Thông tin chi tiết sản phẩm lạp xưởng tại Nông Sản Dũng Hà:

Phân loại

Lạp Sườn hun khói Tây Bắc - Hương vị đặc biệt
Nguyên liệu

Nguyên liệu 100% thịt tươi nguyên chất ướp gia vị cùng mắc khén, được sản xuất và chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng
Đóng gói Đóng gói zip 500g. Hút chân không
Xuất xứ

Tây Bắc - Việt Nam
Hạn sử dụng

6 tháng kể từ ngày sản xuất (NSX in trên bao bì)
Sử dụng

Dùng để ăn trực tiếp
Bảo quản

Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp
Giá sản phẩm

Giá lạp sườn chuẩn tây bắc 1kg 300.000 đồng
Giao hàng

Giao hàng toàn quốc. Xem chính sách giao hàng tại Nông Sản Dũng Hà

Lạp xưởng gác bếp - đặc sản tây bắc

Lạp sườn gác bếp, có cách làm tương tự như lạp sườn ở các nơi khác. Điểm độc đáo trong cách chế biến này là lạp sườn Tây Bắc được gác bếp cho hun khói khô. Chính cách làm độc đáo này đã tạo nên món lạp sườn gác bếp đặc sản nổi tiếng.

lap suon

Cách làm lạp sườn gác bếp - chuẩn tây bắc

Lạp sườn gác bếp có cách làm không quá cầu kì, tuy nhiên cũng yêu cầu sự khéo léo của người chế  biến.

Nguyên liệu làm lạp sườn 

Nguyên liệu làm Lạp sườn gác bếp bao gồm: thịt lợn, lòng lợn non, tỏi, muối, mắc khén và rượu trắng.

Cách làm làm sườn

Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ được thái nhỏ rồi băm đều cho nhuyễn, sau đó tẩm ướp cùng các gia vị: muối, mắc khén và rượu. Bước tiếp theo, đem nhồi thịt đã tẩm ướp vào lòng non, bước này thật sự cần có sự khéo léo của người chế biến vì nếu làm quá tay, lòng non sẽ bị bục. Cuối cùng đem lạp sường đi phơi nắng cho ráo nước và gác lên hun khói trên giàn bếp.

Hun liên tục trong vòng 12-14 giờ cho lạp sườn ám thơm mùi khói, nhiệt từ khói bếp sẽ làm lạp xưởng chín một phần. Mất khoảng 1 ngày chế biến thì chúng ta sẽ có món lạp sườn gác bếp Tây Bắc chính hiệu. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bếp lửa ấm cùng rượu ngô và thưởng thức lạp sườn hun khói chấm với tương ớt. Món lạp sườn đã trở thành một món không thể thiếu của người dân Tây Bắc.

lap suon

Cách bảo quản lạp sườn

Bảo quản lạp sườn trong tủ lạnh

Cách bảo quản lạp sườn trong tủ lạnh này là đơn giản nhất. Mua lạp sườn về dùng đến đâu còn thừa gói kỹ lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn thường mua lạp xưởng khô ở các cửa hàng hoặc các siêu thị được bảo quản trong tủ mát nhưng khi mình dùng rồi thì nên cho vào ngăn đông bởi túi mở ra mà để ngăn mát có độ ẩm sẽ làm cho lạp sườn dễ bị mốc.

 Bảo quản lạp sườn với rượu trắng

Thêm một cách nữa để bạn bảo quản lạp sườn đó là bạn phun trực tiếp một lớp rượu nhẹ lên bề mặt lạp xưởng khô trước khi cho chúng vào lọ được đậy kín nắp. Mùi rượu thơm nồng sẽ giúp ngăn kiến, ruồi và các loại côn trùng,  bọ....Với cách bảo quản này, lạp sườn khô sẽ giữ được độ trong, giữ được lâu ngày mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của lạp sườn. Cách làm này, bạn có thể bảo quản lạp sườn được đến 6 tháng mà không bị hư, mốc hay mất mùi.

Giá lạp sườn bán bao nhiêu 1kg tại Hà Nội và Tp.HCM?

Chỉ cần một click tìm mua lạp sườn hay giá lạp sườn kiếm qua trên google thôi, bạn sẽ thấy có rất nhiều giá lạp sườn gác bếp khác nhau, từ 150.000 - 250.000 cũng có mà nhiều đơn vị bán giá từ 300.000-500.000 Vnđ cho 1kg, nhưng cũng rất đắt hàng và nhiều khi còn hết hàng. Vậy tại sao giá lạp sườn gác bếp lại chênh lệch như vậy, phải chăng một số cửa hàng bán lạp sườn đắt hơn các cửa hàng khác để thu lợi nhuận.

Câu trả lời là cũng chưa hẳn vì, cùng là lạp xưởng gác bếp, nhưng nguyên liệu thịt lợn khác nhau, dẫn tới chi phí làm 1kg lạp sườn gác bếp cũng khác nhau. Nếu sử dụng loại thịt lợn thường, chi phí sản xuất sẽ thấp nhưng lạp sườn không thể ngon nhất và đúng kiểu Tây Bắc. Thịt lợn giá trị trường tôi tham khảo có loại từ 50.000 Vnđ, có loại từ 80.000 Vnđ.

Để đúng kiểu Tây Bắc và làm được món lạp sườn gác bếp ngon nhất, phải sử dụng thịt lợn đen Tây Bắc, có giá cao hơn thịt lợn thông thường rất nhiều, từ 140.000 Vnđ đến 160.000 Vnđ cho 1kg thịt lợn đen. Giá lạp sườn gác bếp bao nhiêu tiền 1kg? câu trả lời chắc chắn sẽ không là chính xác vì nó còn phụ thuộc vào lạp sườn sử dụng, chưa kể đến giá thịt lợn có thể thay đổi. Hiện tại Nông Sản Dũng Hà đang bán lạp sườn chuẩn vị tây bắc là 300.000đ/ kg.

Mua lạp sườn gác bếp ở đâu uy tín tại Hà Nội và Tp.HCM?

Nông Sản Dũng Hà là cơ sở hàng đầu cung cấp các đặc sản Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn sấy, lạp sườn gác bếp tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Với  nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh, Chất lượng các sản phẩm của Tây Bắc đã được khẳng định qua hàng vạn khách hàng đã tin tưởng sử dụng.

Sản phẩm lạp sườn tây bắc được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, qua bàn tay khéo léo cùng công thức bí mật, để mang đến cho khách hàng một món ăn đặc sản mang đầy tính dân tộc. Chế biến thủ công, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các tiêu chí VS ATTP.

Nếu đang tìm mua lạp sườn ngon tại TpHCM và HN, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua

Hotline: 1900986865

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng - Đường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Hà Nội

Cơ sở 2: A11 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường Trung Kính - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phồ Hồ Chí Minh