Bột mì

Bột mì là một loại nguyên liệu quan trọng được dùng trong ẩm thực. Nhiều người chỉ biết bột mì được sử dụng trong các công thức bánh. Nhưng đang có rất nhiều người vẫn chưa thể biết được bột mì có những loại nào? Vậy thì hôm nay, các bạn hãy cùng Nông sản Dũng Hà đi tìm hiểu xem bột mì là gì? Các món ăn ngon được làm từ bột mì nhé!

1. Bột mì là gì?

Bột mì là một loại bột thực vật được nghiền từ ngũ cốc thô, rễ, đậu, quả hạch hoặc hạt giống và được sử dụng để làm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bột mì chính là sự tượng trưng cho nền văn hóa Đại Dương, Châu Âu, Nam Mỹ, Bắc Mỹ,… và là nguyên liệu chính trong các món bánh mì và bánh ngọt của họ. Lúa mì chính là nguyên liệu quan trọng và phổ biến nhất để làm ra bột mì.

Những cây lúa mì khi đã đạt tới độ chín của sản phẩm. Được người dân thu hoạch về đem cung cấp cho các nhà máy sản xuất bột chuyên dụng để làm ra thành phẩm bột mì. Để làm ra được bột mì, họ phải trải qua nhiều công đoạn kiểm định, đánh giá chất lượng cây lúa. Được giám sát rất nghiêm ngặt, tỉ mỉ, kiểm chứng qua nhiều giai đoạn mới có thể cung cấp ra thị trường tiêu thụ.

Với thành phần chính từ lúa mì, chính vì vậy mà bột mì có lợi ích tốt với sức khỏe như:

• Nguyên liệu làm bánh cực kì quan trọng
• Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, ngừa đầy bụng khó tiêu
• Ngăn ngừa ung thư đại tràng
• Cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch khỏi tác nhân gây hại
• Cung cấp lượng sắt cho phụ nữ mang thai
• Cải thiện sắc đẹp làn da
• Cải thiện sức khỏe đôi mắt

Tham khảo thêm: Khám phá top 10 loại bánh đặc sản Hà Nội nhất định phải thử một lần

2. Các loại bột mì có trên thị trường?

Hiện nay, trên thị trường đang có các loại bột mì phổ biến như:

• Bột mì số 8: Đây là loại bột thông dụng được nhiều người tin dùng. Với hàm lượng Protein rất thấp, bột sờ rất mịn tay. Được sử dụng nhiều các loại bánh mềm như bánh bông lan, bánh cupket.
• Bột mì số 11: Loại bột này chứa hàm lượng Protein hơi cao. Được dùng làm các loại bánh có độ dai như bánh mì, bánh pizza.
• Cake Flour: Được làm từ hạt lúa mì mềm xay mịn. Chứa hàm lượng tinh bột cao nhưng hàm lượng Protein lại ở mức an toàn. Loại bột này người mắc bệnh tiểu đường hạn chế sử dụng. Loại bột này được sử dụng để làm các loại bánh tơi xốp, mềm.
• Pastry Flour: Loại bột này có màu trắng kem. Chứa hàm lượng Protein khoảng 9 – 11%. Thích hợp để làm vỏ bánh Chocopie, bánh Cookie.
• Whole Wheat Flour: Loại bột này sử dụng lúa mì xay mịn. Còn được gọi là lúa mì nguyên cám với hàm lượng Protein ở mức ch phép 13 – 16%.
• Bran Flour: Được làm từ lớp cám. Được sử dụng để làm bột ngũ cốc và các loại bánh mì nguyên cám tốt cho sức khỏe.
• Rye Flour: Được làm bằng hạt lúa mạch đen. Dùng để làm các loại bánh mì đen biểu tượng của Châu Âu.
• Oat Flour: Đây là sản phẩm từ hạt yến mạch. 
• Buckwheat Flour: Đây là dạng bột kiều mạch. Được sử dụng nhiều trong các loại bánh Pancake và Crepe. Ở Nhật Bản, mì Soba được làm từ bột này ăn rất ngon và thơm. Ở Việt Nam, hạt kiều mạch còn được gọi là hạt tam giác mạch.

3. Món ăn từ bột mì thơm ngon

3.1 Bánh rán Doraemon

Nguyên liệu: 

• 150gr bột mì
• 2 quả trứng gà
• 30ml mật ong
• 50gr đường trắng
• 15ml rượu trắng
• Dầu ăn
• Nước đun sôi để nguội

Cách chế biến:

• Đập 1 quả trứng gà và cho 25gr đường trắng vào. Dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn
• Cho dầu ăn + 15ml mật ong + 15ml rượu trắng vào một cái bát rồi đánh thật đều tay cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau
• Đổ bột ra tô rồi cho thêm 100ml nước lọc. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho bột mịn nên, tránh tình trạng bột vón cục
• Bắc chảo lên bếp. Tráng một lớp dầu ăn lên mặt chảo. Đợi khoảng 3 phút cho chảo nóng
• Khi chảo nóng, nhanh tay tráng lớp bột dàn đều xung quanh chảo
• Rán bánh khoảng 3 – 4 phút để bánh chín một mặt rồi tiến hành lật mặt kia rán tiếp
• Bánh chín, vớt ra đĩa. Quét đều mật ong lên 2 mặt rồi bạn có thể thưởng thức. Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể kết hợp cùng với hoa quả cho đỡ ngấy nhá!!

Chỉ với mấy bước đơn giản là bạn đã có ngay món Bánh Rán Doraemon rồi đó. Nếu bạn có cách làm nào nhanh đơn giản hơn thì cứ mạnh dạn chia sẻ cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn luôn thành công với công thức của mình!

Tham khảo thêm: Tự tay làm bánh kem trái cây thơm ngon, đơn giản tại nhà 

3.2 Bánh Quy nướng

Nguyên liệu:

• 10gr bột mì số 11
• 110gr bơ Đà Lạt
• 150gr sữa đặc có đường

Cách chế biến:

• Cho 110gr bơ Đà Lạt và 10gr bột mì 11 vào tô. Tiến hành đánh đều 2 hỗn hợp này thật nhuyễn, tránh bị vón cục
• Cho 4 thìa sữa đặc vào cùng hỗn hợp, nhào bột cho tới khi tạo thành một khối bột dẻo mịn
• Rải một lớp bột cán mỏng lên mâm. Đổ bột lên trên. Dùng cán bột chuyên dụng, lăn thật đều để bột mỏng với độ dày chỉ còn 0.5cm
• Sử dụng khuôn bánh tròn cắt bột thành hình tròn nhỏ. Rồi cho bánh vào từng khuôn. Đục lỗ nhỏ ở số bánh vừa cắt để làm phần trên bánh quy
• Sau đó, xếp bánh vào khay nướng và đưa vào lò nướng bánh với nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút
• Cho phần sữa đặc còn lại vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ trên góc túi
• Bơm phần sữa vào giữa bánh quy rồi ghép phần bánh đã đục lỗ ở bên trên để tạo thành một chiếc bánh quy hoàn chỉnh. 

Tham khảo thêm: “Dắt túi” 3 cách làm bột chiên trứng thơm ngậy, ngon tuyệt vời

3.3 Bánh bột mì chiên

Nguyên liệu:

• 50gr bột mì
• 2 quả trứng gà công nghiệp
• 50ml sữa đặc
• 2 thìa đường
• 1 thìa muối
• 1 ống vani

Cách chế biến:

• Cho 50gr bột mì vào tô. Đập 1 quả trứng gà vào
• Cho 2 thìa đường + 1 thìa muối + 1 ống vani vào trong chung các nguyên liệu trên với nhau
• Cho phần bột vừa đánh trứng vào cùng sữa đặc và trộn đều lên với nhau
• Đến bước này, bạn nên sử dụng máy đánh trứng để các nguyên vật liệu được hòa trộn vào cùng với nhau. Đồng thời, cho sánh mịn và hạn chế tình trạng bị vón cục
• Cho chảo lên bếp, tráng một lớp dầu lên bề mặt chảo
• Khi dầu bắt đầu nóng, rót bột bánh mì vào chảo. Bạn rót chừng vừa một chiếc bánh đủ ăn là được
• rán bánh trên lửa nhỏ để tránh không lật kịp tay sẽ khiến bánh bị cháy. Bạn lật đều 2 mặt cho tới khi bột se se lại là có thể bỏ ra đĩa và thưởng thức thành phẩm rồi đó!

Ngoài ra, nếu quá nhàm chán với bánh bột mì chiên. Bạn có thể sử dụng chuối tây, khoai lang, ngô để làm bánh cũng như thay đổi khẩu phần ăn của mình thêm phần đa dạng hơn nhé!

Tham khảo thêm: Bật mí cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản nhất

4. Giá bột mì là bao nhiêu trên thị trường TpHCM và Hà Nội?

Mặc dù, giá bột mì khá cao nhưng nó vẫn thực sự là một sản phẩm được nhiều người làm bánh tìm mua. Giá bột mì trên thị trường còn phụ thuộc vào một số yếu tố như nơi bán, chất lượng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ. Với những công dụng, tính cơ động của mình thì nhiều người lại lo lắng về giá bột mì sẽ tăng cao. 

Giá bột mì hiện nay là bao nhiêu có lẽ là một bài toán khó chưa có lời giải. Hiện có rất nhiều đơn vị phân phối bột mì giá rẻ nhưng lại chưa kiểm chứng chất lượng. Việc sử dụng những sản phẩm kém chất lượng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Giá bột mì thường giao động thất thường lên xuống không ổn định. Có thời điểm, giá bột mì cao tới mức giá 85.000vnđ/1kg. Nhưng có thời điểm, giá bột mì lại giảm xuống chỉ còn giá 55.000vnđ/kg. 

Nếu muốn mua bột mì bình ổn giá tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thì các bạn hãy ghé thăm Nông sản Dũng Hà nhé. Hiện nay, giá bột mì loại 1 Dũng Hà đang được chào bán với mức giá 45.000vnđ/kg. Đây là một sản phẩm được kiểm định nghiêm theo quy chuẩn VietGAP. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Tham khảo thêm: Bột cà rốt chất lượng giá rẻ nhất thị trường

5. Mua bột mì ở đâu chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và TpHCM?

Bột mì rất dễ tìm thấy tại các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán bột mì có tạp chất, kém chất lượng tới tay người tiêu dùng. Việc sử dụng những sản phẩm kém chất lượng sẽ dẫn tới tình trạng hao mòn kinh tế. Khiến trải nghiệm của khách hàng về sản phẩm không tốt. Nên khi mua sản phẩm, các bạn nên chú ý tới chất lượng, thông số in trên bao bì sản phẩm nhé.

Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán bột mì chất lượng uy tín giá rẻ nhất tại Hà Nội và TpHCM. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực bột, đồ khô, hoa quả,… nên tất cả sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt và rất tỉ mỉ. Không chỉ được bảo đảo về giá, sự uy tín của thương hiệu. Khi tới đây, các bạn sẽ được trải nghiệm không gian mua sắm hoàn toàn mới mẻ, với rất nhiều sản phẩm đa dạng và phong phú, một mức giá rất cạnh tranh so với thị trường.

Tham khảo thêm: Nơi bán bột hạnh nhân giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Mọi khiếu nại về chất lượng sản phẩm cũng như thái độ nhân viên xin quý khách hàng liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 1900 986865 (Hỗ trợ 24/24h).

Hoặc có thể ghé thăm các địa chỉ Nông sản Dũng Hà theo địa chỉ dưới đây:

Trụ sở chính phân phối và bán lẻ tại Hà Nội: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Trụ sở bán lẻ tại Hà Nội: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Trụ sở bán lẻ tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh