay 

Cá trắm cỏ (trọng lượng từ 2 – 4 kg) có giá dao động từ 45.000đ – 55.000đ/1kg. 

Cá trắm cỏ (trọng lượng từ 5 – 6 kg) có giá dao động từ 60.000đ - 65.000đ/1kg. 

Cá trắm cỏ phi lê có giá dao động từ 140.000đ – 155.000đ/1kg. 

Giá cá trắm đen hôm nay 

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 2 – 3 kg) dao động từ 90.000đ – 105.000đ/1kg. 

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 3 – 4 kg) dao động từ 110.000đ – 120.000đ/1kg. 

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 4 – 6 kg) dao động từ 125.000đ – 145.000đ/1kg. 

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 7 – 10 kg) dao động từ 160.000đ - 170.000đ/1kg. 

Giá cá trắm đen phi lê dao động từ 270.000đ – 400.000đ/1kg. 

Xem thêm: Giá cá thác lác hôm nay - Mua cá thác lác ở đâu rẻ uy tín nhất?

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cá trắm trên thị trường 

Mùa vụ 

• Thông thường, thời vụ đánh bắt các loại cá nước ngọt như  trắm, trôi, chim, mè, cá hồi, cá trê là từ giữa mùa hè  đến mùa đông. 
• Đối với cá trắm đen và cá trắm cỏ cũng  vậy. Trong hai mùa này cá ăn mồi nhiều nhất  là cá mái để chuẩn bị cho mùa sinh sản.
• Ngoài ra, thời tiết mùa thu  đông thời thiết không quá gắt, cá sẽ ăn và ăn đều. Còn về mùa hè cá vẫn ăn nhiều nhưng không đều, một phần phụ thuộc vào thời tiết và một phần phụ thuộc vào nhiệt độ nước trong ngày.   

Chất lượng thức ăn nuôi cá  

• Cá trắm cỏ là loài cá dễ nuôi, thức ăn  đa dạng và dễ kiếm, chúng chủ yếu ăn các loại cỏ, rong, bèo dưới nước hoặc lá ngô, lá sắn… hoặc các sinh vật  phù du nhỏ sống dưới nước.  
• Hiện nay, trong quy trình nuôi cá trắm bà con còn cho cá trắm ăn cám ngô. Hoặc cho cá trắm ăn bằng cách trồng cỏ dưới nước, làm vậy cá sẽ dễ dàng tìm được nguồn thức ăn dồi dào và mau lớn hơn. 
• Mặt khác, nguồn thức ăn chính của cá trắm đen là ốc, sò, hến hoặc các loài giáp xác khác, v.v. 
• Chi phí chăn nuôi càng đắt thì giá cá trắm bán ra càng cao. 

Tham khảo: Giá gà ta hôm nay bao nhiêu tiền 1kg? 

Phân loại 

• Trên thị trường hiện nay, giá cá trắm đen cao hơn so với giá cá trắm cỏ. Bởi thịt cá trắm đen có vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn cá trắm cỏ.
• Đặc biệt là món cá trắm đen kho cực kì được ưa chuộng. 

Vị trí địa lý 

• Giá bán cá trắm tại Hồ Chí Minh cao hơn giá cá trắm tại Hà Nội do tốn nhiều chi phí vận chuyển và lưu kho hơn.  
• Tuy nhiên, giá cá trắm tại 2 nơi chênh lệch không đáng kể. 2 mức giá cá trắm, giá cá trắm đen tại Nông sản Dũng Hà luôn đảm bảo sát với thị trường nhất.  

Xem thêm: Mua quả sung khô Úc uy tín 100% hãy tìm tới Nông sản Dũng Hà

Mua cá trắm tươi sạch giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh 

Cá trắm là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng trên thực tế, việc chọn mua cá trắm ở đâu không phải là  điều  đơn giản.  

Để mua được cá trắm tươi ngon, bạn có thể đến những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp  thực phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. như hệ thống cửa hàng Nông sản Dũng Hà. 

Liên hệ mua cá trắm làm sạch tại Hà Nội, Hồ Chí Minh 

Hotline: 1900986865.  

Địa chỉ mua cá trắm làm sạch trực tiếp: 

Trụ sở chính: Số 11 Kim Đồng - Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - TP Hà Nội  

Trụ sở 2 tại Hà Nội: A11/Ngõ 100 - Trung Kính - Yên Hòa - Quận Cầu Giấy - TP Hà Nội  

Trụ sở 3 tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu phố 3- Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12-TP Hồ Chí Minh 

Tìm hiểu thêm: Cách chế biến món cá lăng nướng muối ớt chuẩn Tây Nguyên