Lợi ích của đậu tốt cho sức khỏe là gì? Đây có lẽ là một câu hỏi mà rất nhiều người đang thực sự quan tâm tới. Trên Thế giới hiện nay đang có hàng ngàn các loại đậu khác nhau. Chúng có hình dáng, tên gọi, công dụng và hương vị rất riêng biệt. Đặc biệt, chúng rất tốt cho sức khỏe người già, trẻ nhỏ lẫn phụ nữ mang thai. Vậy bạn có biết các loại đậu tốt cho sức khỏe nào nên bổ sung vào thực đơn ăn uống cho mùa hè này không? Bài viết chia sẻ chi tiết dưới đây của nongsandungha sẽ giải đáp chi tiết nhất đến bạn 9+ Các loại đậu tốt cho sức khỏe các chuyên gia khuyên nên sử dụng nhé.
1. Lợi ích của đậu tốt cho sức khỏe?
Đậu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích to lớn đối với sức khỏe. Dưới đây chính là lợi ích của đậu tốt cho sức khỏe:
- Cung cấp protein: Đậu (đỗ) là nguồn protein thực vật rất dồi dào. Protein là thành phần quan trọng trong sự phát triển, hình thành và xây dựng cơ bắp, mô mỡ, xương khớp luôn mạnh khỏe
- Giàu chất xơ: Đậu chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ trong đậu sẽ giúp duy trì hoạt động ổn định của hệ tiêu hóa. Đồng thời, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc ổn định, hiệu quả hơn
- Giàu chất chống oxy hóa: Đậu chứa các chất chống oxy hóa mạnh như Vitamin C và các hợp chất polyphenol quan trọng. Chất chống oxy hóa này sẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương gây ra bởi các gốc tự do gây hại, làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch
- Ít Cholesterol xấu: Sự giàu chất xơ trong đậu có thể giúp giảm mức Cholesterol xấu (LDL) trong máu. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch,…
- Kiểm soát đường huyết: Do chứa chất xơ và protein, đậu có khả năng giúp kiểm soát sự tăng giảm đột ngột của đường huyết sau khi ăn. Từ đó, giúp quản lý bệnh tiểu đường tuýp 2 tốt nhất
- Tốt cho xương khớp: Đậu chứa rất nhiều khoáng chất như magie, canxi, sắt, kẽm, photpho, kali,… Đây đều là danh sách các loại khoáng chất quan trọng cho hệ thống xương khớp. Hỗ trợ phòng ngừa loãng xương.
2. Các loại đậu tốt cho sức khỏe người già lẫn trẻ nhỏ nên bổ sung vào mùa hè này?
2.1 Đậu xanh tách vỏ
Danh sách các loại đậu tốt cho sức khỏe đầu tiên có lẽ bạn không thể bỏ qua đó chính là đậu xanh tách vỏ. Đậu xanh hay còn được gọi với tên gọi khác là đỗ xanh. Đây chính là nguyên liệu mà chúng ta gặp thường xuyên trong các món bánh, xôi hay chè. Ngoài ra, đỗ xanh còn được ủ cho lên mầm để tạo thành giá đỗ mà thường ngày chúng ta cũng hay sử dụng trong các món như phở, bún, miến, xào,…
Ở nước ta, cây đỗ xanh được trồng tập chung nhiều ở những khu vực như Tây Nguyên và các tỉnh miền Tây. Trong đậu xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng là bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn giảm cân, các vấn đề liên quan tim mạch, hay thậm chí là ung thư ruột kết.
Theo nghiên cứu từ viện dinh dưỡng học Quốc Gia cho biết. Trong 100gr đỗ xanh nấu chín cung cấp:
- 31 calo
- 6.97gr Carb
- 2.7gr chất xơ
- 0.22gr chất béo
- 1.8gr chất đạm
- 35mcg Vitamin A
- 0.141mg Vitamin B6
- 12.2mg Vitamin C
- 14.4mcg Vitamin K
- 33mcg Axit folic
- 37mg Canxi
- 1.03mg sắt
- 25mg magie
- 38mg Photpho
- 211mg Kali
- 19mcg Flourua
Với hàm lượng calo thấp như vậy. Việc bạn bổ sung đỗ xanh vào thực đơn ăn uống là điều rất tốt dành cho những ai đang thừa cân béo phì. Trung bình, một người trưởng thành sẽ cần nạp khoảng 667 lượng calo vào một bữa ăn chính. Trong khi đó, lượng calo trong đậu xanh chỉ khoảng 31 calo. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho ai đang xây dựng chế độ ăn kiêng giảm cân.
Xem thêm: CÁC CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ XANH GIẢI NHIỆT NẮNG NÓNG NGÀY HÈ
2.2 Đậu đen
Đậu đen là một nguồn cung cấp chất xơ và chất đạm rất tuyệt vời dành cho những ai đang thực hiện chế độ ăn chay. Đậu đen có kích thước rất nhỏ, vỏ ngoài màu đen bóng, nhân bên trong màu xanh. Do đó, nhiều người gọi đậu đen với tên gọi khác như là đậu đen xanh lòng.
Giống đậu đen xanh lòng được trồng nhiều nhất ở khu vực miền Bắc, nơi có khí hậu ấm áp rất thích hợp để cây giống phát triển. Đậu đen cũng được ứng dụng rất linh hoạt giống với đậu xanh trong ẩm thực. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có trong đậu đen xanh lòng thì nhỉnh hơn một chút xíu. Cụ thể, trong 100gr đậu đen xanh lòng cung cấp:
- 343 Calo
- 2.1gr lipid
- 0.5gr chất béo bão hòa
- 0mg Cholesterol
- 58mg Natri
- 1.375mg Kali
- 60gr carb
- 11gr chất xơ
- 24gr Protein
- 1.5mg Vitamin C
- 10mg Sắt
- 0.4mg Vitamin C
- 333mg Mangan
- 85mg Calci
Có thể thấy, lượng calo trong đậu đen tương đối cao. Tuy nhiên, lượng chất xơ lại dồi dào nên việc bổ sung đậu đen vào thực đơn ăn uống sẽ không ảnh hưởng quá lớn tới cân nặng. Chất xơ dồi dào sẽ giúp dễ dàng tiêu hóa thức ăn, tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột, không bị ứ đọng thức ăn trong cơ thể.
Bên cạnh đó, ăn đậu đen xanh lòng còn giúp giảm hàm lượng đường xảy ra sau bữa ăn. Từ đó, giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân.
Giá đỗ đen xanh lòng Dũng Hà dao động 85.000vnđ – 95.000vnđ/kg.
Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN TRUYỀN THỐNG KIỂU HÀ NỘI ĐƠN GIẢN
2.3 Đậu trắng
Tương tự đậu đen và đậu xanh, đậu trắng cũng là một loại đậu rất tốt đối với sức khỏe con người. Đậu trắng được sử dụng rất phổ biến trong công thức các món chè thơm ngon ngày hè. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, đậu trắng còn được sử dụng thông dụng trong quá trình giảm cân của số đông chị em phụ nữ.
Đậu trắng cũng được trồng rất phổ biến tại Việt Nam. Đậu trắng có năng suất tốt, thời gian thu hoạch nhanh chóng và có thể kháng được nhiều loại sâu bệnh gây hại. Đậu trắng khá dễ ăn, vị thơm ngon, béo bùi, nên rất nhiều người yêu thích. Không chỉ dùng trong việc giảm cân, đậu trắng còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như:
- 89calo
- 0.4gr lipid
- 0mg Cholesterol
- 4mg Natri
- 431mg Kali
- 19gr Carb
- 5gr chất xơ
- 3gr đường
- 3gr protein
- 817IU Vitamin A
- 126mg Canxi
- 2.5mg Vitamin C
- 1.1mg Sắt
- 0.1mg Vitamin B6
- 51mg Magie
Đậu trắng rất giàu calo, giàu chất xơ và nguồn protein dồi dào. Chính vì vậy, đậu trắng được bổ sung vào thực đơn ăn uống để giúp ổn định huyết áp, phòng chống bệnh tiểu đường, cải thiện các vấn đề đau nhức xương khớp cũng như phòng ung thư ruột kết và các bệnh liên quan tới vấn đề tim mạch.
Giá đậu trắng Dũng Hà dao động 80.000vnđ – 89.000vnđ/kg.
Xem thêm: DẮT TÚI 2 CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU TRẮNG BỞ BÙI, GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ
2.4 Đậu đỏ
Danh sách các loại đậu tốt cho sức khỏe tiếp theo mà bạn cần nhắc tới đó là đậu đỏ. Ở Việt Nam, người dân gọi đậu đỏ là đậu đỏ nhưng với các Quốc Gia khác, họ gọi đậu đỏ với tên gọi khác đó là đậu thận.
Đậu đỏ cũng là một loại đậu rất giàu giá trị dinh dưỡng. Cụ thể trong 100gr đậu đỏ cung cấp:
- 329calo
- 0.5gr lipid
- 0mg cholesterol
- 5mg Natri
- 1.254mg Kali
- 63gr Carb
- 13gr chất xơ
- 20gr protein
- 17 IU Vitamin A
- 66mg Caxi
- 5mg Sắt
- 0.4mg Vitamin B6
- 127 Magie
Trong đậu đỏ, protein chính là thành phần chiếm tỉ trọng lớn nhất. Protein đóng một vai trò cực kì quan trọng đối với sức khỏe con người. Đặc biệt là với hệ thống xương khớp, tế bào mô, và làn da. Không những chỉ tốt cho quá trình giảm cân. Đậu đỏ còn được đem nghiền nát thành dạng bột đậu đỏ và được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích sử dụng làm bột đắp mặt nạ trị mụn, nám, tàn nhang và vết chân chim.
Ngoài ra, đậu đỏ còn là một sản phẩm rất tốt dành cho phụ nữ mang thai. Đậu đỏ giúp tăng cường lợi sữa, bổ sung lượng sữa mẹ dồi dào để cung cấp cho bé bú.
Giá đậu đỏ Dũng Hà hiện đang bán dao động từ 40.000vnđ – 55.000vnđ/500gr.
Xem thêm: CÁCH NẤU NƯỚC ĐẬU ĐỎ LỢI SỮA, GIÚP NGUỒN SỮA MẸ DỒI DÀO
2.5 Đậu ngự
Đậu ngự hay còn được biết với tên gọi là đỗ ngự. Đây cũng chính là một loại đậu rất tốt cho sức khỏe con người. Đậu ngự được dùng nhiều trong ẩm thực những món ăn như nấu chè, nấu cháo, nấu xôi hoặc làm súp.
Hiện nay, trên thị trường đang có 2 loại đậu ngự chính là đậu ngự đỏ và đậu ngự trắng. Cách phân chia này là dựa vào hoàn toàn màu vỏ của đậu ngự. Đậu ngự có khích thước rất to với với những loại đậu khác. Khi ăn đậu ngự cũng rất béo bùi, thơm ngon và rất kích thích.
Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng học Quốc Gia cho biết. Trong 100gr đậu ngự cung cấp:
- 115calo
- 0.4gr lipid
- 0.1gr chất béo bão hòa
- 0mg Cholesterol
- 2mg Natri
- 508mg Kali
- 2gr carb
- 7gr chất xơ
- 2.9gr đường
- 8gr protein
- 2.4mg sắt
- 0.2mg vitamin B6
- 43mg Magie
- 17mg calci
Bổ sung đậu ngự vào thực đơn ăn uống sẽ giúp người cao tuổi cải thiện trí nhớ, tăng cường sự lưu thông tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng đau đầu, khắc phục vấn đề đau nhức xương khớp. Đặc biệt là giúp ổn định đường huyết và duy trì nhịp đập tim mạch ổn định.
Gía đậu ngự Dũng Hà dao động 40.000vnđ – 55.000vnđ/500gr.
2.6 Đậu gà
Đậu gà cũng là một loại đậu rất được yêu thích trong ẩm thực và tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Trong 100gr đậu gà cung cấp:
- 364calo
- 6gr lipid
- 0.6gr chất béo bão hòa
- 2.7gr chất béo không bão hòa
- 1.4gr axit béo không bão hòa đơn
- 0mg Cholesterol
- 24mg Natri
- 875mg Kali
- 61gr Car
- 17gr chất xơ
- 11gr đường
- 19gr protein
- 67IU Vitamin A
- 105mg Canxi
- 4mg Vitamin C
- 6.2mg Sắt
- 0.5mg Vitamin B6
- 115mg Magie
Nguồn canxi trong đậu ngự rất dồi dào. Đây chính là một loại khoáng chất rất quan trọng trong sự phát triển về chiều cao và xương khớp. Khoáng chất sẽ giúp cải thiện các vấn đề đau nhức xương khớp và phòng chống loãng xương.
Giá đậu gà Dũng Hà bán giá dao động 60.000vnđ – 70.000vnđ/kg.
Xem thêm: ĐẬU GÀ LÀ GÌ? ĐẬU GÀ MUA Ở ĐÂU? THÔNG TIN HỮU ÍCH VỀ ĐẬU GÀ
2.7 Đậu cúc
Trước đây, đậu cúc chưa phổ biến tại thị trường Việt Nam cho lắm. Nhưng những năm trở lại đây, đậu cúc đã được rất nhiều chị em nội trợ biết tới nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi và phong phú.
Đậu cúc rất tốt cho sức khỏe, ăn cực kì ngon và có thể được chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon, làm cho thực đơn ăn uống của gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Sở dĩ đậu cúc dần dần được yêu thích vì hàm lượng các chất dinh dưỡng trong dồi dào rất phong phú. Cụ thể:
- 347calo
- 1.2gr lipid
- 0.2gr chất béo bão hòa
- 0.4gr chất béo không bão hòa đa
- 0.2gr axit béo không bão hòa đơn
- 12mg Natri
- 1393mg kali
- 63gr carb
- 16gr chất xơ
- 2.1gr đường
- 113mg sắt
- 6.3mg vitamin C
- 5.1mg sắt
- 0.5mg vitamin B6
- 176mg Magie
Chất xơ trong đậu cúc rất dồi dào và phong phú. Đây thực sự là một chất quan trọng dành cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân. Đậu cúc có thể được chế biến thành những món chay siêu ngon, siêu giàu dinh dưỡng dành cho những người ăn kiêng.
Giá đậu cúc Dũng Hà có giá dao động từ 40.000vnđ – 50.000vnđ/500gr.
Xem thêm: ĐẬU CÚC NẤU MÓN GÌ? CÁCH CHẾ BIẾN ĐẬU CÚC THƠM NGON, DINH DƯỠNG
2.8 Đậu lăng xanh – Đậu lăng đỏ
Đậu tốt cho sức khỏe thật tiếc nếu như bạn bỏ qua đậu lăng. Đậu lăng hiện nay là một loại đậu cực kì giàu dinh dưỡng và được phân chia ra làm 2 loại đậu lăng chính là đậu lăng xanh và đậu lăng đỏ. Việc phân chia này dựa hoàn toàn vào màu sắc của đậu.
Đậu lăng cũng giống như đậu gà cũng còn khá mới mẻ tại thị trường Việt Nam. Loại đậu này bạn chỉ có thể tìm mua chúng tại các cửa hàng nông sản hay siêu thị lớn trên địa bàn mình sinh sống. Mãi tới giờ, đậu lăng dần dần được hé lộ vì nhiều người truyền tai nhau rằng loại đậu này chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi. Cụ thể:
- 116calo
- 0.4gr lipid
- 0.1gr chất béo bão hòa
- 2mg natri
- 20gr carb
- 8gr chất xơ
- 1.8gr đườg
- 9gr protein
- 1.5mg Vitamin C
- 3.3mg sắt
- 0.2mg Vitamin B6
- 36mg Magie
- 19mg Calci
Đậu lăng cũng rất tốt cho trẻ nhỏ. Đậu lăng có thể được làm thành cháo hoặc sữa cho trẻ uống. Giúp xương khớp của trẻ phát triển tốt, to khỏe và dẻo dai. Với chị em phụ nữ đang thừa cân, việc bổ sung đậu lăng vào thực đơn ăn chay cũng rất tốt cho sức khỏe xuyên suốt quá trình giảm cân mà không bị mỏi mệt.
Giá đậu lăng Dũng Hà có giá dao động 45.000vnđ – 55.000vnđ/500gr.
2.9 Đậu tương
Danh sách các loại đậu tốt cho sức khỏe cuối cùng hôm nay đó chính là đậu tương. Đậu tương hay còn được biết đến với tên gọi là đậu nành. Đây là một loại đậu rất phổ biến trên thị trường khi gắn liền với tên tuổi thương hiệu Sữa đậu nành nổi tiếng của Fami.
Cây đậu nành cũng được trồng rất phổ biến tại các khu vực Đông Nam Á, trong đó có cả Việt Nam. Không những chỉ được sử dụng làm sữa đậu nành, hạt đậu nành còn được sử dụng phổ biến làm đậu phụ. Một món ăn nhậu phổ biến tại Việt Nam những ngày hè oi nóng.
Đậu tương khi ăn có vị béo bùi, rất thơm và ngon. Tuy nhiên, đậu nành lại được khuyến cáo dành riêng cho đối tượng nam giới nên hạn chế sử dụng. Đậu nành có thể gây vô sinh, hiếm muộn cho nam giới.
Với chị em phụ nữ, đậu nành lại rất tốt cho làn da. Đặc biệt, đậu nành được nhiều người truyền tai nhau về công dụng cải thiện kích cỡ vòng 1 thêm căng tràn đầy.
Mua đậu nành chất lượng, giá tốt tại HN và HCM xem thêm TẠI ĐÂY!
3. Đối tượng nên và không nên sử dụng các loại đậu
3.1 Đối tượng nên sử dụng các loại đậu
- Người lớn tuổi: Đậu là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường trí nhớ. Các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen, và đậu xanh rất tốt cho người cao tuổi, hỗ trợ cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Người thực hiện chế độ ăn chay: Đối với những người ăn chay hoặc giảm thiểu tiêu thụ thịt, đậu là nguồn protein thực vật lý tưởng. Chúng không chỉ cung cấp protein mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Người muốn giảm cân: Các loại đậu thường ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp kiểm soát cơn thèm ăn và duy trì cân nặng. Chúng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm các thực phẩm lành mạnh để bổ sung vào thực đơn giảm cân.
- Phụ nữ mang thai: Đậu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là axit folic, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Đậu xanh, đậu đỏ và đậu nành đều có thể giúp cung cấp dinh dưỡng cho mẹ và bé trong suốt thai kỳ.
- Người mắc bệnh tiểu đường: Nhờ có chất xơ và protein, đậu có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ tăng đột ngột lượng đường huyết sau khi ăn. Các loại đậu như đậu đen và đậu lăng rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
3.2 Đối tượng không nên sử dụng các loại đậu
- Nam giới nên hạn chế tiêu thụ đậu nành: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều đậu nành có thể gây ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở nam giới, do chúng chứa isoflavones có tính chất giống estrogen. Do đó, nam giới nên cẩn trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn bổ sung đậu nành vào chế độ ăn uống.
- Người có vấn đề tiêu hóa: Những người có tiền sử dị ứng với các loại đậu hoặc mắc các bệnh tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa đậu. Nếu có dấu hiệu khó chịu hoặc phản ứng bất thường, họ nên tránh tiêu thụ hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.
- Người đang bị đầy bụng, khó tiêu: Các loại đậu chứa nhiều chất xơ, nếu tiêu thụ quá nhiều mà không quen thuộc với chế độ ăn giàu chất xơ có thể dẫn đến đầy bụng hoặc khó tiêu. Những người mới bắt đầu ăn đậu nên bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần.
- Người đang điều trị bệnh lý đặc biệt: Đối với những người mắc bệnh thận, cần kiểm soát lượng protein và kali trong chế độ ăn uống. Một số loại đậu như đậu nành và đậu lăng có thể chứa lượng kali cao, do đó họ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
4. Cách chọn mua các loại đậu chất lượng
Việc chọn mua các loại đậu chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng. Dưới đây là một số tiêu chí cụ thể giúp bạn lựa chọn được những sản phẩm đậu tốt nhất:
- Kiểm tra màu sắc: Các loại đậu nên có màu sắc tươi sáng và đồng đều. Đậu đã bị hư hỏng thường có màu sắc xỉn, ngả vàng hoặc có dấu hiệu mốc.
- Ngửi mùi: Hãy ngửi thử để kiểm tra mùi của đậu. Đậu chất lượng thường có mùi tự nhiên, trong khi đậu có mùi khó chịu hoặc lạ có thể đã bị hỏng.
- Kiểm tra độ cứng: Đậu khô nên có độ cứng và không bị nát. Khi cầm, đậu phải có cảm giác chắc chắn, không mềm hoặc dính.
- Kích thước đồng đều: Các loại đậu nên có kích thước đồng đều, tránh mua những loại đậu có hình dáng bất thường. Đậu lớn hơn thường có độ dinh dưỡng cao hơn, nhưng không nên quá lớn đến mức mất tự nhiên.
- Không có tạp chất: Đậu không nên có tạp chất, như đá, cát, hoặc các loại hạt khác. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ mua đậu sạch.
- Mua từ nhà cung cấp đáng tin cậy: Nên chọn mua đậu từ những thương hiệu uy tín hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm hữu cơ. Nhà cung cấp có thể cung cấp thông tin về nguồn gốc và quy trình sản xuất, giúp bạn an tâm hơn về chất lượng sản phẩm.
5. Những lưu ý khi sử dụng đậu trong chế độ ăn uống
Việc bổ sung đậu vào chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng đậu mà bạn nên biết:
- Ngâm đậu trước khi nấu: Ngâm đậu trước khi nấu giúp làm mềm đậu và giảm thời gian nấu. Việc này cũng giúp loại bỏ các chất gây khó tiêu, như oligosaccharides, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng.
- Chế biến đúng cách: Nên nấu chín kỹ các loại đậu để loại bỏ độc tố tự nhiên có thể gây hại. Kết hợp đậu với các thực phẩm khác như rau củ hoặc ngũ cốc để tạo nên bữa ăn dinh dưỡng và phong phú hơn.
- Kiểm soát lượng tiêu thụ: Dù đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi và khó tiêu. Mỗi bữa ăn, bạn nên giới hạn lượng đậu từ 1/2 đến 1 chén tùy theo nhu cầu dinh dưỡng cá nhân.
- Chú ý đến dị ứng và tình trạng sức khỏe: Một số người có thể bị dị ứng với các loại đậu như đậu nành, nên cần chú ý đến phản ứng cơ thể. Nếu bạn có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm đậu vào chế độ ăn uống.
- Kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng: Để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng từ đậu, hãy kết hợp chúng với thực phẩm khác như rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Đa dạng hóa loại đậu cũng giúp bạn nhận được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
6. Lời khuyên từ chuyên gia về việc sử dụng đậu trong chế độ ăn uống
- Theo chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ John Smith từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, “Việc tiêu thụ đậu hàng ngày không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, cần kết hợp đậu với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.”
- Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Hằng cũng chia sẻ rằng: “Đậu là thực phẩm tuyệt vời cho cả người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, đậu có thể cung cấp nguồn axit folic giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.”
7. Kết luận
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp 9+ các loại đậu tốt cho sức khỏe người già lẫn trẻ nhỏ mà Nông sản khô Dũng Hà đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể nhận thấy rằng, những loại đậu này rất quen thuộc, gần gũi và rất dễ tìm mua ở bất cứ nơi đâu trên thị trường. Đặc biệt, chúng có thể chế biến linh hoạt thành những món ăn, thức uống giải khát để đa dạng thực đơn ăn uống của bạn vào mùa hè này. Hi vọng rằng, với những chia sẻ chi tiết trên đây sẽ giúp cho bạn có thêm thật nhiều thông tin bổ ích.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết này của chúng mình nha!!!
Nếu có như cầu tìm mua đậu tốt cho sức khỏe. Liên hệ ngay qua số Hotline: 1900 986865 bạn nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại đậu(đỗ) khác tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho
Hoặc bạn có thể ghé xem trực tiếp các loại đậu(đỗ) tại địa chỉ sau:
- Số 11 Kim Đồng, đường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội
- A10 – Ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo vô vàn tin tức sức khỏe khác tại đây: https://nongsandungha.com/suc-khoe
