[Giá cá trắm đen] Mua cá trắm đen giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Cá trắm (thanh ngư) là loài cá nước ngọt sống ở ao hồ. Cá trắm được nuôi để lấy thịt, ăn thịt cá trắm rất chắc và bổ dưỡng. 2 loài cá trắm được ưa chuộng nhất hiện nay là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Cùng Dũng Hà tìm hiểu giá cá trắm đen và giá cá trắm cỏ hôm nay qua bài viết này nhé!

Cá trắm đen là gì?

Về môi trường sống, cá trắm đen là loài cá sống ở môi trường nước ngọt. Con cá này khá lớn. Một con cá trắm đen trưởng thành có chiều dài trung bình từ 60-120 cm và nặng khoảng 3-10 kg. Thỉnh thoảng, ở một số nơi, người ta vẫn có thể bắt gặp những con cá trắm đen khổng lồ nặng tới 35 kg và dài tới 1,8m.
Về hình dáng, cá trắm đen hình dạng thân dài, tròn và thon . Đầu cá trắm đen thon và cân đối với thân. Trên lưng cá có một vây lớn gồm khoảng 7-9 tia.
Về màu sắc, nghe đến cái tên “trắm đen” chắc hẳn ai cũng đoán được màu sắc của loài cá này. Cá có màu đen, lưng sẫm hơn, màu nhạt dần về phía bụng. Cá trắm đen hoàn toàn với lớp vảy tròn, cứng và xếp đều nhau.
Về môi trường sống, cá trắm đen chủ yếu sống ở tầng đáy, ưa nơi yên tĩnh và ít khi nổi trên mặt nước. Ở Việt Nam, cá trắm đen thường sống chủ yếu ở vùng đồng bằng Bắc Bộ như Hà Nam, Ninh Bình; Khu vực Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An …

Cá trắm cỏ là gì?

Cá trắm cỏ là loài cá có kích thước tương đối lớn. Với trọng lượng lớn nhất có thể lên đến 35 hoặc 40 kg. Với trọng lượng thương phẩm trung bình từ 3 – 5 kg. So với các loại cá cùng kích cỡ với điều kiện nuôi tối ưu thì tốc độ sinh trưởng của cá trắm cỏ nhanh hơn.
Khi sống trong điều kiện môi trường tự nhiên, cá sinh sản theo hình thức bán di cư. Cá này là một loài đẻ trứng. Mỗi năm, khi sinh sản, chúng di cư ngược dòng từ những con sông mà chúng sinh sống để đẻ trứng. Khu vực đầu nguồn nói chung là khu vực có mật độ nước chảy cao và có một số thay đổi về điều kiện môi trường nước.

Với cá trắm cỏ thì đây là điều kiện vô cùng thích hợp để sinh sản. Trứng cá trắm cỏ thường có trọng lượng nặng hơn trọng lượng nước. Đây cũng là lý do tại sao trứng cá trắm cỏ thường nổi trong môi trường nước trung bình. Nếu bạn thấy những quả trứng này chìm xuống đáy sông, có nghĩa là những quả trứng này đã bị hư hỏng và không thể nở thành cá con.

Xem thêm: Giá cá dứa năm 2022. Mua cá dứa ở đâu giá rẻ, chất lượng nhất? TẠI ĐÂY!

Phân biệt cá trắm đen và cá trắm cỏ

Như chúng ta đã biết, có hai loại cá chép: cá trắm đen (Mylopharyngodo piceus richardson) và cá trắm trắng hoặc cá trắm cỏ (Ctenopharyngodo idellus Cuvier et Valenciennes). Để phân biệt giữa cá trắm đen và cá trắm cỏ , người ta thường dựa vào các yếu tố sau:

Yếu tố so sánh	Cá trắm đen	Cá trắm cỏ
Cân nặng	3 – 5 kg	1 – 3 kg
Màu sắc	Màu đen, lưng cá có màu đậm hơn và nhạt dần khi càng về phía bụng. Phần bụng cá trắm đen thường có màu trắng sữa	Màu vàng trà, bụng cá trắm cỏ có màu trắng tro
Hình dáng	Thân cá trắm đen dài, có hình dạng ống tròn Miệng cá trắm đen nhọn, không có râu	Thân cá trắm cỏ dài, có hình dạng ống trụ Miệng cá trắm cỏ tròn, rộng, có hình cung
Thịt cá	Thịt cá trắm đen chắc và trắng, có xương dăm to nhưng ít	Thịt cá trắm cỏ mềm, ít xương
Môi trường sống	Cá trắm đen sinh sống ở tầng nước sâu và gần bùn hơn nơi sinh sống của cá trắm cỏ
Giá cá trắm	Giá cá trắm đen cao hơn so với giá cá trắm cỏ

Tham khảo thêm: Mẹo phân biệt các phần thịt bò và cách chế biến thích hợp Tại đây!

Giá cá trắm hôm nay bao nhiêu tiền 1kg?

Giá cá trắm cỏ hôm nay

Cá trắm cỏ (trọng lượng từ 2 – 4 kg) có giá dao động từ 45.000đ – 55.000đ/1kg.

Cá trắm cỏ (trọng lượng từ 5 – 6 kg) có giá dao động từ 60.000đ – 65.000đ/1kg.

Cá trắm cỏ phi lê có giá dao động từ 140.000đ – 155.000đ/1kg.

Giá cá trắm đen hôm nay

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 2 – 3 kg) dao động từ 90.000đ – 105.000đ/1kg.

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 3 – 4 kg) dao động từ 110.000đ – 120.000đ/1kg.

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 4 – 6 kg) dao động từ 125.000đ – 145.000đ/1kg.

Giá cá trắm đen (trọng lượng từ 7 – 10 kg) dao động từ 160.000đ – 170.000đ/1kg.

Giá cá trắm đen phi lê dao động từ 270.000đ – 400.000đ/1kg.

Xem thêm: Giá cá thác lác hôm nay – Mua cá thác lác ở đâu rẻ uy tín nhất?

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cá trắm trên thị trường

Mùa vụ

Thông thường, thời vụ đánh bắt các loại cá nước ngọt như trắm, trôi, chim, mè, cá hồi, cá trê là từ giữa mùa hè đến mùa đông.
Đối với cá trắm đen và cá trắm cỏ cũng vậy. Trong hai mùa này cá ăn mồi nhiều nhất là cá mái để chuẩn bị cho mùa sinh sản.
Ngoài ra, thời tiết mùa thu đông thời thiết không quá gắt, cá sẽ ăn và ăn đều. Còn về mùa hè cá vẫn ăn nhiều nhưng không đều, một phần phụ thuộc vào thời tiết và một phần phụ thuộc vào nhiệt độ nước trong ngày.

gia-ca-tram-den — Giá cá trắm đen ảnh hưởng bởi mùa vụ

Chất lượng thức ăn nuôi cá

Cá trắm cỏ là loài cá dễ nuôi, thức ăn đa dạng và dễ kiếm, chúng chủ yếu ăn các loại cỏ, rong, bèo dưới nước hoặc lá ngô, lá sắn… hoặc các sinh vật phù du nhỏ sống dưới nước.
Hiện nay, trong quy trình nuôi cá trắm bà con còn cho cá trắm ăn cám ngô. Hoặc cho cá trắm ăn bằng cách trồng cỏ dưới nước, làm vậy cá sẽ dễ dàng tìm được nguồn thức ăn dồi dào và mau lớn hơn.
Mặt khác, nguồn thức ăn chính của cá trắm đen là ốc, sò, hến hoặc các loài giáp xác khác, v.v.
Chi phí chăn nuôi càng đắt thì giá cá trắm bán ra càng cao.

Tham khảo: [Cập nhật 7/2022] Giá gà ta hôm nay bao nhiêu tiền 1kg?

Phân loại

Trên thị trường hiện nay, giá cá trắm đen cao hơn so với giá cá trắm cỏ. Bởi thịt cá trắm đen có vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn cá trắm cỏ.
Đặc biệt là món cá trắm đen kho cực kì được ưa chuộng.

Vị trí địa lý

Giá bán cá trắm tại Hồ Chí Minh cao hơn giá cá trắm tại Hà Nội do tốn nhiều chi phí vận chuyển và lưu kho hơn.
Tuy nhiên, giá cá trắm tại 2 nơi chênh lệch không đáng kể. 2 mức giá cá trắm, giá cá trắm đen tại Nông sản Dũng Hà luôn đảm bảo sát với thị trường nhất.

Xem thêm: Mua quả sung khô Úc uy tín 100% hãy tìm tới Nông sản Dũng Hà

Dinh dưỡng trong cá trắm

Cá trắm đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ thận ích khí, mạnh tỳ vị, sáng mắt, hóa yếu, trúng gió, lợi thủy. Cá trắm đen rất thích hợp cho người tỳ vị hư yếu, mất sức, phù thũng, viêm gan, thận hư, tê yếu. Ăn cá chép vào mùa thu đông thường ngon hơn rất nhiều.

dinh-duong-trong-ca-tram — Dinh dưỡng của cá trắm

Người ta ước tính rằng 100g cá trắm đen chứa khoảng 91 calo và mức đó không quá cao. Ngoài ra, giá cá trắm đen cao hơn giá cá trắm cỏ bởi nó bổ dưỡng hơn và chứa nhiều các chất dinh dưỡng như:

19,5g protein
5,2g chất béo
Lượng axit amin dồi dào
Các khoáng chất thiết yếu, ví dụ: canxi, sắt, phốt pho,…
Cung cấp nhiều vitamin

Tìm hiểu: Giá trị dinh dưỡng của xoài cát Hòa Lộc và tác dụng

Cá trắm có tác dụng gì?

Theo đông y thì cá trắm đen là loài cá có tính bình, vị ngọt, mang công dụng bổ can thận khí, mạnh tỳ vị, sáng mắt, hóa yếu, lợi thủy, ích khí.

Cụ thể, cá trắm đen còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho những người tỳ vị hư yếu, mất sức, phù thũng, viêm gan, thận hư, tê thấp. Bên cạnh đó, ăn cá trắm đen còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe như:

Nâng cao sức khỏe
Giải độc, thanh nhiệt cơ thể
Chữa chóng mặt, cơ thể mất sức, suy nhược
Chữa đau bụng, chán ăn, đau dạ dày.
Chữa đau dạ dày mãn tính
Điều trị kinh nguyệt không đều
Điều trị cảm lạnh

Xem thêm: Tác dụng của hạt mắc ca – hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe TẠI ĐÂY!

Lưu ý khi ăn cá trắm đen

Không nên ăn quá nhiều thịt cá trắm (cá trắm đen, cá trắm cỏ,…). Hoặc ăn cá trắm liên tục trong thời gian dài, chỉ nên ăn 3 – 4 bữa / tuần.
Bạn chỉ nên ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc trưa, vì ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đau bụng, chướng bụng, v.v.
Không nên ăn ruột cá vì cá sống dưới nước rất nhạy cảm với các chất độc khác nhau. Đặc biệt, cá là loài ăn nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ qua miệng và đọng lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột của cá rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng, trứng giun, sán.
Mật cá trắm tuyệt đối KHÔNG ăn được, nhất là của những con cá lớn. Vì mật cá trắm từ 3 kg khi ăn sẽ gây ngộ độc, nhẹ có thể gây đau bụng, chóng mặt, buồn nôn; Trường hợp nặng có thể dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí tử vong.

Luu-y-khi-an-ca-tram — Lưu ý khi ăn cá trắm đen

Tham khảo: Cách làm mực trứng ngon và những lưu ý khi chọn mực trứng Tại đây!

Cách chọn mua cá trắm ngon

Chọn cá trắm tươi sống và vẫn còn đang cử động.
Nên mua cá trắm có thân dài, to, đầu và thân cân đối, nặng khoảng 2-4kg vì nếu cá dưới 1kg thường nhiều xương, ít thịt.
Nên mua cá vào trắm khoảng đầu tháng 4 âm lịch vì đây là lúc cá trắm vào mùa ngon nhất.
Không nên chọn mua những con cá ít chao đảo, bơi kém vì nhìn chung cá không tươi, sắp chết.
Bạn có thể dùng cả cá trắm đen, trắm giòn và cá trắm cỏ để chế biến món ăn đều rất ngon!

Tham khảo: Cách chọn dưa hấu ngon, ngọt lịm, vỏ mỏng và ít hạt

Cá trắm đen làm món gì ngon?

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm nấu canh chua

Canh chua là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam. Có nhiều loại cá được dùng để nấu canh chua như cá lóc, cá bớp, cá diêu hồng, v.v. Ngoài ra, cá chép nấu canh chua cũng rất ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn chưa từng thử làm canh chua cá trắm thì với công thức dưới đây, hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá trắm
2 quả cà chua
½ quả thơm (dứa)
Một ít me chua
1 củ hành khô
Rau ngò, hành lá, rau mùi, ớt,..
Gia vị

Cách nấu canh chua cá trắm chuẩn vị

Bước 1: Làm sạch cá trắm, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau răm rửa sạch, cà chua thái mỏng, dứa (thơm) cắt miếng vừa ăn. Rau thơm, ngò gai, hành lá và ớt băm nhỏ. Hành khô rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng dầu, cho cá vào chiên sơ qua để cá không bị tanh. Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào chín, nêm chút muối, đường, bột ngọt. Sau đó cho vào chảo một lượng nước vừa đủ, cho một ít me vào nấu cùng.

Bước 4: Khi nước sôi, cho dứa và cá đã chiên sơ vào chảo. Nêm nếm món canh chua cá trắm cùng một chút hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho hành ngò, rau thơm, hành lá, ớt sừng vào nồi canh. Sau đó tắt bếp và đổ súp ra bát. Món canh chua cá trắm có thể ăn cùng với cơm nóng tuyệt ngon!

ca-tram-nau-canh-chua — Cá trắm nấu canh chua

Tìm hiểu: Cách nấu món canh bông hẹ thanh mát mùa hè TẠI ĐÂY!

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm hấp hành

Cá trắm hấp hành là món ăn đơn giản mà luôn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm vị ngọt hòa quyện với mùi thơm của gừng và hành lá chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bữa cơm ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá trắm
10 gam hành lá
10 gam gừng
Gia vị

Cách nấu cá trắm hấp hành ngon tuyệt hảo

Bước 1: Sơ chế sạch cá trắm sau khi mua về. Hành lá rửa sạch, cắt cọng nhỏ. Gừng bạn đem sơ chế gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.

Bước 2: Bày tỏi tây ra đĩa, đặt cá lên trên rồi cho vào nồi nước sôi để hấp.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, dầu nóng, cho gừng vào phi thơm.

Bước 4: Khi rau đã chín, cho hành lá và rắc gừng vào xào cho thơm. Cuối cùng, chấm với xì dầu là hoàn thành. Cá trắm hấp hành chấm với nước mắm hoặc xì dầu và ăn với cơm nóng vô cùng ngon!

Xem thêm: Luộc gà bao lâu thì chín – Gà vàng óng mềm thơm hấp dẫn

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm sốt cà chua

Cá trắm sốt cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn mới cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá trắm to
2 quả cà chua
Hành tím, rau thì là, hành lá,…
Gia vị thông thường

Cách nấu cá trắm sốt cà chua đơn giản

Bước 1: Cá trắm sơ chế và rửa sạch, thái thành từng miếng phi lê mịn. Cà chua rửa sạch cắt khúc, hành lá và thì là cắt khúc nhỏ, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi nóng thì cho cá vào chiên. Nhớ để lửa nhỏ để cá không bị cháy. Khi cá chín vàng, vớt ra đĩa.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hành tím vào chảo đảo đều đến khi vàng và thơm thì cho cà chua vào xào cùng. Để tạo nước sốt, bạn cho 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, một chút đường, bột ngọt. Khi nước sốt cà chua đã sệt lại và vừa ăn thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Cho cá trắm vào chảo sốt, nấu khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt gần cạn.

Bước 5: Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và thì là vào đảo cùng. Cho cá ra đĩa và thưởng thức.

ca-tram-sot-ca-chua — Cá trắm sốt cà chua

Tham khảo: Làm vịt quay sốt tiêu đen thơm nức mũi, đậm đà gia vị.

Cá trắm đen làm món gì ngon? Cá trắm om riềng sả

Cá trắm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, bạn có thể nấu lẩu, nấu canh chua, xào hoặc om. Với công thức cá trắm om riềng sả dưới đây, thêm một chút khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có món cá trắm kho riềng sả thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 kg cá trắm
200 gam thịt ba chỉ
4 cây sả
1 nhánh củ riềng
3 trái ớt
10 gam tiêu
1 trái dừa
Gia vị: nước kho cá pha sẵn, nước mắm, đường trắng,…

Cách nấu cá trắm kho riềng sả độc nhất

Bước 1: Cá trắm sau khi mua về rửa thật sạch cá qua nước lạnh, sau đó rửa lại bằng nước ấm để thịt cá săn lại khi kho. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp cá trắm với các gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu và để ngấm khoảng 30 phút.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch củ riềng sau đó bạn cắt thành từng lát riềng mỏng. Cây sả bạn đem cắt khúc rồi đập dập.

Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào nồi. Cho tất cả riềng, cá trắm, ớt, sả vào, nêm chút nước mắm, nước mắm, hạt tiêu. Đổ nước dừa xiêm vào ngập cá.

Bước 5: Đặt nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ đun đến khi cá và thịt chín đều.

Cuối cùng, bạn cho cá trắm kho riềng sả ra đĩa, rắc thêm chút tiêu. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột và cà chua.

Ca-tram-kho-rieng-sa — Cá trắm om riềng sả

Tham khảo: Bổ dưỡng với cách chế biến món gà hạt sen hầm thuốc bắc TẠI ĐÂY!

Mua cá trắm tươi sạch giá tốt tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Cá trắm là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng trên thực tế, việc chọn mua cá trắm ở đâu không phải là điều đơn giản.

gia-ca-tram-tuoi — Cá trắm tươi tại Hà Nội và Tp.HCM

Để mua được cá trắm tươi ngon, bạn có thể đến những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. như hệ thống cửa hàng Nông sản Dũng Hà.