5 món ăn từ sake thơm ngon lạ miệng và bổ dưỡng

Quả sake rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Quả Sake có tiếng Latin là Artocarpus altilis. Trái Sake có vỏ màu xanh, da sần nhìn giống trái mít xanh ở miền bắc, thịt trái Sake có màu vàng, mịn giống củ khoai tây. Đặc biệt loại trái này có mùi thơm như bánh mỳ nóng. Chính vì thế, nhiều người còn gọi trái này là trái bánh mỳ.

Sake là một loại cây lương thực được sử dụng phổ biến ở nhiều khu vực nhiệt đới như lúa mỳ, gạo và ngô. Bạn có thể dùng trái sake trong các bữa ăn chính hoặc tráng miệng sử dụng hàng ngày. Ở nước ta trái này này mọc chủ yếu Nam Bộ.

Giá trị dinh dưỡng sake mang lại

Sake là một loại trái cây giàu protein, vitamin, khoáng chất và cacbon hidrat. Có thể bạn chưa biết, hàm lượng axit amin trong trái sake này còn cao hơn cả đậu nành. Một trái sake có thể cung cấp đủ lượng carbon hidrat  cho một bữa ăn gia đình 5 người.

Xem thêm: Lợi ích của quả sake đối với sức khỏe con người

Ngoài thành phần dinh dưỡng thì trái sake ăn rất bùi, ngậy cộng thêm độ dẻo và ngọt vừa phải trái Sake luôn là một nguyên liệu để các mẹ, các chị chế biến nhiều món ăn ngon từ sake:

 1. Canh sake nấu sườn non – món ăn từ sake

Chuẩn bị:

  • 1 trái sake size vừa: gọt bỏ vỏ và bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • 350gram sườn non: chặt khúc bằng 1/2 ngón tay
  • Ít hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm, muối, mắm.

Cách làm:

Bước 1: Chần thịt sơ qua với nước sôi. Sau đó bỏ nước và rửa thịt lại sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Đổ 1,5 lít nước vào nồi và cho thịt vào hầm. Đun khoảng 15 phút thì cho sake vào nấu cùng, đun khoảng 8 phút và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Khi bắc ra bạn cho thêm chút hành lá ở lên trên mặt và có thể rắc thêm ít tiêu đen để thơm hơn. Bạn nên ăn sake khi còn nóng nhé!

canh sake nau suon non - mon an tu sake

2. Sake tẩm bột chiên giòn – món ăn từ sake

Chuẩn bị:

  • 2 trái sake: gọt vỏ và bỏ lõi, cắt làm tư và thái lát mỏng
  • 1 bát bột chiên giòn
  • 1 quả trứng
  • Ít muối
  • Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho bột chiên giòn vào một cái bát rồi đổ từ từ nước vào bột, chú ý tránh bột bị nhão. Sau đó, đánh đều bột và đánh thêm 1 quả trứng vào +  ít muối và đánh đều. Như vậy là bạn đã có một hỗ hợp chiên rồi đó.

Bước 2: Bắc chảo và cho dầu vào đun sôi, đợt dầu đã già lửa thì ta bắt đầu chiên.

Bước 3: Nhúng sake vào phần bột và cho vào chảo dầu đang sôi. Lật 2 bên cho sake chiên chín và vàng đều cả 2 mặt thì ta vớt ra.Bạn làm tương tự cho đến hết.

Bước 4: Cho trái sake đã chiên giòn bột ra giấy thấm dầu. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sake tẩm bổ chiên giòn. Bạn nên dùng ngay khi còn nóng để đạt độ giòn và thơm ngon nhất nhé!

sake chien - mon an tu sake

3. Bánh sake nhúng mè – món ăn từ sake

Chuẩn bị:

  • 1 quả Sake size vừa: gọt bỏ vỏ và lõi, bổ làm hai, cắt lát mỏng rồi cắt khoanh tròn.
  • 1 bát bột chiên giòn
  • 1 bát mè trắng
  • 1 chút muối
  • Dầu ăn đủ để chiên

Cách làm:

Bước 1: Pha bột chiên giòn cùng với một chút nước, sau đó cho thêm một chút muối để bánh đậm vị hơn. Chú ý nên đổ nước từ từ vào bột, tránh để bộ bị quá nhão

Bước 2: Cho mè ra một cái đĩa rộng và đun sôi dầu ( nên sử dụng chảo sâu lòng để dễ chiên và tránh bị bắn dầu ăn trong quá trình chiên sake)

Bước 3: Tiếp theo, bạn nhúng khoanh sake vào bột và tẩm đều mè trắng ngập toàn bộ mặt sake và và thả nhẹ vào chảo dầu đang sôi. Lúc chiên bạn nên trở mặt để bánh được chín và vàng đều. Bạn làm lần lượt tương tự cho đến hết.

Bước 4: Khi chiên chín thì bạn bỏ ra đĩa, lưu ý đĩa có lót giấy thấm để hút bớt dầu trong trái sake ăn sẽ đỡ bị ngán hơn.

Đây là món bánh ăn rất giòn và ngon. Muốn bánh ngon hơn thì bạn nên ăn kèm cùng sốt mayonaise.

sake nhung me thom ngon - mon an tu sake

4. Sake bọc tôm chiên giòn – món ăn từ sake

Nguyên liệu:

  • 1 trái sake size vừa : cắt gọt bỏ vỏ và lõi, thái miếng hơi dày
  • 250 gram tôm nõn băm
  • 150 gram giò sống
  • 1 bát bột chiên giòn
  • Ít muối, hạt tiêu và hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tôm nõn băm cùng với giò sống, đảo thật đều, sau đó quết cho hỗn hợp đạt tới độ dai
Bước 2: Cho bột chiên giòn ra dĩa, sau đó, lăn trái sake qua rồi quết tôm lên trên miếng sake vừa lăn bột.
Bước 3: Chiên sake ngập dầu, chiên đến khi nào sake chuyển sang màu vàng chín đều là được.

Lưu ý: Chiên nhỏ lửa, khi bắc ra đên đẻ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ăn không bị ngán

Món sa kê bọc tôm chiên vàng này nên ăn khi còn nóng và chấm với ít tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nhé.

sake boc tom la mieng - mon an tu sake

5. Chè sake – Món ăn từ sake
Chuẩn bị:

  • 1 quả sake loại vừa ăn: cắt bỏ vỏ và bỏ lõi, thái miếng vuông vừa ăn
  • 2 củ khoai lang: cắt bỏ vỏ và thái miếng vuông tầm khoảng 2 ngón tay
  • 1 củ khoai môn: cắt bỏ vỏ và thái miếng vuông vừa ăn.
  • 50 gram đậu đỏ: Ngâm trước nước ấm khoảng 8h
  • 3 tai nấm mèo: ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ côi và thái sợi nhuyễn
  • 50 gram bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng 30p
  • 50 gram đậu phộng: ngâm trước qua đêm để đậu nở 
  • 300 gram dừa nạo: lấy nước dão dừa và nước cốt
  • 150 gram đường kính trắng
  • 1 vài lá dứa: buộc túm

Cách làm:

Bước 1: Đun nước dão dừa cho sôi, tiếp đó cho đậu đỏ, đậu phộng vào hầm cho thật mềm.

Bước 2: Đợi đến khi đậu mềm thì bạn cho khoai lang, khoai môn, lá dứa, nấm mèo và trái sake đã gọt trước đó vào nấu cùng, khi nấu ta cho cùng đường đã chuẩn bị vào nồi

Lưu ý: Khi nấu chè sake thì ta không nên đun lửa quá to, đun nhỏ lửa để đường thấm đều vào các nguyên liệu.

Bước 3: Sau đó, ta cho nước cốt dừa cùng một chút muối vào nồi và khuấy đều. Khi sôi, bạn cho nước bột bắp vào khuấy đều, khuấy nhẹ tay. Khi nước cốt dừa sền sệt, bạn tắt bếp đợi bớt nóng rồi thưởng thức ngay nhé.

Món chè này dùng nóng cùng với nước cốt dừa để cho các hương vị hòa quyện, ăn ngậy và thơm ngon nhé!

nau che sake - mon an tu sake

Chúc các bạn thành công!

——————————-

Sake là một loại trái đặc sản vùng miền đã có  sẵn tại cửa hàng Nông sản Dũng Hà.

Hãy nhanh tay liên hệ nhé. Hotline liên hệ: 1900986865

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà

    4 Comments